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健康食品与垃圾食品

2010-11-14 2页 doc 22KB 92阅读

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健康食品与垃圾食品世衛組織評選的最健康與最垃圾食品 最佳蔬菜﹕ 由於地瓜既含豐富的維生素,又是抗癌能手,所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 最佳水果﹕ 最佳水果的排名依次是 ﹕木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 最佳肉食﹕ 鵝、鴨肉化學結構接近橄欖油,有益於心臟。雞肉則被稱為 "蛋白質的最佳來源 "。 最佳食油﹕ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按 1比 0.5至 1 的比例調配食用更好。 最佳湯食﹕ 雞湯最優,特別是母雞湯還有...
健康食品与垃圾食品
世衛組織評選的最健康與最垃圾食品 最佳蔬菜﹕ 由於地瓜既含豐富的維生素,又是抗癌能手,所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 最佳水果﹕ 最佳水果的排名依次是 ﹕木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 最佳肉食﹕ 鵝、鴨肉化學結構接近橄欖油,有益於心臟。雞肉則被稱為 "蛋白質的最佳來源 "。 最佳食油﹕ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按 1比 0.5至 1 的比例調配食用更好。 最佳湯食﹕ 雞湯最優,特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適於冬春季飲用。 最佳護腦食物﹕ 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物,以及糙米飯、豬肝等。 全球十大垃圾食物 一、油炸類食品 1 、導致心血管疾病元凶 ( 油炸淀粉) 2 、含致癌物質 3 、破壞維生素,使蛋白質變性 二、醃制類食品 1 、導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌 2 、影響粘膜系統(對腸胃有害) 3 、易得潰瘍和發炎 三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等) 1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽(防腐和顯色作用) 2、含大量防腐劑(加重肝臟負擔) 四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干) 1、食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔) 2、嚴重破壞維生素 3、熱量過多、營養成分低 五、汽水可樂類食品 1 、 含磷酸、碳酸,會帶走体內大量的鈣 2 、含糖量過高,喝後有飽脹感,影響正餐 六、方便類食品(主要指速食麵和膨化食品) 1、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝) 2、只有熱量,沒有營養 七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類) 1、破壞維生素,使蛋白質變性 2、熱量過多,營養成分低 八、話梅蜜餞類食品(果脯) 1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽(防腐和顯色作用) 2、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝) 九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕) 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量過高影響正餐 十、燒烤類食品 1 、含大量" 三苯四丙" (三大致癌物質之首) 2 、1 只烤雞腿= 60 支煙毒性 3 、導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)
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