吃肉不吃蒜营养减一半

吃肉不吃蒜　营养减一半 吃肉不吃蒜　营养减一半 在肉食品中，尤其是瘦肉中含有大量维生素B 1 的成分。一般来说，维生素B 1 在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果肉中的维生素B1 能和大蒜中的蒜素结合，就会产生协同作用，不仅可使维生素B 1 的含量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1 在人体内的停留时间。这样对促进血液循环、提高维生素B 1 在胃肠道的吸收率并增强在体内的利用率，以及消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养意义。所以，当您吃肉的时候，千万别忘了吃几瓣大蒜。 日本许多脑力劳动者，都喜欢吃“鸡肝加蒜”，鸡肝中含大量维生素B 1 ，加蒜促进吸收。日本国会议员河野洋平坚持这种吃法，尽管经常到各地游说、开会，既费脑力又费体力，但是他精力很充沛，他说：“稍一感到劳累，吃顿鸡肝加蒜就好了。” 朝鲜人吃烧烤，中国人吃“火锅”，作料中总是放很多大蒜，这是一种很好的习惯。 大葱中也含较多的大蒜素，我国北方人喜欢吃的肉加葱馅的饺子和酱肉丝拌葱，这种搭配吃的方法是非常科学的。如果对大蒜气味受不了，可以用大葱、薤、圆葱、韭菜代替。所以，猪肝炒韭菜、猪肉韭菜馅饺子等都是很科学的搭配食品。