东北地三鲜的做法

东北地三鲜的做法（素菜） 东北地三鲜的做法（素菜） HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76013/" \l "#" \t "_blank" 原料：土豆 茄子 青椒 食用油 调料：花椒 葱 蒜 盐 鸡精 生抽 醋汁 淀粉 清水(份量可根据自己的口味酌情放入) 醋汁：米醋加水调匀即是醋汁；芡汁：淀粉加水调匀即是芡汁 做法： 1.把土豆、茄子、青椒清洗干净 2.依次将土豆、茄子（皮嫩就不用削皮）削皮切成块，青椒去蒂去籽切成块 3.将炒锅做上火，锅热后倒入适量食用油（油量要多一些） 4.待油锅略微冒烟将土豆轻轻倒入锅中，中火慢炸至土豆块金黄缩边，捞起沥干油备用 5.将茄子放入锅中，用中大火炸至金黄缩边，然后把青椒倒入锅中与茄子拌匀，捞起沥干油备用 6.锅中留少许底油（用滤网捞出渣滓），放入花椒爆香后放入葱、蒜略微翻炒几下 7.将炸好的土豆、茄子、青椒倒入锅中，略微翻炒几下后，倒入生抽、醋汁、盐、鸡精翻炒均匀 8.开锅后倒入芡汁（此时无需翻炒），待开锅后轻轻翻炒几下即可关火 注意事项： 1.炸茄子时，油量要多一些油温要高，期间不时翻炒尽量让其炸匀炸透 2.土豆和茄子切成块后不要用清水冲洗，以免下锅油炸时土豆和茄子的水分会让油花四溅 3.青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后将其倒入锅内与茄子块拌匀，便可盛起沥干油 三鲜是指由三种鲜美烹饪原料制成的食品，细分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜； 树三鲜为樱桃、枇杷、杏子；水三鲜是海蛳、河豚、鲥鱼。其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成 把土豆、茄子、青椒炒在一起。据说是因为东北人自家菜园子里最常有的就是这三样，于是东北人就将这新鲜下 地的三种时蔬炒制成鲜美无比的地三鲜。地三鲜虽说主料都是蔬菜，可经过香浓油脂的充分炸制，茄肉肥美土豆绵软，吃起来香气扑鼻、满口都是阵阵浓郁的肉香味，绝对是素菜荤吃的最佳典范 鸡蛋焖子的做法（荤菜-最能吊人胃口的东北农家菜） 食材： 鸡蛋4个 东北大酱2勺 青辣椒1个 花椒粉少许 水少许 做法： 1.辣椒洗净切成碎末，根据个人口味取适量的大酱，加少许水化开备用。 HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/75555/" \l "#" \t "_blank" 2.鸡蛋搅打均匀，加入化开的大酱，切好的辣椒末与少许花椒面搅拌均匀。 HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/75555/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/75555/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/75555/" \l "#" \t "_blank" 3.搅拌均匀的蛋液上笼屉，大火蒸15-20分钟即可。 HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/75555/" \l "#" \t "_blank" 脆皮冬瓜 收藏到： HYPERLINK "javascript:location.href='http://myweb.cn.yahoo.com/popadd.html?url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:u=location.href;t=document.title;c%20=%20%22%22%20+%20(window.getSelection%20?%20window.getSelection()%20:%20document.getSelection%20?%20document.getSelection()%20:%20document.selection.createRange().text);var%20url=%22http://cang.baidu.com/do/add?it=%22+encodeURIComponent(t)+%22&iu=%22+encodeURIComponent(u)+%22&dc=%22+encodeURIComponent(c)+%22&fr=ien" \l "nw=1%22;window.open(url,%22_blank%22,%22scrollbars=no,width=600,height=450,left=75,top=20,status=no,resizable=yes%22); void 0" \o "百度收藏" HYPERLINK "javascript:location.href='http://www.google.com/bookmarks/mark?op=add&bkmk='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:location.href='http://myweb2.search.yahoo.com/myresults/bookmarklet?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&t='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(vivi=window.open('http://vivi.sina.com.cn/collect/icollect.php?pid=28&title='+escape(d.title)+'&url='+escape(d.location.href)+'&desc='+escape(t),'vivi','scrollbars=no,width=480,height=480,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));vivi.focus();" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://z.sohu.com/storeit.do?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t),'keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://www.365key.com/storeit.aspx?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t),'keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(yesky=window.open('http://hot.yesky.com/dp.aspx?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&st=2','yesky','scrollbars=no,width=400,height=480,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));yesky.focus();" HYPERLINK "javascript:location.href='http://www.diglog.com/submit?url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:t=document.title;u=location.href;e=document.selection?(document.selection.type!='None'?document.selection.createRange().text:''):(document.getSelection?document.getSelection():'');void(open('http://bookmark.hexun.com/post.aspx?title='+escape(t)+'&url='+escape(u)+'&excerpt='+escape(e),'HexunBookmark','scrollbars=no,width=600,height=450,left=80,top=80,status=no,resizable=yes'));" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://my.poco.cn/fav/storeIt.php?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&img=http://www.h-strong.com/blog/logo.gif','keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();" HYPERLINK "javascript:u=location.href;t=document.title;void(open('http://www.YouNote.com/NoteIt.aspx?u='+escape(u)+'&t='+escape(t)+'&c='+escape(document.selection.createRange().text),'网络签',%20'toolbar=no,width=475,height=575,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(blog=window.open('http://www.bolaa.com/CommendBlog/SmallLogin.aspx?title='+escape(d.title)+'&newspath='+escape(d.location.href)+'&subtitle='+escape(t),'bolaa','width=400px,height=400px'));blog.focus();" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://www.cn3.cn/user/addurl.asp?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t),'keyit','scrollbars=no,width=490,height=450,left=120,top=50,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();" HYPERLINK "javascript:location.href='http://del.icio.us/post?&url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:location.href='http://digg.com/submit?phase=2&url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:location.href='http://reddit.com/submit?url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:location.href='http://www.spurl.net/spurl.php?v=3&title='+encodeURIComponent(document.title)+'&url='+encodeURIComponent(location.href)" HYPERLINK "javascript:location.href='http://www.blinklist.com/index.php?Action=Blink/addblink.php&Description='+encodeURIComponent(document.title)+'&Url='+encodeURIComponent(location.href)+'&Title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:location.href='http://blogmarks.net/my/new.php?mini=1&simple=1&url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" 发布日期：2008-07-30 查看次数：1572 菜系：豫菜 主料：冬瓜400克，面粉250克 调料：发酵粉5克 盐4克,料酒10克，白砂糖25克，白醋5克，生粉15克，大葱10克，姜5克，味精1克，泡椒5克。 脆皮冬瓜的特色： 外焦里酥，酸辣甜咸、爽口。 脆皮冬瓜的做法： 1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。 2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。泡椒剁碎。 3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白醋、白糖、味精、葱末、姜末、备用 4.面粉加油1两、水2两、盐、发酵粉适量，放在盆内拌匀，调成炸瓜条用的脆浆； 5.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条放入调好的脆浆入油内炸至焦黄色捞出置盘中。 6.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入泡椒煸炒香，倒入调好的味汁，开锅后加入生粉淋上明油，浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食。 浇汁冬瓜条的制作要诀： 因过油炸制过程，需准备植物油约800克，调好复合口味，瓜条炸好后浇汁速度要快。 爽口心里美萝卜皮的做法（素菜） 食材： 新鲜的心里美萝卜 干辣椒 花椒 蒜 醋 糖 白芝麻 盐 生抽 香油 制作： 萝卜去皮关键要皮 稍微带点红壤更好看好吃 炸辣椒油 花椒油【具体不说了 很简单】 大蒜几个捣成蒜泥汁 将少量的白糖 适量的盐 醋和生抽与萝卜皮搅拌 倒入炸好的花椒油 辣椒油搅拌 最后放入蒜泥 爱吃白芝麻的可以入些 根据口感那个口感不够 想添加点什么就自己添加 稍微入味上一段时间 口感更佳 吃前入少许香油提味即可 炝炒圆白菜的做法（省钱，省时，好做，好吃的素菜） 省钱，省时，好做，好吃的素菜-----炝炒圆白菜 原料：中型圆白菜半个干辣椒4根花椒20粒 调料：盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）米醋3汤匙（45ml） 做法： 1)将圆白菜一切两半，用刀切掉底部的根，把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分，不用常时间浸泡。 2)锅中倒入油，大火加热到4成热时，放入花椒和掰开的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。 3)闻到花椒和辣椒的香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒，待菜叶有点变软后（约2分钟左右），烹入米醋，加入糖和盐，快速翻炒菜熟后，再淋入一点点米醋即可。 超级啰嗦： **圆白菜是目前市场上的蔬菜里相对比较便宜的，而且圆白菜买回家非常容易保存，放在冰箱里可以2个星期都不坏。一般我家的冰箱里，总会存个圆白菜，来不及买菜的时候，就拿它出来应急。 **圆白菜用手撕成的味道，比用刀切的炒出来味道要好些。其实很多蔬菜都是这样，比如白菜，油菜，青椒等。但是土豆，南瓜，西红柿就不行了哈。 **干辣椒和花椒的量不要过少，太少则味道不浓。干辣椒要掰开用，而且一定要有辣椒籽，那样的辣味会很香。 **在倒入圆白菜爆炒时，要转大火，快速翻炒，最后在出锅前再淋上一点点米醋，味道更好。 **糖和醋的比例要掌握好，这道菜非常下饭，要小心盛饭哦。 红烧扁豆的做法（素菜） 红烧扁豆 材料：扁豆300g，八角一个，蒜瓣2个，盐、糖适量。酱油半勺 做法 1、扁豆摘洗干净。 2、炒锅加油烧热放蒜瓣炒香加扁豆煸炒，变色加酱油，盐糖，在半碗水，开盖中火慢烧扁豆熟透即可出锅。 麻辣萝卜的做法（素菜） 收藏到： HYPERLINK "javascript:location.href='http://myweb.cn.yahoo.com/popadd.html?url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:u=location.href;t=document.title;c%20=%20%22%22%20+%20(window.getSelection%20?%20window.getSelection()%20:%20document.getSelection%20?%20document.getSelection()%20:%20document.selection.createRange().text);var%20url=%22http://cang.baidu.com/do/add?it=%22+encodeURIComponent(t)+%22&iu=%22+encodeURIComponent(u)+%22&dc=%22+encodeURIComponent(c)+%22&fr=ien" \l "nw=1%22;window.open(url,%22_blank%22,%22scrollbars=no,width=600,height=450,left=75,top=20,status=no,resizable=yes%22); void 0" \o "百度收藏" HYPERLINK "javascript:location.href='http://www.google.com/bookmarks/mark?op=add&bkmk='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:location.href='http://myweb2.search.yahoo.com/myresults/bookmarklet?u='+encodeURIComponent(location.href)+'&t='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(vivi=window.open('http://vivi.sina.com.cn/collect/icollect.php?pid=28&title='+escape(d.title)+'&url='+escape(d.location.href)+'&desc='+escape(t),'vivi','scrollbars=no,width=480,height=480,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));vivi.focus();" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://z.sohu.com/storeit.do?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t),'keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://www.365key.com/storeit.aspx?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t),'keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(yesky=window.open('http://hot.yesky.com/dp.aspx?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&st=2','yesky','scrollbars=no,width=400,height=480,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));yesky.focus();" HYPERLINK "javascript:location.href='http://www.diglog.com/submit?url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK "javascript:t=document.title;u=location.href;e=document.selection?(document.selection.type!='None'?document.selection.createRange().text:''):(document.getSelection?document.getSelection():'');void(open('http://bookmark.hexun.com/post.aspx?title='+escape(t)+'&url='+escape(u)+'&excerpt='+escape(e),'HexunBookmark','scrollbars=no,width=600,height=450,left=80,top=80,status=no,resizable=yes'));" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://my.poco.cn/fav/storeIt.php?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&img=http://www.h-strong.com/blog/logo.gif','keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();" HYPERLINK "javascript:u=location.href;t=document.title;void(open('http://www.YouNote.com/NoteIt.aspx?u='+escape(u)+'&t='+escape(t)+'&c='+escape(document.selection.createRange().text),'网络书签',%20'toolbar=no,width=475,height=575,left=75,top=20,status=no,resizable=yes'));" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(blog=window.open('http://www.bolaa.com/CommendBlog/SmallLogin.aspx?title='+escape(d.title)+'&newspath='+escape(d.location.href)+'&subtitle='+escape(t),'bolaa','width=400px,height=400px'));blog.focus();" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://www.cn3.cn/user/addurl.asp?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t),'keyit','scrollbars=no,width=490,height=450,left=120,top=50,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();" HYPERLINK "javascript:location.href='http://del.icio.us/post?&url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title)" HYPERLINK 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2、将泡椒切成小圈，如果用干辣椒就切成小段； 3、炒锅放入食用油，油热约七成时放入花椒和辣椒至香，倒入萝卜条，炒至断生后，依次加入白糖、味精，淋入白醋，混合均匀，即可盛盘食用了。 萝卜也可切成丝状。因为萝卜用盐渍过，出锅前可根据情况考虑盐的用量。调味料的具体配比要依据食材的用量和人们的嗜辣喜酸的程度来定。 红烧冬瓜的做法（家常素菜） 材料：冬瓜 调料：老抽 料酒 糖 生抽 鸡精 香油 水淀粉 做法：非常的简单 1、冬瓜去皮，切成小块 2、从背部以0.5距离再切成小方块（这次不要切断，深度只要达到一半即可），然后在垂直方向也切成如此 3、锅内入油，放入冬瓜，煎至微黄，翻面再煎 4、烹入料酒、加入老抽、生抽、糖、鸡精和适量的水 5、烧开，转中小火至熟，将冬瓜块取出，留汤汁在锅内 6、用水淀粉勾薄芡，淋点香油浇在冬瓜上即可 家常清炒丝瓜的做法（素菜-炒丝瓜不变黑的关键） 当然咯，在跟大家分享这个窍门前，我有先进行实践，做实地考证噢---- 今天上的炒丝瓜，就是我用这个小窍门炒的----果真跟我妈炒的一模一样，看着油绿油绿的哈～ 做法： 1.将丝瓜去皮洗净切成滚刀状；锅里油5成热时倒入丝瓜煸炒； 2.待丝瓜炒透时加少许盐调味，继续翻炒几下即可出锅盛起； 呵呵～原来炒丝瓜会不会变色跟什么时候放盐巴大有关系啊～ 我老妈的心得是：清炒丝瓜时不要急着放盐，等丝瓜炒透，要起锅装盘前再略放些盐，这样炒好的丝瓜就不易变黑了～ 很简单的小窍门吧----只要延缓放盐的时间，就可以吃上一盘绿油油的清炒丝瓜了～ 蕃茄烩菜花的做法（素菜） 蕃茄烩菜花 材料：菜花、西红柿、盐、糖、鸡精、胡椒粉 做法：菜花和西红柿洗净，将菜花摆成小块，西红柿切成小块。热锅倒油，先炒菜花，再放入西红柿，翻炒出红汤，用上述调味料调味，倒入一点清水，在小火焖一会儿，即可。 干煸豆角的做法（家常素菜） 材料：豇豆，肉末，干辣椒段，花椒粒，宜宾芽菜，蒜，生姜，盐，料酒，酱油，鸡粉 做法：1、豆角洗净折小段，肉末用料酒，生姜末拌匀腌上，蒜切片，生姜去皮切片。 2、炒锅放油，温热时下花椒粒爆出香味后，把花椒粒铲出不用，当然也可以留着一起炒，只是不小心把它当肉末吃了就有点难受哈。 3、下肉末煸炒至微黄捞起备用 4、倒入干辣椒段，蒜片，姜片炒出香味 5、倒入豆角煸炒，中途加适量盐再继续煸炒，至豆角表面微黄收水 6、倒入芽菜末和肉末翻匀，最后加少少酱油，鸡粉，葱段调味后起锅。 小宝说这菜很好吃，就是肉太少了，大宝说，乐趣就在于寻找。还有，小宝说，上桌前，他以为那蒜片是回锅肉，赶紧伸手抓了一片放嘴里，呀！大蒜！哈哈，谁让你一心就想着肉肉啦。 包菜鸡蛋炒米饭的做法（早餐菜谱-5分钟快手饭） 主料：剩米饭350克、包菜150克、鸡蛋2个、胡萝卜50克 配料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、大葱30克。 制作： 1、 所有原料准备好，胡萝卜去皮。 2、 胡萝卜和包菜分别切成丝。 3、 鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。 4、 大葱切末备用。 5、 锅烧热，放入1汤匙的植物油，把鸡蛋炒熟盛出。 6、 另起油锅，爆香少许葱末。 7、 仿如胡萝卜略炒。 8、 再放入包菜翻炒几下。 9、 加入米饭，用铲子把结块的米饭碾开。 10、翻炒3分钟。 11、加入炒好的鸡蛋，加盐、白糖翻炒均匀。 12、最后加入葱末和味精炒匀即可。 关键： 1、 放入米饭后，要用铲子把结块的米饭压散，这样炒出的米饭才会粒粒分明。 2、 胡萝卜相比包菜较难成熟，所以要先入锅炒制。 3、 最后加葱末有明显的提香效果。 西红柿疙瘩汤的做法（早餐菜谱） 食材：西红柿两个 面粉60克 香菜 调料：糖2克 盐适量 开水600毫升 做法 1、西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下。 2、捞出后去皮。切成碎丁。 3、热锅凉油，放入葱花爆香后，倒入西红柿丁翻炒。炒制变色后加入糖和盐以及开水，烧开。 4、面粉一点一点的加入水，边加边搅打，直至搅成花生米大小的薄片形疙瘩儿。 5、疙瘩儿下锅，烧开后两分钟即可关火。 6、出锅前加入香菜段。 酸汤面的做法（北方早餐菜谱） 酸汤面 材料：面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。 做法：1、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。 2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。 3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花入桂花状，很漂亮。 4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。 5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。 HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" INCLUDEPICTURE "http://images.sbar.com.cn/2010/10/20/14f9b1761274f88b215a4685a692c8d3.jpg" \* MERGEFORMATINET HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" HYPERLINK "http://www.sbar.com.cn/caipu/76452/" \l "#" \t "_blank" 西葫芦面饼的做法（早餐菜谱） 西葫芦面饼 材料：西葫芦一个，面粉适量，盐，鸡蛋，油 做法： 1、西葫芦去皮刨丝。 2、一大碗中放入适量的水，加面粉和成糊状，加盐，油，鸡蛋，西葫芦丝搅拌均匀。 3、平底锅烧热放一点油，挖一勺面糊放进去，晃动锅，使面糊均匀铺开，煎好一面再煎另一面。焦黄即可出锅。 青椒肉片炒腐竹 做法及步骤 分数：　成果：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：apple爱自己　查看源文青椒肉片炒腐竹属于家常菜谱，主要原料是豆皮、猪肉、青椒，口味是咸香，是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片:我要点评晒成果照片收藏复制分享原　　料:腐竹、猪肉、菜椒。 老姜、生抽、盐、白糖。[HaoChi123.com] 操　　作:1、腐竹提前泡发。 2、泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片，青椒切小块、老姜切片。 3、锅中放适量油，放姜片爆香。 4、放入猪肉片拌炒。 5、猪肉炒至变色。 6、放入腐竹拌炒，大火炒去多余水分。 7、放适量盐、一点白糖拌炒。 8、加少许生抽。 9、放青椒一起拌炒。 10、炒至青椒断生即可出锅。 贴士： 1、猪肉切片切的薄一些。 2、腐竹入锅炒，时间稍稍长一些，将多余水分炒出。 3、放白糖跟生抽，量一点点即可，起到提味的作用而已，生抽多了颜色不好看了就。 4、青椒只要炒至断生即可，吃起来脆脆的。[HaoChi123.com] 营养价值:豆皮 - 又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将... 详细 所有豆皮菜谱 猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较... 详细 所有猪肉菜谱 青椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，又叫甜椒、... 详细 所有青椒菜谱