感冒食疗方盘点

感冒食疗方盘点：杏仁薄荷水可缓解干咳 以伤风为主的感冒。患者鼻塞、流涕、喉痒、咳嗽痰多，这都是呼吸系统的病患。如 果忽然打一个喷嚏，可能就是伤风感冒的第一个警报。这时，就该提高警觉，要把鼻腔部 分感受的风寒设法尽快驱散。驱散的，最有功效的就是吃温热辛散的汤剂，使患者涕 汗交下，周身出汗。因出汗之后，可以使感受的风寒迅速透散，不致深入为患引发高热。 现在介绍四种治伤风感冒的汤剂： 四种汤面应对伤风感冒 【葱油开阳面】江浙两省人士，伤风初起时，常用葱油、开阳(即虾米)下面，这是 一种很有功效的方法。 做法：将香葱六七根，切成细粒，用油焙透，加开阳少许，然后加水下面。葱茎 经油煎之后，发散力量极大，面要熟烂而多汤，再加姜片、胡椒末，食后全身温暖，涕 汗亦多，能使鼻塞畅通。广东人也有姜葱捞面，但是汤液不多，而且面条太硬，所以要 改煮成江浙式的葱油汤面，这样，效用更为显著。 【葱白豆豉汤】用葱的白头七八根，以刀柄捣碎，加豆豉一撮，用水煮开，趁热 进饮一大杯后，覆被而眠，即能出汗，表解风邪，通体舒畅。 豆豉分三种，杂货店中出售的黑色的全是咸豆豉，有一种黄色的叫做面豉，药材铺 出售的名为淡豆豉。此汤所用的是指黑色的咸豆豉，大约连吃两次之后，汗涕甚多，风 寒即可发散。假使吃后汗涕不多，可改用淡豆豉四钱煲汤，务必至汗出涕流，鼻部黏膜 温暖为止。 【红油胡葱面】伤风初起，极宜吃面。北方人遇到这种情形，皆用汤面作为发散剂。 但煮面时必须将面条煮至烂熟，不可求硬、滑、爽。汤水要多，另加大葱一根，煮熟后， 再加红色辣油一两匙，助其发散风寒。 此法北方人和四川人是常用的。广东人不习惯吃辣椒，那么辣油可以少加一些。 一碗热腾腾的红油面，吃了以后，涕汗交流，鼻塞亦能畅通，对伤风初起是很有功效的。 【姜葱片儿汤】北方气候寒冷，极易伤风，所以治疗伤风的食品比较多。有一种 名为片儿汤的，就是用面擀成薄片(与香港的云吞皮相仿)，用大蒜、姜末、大葱加汤同 煮。食时再加胡椒粉，对鼻塞流涕有效。 可是伤风时吃胡椒，喉头和鼻腔，每觉干燥，这是一时之刺激所致，但是对于发 散消炎是有相当效果的，且容易使流涕停止。 以上四种方法，轻而易举，可以辅助治疗。可是一部分成人和小儿，兼有乳蛾(即 扁桃腺炎)，那么，只能单用葱面之类，不必用辣椒、胡椒，以免过度刺激。另外可再 用橄榄、雪梨煲汤，或用橄榄、青萝卜煲汤，对喉部也能清润一下。 咳嗽不可轻视 许多人医治流行性感冒，只求退热，咳嗽非立时能止，往往任其迁延。但是咳嗽 不愈，只有身体较强壮的大人，隔了几天，可能自己转愈。小孩身体单薄，随时可能感 染其他病症，如肺炎、风温、百日咳，或拖延甚久的咳嗽症(慢性气管炎)。还有少数小 儿，可能酿成肺痨等病患。 其实任何人即使不发生其他病患，感冒发热愈后，单单咳嗽一症，若迁延半月以 上，亦能使人消瘦五磅至十余磅之多。所以在感冒将愈时，对咳嗽应当着意治疗。治疗 减轻之后，如有少许咳嗽弥留不愈，过七八日后，仍能死灰复燃，咳势加剧而成燎原之 势。现在介绍几种治疗咳嗽的食疗品： 分阶段饮茶治咳嗽 【枇杷叶煎茶】枇杷叶可以治咳嗽，随时可向药店购买，每次约用五钱。将枇杷 叶轻轻洗涤，抹去叶背上白色的细毛，与红茶同煎成茶，治咳嗽初起，极为适宜。 咳嗽初起时，喉部作痒，令人难以忍耐，有不咳不休之势。可在枇杷叶中再加麻 黄一钱半，使气管松弛，咳嗽便能减轻。 【麻黄蜜糖水】喉痒咳嗽处理后不能即时痊愈，仍可用麻黄二钱，水一碗半，煮 成一碗，加蜂蜜少许，作为糖水进服。 麻黄能减轻气管炎症，蜂蜜能润泽喉部，对喉痒咳嗽极为有益。如不用蜂蜜，改用 麦芽糖冲服，功效亦相同。 【杏仁薄荷水】咳嗽日久，痰多壅塞喉头，咯出困难，以致干呛或咳嗽更甚。可用 北杏仁四钱、薄荷叶一钱，煮成茶剂，随时饮服，使喉部所聚痰涎吐出滑润，并使咳嗽 早日告痊。 杏仁对化痰止咳效用甚捷，吃法并不限于煮薄荷水一种，可将杏仁制成杏仁糊、 杏仁酪，或杏仁麦芽糖浆。如加嫩前胡四钱、川贝母钱半，与北杏仁煲成糖水，收效亦 好。 【川贝炖雪梨】感冒六七日后，风寒已解，咳嗽未愈，可用雪梨一个，挖去梨心，中纳 川贝母粉一钱，再加冰糖少许，将梨放在饭锅内，或隔水炖熟，进饮梨汁，或将雪梨咀 嚼吐渣亦可。此法极有效力，味道也很好。儿童不肯服药时，当令其进饮川贝梨汁，连 吃多日，痊愈亦速。 【橄榄瓜子茶】咳嗽多日之后，喉头干燥，气分不顺，可用橄榄十枚、冬瓜子五 钱(药店出售)，一同煮成茶剂，对润泽喉部、滑痰止咳，有辅助医疗之功。 冬瓜子本是医疗咳嗽的要药，如每日单用冬瓜子一两，与冰糖同炖成糖水，亦有 效力。 【胖大海雪梨茶】流行性感冒发病期间，有的人会喉音嘶哑，尤其是咳嗽日久之 后，声带失其润泽，发音沙沙不清。可用雪梨两个切片，与胖大海五钱同煲糖水，作为 日常饮料，随时进饮。 不过要经过相当时日，嗓音才能恢复正常。