洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响

第 !"卷 第 #期 !$$%年 &月 湘潭师范学院学报（自然科学版） !"#$%&’ "( )*&%+,&% -"$.&’ /%*01$2*,3（-&,#$&’ 45*1%51 67*,*"%） 8"’9 !" -"9# :&$9 !$$% 洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响 ! 黄凤玲，刘建辉，梁 芳，邹晓华，陈 洁 （湖南科技大学 生命科学系，湖南 湘潭 %##!$#） 摘 要：目的：探讨洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响。方法：采用改进的斯氏蛙心插管法，在保持总剂量为#’$ () 的情况下，分别以不同剂量的洋葱液对离体蛙心脏进行灌流，经张力换能器、*+—%#$智能生物信号显示与处理系统记录心 肌的收缩活动。结果：灌流同一浓度不同剂量的洋葱液时，小剂量的洋葱液（$’ ! ()）使心肌收缩迅速加强，达到一定程度 再缓慢减弱。而大剂量的洋葱液（$’%、$’"、$’,、#’$ ()）使心肌收缩迅速受到抑制，剂量越大抑制越强烈，对心率影响不明 显。结论：小剂量的洋葱液使心肌收缩加强，而大剂量的洋葱液使心肌收缩减弱，心率变化不大。 关键词：洋葱液；心肌收缩力；影响 中图分类号：-%"& 文献标识码：. 文章编号：#"/# 0 $!&#（!$$%）$# 0 $$1! 0 $& 现代医学研究发现，洋葱具有极高的营养价值，每 #$$ 2洋葱中含蛋白质 # ’ , 2，碳水化合物 , 2，钙 %$ (2，磷 3$ (2，铁 # ’, (2，以及多种维生素如 .、*#、4、5等，还含有大量纤维素，多种氨基酸和咖啡酸、柠檬 酸、微量元素硒等，是不可多得的保健食品。洋葱中的含硫化合物能降低胆固醇，对高血压、高血脂等心血 管疾病有一定的疗效［#］。据报道，美国学者研究发现洋葱中含有一种“栎皮黄素”，是一种天然抗癌物质， 它能阻止癌细胞生长，常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的可能性要少 !36左右。洋葱中含有的与降 血糖药物甲磺丁脲相类似的有机化合物，能帮助细胞增强对糖的利用率。糖尿病患者经常食用适量洋葱 可使机体血糖值降低。国外有资料报告，洋葱中含有较多的半胱氨酸，可延缓机体细胞老化。常吃适量洋 葱可有望益寿延年，推迟人体衰老进程。还有研究证明洋葱可通过舒张血管、减小外周血管和心脏冠状动 脉的阻力来降低血压而预防心血管疾病，那么洋葱液直接作用心脏对心肌的收缩力又有怎样的影响？目 前相关报道甚少。本实验采用改进的斯氏蛙心插管法，通过张力换能器连于 *+—%#$智能生物信号显示 和处理系统，初步探讨洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响。 # 材料和方法 # ’# 材料 # ’# ’# 动物 本地健康牛蛙 &$只，体重 #,$ 7 !3$ 2 不等，雌雄不限。 # ’# ’! 药品 洋葱液（用新鲜洋葱研磨、过滤制成）89 3’$；任氏液为。 # ’# ’& 实验仪器 *+ 0 %#$智能生物信号显示与处理系统（成都泰盟电子有限公司产品），张力换能器 :;#$$型（高碑店市新航机电设备有限公司产品），心动杠杆（上海第二医学院校办工厂制），常用解剖手术 器械一套，蛙板及蛙钉一套，蛙心插管一个，蛙心夹一个等。 # ’! 方法 # ’! ’# 洋葱液的配制 将购买的新鲜洋葱洗净，去除外层坏死的表皮，切碎，放入研钵内尽量磨碎，然后，先用六层纱布过滤， 再将所得滤液用漏斗、滤纸过滤三次，得到较澄清的洋葱原液，测得此洋葱原液的 89值为 3 ’ $。并用试剂 瓶盛装，放入 # 7 % <冰箱中备用。 # ’! ’! 离体蛙心的制备 改进的斯氏蛙心插管法［!］：取蛙，用探针毁脑及脊髓，固定于蛙板，打开蛙胸腔，暴露心脏。结扎左主 动脉，于动脉圆锥前端剪一“=”形切口，将充有任氏液的蛙心插管插入心室，连同近旁血管一起结扎固定， 将心脏离体。用任氏液反复冲洗心室内余血，使套管内灌流液不再有残留血液。然后，保持套管内液面高 !1 ! 收稿日期：!$$& 0 #$ 0 ## 作者简介：黄凤玲（#13& 0），女，湖南湘潭人，副教授，研究方向：生理学 ’ 度恒定（约 ! "# $%液体），划线作标记。 ! "& "’ 心肌收缩活动的记录［’］ 将插好离体心脏的套管固定在支架上，用蛙心夹夹住心肌尖部肌肉。再将蛙心夹上的系线绕过心动 杠杆与张力换能器相连，然后将张力换能器接入 () * +!#智能生物信号显示与处理系统，通过 ()—+!#智 能生物信号显示与处理系统，在显示器上显示蛙心心肌收缩活动的变化。各组均记录 ! " # $%任氏液时的 正常曲线作对照，分别加入各种药品，加药前先分别吸出任氏液 # "&、# "+、# ",、# "-、! "# $%再相应加入同剂 量的洋葱液，使液面保持 ! "# $%，以保持加药前后心肌的负荷一致，通过 ()—+!#系统记录加药后 , $./的 心搏曲线。每次换药前都要用任氏液冲洗 +次，直至恢复到加药前。 ! "’ 统计方法 实验数据以均数 0标准差（!! 0 "）表示，用 # 值检验判断组间差异显著性。 & 结果 & "! 洋葱液对心肌收缩力的影响 记录一段 ! "# $%任氏液灌流的蛙心心肌收缩曲线作对照。分别灌流 # "&、# "+、# ",、# "-、! "# $%洋葱液 , $./，每隔 !分钟剪切曲线，记录心肌收缩张力（表 !）及变化最明显时的心率（表 &）。加洋葱液后，心搏曲 线变化非常迅速，小剂量的洋葱液（# "& $%）使心肌收缩力迅速增强（振幅增大），& $./达到最大值，心率加 快，随后振幅逐渐降低。# "+、# ",、# "-、! "# $%的洋葱液使心肌收缩减弱（振幅减小），心率减慢但变化不是 很明显，其中 # "+、# ", $%的洋葱液使心肌张力减弱，低于加任氏液（$ 1 #" #2）；而 # " -、! " # $%的洋葱液使 心肌张力减弱明显，抑制时间比较长。 # 值检验，加药前后，有非常显著的抑制效应（$ 1 #"#!）。 不同剂量的洋葱液作用于心肌，其对心肌的作用不同，各剂量（# " &、# " +、# " ,、# " -、! " # $%）导致心肌张 力的变化如图 !。 表 ! 洋葱液作用下离体蛙心张力的变化 （% 3 ’#） 心搏曲线张力（!! 0 "）4 剂量（$%） 对照 ! $./ & $./ ’ $./ + $./ 2 $./ , $./ #"& #"2- 0 #"#- #"25 0 #"!+ #"6! 0 #"!2" #",6 0 #"!6 #",! 0 #"!, #",# 0 #"!, #"2, 0 #"!+ #"+ #"2+ 0 #"!, #"&5 0 #"!’" #"+# 0 #"!’ #"’5 0 #"!& #"’6 0 #"!# #"’2 0 #"!2 #"’2 0 #"!& #", #"26 0 #"!, #"’& 0 #"#- #"#- 0 #"#2" #"’# 0 #"#+ #"&- 0 #"#+ #"&, 0 #"#- #"&# 0 #"#, #"- #",# 0 #"!# #"&! 0 #"!’"" #"#, 0 #"#’"" #"!2 0 #"#5 #"&# 0 #"!& #"&+ 0 #"#6 #"’# 0 #"#5 !"# #"26 0 #"!# #"!’ 0 #"#+"" #"#2 0 #"#’"" #"!+ 0 #"#’" #"!2 0 #"#," #"&+ 0 #"#-" #"&5 0 #"#5 " $ 1 #"#2 有显著意义；"" $ 1 #"#! 有非常显著的意义；下同。 表 & 不同剂量洋葱液作用前后蛙心心率的变化 （单位：次 7 $./） （% 3 ’#） 剂量（$%） #"& #"+ #", #"- !"# 加药前（任氏液） +6"’ 0 &"’ ’-"2 0 &"+ +#"5 0 &"! +#"2 0 !&"5 ’5"- 0 ’"& 加药后（洋葱液） 25"# 0 -"2" ’2"# 0 ’"+ ’,"5 0 &", ’’"# 0 !,"& ’#"& 0 2", 图 ! 洋葱液作用下离体蛙心张力的变化 ’5 ! 讨 论 目前的研究证明，洋葱中含有微量元素硒，硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞 的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功能。前列腺素的生理作用非常广泛，对机体各组织器官的功能几 乎都有影响［"］。而洋葱是目前所知唯一含前列腺素 #的蔬菜，前列腺素 #能扩张血管，因而会产生降血 压作用。药理证明油煎洋葱能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，并使纤维蛋白溶解酶活性下降，从 而对动脉硬化有治疗效果，是高血压和高血脂等心血管疾病患者的佳蔬良药［$］。同时，洋葱中特殊的“硫 化芳基”可帮助改善失眠现象、有效地镇静神经［%］。灌流 & ’ ( )*的洋葱液后，心肌收缩力迅速加强，可能 是硒的作用；随后心肌收缩力缓慢减少，况且其作用时间长，可能是前列腺素和那种特殊的“硫化芳基”的 作用。由实验现象可推测，硒的作用比较快而短暂。 早期研究表明：缺氧、酸中毒、能源物质缺乏以及兴奋 +收缩耦联，肌肉内蛋白质或横桥功能特性的改 变等，都可以降低肌肉收缩的效果［,］。洋葱的 -. %’&即呈酸性。灌流 & ’( )*的洋葱液时，因为剂量很少， 没有使心脏中的液体呈酸性，故没有发生酸中毒。而灌流 & ’ "、& ’ ,、& ’ /、$ ’ & )*后，心肌收缩力迅速减弱， 因为剂量大，使心脏中的环境呈酸性，使其酸中毒，从而迅速抑制心肌收缩。 实验提示，大量的洋葱，确实使心肌收缩力减弱，而心率变化不明显，从而减少心输出量，达到降低血 压的作用。同时洋葱中的前列腺素 #也能降低血液粘度，增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。而且 洋葱中含有二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，有降血脂和抗动脉硬化的奇特功效。因此，常吃洋葱对 高血压、高血脂症和心脑血管病人都有保健作用，能平稳血压、降低血脂、预防心肌梗塞和脑血管病。可将 洋葱作为临床上某些疾病的食疗佳品，也可进一步提取洋葱中的某些成分制成成药。至于洋葱对心肌收 缩力的具体作用涉及到更微观的领域（细胞及分子生物学），目前，关于洋葱在这方面的报导还很少， 洋葱中究竟含有哪种具体的成分对心肌收缩起抑制作用，有待进一步研究。 参考文献： ［$］顾奎琴 ’ 现代营养知识全［0］’ 北京：现代出版社，$112’ ［(］解景田，谢申玲 ’ 生理学实验［0］’北京：高等教育出版社，(&&$’ ［!］郝怡鑫，王建文，邢保仁 ’ 皮质醇对牛蛙心肌收缩的快速作用［3］’ 心功能杂志，$111，$$（(）：$&& + $&(’ ［"］王 玢，左明雪 ’ 人体及动物生理学（第二版）［0］’ 北京：高等教育出版社，(&&$’ ［%］薛文甫 ’ 1种舒压美体必吃食物［3］’ 美丽健康天地，(&&!，（%）：!& + !$’ ［,］周衍椒，张镜如 ’生理学（第二版）［0］’ 北京：人民卫生出版社，$1/!’ !""#$%& ’" ’()’( *+)$# ’( %,# $’(%-.%)/# "’-$# )( 0#1’-%#0 "-’2’& ,#.-% $.-0).$ 3+&$/#& .4#56 789: + *;9:，<=4 3;>9 + ?@;，<=#56 7>9:，AB4 C;>D + ?@>，E.F5 3;8 （GH?DD* DI <;I8 GH;89H8，.@9>9 49;J8KL;MN DI GH;89H8 >9O P8H?9D*D:N，C;>9:M>9 "$$(&$，E?;9>） 45&%-.$%：#;)：PD ;9J8LM;:>M8 M?8 8II8HML DI B9;D9 Q@;H8 D9 M?8 HD9MK>M;*8 IDKH8 ;9 O8-DKM8O IKD:’L ?8>KM H>KO;>H )@LH*8L ’ 08M?DO ：PD >OD-M M?8 ;9M@R8 )8M?DO DI S?;H? ;L ;9J89M8O RN GMK>@R，;KK;M>M8 >9O I*DS M?8 D9;D9 Q@;H8 DI M?8 L>)8 O89L;MN O;II8K89M ODL>:8 ;9 M?8 H>L8 DI T88-;9: $ ’ & )* ODL>:8，SK;M8 ODS9 M?8 HD9MK>M;*8 >HM;J;MN DI M?8 H>KO;>H )@LH*8 RN M89L;D9 MK>9LO@H8K，U< + "$& ;9M8**;:89H8 R;D*D:;H>* L;:9>* L?DS8O >9O M?8 -KDH8LL LNLM8)’ V8L@*ML：W?89 ;KK;M>M;9: >9O I*DS;9: M?8 D9;D9 Q@;H8 DI M?8 L>)8 O89L;MN O;II8K89M ODL>:8 ：P?8 *;MM*8 ODL>:8’L D9;D9 Q@;H8（& ’ ( )*） 89?>9H8L M?8 H>KO;>H )@LH*8 HD9MK>HM;D9 K>-;O*N，MD LD)8 8XM89M，M?8 HD9MK>HM;D9 K8O@H8L L*DS*N；P?8 *>K:8 ODL>:8’L DY 9;D9 Q@;H8（& ’"、& ’,、& ’/、$ ’& )*）)>T8L M?8 H>KO;>H )@LH*8 HD9MK>HM;D9 L@--K8LL )DK8 K>-;O*N ’ P?8 )DK8 ZDL>:8 ;L M?8 )DK8 LMKD9:*N，;M L@--K8LL8O，M?89 M?8 H>KO;>H )@LH*8 HD9MK>HM;D9 ;L 89?>9H8O L*DS*N ’ ED9H*@L;D9 ：P?8 *;MM*8 ODL>:8’L D9;D9 Q@;H8 89?>9H8L M?8 H>KO;>H )@LH*8 HD9MK>HM;D9，P?8 *>K:8 ODL>:8’L D9;D9 Q@;H8 )>T8L M?8 H>KO;>H )@LY H*8 HD9MK>HM;D9 L@--K8LL，R@M M?8 H?>9:8 DI ->*-;M>M;D9 IK8[@89M ;L 9DM DRJ;D@L ’ 6#7 8’-0&：D9;D9 Q@;H8 ；HD9MK>M;*8 IDKH8 DI H>KO;>H )@LH*8L；8II8HM "1 洋葱液对离体蛙心心肌收缩力的影响 作者： 黄凤玲， 刘建辉， 梁芳， 邹晓华， 陈洁 作者单位： 湖南科技大学,生命科学系,湖南,湘潭,411201 刊名： 湘潭师范学院学报(自然科学版) 英文刊名： JOURNAL OF XIANGTAN NORMAL UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE EDITION） 年，卷(期)： 2004，26(1) 被引用次数： 2次 参考文献(6条) 1.顾奎琴 现代营养知识全书 1997 2.解景田.谢申玲 生理学实验 2001 3.郝怡鑫.王建文.邢保仁 皮质醇对牛蛙心肌收缩的快速作用 1999(02) 4.王玢.左明雪 人体及动物生理学 2001 5.薛文甫 9种舒压美体必吃食物 2003(05) 6.周衍椒.张镜如 生理学 1983 引证文献(2条) 1.朱仁全.余茂耘.李志刚 霍山铁皮石斛醇提液对蟾蜍心脏及抗凝血作用的初步研究[期刊]-皖西学院学报 2009(2) 2.来威 葱子的生物活性及生药鉴定[学位论文]硕士 2006 本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_xtsfxyxb200401027.aspx 授权使用：广州大学(gzdx)，授权号：8373fb30-928f-4412-8241-9e270100e9c2 下载时间：2010年11月7日