当归凤爪

1、将凤爪去除前面尖尖的鸡指甲，洗浄。 2、将凤爪放入加有黄酒和姜片的开水中淖一下，去除异味。 3、淖水后捞出凤爪，放入清水中再冲洗干净。 4、瓦锅内放水，几块姜片、当归片、适量盐，以及凤爪。如果喜爱味道更重一点，也可放点盐焗鸡粉。然后就先大火后小火地炖吧。 如果想节约时间，快速点，也可以把凤爪放深的容器里，上面盖上盘子，入微波炉高温加热二十多分钟。出炉时亦可加点葱花或撒点胡椒粉。 ****：当归（30克）、红枣（4粒）、沙姜（两小块）、生姜（三片）、鸡脚（400克）、杞子（5克） 先将鸡脚去爪，然后飞水,冷水清洗。把药材放入煲里煮开 再将鸡脚放入煲内，煲大约30分钟。最后再加入食盐 当归花生鸡脚煲 (2007-12-04 22:47:22)          这几天的阳光都非常灿烂。      很慵懒。           有一天在饭店吃到的鸡爪非常美味，应该是放了多种香料和药材炖煮的。就想，什么时候自己做试试。        鸡爪一小盒（偷懒用了超市的，如果在市场上买新鲜的应该更好）：       当归和枸杞：       鸡爪要先焯水1分钟（放姜和花椒）：       漏起来的鸡爪过下凉水。     另起砂锅，加水、鸡爪同煮。放入花生、当归（实际上当归要不了那么多，两三片就够了）。锅小了点，水才刚刚没过：         水开后小火焖半小时（喜欢口感软糯的煮久一点）。     加枸杞、盐，关火。           我用的是红皮花生，所以煮出来的汤色不白。但是花生很香甜，被我吃得一颗不剩，下次再多放点花生！       鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤是相当的有好处，脂肪含量也不多，实在是适合女性的东西呢～～       好像有的人不喜欢啃鸡爪，好在我喜欢！ 当归炖鸡汤的做法 　　[原料] 　　 　　小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g 　　 　　[做法] 　　 　　1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。 　　 　　2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。 　　 　　3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。 　　 　　[营养] 　　 　　内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11.6mg，维生素B21.6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。 　　 　　[功能] 　　 　　在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。 玉竹煲鸡脚——让皮肤重新柔嫩 　　    女性皮肤，无论是面部全身皮肤，都以柔滑细腻，富有弹性为美，即一般所说的皮肤“柔嫩”。假如皮肤柔嫩呢？常吃玉竹煲鸡脚有此功效。 　　    玉竹煲鸡脚的原料是玉竹30克、鸡脚2对。去野菜市场或中药店选购肥而色白的玉竹根，洗净后切成片或段；选肥大的鸡脚或鸭脚板烫去粗皮和爪甲，入砂锅与玉竹片加水1000毫升，大为煮沸后加料酒5克、食盐1.5克，再小火煨煲，直至鸡脚上肉与骨轻拨即脱离。吃时放几滴醋，以喝汤为主，玉竹、鸡脚肉一齐吃下。 　　    玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎。富含维生素a类物质和粘液质。维生素a有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；缺乏维生素a皮肤就变得干涩、粗糙。粘液质也有使皮肤滑腻的作用。传说古代有一宫女在受到虐待，皮肤粗糙如鱼鳞，不堪羞辱而逃入深山，长年采玉竹为食，久而久之，皮肤莹白如玉，柔嫩滑腻。 　　    玉竹酸鸡脚或鸭脚板，更能使皮肤柔嫩。因为鸡脚、鸭脚板含丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。玉竹煲鸡脚，汤鲜味美，既不增加胆回醇，又不使人发胖。古医家还认为玉竹常吃可以轻身减肥。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，传说她入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜。因得皇帝喜爱，由婕妤而立为皇后。