绿豆饼 绿豆饼 HYPERLINK "http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html" \l "blogid=48f4eaa501000863&url=http://static9.photo.sina.com.cn/orignal/48f4eaa5d655f7fe23c78" \t "_blank" 油炸食品, 因为有健康和身材的考虑, 不常做, 但绝不会不做, 因为爱吃嘛! 爱吃的人是很会从一个矛盾中跳将出来, 站在另一个角度说服自己, 比如, 嘴的用途俩: 说话,吃饭! 可以不说话, 但不可以不吃饭, 活着不就是为了品尝百味吗? 虽然避免一些不健康的因素可能会延长寿命, 可如果压制口腹之欲得不到满足, 活得再长又有什么意思呢? 或者临了时寻思寻思这个没吃着那个没吃着, 闭了眼还带着遗憾, 可怜不? 这样一想, 就宽心多了! 只要保证食品卫生, 热量方面咱可以自己找补嘛, 这顿多吃点下顿少吃点, 美食身材还耽误什么了吗?! 绿豆沙, 依然用了洗沙的
, 炒制的时候用了冰糖, 麦芽糖和油, 麦芽糖可以使豆沙更绵软湿润不容易松散. 小贴士: 麦芽糖在食品中不仅是甜味剂,而且是添加剂、保鲜剂、保湿剂。 (1)麦芽糖浆中含有大量糊精,具有良好的抗结晶性,在冷冻食品中也不会有结晶析出,还有防止其它糖产生结晶的效果,这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出,延长食品的保存期。 (2)麦芽糖具有良好的发酵性,故也大量用于面包、糕点、啤酒的制造,有防止淀粉凝沉和老化作用,可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期。 (3)麦芽糖甜度低,吸湿性低,保湿性高,具有一分子结构水的麦芽糖非常稳定,增加了食品的保湿性。 这款点心, 外面的糕点店都有卖, 两年前我常买, 浩浩尤其爱吃. 后来自己亲手做了多次绿豆沙对比之后才想到, 绿豆也就那么一层皮儿是绿色的, 怎么可能做出来的绿豆沙全是绿色的? 所以商家一定是用了相当的添加剂, 不光卖相好看, 更降低了成本! 所以, 现在每次再看到那些外卖的点心, 便觉得可怕, 想吃还是自己做吧...