做菜的时候葱姜蒜辣椒别乱放

做菜的时候葱姜蒜辣椒别乱放 葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。​     ​ 肉食重点多放椒​ HYPERLINK "http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/25/xinsrc_222090325144873424989344.jpg" \t "_blank" 烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用，还能够去毒。​ ​ 鱼类重点多放姜​ HYPERLINK "http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/25/xinsrc_192090325144800015468340.jpg" \t "_blank" 鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。​ ​ ​ 贝类重点多放葱​ ​ HYPERLINK "http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/25/xinsrc_19209032514482963657341.jpg" \t "_blank" 大葱不仅仅能够缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。​   ​ 禽肉重点多放蒜​ HYPERLINK "http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/25/xinsrc_22209032514484537647343.jpg" \t "_blank" 蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。​   如何知道自己缺什么维生素       HYPERLINK "http://b20.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09f592847c58d605719caa31166415a55c16fb46e03df86181a1b260608eb931cd955a87cc7cb4f1dc00dff75bbc2ed8c9e451dececdd01df22255b473ec27966f1d7ff408" \t "_blank"   　　维生素不足的警告信号现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。          HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09aeba21cac581051a6e4471e6a6800c878193f32e829276a06a9dc30b2eec68005213668a4806ddb74887268ea285d39c3c3620dacba2ff877d9be2df15032e2f70f4b2da" \t "_blank"               一旦缺乏维生素，到底会有什么病症呢?较为熟知的有：          维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致眼夜盲症，维生素D缺乏带来的佝偻病等。       HYPERLINK "http://b20.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db097ebd756215f623f8b2009a2ca54c901a31db3208aaa6a2d6c741aabf69d66e9140443edcc2d7f63b4c826f951123fcfa6bcb9ba974ab5f1fa03f7aef5a4aab82a007217d" \t "_blank"            如果你发现您自己或家人有以下情况或症状的话，请不妨注意是否有维生素气管的早期表现。维生素A不足：皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝油。      HYPERLINK "http://b20.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db093ae53689776efd1527bcb6e79be30c07fc59c17eb98306ac8ac896cd7c1ccd5aef285c1adfdc304d24001445230c672d126a70d596483587c8d5ddc45348eb03367f2fe0" \t "_blank"        维生素D不足：          骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。     　 HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09a8682ec2ff60062a8f8a332bbf404f06cf463bcdef8c0fbff291eb0b86c8a33a1a9e2830a38351fc92745e662029ac8153fc2e55957f6955db3510083f39b50b61f4f0b4" \t "_blank"     　　维生素B1不足：          对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。             HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db0919e54293862d5b9c8f75f5c549b787597743edff44e9ce64603eb36a59d2c7302270777699ef615e63c9a6c87d14912cec0994cf02415540c076057aadae4975e5bace64" \t "_blank"           维生素B2不足：          口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。             HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db095a33998e72740048701a7c25e7ec3070258425febc384a52dccfd19360a285d75b033e12c9f240b84234c86a75ffd37288205ed84dc0eefc2af6aa20ab1aa78d19297fd7" \t "_blank"          维生素B3不足：          舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。应多进食酵母。             HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09bf495ec3722637d1cd7d275cfb3679a65ef05f175872f428a8466e48b6d3905cf136185ea87c927c130158cce2ac2f69c7ff1853d4cc95b33035fc736c9733c483cc85de" \t "_blank"         维生素B12：          行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，应多进食动物肝脏及酵母。             HYPERLINK "http://b20.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db098f9e0c86e26259c1c513855a4f8726fd3e195e44be8e49487dd21966021bf2d0f10a775b681b96d65871bd95c7fa5a435b7f1d33bcb807f8a0800ad4cc626bece9eda9fa" \t "_blank"           维生素C不足：          无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。            HYPERLINK "http://b22.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09f056a846703d0f0855a7f3d7f7b263b5cabb501be700042880e2cb2e0caa6b518ad5670b483e637e82298cd5ee58912193d4ec74bb5c4df92a68defe31876854d0d21a05" \t "_blank"           维生素PP(尼克酸)不足：          舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、呕吐、头晕、记忆力减退。应多进食粗粮、绿叶蔬菜、肝脏、花生、蛋白质等。另外，人体的外部器官也会发出维生素不足的信号。口部信号：若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，你很可能是困营养不足而患上口角炎，若不注意，就会引起口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2(核黄素)及维生素B6造成。             HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db0974e7712c6e75c203277910d3ad0d24dbc44e387cec742d2a14d547f208c3855f8db4749c4595d685e65c58d1ef2f527cc85edb75713ecc55a5b4c483a73d8810207856c7" \t "_blank"           人体内部说，缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体的生长发育。补充办法是多吃菠菜等绿叶蔬菜，常食猪肉、牛肉、肝脏、豆类等，也可服维生素B族营养丸。             HYPERLINK "http://b20.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db091d08005eecc50eada060f9d1f7ae03addbff487d8de07bf5f0b05c3b28a80447d3b0f2d2423c6de2861db049a55d6ad4749eb717381dc9ff4958e24563d890603d8033bd" \t "_blank"           唇部信号：          唇部开裂、脱皮、唇线模糊，是唇病的征兆，说明你缺维生素B2及维生素C。补充办法是多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等，或服维生素B族营养丸和维生素C片。            HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09a4f03e46473fe428ec039686afc6cb6e758b779cbda4567f385d2852209dfd2a4136519f70cbeb4f3e622c83fcc8b6d05009e1c09bfad20d48af1de5720dcc2e8cf3771e" \t "_blank"           舌部信号：          若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红、舌尖两侧发黄或发白，说明你欠缺叶酸及铁质。缺乏这灯物质，将导致骨髓内红细胞的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱、生长发育不良。补充办法是多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的维生素B族营养丸。             HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db0903d52debeccbf7f41fcef4202d29ab9d6d9330ae3494e97ee944a8f56c0a6aa232e58e8a9e608750b0f86fc0bf48406975005f51a21d30d9df9fd3b8aafab73a5ab13c59" \t "_blank"         鼻部信号：          若鼻子两边油腻光亮发红并常胶皮，说明你体内缺锌。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍。不过大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正，亦可服用含有锌的多种维生素营养丸。            HYPERLINK "http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09d958e354c5715f60c556375dedb2ca9f587997125d5697f1ac2cf3fb7de3d03e97add5d4bf85a882523f2cbcafc7416a089f091e87d659fc5fa5053d91f4babb6e835719" \t "_blank"           指甲信号：          指甲上有白点，表示缺锌;指甲容易断裂，说明缺铁。铁锌、缺铁有时可能会同时出现。补充办法是多吃菠菜、肝脏和猪、牛羊肉，服用含有锌的多种维生素营养丸。       HYPERLINK "http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09c6b0014940ea672e63263d76cdecd39cbdc0392de0a93ac221a1aaaa2a95fda359ede624fc4f9b544d6ac656c7ed2bcbd765f919d4a0b6555b5e891e9aba39f1568f9949" \t "_blank"            头发信号：　      脱发、头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明你缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号。        HYPERLINK "http://b20.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09e3cb8d4c7242a0f8e5548d12bc489d7289e9cedb0e6f7a917e72daa756211a41b5692545d779c55b59dbe93876ba087e63d6d567beaf6cd8796f572aaa371f2c409e58a4" \t "_blank"         缺乏维生素B12者体内红细胞的生产和神经系统支委会受到影响。调节办法是多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类或补充维生素B族营养丸。如果发现有上述现象，尤其是中老年人，最好请教医生，不要自作主张乱服维生素药片，否则对身体反而有害。从保健资料中获悉，专家建议补充维生素的最佳途径是通过天然食品，而不是化学合成的药物。       HYPERLINK "http://b22.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09416a1a212798dc07cb0020e871838adee15d6b407635c7e8f554db479b57fd4ad06d62c6470ed49042517b3ca81ae1b5fd839c80876e3d17e169b822d8dfe52eba957501" \t "_blank"