陶华碧：农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国

中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 1 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 2 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 3 目 录 中投顾问点评：老干妈“辣椒王国”传奇的背后藏着什么？ ...................................................4 陶华碧其人.......................................................................................................................................7 个人简介...................................................................................................................................7 创业之路...................................................................................................................................7 “老干妈”的由来...................................................................................................................9 做老板先做人...........................................................................................................................9 员工的“老干妈”.................................................................................................................10 最本色董事长.........................................................................................................................11 诚信陶华碧.............................................................................................................................11 土法管理.................................................................................................................................12 老干妈 ............................................................................................................................................14 企业介绍.................................................................................................................................14 “老干妈”之争.....................................................................................................................14 艰辛维权.................................................................................................................................19 法律外衣.................................................................................................................................22 辣椒业领头羊.........................................................................................................................23 走向世界.................................................................................................................................23 化管理.............................................................................................................................24 “诚信”经营.........................................................................................................................24 中投顾问产业研究中心介绍.........................................................................................................27 如果您觉得此报告对您的同事或朋友有用，点击此处本报告即可发给他/她参考！ 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 4 中投顾问点评：老干妈“辣椒王国”传奇的背后藏着什么？ 一个没有上过一天学，仅会写自己名字的农村妇女，居然在短短的 6 年间，创出资产达 13 亿的民营企业。 中投顾问认为，陶华碧的成功有以下三点值得借鉴： 【一、因势利导地抓住机遇就事半功倍】 “老干妈”名叫陶华碧，出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧 从小到大没读过一天书。20 岁那年，她嫁给了 206 地质队的一名队员；但没过几年，丈夫 就病逝了，扔下了她和两个孩子。为了生存，她不得不去打工和摆地摊。 1989 年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边， 用四处捡来的砖头盖起了一间房子，开了个简陋的餐厅，取名“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷 面。为了佐餐，她特地制作了麻辣酱，专门用来拌凉粉，结果生意十分兴隆。 有一天早晨，陶华碧起床后感到头很晕，就没有去菜市场买辣椒。她想：反正拌凉粉的 作料有好几种，缺少麻辣酱也不会耽误生意。谁知，顾客来吃饭时，一听说没有麻辣酱，居 然都转身就走。她不禁感到十分困惑：怎么会这样？难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉， 而是喜欢吃我做的麻辣酱？！难道我这个小店生意兴隆，也是因为有这种麻辣酱的缘故不 成？ 这件事对陶华碧的触动很大。机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此潜心研究起来。 经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后，又掏出钱来 买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。到了后来，她的凉粉生意 越来越差，可麻辣酱却做多少都不够卖。她心里又纳闷了：麻辣酱充其量只是一种食品作料， 这些人买这么多回去，吃得完吗？ 有一天中午，她的麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人就一个也没有了。她心里憋得慌，就关 上店门，想出去看看别人的生意怎样。她走了 10 多家卖凉粉的餐馆和食摊，却发现人家的 生意都非常红火。什么原因？天哪，原来就因为这些人做作料的麻辣酱都是从她那里买来的！ 顿时，她的肺都要气炸了。 我怎么能喂肥了别人坑了自己呢？第二天，她再也不单独卖麻辣酱了。结果，那些买不 到麻辣酱的老板纷纷来求她，还半开玩笑地说：“你既然能做出这么好的麻辣酱，还卖什么 凉粉？干脆开家麻辣酱工厂算了！这话一下触动了陶华碧的灵感：是呀，有这么多人爱吃我 的麻辣酱，我还卖什么凉粉？趁机开家工厂，我也尝尝当小老板的味道！ 经过一段时间的筹备，陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅，于 1996 年 7 月借南明区云 关村委会的两间房子，招聘了 40 名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老 干妈麻辣酱”。 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 5 让她发愁的是，办厂之初的产量虽然很低，可当地的凉粉店还是消化不了，余下的都要 自己出去推销。于是，陶华碧亲自背着麻辣酱，送到各食品商店和各单位食堂进行试销。没 想到，效果还真不错，不过一周的时间，那些试销商便纷纷打来电话，让她加倍送货；她派 员工加倍送去，竟然很快又脱销了。陶华碧深感意外，却也因此吃了一颗定心丸。 1997 年 6 月，“老干妈麻辣酱”经过市场的检验，在贵阳市稳稳地站住了脚，而且有杀 出贵阳的势头。精明的陶华碧心想：水深水浅都试出来了，我“老干妈”还怕什么？老话不 是说要“趁热打铁”吗？索性，我扩大规模，把工厂办成公司得了！ 【二、“感情投资”拥有超强的凝聚力】 1997 年 8 月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，工人一下子扩大到 200 多人。此时，对于陶华碧来说，最大的难并不是生产方面，而是来自管理上的压力。 没有规矩哪能成方圆？没有文化怎么上“讲台”？望着越积越多的文件，办着什么都得 试探着去做的公司，陶华碧首先想到的是请能人。她按照自己朴素的感情，制定了唯一的择 人标准：忠厚老实，吃苦耐劳，能把工作当成自己的事，能把公司当成自己的家。可具体该 请什么样的能人呢？她想来想去，把自己的长子当作了比较的标准。 在长子李贵山的帮助下，陶华碧终于制定出了公司最原始的、带着浓厚乡土气息的规章 制度，宽严并济，奖惩分明。但是，只有长子帮忙，陶华碧还是深感人才不够。于是时隔不 久，她又招聘了一个具有本科学历的青年。怎么培养这个人才，又怎么留住这个人才？没有 文化的陶华碧却有她自己既朴素又独特的“绝招”。本来，她招聘这个本科生的目的，是想 让他当办公室主任，但她却没有马上任命，而是先让他在公司里做杂活，用她的话说：“这 是淬火！”然后，她又派他到全国各地去打假、考察市场，这一招用她的话说：“这是磨练！” 半年后，她才任命他作办公室主任。这个人，就是如今“老干妈”公司里的第三号人物王海 峰。如何管理好公司越来越多的员工呢？陶华碧又有她另外的同样既朴素又管用的“绝招”： 实行管理亲情化，自始至终对员工进行“感情投资”。 最初让长子制定规章制度时，她就把这一招视为最基本的要素。比如：在员工福利待遇 的制定上，陶华碧考虑到公司地处偏远，交通不便，员工吃饭难，她决定所有员工一律由公 司包吃包住……当“老干妈”公司现今已发展到 1300 人，这个规矩仍然没有废止。这么庞 大的企业，一直这样实行全员包吃包住，谁敢想，谁又敢做？然而，陶华碧不管花多大的“血 本”，却始终坚持了下来。 【三、“诚信”经营是发展的“硬道理”】 公司发展到这个程度后，已经见过了世面的陶华碧，渐渐感觉到自己的“土办法”再也 跟不上激烈的竞争形势了，必须与时俱进。她决定来个“他为我用”，“借智借脑”，把别人 的现代化管理引进来！ 陶华碧把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等开放城市，让他们去考察市场， 到一些知名企业学习先进的管理经验。她直率地对他们说：“我承认自己‘老土’，但你们别 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 6 土，企业别土！你们每个人出去后，都帮我拿回一点新东西来！”这一招还真管用，派出去 的管理人员陆续回来后，很快就使公司逐步走上了科学化管理的道路。 如果您觉得这份电子书对您的朋友或同事有用，请将书推荐给他/她参考！ 您可将此文件直接通过邮件发给他/她，或点击下面链接直接推荐： 中投顾问食品饮料产业研究部制作出品“食品饮料”行业相关研究报告，是您全面深入 了解食品饮料行业的最佳工具。相关报告如下： 报告主题 报告目录 食品 http://www.ocn.com.cn/reports/2006211shipin.htm 食品加工 http://www.ocn.com.cn/reports/2006232liangshijiagong.htm 调味品 http://www.ocn.com.cn/reports/2006089tiaoweipin.htm 食品添加剂 http://www.ocn.com.cn/reports/2006345shipinsiliaotianjiaji.htm 罐头 http://www.ocn.com.cn/reports/2008407guantou.htm 方便食品 http://www.ocn.com.cn/reports/2006249fangbianshipin.htm 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 陶华碧其人 个人简介 陶华碧，女，汉族，一九四七年出生，籍贯贵州 省湄潭县，现任贵州省人民代表大会常务委员会代表、 贵阳市政治协商委员会常务委员、贵阳市南明区政治 协商委员会副主席、贵阳南明老干妈风味食品有限责 任公司董事长、贵阳南明春梅酿造有限公司董事长， 曾先后荣获南明区“巾帼建功标兵”，南明区“创卫先 进工作者”，贵阳市“巾帼建功标兵”，贵阳市“两个 文明”建设服务先进个人，贵州省“三八”红旗手， 全国“巾帼建功标兵”，全国杰出创业女性，中国百名 优秀企业家，全国“三八”红旗手等荣誉称号。 创业之路 2006 年 10 月，新一届胡润中国女富豪排行榜出炉，一位年届花甲的贵州妇女以 10 亿 元身家名列第 21 位，与她并列的是“俏江南”的董事长张蓝。 她叫陶华碧，她并不出名，但全国人民却对她非常“面熟”——印有她肖像的“老干妈” 系列辣椒制品日产 43 万瓶，畅销全国，远销数十个国家，由她一手创建的“贵阳南明老干 妈风味食品有限责任公司”资产超过 13 亿元，年产值超过 4 亿元。 上世纪 80 年代初，陶华碧还是一名在贵阳市南明区龙洞堡镇卖凉粉的小摊主，几年过 去了，陶华碧将小摊“扩建”为能摆下几张餐桌的“实惠饭店”，为了吸引食客，她免费赠 送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品，没想到竟大受欢迎。于是，陶华碧白天开 饭店，晚上在店里做好第二天卖的豆豉辣酱。在这期间，尽管自己生活拮据，陶华碧仍然接 济了附近学校的一名贫困生，学生感激地称她为“干妈”。久而久之，“老干妈”的名号在龙 洞堡叫开了。 “既然能做出这么好的豆豉辣酱，还开什么餐馆？干脆开家豆豉辣酱工厂算了！”一位 顾客半开玩笑的话却触动了陶华碧。1994 年 11 月，“实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风 味食品店”，主营豆豉辣酱等佐餐小吃、调味品。由于豆豉辣酱越卖越好，1996 年 8 月，陶 华碧借用南明区云关村委会的两间房子，终于办起了辣酱加工厂，在乡邻们口中叫了多年的 “老干妈”开始作为产品品牌出现。 可是，大批辣酱生产出来后，当地的凉粉店根本消化不了。陶华碧又亲自把辣酱送到贵 阳市的各个副食品经销商处“试销”，一周之后，订货电话纷至沓来，“老干妈”的销售网络 得以辐射整个贵阳市。水深水浅已经试出，“干脆，我扩大规模，把工厂办成公司吧！” 1997 年 11 月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，一个辣酱作坊几 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 7 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 8 经“扩大产能”，终于走上了公司化发展之路。当一位出身草根、文化水平有限的“老干妈”， 不得不面对规范化、专业化、系统化的现代企业制度时，习惯了事必躬亲的陶华碧明显感到 力不能支。产供销问题、财务报表、人事管理，工商、税务、城管等“外事活动”让这位中 年妇女应接不暇。 她想到了接班人问题，长子李贵山就此接过了家族企业的权杖。高中文化的李贵山从部 队转业后在地质队工作，并未直接参与“老干妈”的经营管理，而在老干妈“公司化”之后， 他看到母亲的难处，决定辞职下海，出任公司总经理，“老干妈”二代登上了历史舞台。此 后，公司陆续引进了几个大学毕业生，发展成为管理骨干。 在家族企业交接班的问题上，比“老干妈”历史更长的安徽芜湖“傻子瓜子”则颇为尴 尬。1972 年，“傻子瓜子”创始人年广九也是以炒货作坊起家，邓小平同志曾在 1983 年、 1984 年两次以年广九和他的傻子瓜子为例，明确表示中国政府鼓励发展私营经济。与“孤 儿寡母”创业的陶华碧母子不同，年广九经历了四次婚姻，共有四个儿子，最小的仅 7 岁。 年广九早早将企业资产分割给几个儿子及前妻、女儿，导致“傻子系”企业大而松散，家族 成员之间矛盾重重。年的长子和次子甚至为了商标使用权闹上法庭。 “老干妈”也同样遇到了“商标之惑”。这家诞生于中国乡土、一直依靠自身积累实现 企业扩大再生产的草根公司，在李贵山寻求走向全国之路时，层出不穷的仿冒品成为巨大的 绊脚石。 1997 年，“老干妈”的名号在贵州省内已广为人知，但李贵山意识到，公司化的“老干 妈”要摆脱昔日小作坊的身影，必须尽快注册商标，才有可能使区域性的豆豉辣酱打进全国 主流化调味品市场。在此后的 3 年间，李贵山先后数次提出“老干妈”商标注册申请，却连 遭失败。国家工商总局商标局以“‘干妈’为普通的人称称谓，故‘老干妈’用作商标缺乏 显著特征”为由驳回了李的申请。漫长的商标注册申请过程，使“老干妈”丧失了保护自己 知识产权的最佳时机和基本手段，因而陷入了被侵权假冒者肆意围攻的噩梦之中。老干妈致 命弱点在于，它并没有特别高的技术含量，只有特殊工艺和配方，因而在品牌名称、外包装 方面很容易被仿冒。 自 1997 年以来，仿冒“老干妈”的产品多达五六十种，造假地遍及湖南、四川、陕西、 甘肃等省及贵州本省等传统食辣区。 1999 年 2 月，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司向北京市第二中级人民法院提起 诉讼，状告湖南华越食品公司及销售“华越老干妈”的北京望京购物中心侵犯其合法权益。 在给法院的答辩状中，华越公司等二被告声称自己并未侵权。他们的一个重要论据是：“原 告未对‘老干妈’进行注册，因此不享有商标专用权。” 法院一审判决：华越公司停止使用并销毁其未获得外观专利之前的照搬老干妈公司 的瓶贴、赔偿对方经济损失 15 万元，对老干妈公司的其他诉讼请求未予支持。老干妈公司 决定“战斗到底”，继续上诉。2001 年 3 月 20 日，北京市高级人民法院对该案作出终审判 决：撤销北京市第二中级人民法院一审判决，支持贵阳“老干妈”的上诉请求，认定“华越 老干妈”侵权成立，判令其停止使用“老干妈”商标名称，停止使用与贵阳“老干妈”瓶贴 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 9 相近似的瓶贴，同时赔偿贵阳“老干妈”公司经济损失 40 万元。陶华碧、李贵山母子终于 赢得了这场“老干妈”保卫战。 老干妈的发展壮大，不仅企业自身不断取得飞速发展，同时也带动了一批上游产业的发 展。老干妈如今至少带动了贵州 20 万农民增收。 目前，老干妈的日产量达 120 万瓶，该公司每天要消耗干辣椒 30 吨、菜油 80 吨、大豆 40 吨，以及花生、大蒜、花椒、生姜等大批农产品。 老干妈油辣椒制品在全国同类产品中占有约 70%的市场份额，行销全球几十个国家。 按照企业的远景规划，将力争在 2010 年达到 50 亿元的销售额，尽早打造“百亿级”企业， 成为中国乃至世界辣椒行业的领头羊。 “老干妈”的由来 陶华碧女士原是核工业部 206 地质队的一名普通家属，十几年前丈夫不幸去世，给她 留下了两个年幼的孩子，为了生活，她毅然挑起了养育孩子的重任，在地质队所在地的龙洞 堡街上靠卖凉粉、米豆腐维持生计。当时，邻近的贵阳红星机床厂技校的许多学生因陶华碧 女士为人厚道、待人热情，待学生好而经常光顾她的摊点，其中有一位叫欧阳梓刚的学生因 家境不好，成天调皮捣蛋、打架斗殴，陶华碧女士像母亲一般地对他进行说服教育，在生活 上关心他，在得知他家境贫困时又对他予以资助，打消了他一度辍学的念头并一直助他完成 了学业，还帮助他改掉了身上许多不良的习气。现在的欧阳梓刚已是贵州省长顺县政协委员、 县私营协会会长、县某茶叶公司的经理。当时的欧阳梓刚非常感激敬爱的陶华碧女士，将她 视为自己的母亲，于是尊称陶华碧女士为“老干妈”，技校的其他学生也都随之喊起了“老 干妈”，于是老干妈这称谓不径而传，连周围的许多群众也亲切地称陶华碧女士为老干妈了。 1996 年陶华碧女士创办了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，并将公司产品也定名为 “老干妈”。 做老板先做人 最早卖米豆腐的时候，她也没得欠过一分钱的税。每月月初，她都从龙洞堡走路到油 榨街去缴税。“不缴税，人家查起来拿不出税票咋个办?” 2001 年，有一家玻璃制品厂给“老干妈”公司提供了 800 件包装瓶。不料，这批包装 瓶产品封口不严，一些对手企业马上利用这事攻击“老干妈”。公司管理人员建议，“可能只 是个别瓶子封口不严，把货追回重新封口就行了。”陶华碧却果断决定追回后全部当众销毁， 一瓶不漏。“钱是一张纸，名声最重要，做老板首先要会做人。坑人骗人，人家口水都要把 你淹死。” 这一年，为了进一步扩大规模，陶华碧准备再建一处厂房。当时，公司大部分资金都 压在原材料上，她便准备向政府贷一部分款。南明区委很重视，立即协调建行给她贷款。协 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 10 调好以后，区委办给她打来电话，让她到区委洽谈此事。她很高兴地带上会计来到区委，乘 电梯到区长办公室所在的三楼。因为电梯很旧，门已经坏了，陶华碧走出电梯时，一不小心 被电梯门挂住了衣服，她一下子跌倒在地。 陶华碧爬起来后，随行人员以为她要发恼，谁知她却说：“你们看，政府也很困难，电 梯都这么烂，我们不贷了。”随行人员对她在这一瞬间就做出的这个重大决定感到十分惊讶， 还以为她是在开玩笑。她却叹了一口气，说：“贷款，就是向政府借钱，给国家添麻烦。真 不贷了，我们回去。” 这件事，很快就被看到、听到的人“泄露”，传播开来。传来传去，政府官员和许多企 业家却并不把这看作笑话，反而说：“‘老干妈’真是通情达理，跟这样讲感情的人打交道， 才放心!” 员工的“老干妈” 最初让儿子制定规章制度时，陶华碧就把“管理亲情化”视为最基本的要素。比如：在 员工福利待遇的制定上，陶华碧考虑到公司地处偏远，交通不便，员工吃饭难，她决定所有 员工一律由公司包吃包住。“老干妈”公司现今已发展到 1300 人，这个规矩仍然没有废止。 公司里有一个厨师来自农村，父母早丧，家里还有两个年幼的弟弟，可他爱喝酒抽烟， 每月 1000 多元的工资，几乎都被他花掉了。陶华碧得知这一情况后，很是担心。有一天下 班后，她专门请这个厨师到酒店喝酒。酒桌上，她对他说：“今天你想喝什么酒就要什么酒， 想喝多少就喝多少。但是，从明天开始，你要戒酒戒烟。你要让两个弟弟去读书，千万别像 我一样一个大字不识。”这番话让这个厨师当即表示戒酒戒烟。但陶华碧还是不放心，她只 让他每月留 200 元的零花钱，其余的钱则由她替他保管，什么时候他弟弟上学要用钱时，再 从她那里支取。 公司 1300 多名员工，她能叫出 60%的人名，并记住了其中许多人的生日;每个员工结婚 时，她必定要亲自当证婚人。 在陶华碧的公司里，没有人叫她董事长，全都喊她“老干妈”。 公司发展到一定程度后，陶华碧渐渐感觉到自己的许多“土办法”已经用不上了。她想： 自己虽然没多少知识，可天下有知识的人多呀!我就来个“他为我用”，“借智借脑”，把别人 的现代化管理引进来! 打定了主意，她就把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等开放城市，让他们去 考察市场，到一些知名企业学习先进的管理经验。她直率地对他们说：“我承认自己‘老土’， 但你们别土，企业别土!你们每个人出去后，都帮我拿回一点新东西来!” 多年的打拼劳累，陶华碧终于感到心有点累了。每当看到同龄的老太太们坐在树荫下， 抱着孙子相互拉着家常，她就羡慕得不得了。有一天晚上，她情不自禁地拿着一个小凳子， 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 11 走到了老太太们中间。她们看见她来了，顿时就把话题转到了她身上，问她：“你赚了那么 多钱，几辈子都花不完，还这样拼命干什么?”陶华碧一听，顿时愣了，不知该如何回答。 那天回家后，她躺在床上，几乎彻夜未眠。 第二天，正赶上公司召开全体员工大会。会前，儿子就为她拟了一份讲话稿，一遍遍地 读给她听。她听了几遍后就能几乎一字不拉地背下来。 但在会上讲话时，她突然想起昨夜那些老太太向她提出的问题，心里忍不住一阵感慨， 马上转换话题说：“昨晚，几个老太太问我：‘你有那么多钱，还那么拼命干什么?’我想了 一宿，也没有想出个结果来。看到你们，我现在有了答案：企业我带不走，品牌我也带不走。 毛主席说过，未来是你们的。我一想呀，我这么拼命，原来是在给你们打工哩!你们想想是 不是这个道理?为了你们自己，你们更要好好干!”听到这里，所有人都一愣，随即响起热烈 的掌声。 最本色董事长 陶华碧至今没有什么个人爱好，心思都用在公司的发展上，晚上经常就睡在厂子里。她 说：“听不见瓶瓶罐罐的响动，我睡不好。” 一位香港客商来“老干妈”公司考察，他对陶华碧十分敬佩，拿出自己的名片想和她交 换。没想到，陶华碧却说：“对不起，我不用名片。”那位客商很是吃惊，接着感叹起来：“您 是我见过的惟一没有名片的董事长。” 陶华碧微微一笑，她自信地想：全国各地，能吃辣椒的人有几个没吃过“老干妈麻辣酱”? “老干妈”不就是我最好的名片吗? 诚信陶华碧 “老干妈公司有今天的成就，除了自身的艰苦奋斗外，离不开各级党委、政府和社会各 界的关心与支持。老干妈公司发展壮大了，就要回报社会，让群众受惠。”在企业创立之初， 陶华碧就把自己的事业与社会的发展、民企的责任紧密结合到一起。 老干妈公司的社会责任感，体现在对消费者的诚信中。 “产品一定要足量给顾客，不讲诚信就是自砸招牌。”这是陶华碧时常告诫员工的一句 话。 2001 年，一家玻璃制品厂向老干妈公司提供了一批质量不过关的包装瓶，使产品封口 不严而导致漏油。公司有的管理人员就建议：“可能只是个别瓶子封口不严，把封口不严的 货追回重新封口就行了，全部追回，损失太大，30 万瓶啊!”但陶华碧作出了一个出人意料 的决定——将所有涉及产品追回后全部当众销毁!老干妈公司为此损失了 120 多万元，却赢 得了广大消费者的信任，“做生意首先要学会做人。偷工减料、以次充好、坑人骗人的事做 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 12 不长，咱们千万不能干那种事啊。”陶华碧说。 为了确保产品质量，对消费者负责，陶华碧甚至宁愿辜负亲情。有一次，陶华碧的亲妹 妹从遵义湄潭县拉了一车辣椒来到厂里，打算销售给老干妈公司。但经过质量检验，某项指 标不符合用料标准，陶华碧当即要求原车退回。妹妹对姐姐的“不近亲情”实在难以理解， 哭着将一车辣椒拉回了湄潭。为此，姐妹俩 10 多年没有说过话。 老干妈公司的社会责任感，体现在对国家的不欺不瞒中。 “纳税是每个人的义务。只有国家富，个人才会富。”陶华碧说：“不管公司经营状况如 何，该上交国家的，我们从来不少一分一厘。”该公司 2007 年实现产值 13.5 亿元，上缴税 收 1.8 亿元。多年来，老干妈公司被各级各部门授予“纳税大户”、“纳税突出贡献企业”等 称号。在 2003 年元月召开的贵阳市加快发展非公有制经济工作暨表彰大会上，市委、市政 府对老干妈公司进行了重奖。 老干妈公司的社会责任感，体现在慷慨解囊、无私奉献之中。 土法管理 “老干妈”名叫陶华碧，出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。年轻时，丈夫就病逝了， 扔下了她和两个孩子。“老干妈”不识字没文化，却创出了十亿规模的大企业。她有什么经 营管理窍门呢？ 为了生计，1989 年，陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，专卖凉粉和冷面。为 了赢得顾客，她特地制作了专门拌凉粉的麻辣酱，生意十分兴隆。有顾客告诉她，来这里吃 凉粉主要是因为麻辣酱好吃。没有文化的陶华碧头脑十分灵活。她想，何不生产麻辣酱呢。 1996 年 7 月，她借南明区云关村委会的两间房子，招聘了 40 名工人，办厂专门生产“老干 妈”麻辣酱。 1997 年 8 月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，工人一下子扩大到 200 多人。小工厂扩大成公司后，陶华碧苦于自己没上过学，觉得有点力不从心。此时，从 部队转业到地质队的长子李贵山辞职回来帮她了。 没有规矩不成方圆。长子李贵山加盟后，陶华碧也想为公司建章立制。别的企业制定许 多规章制度，都是为了防止员工消极怠工、偷工减料，防止员工对企业不忠诚。可陶华碧深 知：靠自己和长子那点文化，整不出这么多“高级玩意儿”来。但是，在对内管理上，她也 有自己的土办法：实行亲情化管理！即自始至终对员工进行“感情投资”，讲真情，真得每 个员工觉得不拼命干活就对不起她，真得有一个员工背叛她就会被其他员工臭骂！ 最初让李贵山制定自己的“土政策”时，她就把“讲感情”视为最基本的要素。比如： 在员工福利待遇的制定上，考虑到公司地处偏远，交通不便，员工吃饭难，她决定所有员工 一律由公司包吃包住。如今，公司已经发展到 2000 多人，这个规矩仍然没有废止。 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 13 2000 多名员工中，陶华碧能叫出 60％的名字，并记住了其中许多人的生日，每个员工 的生日到了，都能收到她送的礼物和一碗长寿面加两个荷包蛋；每个员工结婚时，她必定要 亲自当证婚人；每当有员工出差，她还总是像老妈妈送儿女远行一样，亲手为他们煮上几个 鸡蛋。 真情，让陶华碧在自己的企业拥有了“亲妈妈”一样的感召力，使公司的员工们拧成一 股绳，为“老干妈麻辣酱”的迅速发展拼搏起来。 凭着真情与诚信，陶华碧在同行中赢得了广泛的信誉，企业不断壮大，品牌广为人知， 利润逐年增加。到 2006 年，“老干妈”年产值上升到 12.8 亿元，上缴税金 1.6 亿元，产品荣 获“中国名牌产品”称号。 老干妈油辣椒制品在全国同类产品中占有约 70％的市场份额，远销欧盟、美国、澳大 利亚、日本、韩国等 20 多个国家和地区。 如果您觉得这份电子书对您的朋友或同事有用，请将书推荐给他/她参考！ 您可将此文件直接通过邮件发给他/她，或点击下面链接直接推荐： 中投顾问食品饮料产业研究部制作出品“食品饮料”行业相关研究报告，是您全面深入 了解食品饮料行业的最佳工具。相关报告如下： 报告主题 报告目录 食品 http://www.ocn.com.cn/reports/2006211shipin.htm 食品加工 http://www.ocn.com.cn/reports/2006232liangshijiagong.htm 调味品 http://www.ocn.com.cn/reports/2006089tiaoweipin.htm 食品添加剂 http://www.ocn.com.cn/reports/2006345shipinsiliaotianjiaji.htm 罐头 http://www.ocn.com.cn/reports/2008407guantou.htm 方便食品 http://www.ocn.com.cn/reports/2006249fangbianshipin.htm 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 老干妈 企业介绍 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见 龙洞路 138 号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大 楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工 2000 余人，管理、技术人 员 246 人。 自贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立以来，在贵州省、市、区各级党委、政府 的支持和帮助下，在企业创始人陶华碧女士的带领下，全体老干妈企业的员工秉承“诚信为 本，务实进取”的企业精神，通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家 级农业产业化经营重点龙头企业。目前老干妈公司已形成日产量 120 万瓶辣椒制品的生产能 力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等 20 余个系列产品，是目 前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。 公司在前进中不断规范企业内部管理，完善基础设施建设，持续加大技术改造力度，除 新增生产能力外，对原有生产线进行技术改造，企业综合生产经营能力得到大幅提高。在管 理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施，企业竞争能力和管理水平不断提升。 在产成品和原辅料质量监控方面，公司建立了技术手段较为齐全的质量监控中心，提高并强 化了原辅料及产成品的自检、自测能力，做到每批次产品都严格按操作规程要求生产，出厂 前抽样送省内质量检测及食品检验的权威机构进行检测。几年来，由于企业质量管理体系的 建立和质量管理工作有效地实施，使历年来产品的各项指标都达到国家卫生、质量标准，产 品出厂合格率始终都位于同行业榜首，先后被授予“全国食品行业质量效益型先进企业”、 “检验合格企业”、“全国乡镇企业质量管理先进单位”、“国家级农业产业化经营重点龙头企 业”称号，并顺利通过了 ISO9001：2000 质量体系、ISO14001：1996 环境管理体系，HACCP 认证，产品“油辣椒”通过了“绿色食品”认证，“油制辣椒”系列食品获得“中国名牌” 称号，并由我公司作为标准的主要起草单位发布了国内首个“油制辣椒”国家标准。 2009 年“老干妈”销售额预计为 25 亿元人民币，净利润超过 4 亿元。2009 年，位列胡 润百富大陆女富豪第 32 名，身家 25 亿元。 “老干妈”之争 【贵阳“老干妈”的兴起与烦恼】 说起“老干妈”，消费者都知道这是风味食品的名称，特别是一种风味豆豉的名称。但 对于它的起源，恐怕很多人还难以说清。 人怕出名猪怕壮，商品好了是跟风进和假冒狂。贵阳“老干妈”公司的商品也不例外。 由于产品质量好，知名度高，1998 年 5 月至 1999 年 1 月，“老干妈”产品在全国各地相继 被跟进和仿冒：出现了多家仿冒的厂家，出现了由不同生产厂家生产的“老干妈”系列产品。 这种情况不仅严重损害了广大消费者的利益，也侵犯了贵阳“老干妈”公司的合法权益。应 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 14 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 15 贵阳“老干妈”公司的请求，1998 年、1999 年，贵阳市工商行政管理局多次向全国各地工 商行政管理局发出公函，请求予以查处各种仿冒“老干妈”产品的不法行为，各地工商行政 管理局已分别进行了查处。 【湖南的“老干妈”】 在众多的跟进或者仿冒“老干妈”产品的厂家中，湖南华越食品有限公司是规模不小的 一家。华越食品公司于 1997 年 9 月成立，并在次月与贵阳南明唐蒙食品厂签订了一份联营 协议书。协议书约定：双方共同开发生产“老干妈”风味豆豉，南明唐蒙食品厂提供技术， 华越食品公司提供生产所需的设备、设施及场地。同时，华越食品公司还请著名书法家史穆 先生写了题词，“祝愿湖南华越老干妈风味豆豉飞黄腾达”。在同年 11 月，双方联合生产的 “老干妈”风味豆豉即开始上市。但是，与贵阳“老干妈”公司使用的包装瓶瓶贴相比，湖 南“老干妈”使用的包装瓶瓶贴除产品批号、执行标准、生产厂家、厂址电话、邮政编码不 同，以及将陶华碧女士肖像换成了刘湘球女士肖像外，其余色彩、图案、产品名称及“老干 妈”三个字的字体均相同。在联营产品的外包装上，“老干妈”三个字的字体则是从史穆先 生的题词中临摹下来的。 为了能使自己生产“老干妈”于法有据，华越食品公司在 1998 年 1 月以其法定代表人 易长庚设计的“老干妈”风味豆豉的瓶贴，提出外观设计专利权的申请，并在同年 10 月被 中国专利局授予外观设计专利权。这一瓶贴与李贵山设计的贵阳“老干妈”公司使用的瓶贴 相比，前者是写有文字的椭圆形图案，后者则为菱形图案。随后，华越食品公司与南明唐蒙 食品厂将其联合生产的风味豆豉的瓶贴进行改版。改版后的瓶贴使用了获得外观设计专利权 的图案，但仍使用了与贵阳“老干妈”公司产品瓶贴中字体相同的“老干妈”三个字。 1998 年 4 月，华越食品公司与南明唐蒙食品厂签订“终止协议书”，解除联营关系。 不过，华越食品公司开始单独生产“老干妈”风味豆豉等系列风味食品，并仍以“老干妈” 为商品名称，继续使用原来的包装、装潢。华越食品公司为宣传其生产的“老干妈”风味豆 豉投入 160 万元的巨大广告费用。 竞争与维权的白热化，最终导致两家“老干妈”用长达三年半之久，在京城演绎了法院 和国家商标局两出斗法大戏。 【斗法于首都法院】 （一）争讼于中级法院 有了自己的“老干妈”外观设计专利权，湖南“老干妈”开始挺进京城。1999 年 5 月， 华越食品公司与北京市兴蜀蓉府南食品有限公司签订了购销合同，约定向后者销售包括“老 干妈”风味豆豉在内的价值 7 万余元的系列产品。随着兴蜀蓉府南食品公司的销售渠道，湖 南“老干妈”上了京城的货架。由于与兴蜀蓉府南食品公司之间的商品代销关系，有名的北 京燕莎望京购物中心也开始销售湖南“老干妈”系列风味食品。出于慎重起见，北京燕莎望 京购物中心审查了由兴蜀蓉府南食品公司提供的华越食品公司的企业法人营业执照，卫生许 可证，进京食品、食品用产品卫生质量认可证，外观设计专利证书，税务登记书及购销合同 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 16 等相关文件。 贵阳“老干妈”公司岂肯退让！为了收取证据，它在 1999 年 8 月从北京燕莎望京购物 中心购买了华越食品公司生产的“老干妈”风味豆豉及“老干妈”风味辣三丁。这些商品的 外包装瓶上使用的均是华越食品公司获得外观设计专利权的瓶贴。 证据齐备，开始行动！1999 年 11 月 30 日，贵阳“老干妈”公司以华越食品公司生产 的“老干妈”风味豆豉盗用了其产品的特有名称，并仿冒其产品瓶贴，在消费者中造成混淆、 误认，侵犯了其合法权益；北京燕莎望京购物中心违法销售华越食品公司生产的仿冒“老干 妈”产品，亦侵犯了其合法权益为由，向北京市第二中级人民法院提起不正当竞争纠纷的诉 讼。请求人民法院判决被告停止在被控侵权产品上使用与其产品瓶贴相近似的包装、装潢， 停止使用“老干妈”商品名称，销毁被控侵权产品及其标识、瓶贴，赔礼道歉、消除影响， 赔偿经济损失 40 万元并承担诉讼费用。 北京市第二中级人民法院判决认定，贵阳“老干妈”公司生产的“老干妈”风味豆豉具 有一定的历史过程，“老干妈”作为该公司生产的风味豆豉的商品名称已得到特定地区广大 消费者的认同和理解。“老干妈”作为商品名称，已与该企业及其生产的风味豆豉密切相关， 成为一体。该产品在同类商品领域内是具有较高的市场占有率的，意味着在一定范围内享有 较高的知名度。该产品深受广大消费者的喜爱，法律应对其合法权益给予保护。贵阳“老干 妈”公司所使用的“老干妈”风味豆豉包装瓶瓶贴的设计具有一定的独创性，亦应予以保护。 华越食品公司在最初使用该商品名称时，贵阳“老干妈”公司生产的“老干妈”风味豆豉已 在一定的范围内享有较高的知名度，且华越食品公司对使用该商品名称的历史渊源，缺乏合 理的依据，这种使用方式具有明显的“搭车”故意。华越食品公司的此种使用方式极易使消 费者产生混淆，造成误认。华越食品公司的行为构成了不正当竞争，应承担相应的法律责任。 华越食品公司除继续使用已获得外观设计专利权的“老干妈”风味豆豉包装瓶瓶贴外，不得 再使用与贵阳“老干妈”公司相近似的“老干妈”风味豆豉包装瓶瓶贴。贵阳“老干妈”公 司要求经济赔偿的数额偏高，将综合本案的实际情况酌情确定。鉴于国家商标局已审定“刘 湘球老干妈及图”商标，并予以核准注册，故贵阳“老干妈”公司请求华越食品公司停止使 用“老干妈”的商品名称及要求公开赔礼道歉的请求，不予支持。北京燕莎望京购物中心销 售的华越食品公司生产的“老干妈”风味豆豉，所使用的包装瓶瓶贴已获得外观设计专利权， 故北京燕莎望京购物中心的销售行为没有侵犯贵阳“老干妈”公司的合法权益。依据有关法 律规定，判决华越食品公司停止使用并销毁其在未获得外观设计专利权前与贵阳“老干妈” 公司相近似的包装瓶瓶贴、赔偿贵阳“老干妈”公司经济损失 15 万元，驳回贵阳“老干妈” 公司其他诉讼请求。 （二）酣战于北京高级法院 贵阳“老干妈”公司、华越食品公司均不服原审判决，提起上诉。贵阳“老干妈”公司 认为原审判决认定事实错误。1、虽然华越食品公司获得了外观设计专利权，但按照最高人 民法院的批复精神，法院应对其专利权进行具体的分析，并判断是否构成侵权。而原审法院 以其拥有外观设计专利权为由，认定不构成侵权，缺乏法律依据。2、华越食品公司申请注 册的商标尚处于核准异议的复审阶段，没有获得最终授权，但原审判决却认定其已获得商标 权，显然是错误的。3、原审判决判定华越食品公司只赔偿经济损失 15 万元，没有合理的依 中国领先产业研究专业机构 www.ocn.com.cn 中投顾问：《陶华碧:农村老干妈 掌舵辣椒酱帝国》 电话：0755-82571158 17 据。4、原审判决判定北京燕莎望京购物中心不承担侵权责任是错误的。故请求二审法院撤 销原审判决，依法作出公正裁决。 华越食品公司则认为原审判决认定事实不清。1、根据华越食品公司与贵阳南明唐蒙食 品厂签订的“联营协议”内容，由贵阳南明唐蒙食品厂提供联营产品的瓶贴，因此，被控侵 权产品的瓶贴不是华越食品公司设计的，侵权责任不在湖南华越食品公司，华越食品公司没 有侵权的故意。2、在贵阳“老干妈”公司获得外观设计专利权时，华越食品公司已经不使 用该瓶贴。3、贵阳“老干妈”公司的产品不是知名产品，不可能造成同一地区消费者的误 认；另外，信息沟通的欠缺造成了不适当的竞争。华越食品公司在没有主观故意的情况下， 实施了与贵阳“老干妈”公司相冲突的经营行为，是与反不正当竞争法中所禁止的不正当竞 争行为有本质区别的。因此，华越食品公司虽使用了原审判决的瓶贴，但并不属于不正当竞 争行为。故请求二审法院撤销原审判决第一、二项，依法作出公正裁决。 北京市高级人民法院的主要观点如下： 1、一般认为，知名商品是指在市场上具有一定的知名度，为相关公众所知悉的商品。 根据本案的相关事实，贵阳“老干妈”公司生产的“老干妈”风味食品自投放市场以来，受 到消费者的青睐，在较短时间内产品便畅销全国，销售量一直呈上升趋势，为国家纳税上千 万元。既使在市场上出现了侵权产品的情况下，其销售量仍然处于上升趋势。由于该商品在 市场上具有一定的知名度，属于为相关公众所知悉的商品。故应认定该商品为知名商品。 2、知名商品的特有名称，是指知名商品独有的与通用名称有显著区别的商品名称。知 名商品的特有名称不需要任何部门的认定或授予，而完全是经营者的一种市场成果，只要一 种商品名称在市场上具有了区分相关商品