冰箱里放水果有讲究

第 1页 共 1页 健康时报/2006年/6月/29日/第 006版 生活提示 冰箱里放水果有讲究 荔枝最好用纸包上,苹果不要和猕猴桃一起放 李刚 水果通常的保存温度在 7℃～13℃之间，在把水果放入冰箱冷藏时最好不要清洗，以塑料袋 或纸袋装好，防止果实水分蒸发，可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。对于以下不易保存的水 果，在放入冰箱时要多留心。 荔枝：荔枝甘甜多汁，却很不容易存放。将新鲜荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱 冷藏。冷藏过程中，报纸可能有少许湿润，不用换另外新的报纸，这样可保存四五天，荔枝颜色 还很鲜嫩，肉质依然爽口。 柠檬：无论是自制饮品还是美容，通常一次用不了一个柠檬，若直接放进冰箱，水分很易散 发。可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入，又清凉又芬芳！ 如果想储存得更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入四大匙蜂蜜浸渍，在冰箱里就可以保 存一个月。 猕猴桃：猕猴桃营养丰富，维生素 C含量最高，但它的特性是“七天软、十天烂、半月坏一 半”。适宜在－0.5℃～0℃的冰箱保存，而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨都容 易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。 芒果：芒果含丰富的维生素 A，一旦成熟便会软化，因此果农多半会预先采下，再加以催熟， 但这样果实就失去了天然的香味和甜味，所以贮藏最适的温度为 10℃～12℃。吃芒果时，多数人 习惯剥开皮，直接咬着吃，因为芒果皮中含有组织胺成分，很容易将果汁溅到皮肤上，引起过敏 红肿，正确的吃法是将果肉切成小块吃，吃完芒果后，应漱口洗脸，以避免果汁残留。