关于保健食品的论文：巧选保健品 虎年保健康

地理教育资料：如何在地质地形图上判断地质结构——由一道地理题引发的思考 关于保健食品的论文： 巧选保健品 虎年保健康 门庭虎踞平安岁，柳浪莺歌锦绣春。在欢歌笑语和阵阵爆竹声中，虎年已经向我们走来。当大家提着精挑细选的礼物为亲朋挚友送去新春祝福的时候，细心的朋友不难发现，在当今的节日礼品中，“送健康”占到了相当大的比重，无论是身价不凡的海参、燕窝、冬虫夏草等名贵滋补品，还是蛋白粉、阿胶、螺旋藻等时下畅销的各种保健食品。为何人们越来越青睐保健食品，愿意将其作为自己健康投资的一个重要组成部分?怎样才能为自己、家人和朋友选择更适合的保健食品?笔者走访了北京协和医院营养科刘燕萍、北京朝阳医院营养科宋新。请营养师们为大家虎年养生保健指点迷津、出谋划策。 　　 　　上篇　为何保健食品越来越风靡 　　 　　究竟该不该吃保健食品 　　关于保健食品的两极观点 　　案例　一提起保健食品，大家不难发现两种截然相反的看法。像在某外企任职的琳琳就是保健食品的“发烧友”，办公桌上摆着瓶瓶罐罐，每天工作前都要先吃上一把小药丸，觉得自己的身体健康离不开这些营养素，至于一日三餐则不是很重视，往往要视自己的时间和心情而定。而琳琳的朋友却对她的做法嗤之以鼻，觉得这是个不划算的投资，坚信通过日常饮食就能给身体提供足够的营养。面对世界性的保健食品热潮和令人眼花缭乱的保健食品世界，很多人会产生这样的疑问：保健食品是否要成为人们追求健康的必需品? 　　对于这个问题，刘燕萍的回答是肯定的。且不说我们现在的生活中存在着空气、土壤、水源、食物等多种污染，恶性肿瘤和各种慢性病的发病率不断上升，“单从日常饮食来说，随着生活节奏的加快和生存压力的加大，有多少人能每日按时吃饭?又有多少人会花大把的时间采买和烹饪食物，真正吃好每日的三餐，给身体提供充足的营养?”刘燕萍解释道。而营养学家们所大力提倡的日常膳食均衡，却离不开每日的食材选购、合理食物的搭配与加工，这些看似费时费力的步骤对于现代人来说并不容易做到。因此，为了给身体补充必要的营养素和所需能量，保健食品的价值就凸显出来了。对于大多数人来说，每日吃一些自己需要的营养素补充剂，如维生素类、钙类、益生菌类等保健食品，既方便又省时省力。 　　“当然保健食品并不能完全替代正餐，它只是日常饮食的一种补充，像琳琳那样过于依赖保健食品而忽视正餐的做法也是不可取的。”刘燕萍强调说。就像人走路需要两条腿一样，如果“两条腿”都能保证日常均衡的饮食，不吃保健食品也是可以的。但对于那些三餐不能定时定量、偏食或患有某些疾病的中老年人来说，就要靠饮食和服用保健食品这“两条腿”走路才行。 　　 　　保健食品是一种特殊的健康食品 　　 　　“其实人们对于保健食品存在的种种误解主要是由保健品市场存在的一些不规范广告宣传和做法所致。”刘燕萍指出。作为一类特殊的健康食品，保健食品主要有以下特点： 　　 　　☆保健食品是具有特定保健功能的食品 　　首先，我国卫生部按调节人体机能的作用将保健食品分为：调节免疫功能、延缓衰老、改善衰老、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐氧、抗辐射、抗突变、抑制肿瘤、调节血脂、改善性功能、调节血糖等二十多个种类。其次，保健食品仅适用于特定的人群，如阿胶适合血虚症的人群，大豆异黄酮适合更年期的女性等。再有，保健食品对食用量有一定规定。 　　 　　☆保健食品不是药品，不能替代药物 　　有些高血糖、高血压或高血脂的患者认为，长期服用药物治疗对身体有害，希望通过吃某些保健食品来替代药物。这种做法是否可行?刘燕萍指出，这种做法是错误的。凡是患有某种疾病的人，应通过正常的诊断和治疗来达到康复的目的，而不是靠吃保健食品。保健食品首先是食品，以调节人体机能为目标，而不能用于疾病治疗，必须无毒无害，药品则允许有一定的副作用。 　　 　　保健食品缘何“受宠” 　　 　　许多学者曾预言，二十一世纪将是保健食品全面发展的黄金时代。而我国居民历来就有养生进补的保健意识和习惯，人们偏爱保健食品的理由各异。 　　 　　纠正我国普遍存在的营养不良与能量过剩 　　据刘燕萍介绍，我国营养不良与能量过剩的情况较为普遍。目前已经纳入国家公众营养改善计划的项目有强化铁酱油、强化维生素E植物油、强化面粉、碘盐等，目的是为了改善某些地区和人群中普遍存在的维生素和矿物质等营养素摄入不足的问题。其次，能量过剩的问题在城市人群中相当突出，这也是中老年人容易患上慢性病的一个重要原因。选择适当的保健食品，可以调节人体的有关机能，降低这些慢性病的发生风险。 　　 　　保健套餐，可为人们量身定做 　　 　　案例　已逾不惑之年的孙女士最近总觉得烦闷，脾气变得很急，而且时常腰酸背疼、精力上有些不支。后经朋友推荐进行了营养素测定，发现自己缺乏钙、铁等矿物质，体内雌激素的水平也较低。据此，营养师为其推荐了补充钙剂+膳食纤维素+铁剂+大豆异黄酮等保健套餐。 　　刘燕萍认为，无论是保健厂商提供的包括多种营养素在内的保健套餐，还是营养师提供的保健套餐，都具有一定的依据，而且各种营养素的补充量也比较均衡，主要是便于那些生活节奏快的职场人士或学生能够更便捷地为补充营养。相比较自己随意购买和搭配服用保健食品来说，这种保健套餐的模式更加科学与合理。 　　 　　保健养生热点解析 　　 　　Q　怎样发现自己缺乏某些营养素? 　　刘燕萍：是否缺乏营养素，需要服用哪些保健食品，最好先进行营养自我评价。即通过BMI指数[BMI=体重(公斤)除身高(米)的平方)]来进行评价，如果BMI指数大于28，属于肥胖人群，或小于18.5，属于消瘦人群，都需要进行营养调节，补充必要的营养素。其次，可以根据自己存在的身体不适，如失眠、乏力、视力下降、吸烟、精力不济等症状，选择具有相应调节功效的保健食品，同时要把每日所补充的营养素与自己的饮食相结合，进行适当增减，以达到膳食平衡的目的。如果已服用维生素C营养补充剂，就可以适当减少吃水果的量。 　　 　　Q　哪些人应该看营养科? 　　刘燕萍：许多人从未踏入过医院营养科的诊室，是不需要专业营养师的指导，还是不清楚自己是否应该看营养科?事实上，很多人并不知道自己的亚健康状态、体检指标的异常或在患病期间乃至术后需要得到营养师的专业指导。目前我国医院营养科的门诊费用很低廉，往往只要花上几块钱，就可以与营养师面对面地进行沟通，获得个性化的营养指导。 　　具体来说，下列人士应该看营养科：①按照BMI指数属于肥胖或消瘦的；②体重快速变化，大起大落；③体检后发现某些指标不合格；④已被确诊为患有肝、肾疾病或糖尿病等；⑤将要进行大手术或术后恢复期；⑥处于孕中、晚期或哺乳期的女性；⑦患病的儿童等。 　　 　　怎样看待保健品厂商提供的各种营养素缺乏测试? 　　 　　刘燕萍：到营养科就诊时，一般会对患者进行问卷测试，目的是了解其饮食习惯、身体状况，有经验的营养师可以通过患者的饮食状况来判断其问题所在。现在很多保健品厂商或经销商也都提供营养素的测试问卷，鉴于我国目前尚没有推出针对本国国民的相关营养素测试问卷，所以大家只能将这些问卷的测试结果作为参考。遇到疑问时，可以向专业营养师咨询。 　　出镜营养师：刘燕萍，北京协和医院营养科。毕业于浙江医科大学医学营养系，从事临床营养工作15年，专业领域涉及内分泌代谢病(如糖尿病、甲状腺疾病、肥胖)、肾脏疾病、消化系统疾病及围手术期营养支持。一直致力于临床营养知识的科普宣传，希望让更多的人得到专业营养师的营养关照。 　　虎年寄语：饮食要尽量多样化、规律，尽量多回家吃饭，减少在外用餐的次数，避免营养过剩或失衡健康书籍一般分为工其书和知识性两种，喜欢看这类书籍的朋友购买时最好选有针对性的。 　　 　　下篇　虎年为自己和家人选好保健品 　　 　　在我国，“进补”的意识可谓深入人心，每吟人都会适时选择一些滋补品或保健食品，对自己的身体进行调补。然而，在挑选保健食品时，不少人或是听信朋友的推荐，或是哪个产品的广告攻势大就购买哪个产品。很多人并不具备完美搭配保健食品的能力，如何为自己选择适合的保健食品就成为摆在多数人面前的一道难题。这一点不难从某些保健食品在一段时间内风靡全国看出来，很多人选用保健品都是跟着感觉走。在这里，北京朝阳医院营养科的营养师宋新将为大家出谋划策。 　　 　　不宜盲目选用中药保健食品 　　 　　有些中老年朋友喜欢自行购买人参、灵芝、鹿茸、阿月女等中药材进行调补，或是泡茶煲汤，或是制成保健药酒服用但老年人本身脾胃虚弱，或是已患有慢性病，服用禁忌较多，若是随意进补，不但没效果，还可能引起上火、腹泻、胃口更差等多种问题在这里，宋新提醒大家，中药保健品的选择和服用，需要视个人的体质而定中医讲究辨证施治，只有弄清了自己的体质和病症，才能选对中药保健品。因此，在服用前应首先向中医大夫进行咨询。 　　 　　保健食品的选择因人而异 　　 　　案例　为了给年迈的母亲补养身体，陈女士听取了朋友的推荐，每年都购买蜂胶给母亲吃，一直持续了四年多。不久前母亲因腹部疼痛到医院检查，结果发现了一个拳头大的卵巢囊肿，并进行了手术切除。术后医生反复交代陈女士，不宜给母亲服用含有雌激素的保健食品。 　　“并非所有的女性都可以服用含有雌激素或类雌激素的保健食品，像患有乳腺增生、卵巢囊肿、子宫肌瘤的女性都应远离雌激素类产品，以免加重病情。长期使用含有雌激素的保健品或化妆品，可干扰女性正常的内分泌，增大女性患乳腺癌和某些妇科肿瘤的风险。”宋新强调说。 　　保健食品主要分为3类，一类是包括百合、枸杞子等在内的健康食品；二类是指维生素c、叶酸等营养补充剂；三类是标注了有效成分和推荐服用量的保健品，如低聚木糖、大豆异黄酮等。在挑选保健食品时，消费者要根据年龄、性别、身体状况、职业类型、生活地区、季节等因素的不同来区别对待。针对不同的人群，宋新给出了以下建议： 　　婴幼儿：处在婴幼儿阶段的孩子，生长发育十分迅速，家长可以给孩子补充DHA、牛初乳等营养品，以达到营养大脑和增强抵抗力的目的。目前市场上专为孩子生产的保健食品相对较少，在为孩子挑选保健食品时，家长一定要查看该产品的适应人群是否为儿童。所有标注不适应人群为儿童的产品，都不能给孩子吃。 　　青少年：学习各种知识和技能是这个阶段孩子的首要任务，孩子需要更多健脑的营养素，如DHA、锌、卵磷脂等。 　　中年女性：上有老下有小的中年女性面临着家庭和工作的双重压力，为了保持更好的状态，复合维生素、膳食纤维素、钙、植物雌激素等保健食品都是不错的选择。此外，还可以针对自己存在的亚健康问题，挑选有针对性调节功效的保健食品。 　　中年男性：大多数男性身为家庭的经济支柱，进补时可以选择那些具有抗疲劳、增强免疫力、缓解精神压力等功效的保健食品。嗜好烟酒的男性可在营养师的指导下，补充必要的营养素。 　　老年人：对于钙、维生素等营养补充剂，老年人可按剂量补充。其次，为了延缓衰老，老年人还可以选择具有抗衰老功效的番茄红素，调理胃肠功能的益生菌类保健食品，如低聚木糖。需要长期服药的老年人，最好将自己的身体状况和用药情况告诉营养师，以获得更具体的营养素补充建议。 　　出镜营养师：宋新，北京朝阳医院营养科任主管营养师，毕业于白求恩医科大学临床营养专业。毕业后一直从事临床营养工作。 　　虎年寄语：一日三餐尽量做到规律、有节制。对于日常饮食不规律的人来说，适当补充身体所需的营养素，选择一些缓解亚健康症状的保健食品，是对日常膳食的很好补充。选好保健食品，有助于职场人士改善亚健康带来的各种不适，而一旦亚健康的状况得以改善，各种慢性病的患病风险也就小了。 　　 　　保健养生热点解析 　　 　　Q　购买保健食品时应了解哪些情况? 　　宋新：无论保健食品的广告宣传多么好，消费者在购买时，要注意： 　　1，看该产品是否具有国家食品药品监督管理局批准的国食健字文号，不要购买没有任何批准文号的产品。 　　2，要查看产品的功效成分有名称及含量，看其有效成分的功效是否针对自己的情况。 　　3，要弄清该产品的适宜人群和不适宜人群。比如，不能拿成人吃的鱼油给孩子吃，因为成人吃的鱼油里含有较多的降脂成分，如EPA，目的是为了降血脂。而孩子所吃的鱼油要求DHA的含量更高，目的则是为了健脑和增强记忆力。因此，家长不宜将自己的保健食品随意给孩子服用，要挑选适宜人群为少年儿童的产品给孩子吃。 　　 　　Q　购买进口保健食品应注意哪些事项? 　　宋新：近年来，越来越多的国外保健食品进入到国内市场，其中营养素补充剂，具有免疫调节、调节血脂、改善睡眠等产品居多。进口保健食品的价格一般较高，因此消费者应明察秋毫，去伪存真，挑选出适合自己的正牌产品。 　　1，进口保健食品要获得国家卫生部颁发的《进口保健食品批准证书》，取得《进口保健食品批准证书》的产品必须在包装上标注批准文号和卫生部规定的保健食品标志。 　　2，要具有中英文对照的说明书和标识，并标明商标、生产日期、有效期、产地和适宜人群范围等。 　　3，应选择品牌信誉度好的产品，以确保产品质量和安全性。