如何喝陈年红酒（转载）

有朋友为热情特意开了一瓶1997年的红酒款待客人，结果喝到一半发现酒中有悬浮物质，结果尴尬异常。朋友很纳闷，质疑红酒质量。 事实上，一瓶红酒上了10年左右就一定会有沉淀物质产生，这是正常的。享用这类酒必须要注意正确方法： 第一，必须拥有滗酒壶。（如图：人造水晶质地的市场价大约300元一个） 第二，轻轻打开红酒，切忌用力摇晃。 第三，倾斜酒壶大约40度角，红酒瓶口轻轻接触酒壶口，让红酒缓缓沿酒壶内壁下流。 直到看见酒瓶底剩余的沉淀物质停止。让剩余的见鬼去。 第四，将装有红酒的酒壶平放静置。一瓶75CL的红酒刚好满到酒壶肚子最宽处。 这就是酒壶外观的原因了，这样可以让酒充分接触空气，发生反应。 产生丰富酒香。 第五，大概两分钟后就可以斟酒享用了，但是注意斟酒也要倾斜酒壶慢慢倒入杯中。 这样做是为了避免流进酒壶的少量沉淀物进到酒杯。 好了，正确享用陈酒的操作方法就是大致这样。但是有少量品种的红酒本身由于酿法特别，在未陈年就有杂质。总之，喝陈年红酒一 定要有剩余在瓶内和酒壶内。 如何喝陈年红酒（转载） 360doc.com 如何喝陈年红酒（转载） 未标