柚子

柚子 橘中之王，其味甘酸、性寒，具有理气化痰，润肺清肠，补血健脾等功效，能帮助消化、除痰、止渴、理气散结，柚子中含有生物活性的物质----柚皮甙，可以降低血液的粘稠度，减少血栓形成，对心脑血管疾病，像脑血栓、中风等，有很好的预防作用，尤其适合中老年人食用，柚子中含有非常丰富的维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生，胡柚除含有柚子的营养成分外，胡柚是性凉的，具有清凉祛火，止咳化痰，清热解毒，解酒醒脑，健胃消食，通便利尿，降血脂和养颜益寿的作用，堪称为天然的保健食品。 清火润肺的胡柚茶： 主要食材有，胡柚2个，冰糖100克，蜂蜜150克。 做法：首先把胡柚的皮切下来，切的时候这个皮越薄越好，接下来把这个黄色的皮切得很碎，切成细小的丁，柚子皮当中有一种苦苦涩涩的味道，不适合生吃，所以我们把它切成丁之后用水煮过，再把它粉碎了，和鞣质的果肉再一起做成这种一种茶，就可以把皮吃掉了。 接下来把这个柚子去掉膜之后，我们来取这个果肉，先把这层皮去掉，然后我们把这个柚子的一瓣一瓣的外膜要去掉，再取果肉的部分，把这个果肉掰成很碎的果粒，掰得越碎越好。好现在可以开火来煮胡柚子皮，水开以后，我们把这个柚子皮放到锅里煮，然后把它煮熟了，大概煮10分钟左右，那在新鲜的柚子果汁中，含有一种类似胰岛素样的成分，有调节血糖的作用，所以糖尿病人可以适量地食用柚子。把柚子皮捞到碗里边来，把这个柚子皮放到搅拌机里边，加一点水，加水不要太多，打好后倒在碗里面，接下来再把水烧开，加500毫升左右的水，然后把柚子的果肉、打碎的柚子的皮、还有冰糖一起放到锅里来熬，大火把它烧开了，然后小火熬1个小时左右，就成为蜜炼的胡柚茶了，煮成粘稠状就可以了。 晾凉以后，就把蜂蜜调进来，加蜂蜜的量，可以根据自己的喜好，可以多加一点，好晾凉以后，我们最好把它放到一个大的玻璃瓶子当中，把它密封了，放到冰箱里冷藏，一个星期之后，这个就成了一个非常好喝的蜜炼的胡柚茶了，吃的时候我们可以取适量，然后用温水来冲调。 这道胡柚茶，有很好的清肺清火，止咳化痰的作用，需要提醒的是，病人，特别是老年人，在服药的时候，最好不要吃柚子，或者喝柚子汁，以免发生不良的反应，那胡柚的皮虽然有点苦，但是却是清火润肺的精髓所在，所以千万不要把它丢弃了。