拉肚子时最好吃什么

拉肚子时最好吃什么 拉肚子时最好吃什么 饮食 2009-06-19 18:48 阅读7243 评论0 字号： 大大 中中 小小 中华中医药学会医学博士庄乾竹：胡萝卜泥与米汤是治疗小儿腹泻的常用食疗方之一。现代研究表明，胡萝卜中所含的挥发油能起到促进消化和杀菌的作用，可减轻腹泻和小儿胃肠负担，并且胡萝卜中还含有果胶、木质素、黄碱素等物质，能使大便成形并吸附肠道内的细菌和毒素。临床观察表明，在给腹泻患儿喂食胡萝卜泥时，若让患儿适量喝点小米汤，可大大减少顽固性腹泻的次数。 胡萝卜泥和小米汤的制备方法非常简单，具体如下： 胡萝卜泥：将胡萝卜用清水洗净，去皮后切成块，将切成块的胡萝卜置入电饭锅内蒸熟，蒸熟后的胡萝卜用磨板磨成胡萝卜泥，每日3次，每次1～2勺。 小米汤：取小米250克，加2500毫升水，微火煮2小时，取上层米汤，每日喂6次，每次30～100毫升。 需要说明的是，中医常根据腹泻患者症状的不同而分为以下四种：脾虚型、伤食型、风寒型和湿热型。而胡萝卜配米汤仅仅适用于治疗脾虚型小儿腹泻。 脾虚型腹泻患者的典型症状是：患儿久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。因此，若您的孩子有上述表现时，完全可以食用胡萝卜泥、米汤来治疗腹泻。若属于其他三型时，则需选择其他的食疗方法。如伤食型患儿常表现为腹胀、腹痛、食欲减退、口臭等症状，且腹泻前常有哭闹、大便酸臭、有不消化的食物等，此类患儿可适当增加山楂、麦芽等消食化滞食品的摄入；风寒型腹泻患儿表现为腹鸣、腹痛，有时伴有发热、流鼻涕等症状，大便稀薄多泡沫、色淡、无臭味，此类患儿可喝点姜茶饮：取生姜10克，茶叶3克，红糖少许，将生姜切片，与茶叶加适量水一起煎煮，待沸后加入红糖，随意饮服；湿热型腹泻患儿表现为发热、舌苔厚腻等症状，大便呈蛋花汤样且带少许黏液，此类患儿可适度增加具有清热利湿作用的薏米粥的摄入。 此外，腹泻期间最好少食或不食下列食物：牛奶、豆制品等容易引起腹胀的食物；芹菜、大白菜、柚子等富含纤维素的食物；肉类、奶油、动物内脏等高脂肪食物。 急性感染性腹泻伴高热能进食的病人，宜用流质食谱：一切食物均为流体，极易消化，甜咸相间。但为避免食后胀气，牛奶应少加糖，并禁用一切刺激性食品及强烈调味品。每日需吃6餐，如早餐常用牛奶泡化的苏打饼干糊、浓米汤或鸡蛋汤；上午9时30分加250毫升鸡汤；午餐可用鸡泥米糊、麦乳精米糊、蒸蛋羹、浓豆浆、豆腐脑；下午3时30分～4时可吃麦乳精、杏仁霜、糕干粉、藕粉；晚餐可用肉泥米糊、鸡蛋米糊、冲鸡蛋蕃茄汁、蛋花汤、可可糊等；晚上8时可饮酸牛奶、豆奶、果茶等。因为流质膳食在食物选择、烹调方法及进食数量上均有限制，致使营养价值低，总热量常不到6276千焦耳／日（1500千卡／日），所以只适于短期采用。 急性腹泻为主或伴有中度以下发热的病人，均可采用少渣半流质膳食。食物要求细软、易消化，不含韭菜、芹菜、藕等粗纤维蔬菜，不吃不易消化的油炸、油煎食物，以及干豆类易胀气的食品；禁用蒸饭、烙饼、水饺、强烈调味品和含大量肉类等食品。每天宜吃五餐。如早餐可吃白米粥，小米花生豆面芝麻糊粥，配蛋糕、糖包、发糕、酱菜、虾泥、蛋羹、卤鸡蛋等；午餐可吃小肉锟钝，配紫菜、虾皮、鸡汤菜汁挂面，细切面配甩鸡蛋、菜丝、葱末、氽丸子、西红柿；下午3时30分～4时可吃麦乳精、藕粉、豆浆、豆腐脑、杏仁霜、鸡蛋汤、酸牛奶，可可糊等一次加餐；晚餐可吃稠粥、牛肉汤挂面、银耳羹配肉末豆腐、西红柿炒蛋、鸡蛋炒黄瓜末、松花蛋及去掉骨刺的鱼羹、鱼丸汤等；晚8时可加一次酸牛奶、浓豆浆汁、黑芝麻糊等。总热量可达7531．2～8786．4千焦耳／日（1800～2100千卡／日）。 腹泻止住后即可改用普通软食。但要求蔬菜、肉类等皆烧烂做软；粗纤维素较多的蔬菜、干果、干豆类仍暂禁用，每日3餐，总热量可达9204．8～11715．2千焦耳／日（2200～2800千卡／日）。油炸、油煎、辣椒、烟酒、粗粮等食物也应禁用。 腹泻初期，最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶。因为牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让病情加重。另外，还要注意少食多餐；食物温度也不宜过冷，否则会引起肠蠕动。 　　 　　　　如果是慢性腹泻，持续的时间较长，会造成身体中一定的营养损失。因此，最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。常见的有谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等；蛋类：除煎蛋外，其他做法均可；肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些；豆类：豆浆、豆腐；蔬菜类：含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，一定要做熟了再吃；甜点心：饼干、藕粉、蛋糕等。 　　 　　　　腹泻的时候，有些食物最好别吃。比如各种粗粮、老玉米、坚果；生的蔬菜水果。有人认为，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，这种想法是错误的，一些多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等，吃了反而会加重病情。葱头、生萝卜等容易胀气，也要少吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。 　　 　　　　此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法