花心果酱包

花心果酱包 花心果酱包 HYPERLINK "http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html" \l "blogid=48f4eaa501000621&url=http://static10.photo.sina.com.cn/orignal/48f4eaa5609e674dbce99" \t "_blank"     浩浩生病了, 竟然是肺炎!   没有发烧, 没有很咳嗽, 只是昨天晚上睡觉, 姥姥听他嗓子里杂音重, 今天去听了听, 又拍片, 果然肺部有阴影...   从小没打过点滴, 我们一直避讳着, 因为点滴的药劲大, 怕过早产生药抗性, 也担心孩子难配合, 但这次, 逃不掉了...   医院里, 儿科病床人满为患, 竟然都是相同的病症, 可怜的孩子们!   做雾化, 扎针, 打点滴, 浩浩出乎意料的平静, 甚是勇敢, 给病房里的其他小朋友做了榜样, 姥姥很感动, 心疼地眼圈发红, 浩浩突然说," 姥姥, 我怎么有点饿."   " 那你想吃点什么?"   " 我就想吃点鸡肉!"   妈妈赶紧打电话给我, 请了假, 冲向超市, 买回熟食, 回家热上, 怕咸, 又带了馒头和水果, 送去医院.   浩浩看到我, 骄傲地说:" 妈妈, 我打针也没哭.."   我故做惊讶状, "是吗? 真棒! 浩浩长大了, 真勇敢!"   浩浩起身吃鸡肉, 狼吞虎咽, 姥姥笑, 这哪是有病的样子啊, 分明就是馋的嘛!   吃饱喝足, 浩浩开始冲姥姥诡笑, 吞吞吐吐: " 姥姥... 打完吊瓶咱俩....去超市....你给我买个....影碟吧?"   哦, 小鬼精肠子, 原来是有预谋的, 为嘛? 不能白白听话啊...         < 花心果酱包>   做法和之前的花生酱面包差不多, 稍做改动...   LG说他喜欢这款面包的味道, 这话说在周末早上一起赶早市回来的路上, 于是他出去搓麻之后, 我挽起了袖子...   周末, 看开点, 我们都在做着自己喜欢的事...     材料：  高筋面粉135克 低筋面粉58克有盐黄油1汤匙（约10克） 干酵母1茶匙 糖30克 蛋清1个 蛋黄1个（刷面包面用） 暖牛奶70ML 果酱适量 做法： 1.酵母1茶匙，放入暖牛奶里混合均匀。 2.高、低筋面粉里加入糖30克、蛋清1个，再把1.的混合液倒入。 把所有材料混合起来，揉成有弹性的面团。 3.加入隔水融化的黄油约10克，继续揉，揉至用手扯起，可呈薄膜状。 4.保鲜袋里倒适量橄榄油涂均匀, 将面团放入, 排出空气, 袋口打个结,冬天里放暖气边大约1个半小时。 等面团发酵至2倍左右，用手戳下去，有小洞不会回缩，第一次发酵完成。 5.用手压出面团的空气。 6.滚圆面团，分成3份, 中间发酵15分钟(盖保鲜袋)。 7.取一份擀成牛舌状, 卷起, 转过90度, 再擀开(具体步骤, 参考这里)。抹上果酱, 在果酱上撒少许面粉, 然后将四边捏合。 8.顺着卷起来，然后扭一下，象打结那样把一头从底下穿过来，别好，即成面包坯。按此方法将其余两个面团卷好, 放在8寸心型模中(底部铺锡纸, 四壁刷油)。 9.烤箱４０度，放一杯热水，中间发酵。大约40分钟至两倍大。同样用手戳一下，有小洞但不回缩即可。 10.烤箱预热180度。面包表面刷蛋黄液(加少许牛奶稀释一下)，放进中层。烤5分钟,盖锡纸，再继续烤５分钟左右, 挪走锡纸, 并在烤箱底部放入一杯热水, 继续烤5分钟左右至上色均匀即可．  小贴士: 1.做面包, 或者糖包的时候, 在馅里撒一些薄面粉可以防止爆馅儿, 这是妈妈教给我的经验, 妈妈经常给浩浩包糖包,糖饺子,红糖白糖包在里面加热后会爆馅儿, 加点面粉就不会了, 同样我也应用于包其他比较稀的馅料. 2.第10步的烤法是我自己琢磨的, 为的是防止表皮上色过重, 还有烤的太干燥.