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女性贫血的食疗

2010-12-15 1页 pdf 27KB 16阅读

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女性贫血的食疗 第 1页 共 1页 中国中医药报/2008年/2月/29日/第 007版 健康休闲 女性贫血的食疗 孙媛 女性易患缺铁性贫血,这是因为女性每个月的生理期会固定流失血液,所以平均大约有 20% 的女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。如果贫血不十分严重,就不必去吃各种补品,只要调整 饮食就可以改变贫血的症状。 首先要注意饮食,要均衡摄取动物肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的 铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。维生素 C可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红 素,...
女性贫血的食疗
第 1页 共 1页 中国中医药报/2008年/2月/29日/第 007版 健康休闲 女性贫血的食疗 孙媛 女性易患缺铁性贫血,这是因为女性每个月的生理期会固定流失血液,所以平均大约有 20% 的女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。如果贫血不十分严重,就不必去吃各种补品,只要调整 饮食就可以改变贫血的症状。 首先要注意饮食,要均衡摄取动物肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的 铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。维生素 C可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红 素,所以维生素 C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑 木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、藕粉等。以下几种家庭常用补血食物可经常食用: 黑豆 我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可 以生血。黑豆的吃法随各人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。 发菜 发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤或做菜,可以补血。 胡萝卜 胡萝卜含有很高的维生素 B、维生素 C,同时又含有一种特别的营养素———胡萝 卜素,对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。也可把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料 喝。 面筋 这是种民间食品,一般的素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富。 菠菜 这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠 菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点蔬菜吧。 金针菜 金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了 20 倍,铁质含量丰富,同时金针菜 还含有丰富的维生素 A、维生素 B1、维生素 C、蛋白质、脂肪等营养素。 龙眼肉 龙眼肉即桂圆肉,除了含有丰富的铁质外还含有维生素 A、维生素 B和葡萄糖、蔗 糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是 很好的补血食物。 萝卜干 萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素 B极为丰富,铁质含量很高。所以它 是既便宜又好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。 需要注意的是,贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁是以氢 氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收。可是茶中含有鞣 酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍铁的吸收。其次,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁 质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用。
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