你的营养够不够

你的营养够不够？(A~Z) 你的营养够不够？(A~Z) Antioxidants抗氧化剂----食物让你更年轻 蔬菜和水果中包括几千种抗氧化合物，它们能抗击癌症、心脏病、眼病，甚至糖尿病。有最强抗氧化力的食品包括干李子、蓝莓、黑莓、羽衣甘蓝、草莓、葡萄干、橙子、李子、红葡萄和红菜头等，坚果和全谷物也含抗氧化剂。应尽量从天然食物中获得，而不要过多地服用抗氧化补充剂。关键点：争取每日吃5~9种蔬果。 Breast Cancer乳腺癌----坚持食用大豆 大豆食品中的植物激素被认为可有效补充身体的雌激素。关键点：每天食用至少2份大豆食品(如果你有与雌激素相关的乳腺癌病史的话，一星期3~4份) 。 Colorful Foods多色食品----时髦的健康 食物应选择丰富多采的颜色，例如红色能促进血液循环，振奋心情；橙色能刺激食欲；黄色可刺激神经和激发能量，有助集中精力和提高学习兴趣；绿色有利稳定心情和缓解紧张情绪等。关键点：尽量吃各种颜色的食物。 DASH Diet 用膳食停止高血压----多吃蔬果 合理膳食的确可以降低血压，包括选择大量水果和蔬菜、低脂肪奶品以及不饱和脂肪。最近研究发现，选择最有效食物的同时，减少盐可进一步降低血压。关键点：低脂少盐，多吃蔬果。 Ephedra 麻黄----减肥食品的安全思考 营养学家讨论有关含麻黄产品的安全性，因为麻黄被应用于减肥药中，这种中药草可能导致高血压、心跳快以及中风。与之相似的还包括低碳水化合物减肥法等。关键点：不要轻易尝试任意减肥药或可能损害健康的节食法。安全的方法永远是少吃多运动。 Flaxseed 亚麻籽----关注健康油 这种籽包含很多营养素，但必须食用磨碎的，亚麻籽油也是不错的选择。亚麻籽含有蛋白质、纤维和alpha----亚麻酸，另外还含有有助抗癌的植物雌激素，亚麻籽油含有能降低胆固醇的omega 3不饱和脂肪酸。关键点：适当选择亚麻籽油来烹调食物。 Gallstones 胆结石----维他命C很重要 在最近研究中，有迹象说明未获得足够的维他命C，可能会使你更易患胆结石。身体需要维他命来瓦解和排泄胆固醇。如果你是女性或体重超重，你更是高风险群。关键点：平日注意多补充维他命，如果有胆结石引发疼痛，更应该采取低脂饮食。 H2O 水----更细致地补充水 营养学家已得出结论：喝白开水对身体更好，当然运动时补充体饮也没错。但还应该关注更多形式的水，如茶、酒、汤等。每种饮品都有各自的营养规则。关键点：一天喝8杯水是指各种形式水的总量，每天根据自己的体质来选择则很重要。 Irritable Bowel Syndrome 刺激性肠道综合症----从日常饮食呵护自己 刺激性肠道综合症非常普遍，比如你因吃水煮鱼腹泻。这一综合症的特点是因吃某类食物，或忽然腹泻，或忽然便秘，是很多人都有的消化系统毛病。研究明，这些刺激性食物包括麦麸、油炸食品、洋葱、白菜及咖啡和酒精等。 Java咖啡----每天一杯 早上的一杯咖啡让头脑清醒吗，或下午的咖啡让你精神振奋：研究结果表明：咖啡和咖啡因曾与高血压、钙质的丢失、高胆固醇、反刍、风湿关节炎和胃溃疡联系在一起，但一般来说，它只是对习惯喝3杯以上和喝不过滤咖啡的人们成为问题。关键点：每天不要超过一杯的量。 Kale羽衣甘蓝----尝试你不了解的健康蔬菜 羽衣甘蓝不仅含有类胡萝卜素如胡萝卜素、玉米黄素和叶黄素(lutien) ，这些可能有助于防止结肠癌和眼病；它也富有维他命C、维他命K和叶酸----经常缺乏的一种营养素，同时，它还提供钙和纤维。它甚至还是必要的alpha----亚麻酸的来源，并属抗癌的十字花科蔬菜。关键点：去超市时留意一下这种蔬菜，买回家做。 Lycopene 番茄红素----不同烹饪方式获取 番茄红素已经被证实是很好的植物营养素，能有效防止心脏病以及前列腺、宫颈癌和结肠癌。但记得要将番茄烹调熟，才能使番茄红素完全释放出来。关键点：除了烹调新鲜的番茄，你还可以选择罐头的番茄食品，或者经常食用番茄酱。 Memory Aids 帮助记忆----选择食物而非药物 似乎现在记忆力下降的年龄已经年轻化了，主要的原因是生活节奏过快，压力增大所致，失眠也会导致记忆力下降。身体如果缺镁，也会导致记忆减退。关键点：可经常食用玉米、糙大米、全小麦、动物肝脏等，适量补充维他命E也有一定效果。 Nuatual food 天然食品----分辨真正的天然 天然以及绿色，成为选择食物的健康。与之相关的有机食物，也成为越来越多的选择。但并非所有添加防腐剂的食物，都有害健康，需要区别对待。关键点：谨慎对待食物来源和检视营养成分。 Osteoporosis 骨质疏松----首选奶制品与豆类 吃低脂肪奶制品(含钙和维他命D) ，以及水果和蔬菜(含钾和维他命C和K) 、全谷(含镁) ，加上豆类和大豆制品(含蛋白质和异黄酮) ，都会帮助增加钙质。如果缺乏，适量补充包含维他命D的骨质补充钙片。关键点：每天一杯奶不可少，加上充足的豆类食品及蔬菜。 Prostate Health 前列腺健康----食物有帮助 少吃脂肪和肉，食用全谷和很多蔬菜，吃更多的番茄和大豆食品，因为它们含抗癌的植物营养素，有助减轻良性的前列腺肥大。关键点：低脂、全谷、多蔬果的饮食，对身体始终有益。 Quick food 快餐----现代人的坏习惯 这是现在避免不了的饮食方式，总体来说，吃快餐因为食物种类单一，维他命补充不够等等而不够健康，但关键还在于选择什么以及频率如何。与此同时，一个相反的概念----慢餐正在被提倡，研究表明，从容地进食是有利于健康的。关键点：尽量避免快餐，自带盒饭比快餐要营养。 Rx Interaction 与外方药的相互干扰----别让食物影响药效 注意你的药效，是不是被食物分解了？例如西柚汁中的果酸会使药物提前分解和溶化，甚至让更多的药物进到血液中，出现中毒的危险。同样，有些食物相克也是一个值得注意的问题。关键点：关注食物与食物、食物与药物的关系，这也是食品安全的一方面。 Security 食品安全----营养领域的焦点话题 这几年一直高度关注的营养话题，又因为苏丹红、福寿螺等事件再度成为持续热点。可以预见，接下来的食品安全依然是国际上长期关注的焦点。关键点：从食品来源、烹调方式，到餐具选择、保存方式，每个环节都要谨慎细致。不同的食物，安全性也要作不同的处理。 Trans Fats 反式脂肪----心脏病的罪魁祸首 目前已经证实，反式脂肪是与麻烦联系在一起，吃最多转脂肪酸的荷兰人是最容易得心脏病的。反式脂肪双重打击心脏，升高坏胆固醇，同时降低好胆固醇。关键点：远离点心、人造黄油以及快餐中的炸薯条等。 Urinary Tract Infection 尿道感染----神奇蔓越莓汁 最新研究告诉你，喝蔓越莓汁(cranberry) 可避免这个痛苦，并不是因为它使尿有酸性，而是因为它包含pro-花色素，能防止大肠杆菌黏在膀胱壁上并繁殖而导致炎症。关键点：你可以尝试经常喝蔓越莓汁来代替汽水，实际上，它的口感也非常好。 Vitamin E 维他命E----每天都不能缺乏 虽维他命E不是万能的，但我们还是不能缺少它。因为它有助于防癌、老年痴呆症、风湿性关节炎、白内障和污染导致的肺损伤；也可能增强免疫功能。这些都是继续食用富E的食物，甚至每日补充100~400国际单位天然来源维他命E的好理由。关键点：维他命E使终值得关注。 Whole Grain 全谷----成为饮食习惯 吃全谷面包不仅仅是时髦，全谷含有极度富营养的芽胞和麸，里面装着很多优质营养素----维他命E和维他命B、矿物质，如镁和硒、必要的亚麻酸、纤维和植物营养素，如皂甘和类黄酮和木聚糖。有助于挡住心脏病、各种癌症和二型糖尿病。关键点：让全谷食物成为习惯，你可以选择全麦面包、褐色米和全麦面食，早餐可以吃燕麦片，还可以爆米花作零食。 X syndrone X综合症----女性更应注重 又被称为心绞痛综合症，尤其容易出现在女性身上，当身体超重、缺乏运动时，X综合症尤其容易出现，能增加心脏病的危险。对此，高纤维水果、蔬菜和全谷是最好的。还有，对于整天坐在办公室的人来说，运动也非常重要。关键点：补充高纤维水果、全谷食物，再加上定期运动。 Yogurt 酸奶----不能忘记的营养食品 酸奶的主要营养价值在于有利于肠胃，有助补钙，富含蛋白质，而且易被吸收。关键点：选择富含乳酸菌的酸奶产品很重要，同时要坚持喝。 Zinc 锌----提升免疫力 你的免疫系统维持你的健康，而锌是抵抗炎症的关键。血中锌含量稍低，也会伤害到免疫系统。关键点：多吃些干果、全麦面包、麦芽、瘦肉、火鸡和海鲜，能增加锌的摄入。