鸡的孵化和繁殖技术

鸡的孵化和繁殖技术 鸡的孵化和繁殖技术 鸡的繁殖 种蛋的构造与形成 1．种蛋的构造 种蛋由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚胎七个部分组成(如图1)。 (1)蛋壳 主要成分是碳酸钙。蛋壳可分三层，外层是角质层;中层为海绵状，由钙质纤维交织而成;最内层为乳头层。 蛋壳表面有许多小孔称气孔，空气或微生物可以通过气孔进人蛋内，而蛋内水分可由气孔排出。蛋壳有保护内容物和供给胚胎发育所需钙的作用。蛋壳厚度为0.2～0.4毫米，小头壳比大头厚。 [center] [/center] （2)蛋壳膜 蛋壳内层的薄膜叫蛋壳膜，蛋壳膜分内外两层，紧贴蛋壳厚而粗糙的称外壳膜，内层的称内壳膜，也称蛋白膜。内、外壳膜有保护蛋内部不受细菌、霉菌等微生物的侵袭的作用。在蛋壳的外表面还附有一层胶质膜称壳胶膜，也叫外蛋壳膜。长期保存或洗涤过的蛋，外蛋壳膜(胶壳膜)易脱落，这样微生物就很容易由气孔迸人蛋内，使蛋变坏。 (3)气室 气室是蛋产出后蛋温下降，蛋白及蛋黄浓缩，在内壳膜和外壳膜之间形成的空间。气室的部位在蛋的大头，是气体交换的场所。气室的大小是蛋新鲜程度的标志之一，保存越久的鸡蛋，气室越大。 (4)蛋白 蛋白分稀蛋白和浓蛋白，靠近蛋黄部分是浓蛋白，在它的外层有两层稀蛋白，蛋白的成分是：水分占85.5%，蛋白质占12.8%，脂肪占0.25%，碳水化合物占0.77%。此外，还含有微量元素、无机盐等。 (5)蛋黄 蛋黄为不透明油质状态的乳状物，外有一层极薄而透明的卵黄膜，蛋黄中脂肪占33.0%，蛋白质占17.4%，碳水化合物占0.2%，矿物质占1.0%。 (6)系带 蛋黄两端各有一条带状物叫系带，其作用是固定蛋黄的位置，使蛋黄居于中央不触及蛋壳。系带是由浓蛋白构成的，具有弹性，但保存时间长，系带弹性变弱，并与蛋黄脱离。 (7)胚胎 在蛋黄表面的上部有一色淡而细小的白点，受精后即是胚胎或称胚盘，未受精的称为胚珠。 2．蛋的形成 蛋是在母鸡生殖器官内形成的。母鸡的生殖器官主要包括卵巢和输卵管两部分(如图2)。 [center] [/center] 当母鸡性成熟时，卵巢上生成许多大小不等，发育阶段不同的卵细胞(即蛋黄)，外面包有卵黄囊。卵子成熟后，卵黄囊破裂，卵细胞掉入输卵管，称为排卵。输卵管按形态和功能由前向后分为五个部分：一是漏斗，形如喇叭，中央为缝状的输卵管腹腔口(漏斗口)，排卵后，卵子在此与精子结合形成受精卵受精卵。二是膨大部，在活动期呈乳白色，内有发达的腺体，分泌蛋白，因此又称蛋白分泌部。主要分泌浓蛋白，并形成蛋黄两端的系带。三是峡部，较细而短。峡部泌角蛋白，形成蛋壳膜。四是子宫部，该部最宽，呈囊状，壁较厚，肌层发达，粘膜呈灰或灰红色，腺体分泌碳酸钙、碳酸镁，形成蛋壳及蛋壳的色素。子宫腺又称壳腺，因此子宫又称壳腺部，卵在此停留时间最长。五是*****，是输卵管最后一段，平时折曲成“S”形，末端开口于泄殖道的左侧。*****分泌釉质，包住壳外表，便于蛋排出。蛋在输卵管停留时间为24～26小时。 3．畸形蛋及其产生的原因 鸡有时会生出各种各样的畸形蛋，常见的畸形蛋及其形成原因： (1)双黄蛋和三黄蛋 形成原因是两个或三个卵子同时成熟，或成熟时间相近，在输卵管中相遇，被蛋白包裹在一起。产两黄或三黄蛋多发生在高产的当年新鸡，因它们生活力旺盛，两年以上的老母鸡很少发生，另外营养良好的鸡也易产。 (2)软壳蛋 鸡的饲养不良，饲料中缺少钙质或维生素D时会产生软壳蛋。在炎热季节或盛产期也有发生。在接种新城疫疫苗后有些鸡产生反应会产软壳蛋;病症后的恢复期也会产软壳蛋;磺胺类药物因能抑制鸡体内碳酸酐酶的活性，故长期内服可导致鸡群产软壳蛋或停产;鸡受惊吓输卵管的肌肉收缩异常;母鸡体内脂肪过多或输卵管发生炎症；母鸡体质虚弱，石灰质分泌机能发生障碍等都会产软壳蛋。 (3)蛋中蛋 原因是蛋形成即将产出时受惊吓或输卵管生理反常发生逆蠕动，又将蛋推回到输卵管上部，生理恢复正常后，蛋又下行，在蛋壳外又包上一层蛋白，到子宫后又分泌一层蛋壳，就形成蛋中蛋。一般蛋中蛋都比较大。 (4)变形蛋 由于输卵管收缩反常或子宫扩张力变化而形成。 (5)补壳蛋 由于蛋在生殖器官形成蛋壳后末排出，又被分泌的石灰质重覆于蛋壳上所致。 (6)小蛋 是由于输卵管粘膜上皮细胞或其他异物脱落，刺激输卵管分泌蛋壳和蛋白所致。一般小蛋无蛋黄，如蛋黄碎块迸人输卵管，则所形成的小蛋中有碎蛋黄。 (7)血斑、肉斑蛋 蛋中有血点存在叫血斑蛋，有粘膜上皮组织叫肉斑蛋。血斑蛋是输卵管发炎出血，初产鸡输卵管破裂出血或料中维生素K不足所致。肉斑蛋主要是生理机能控制差的原因所致，如粘膜脱落被蛋白包围便形成肉斑蛋。 sunboy 2006-10-11 16:52 种蛋的选择、保存、运输与消毒 1．种蛋的选择 种蛋品质的好坏与孵化率的高低、初生雏的品质及其以后的健康、生活力和生产性能都有着密切的关系。因此，对种蛋必须根据具体情况进行严格认真的选择。所谓种蛋是指公母鸡按一定性比例组群配种或运用人工授精配种后所产的蛋。 (1)种蛋的来源 种蛋必须来源于非疫区高产的健康鸡群。公母比例恰当，受精率才高，种蛋受精率应在80%以上。初产母鸡半个月以内的蛋不应作种蛋，因为这时的母鸡性机能活动差，故受精率低。 (2)种蛋的保存期 种蛋越新鲜越好，一般以保存一周以内的蛋为好。夏季保存期应不超过10天，春秋季不应超过半个月。 (3)种蛋的颜色 蛋壳颜色应符合品种特征，如来航鸡蛋呈白色，洛岛红、白洛克以及当地的土种鸡则为褐色，色不正表明品种不纯。 (4)蛋壳厚度 蛋壳应致密，厚薄要适度，过厚不利于破壳出雏，过薄易破碎。凡蛋壳不光泽、粗糙有砂眼(称砂皮蛋)或硬壳(称钢皮蛋)、皱皮者不可用作种蛋，一般壳厚应在0.2～0.4毫米之间，壳厚0.33～0.35毫米孵化率最高，0.27 毫米以下孵化率较低。 (5)种蛋大小及形状 大小应以品种而论，一般在45～65 克之间。如来航以在45～50克范围内为好，巴布考克B-300在50~60克之间为好，其他兼用种应在50~65克之间。 种蛋的形状应正常。过大的、过小的、过长的、过圆的、腰鼓蛋等畸形蛋均不宜做种蛋，而且双黄、三黄、蛋中蛋，血斑、肉斑蛋都不可作种蛋。 (6)种蛋表面要清洁卫生 如蛋上沾染粪便、污泥、饲料等，易遭细菌侵人，引起种蛋腐败变质或造成死胎。 2．种蛋的保存条件   鸡的胚胎发育的临界温度是23.9℃，因此种蛋保存的环境温度应保持10～15℃，如果保存期较长则以不超过12℃为宜。湿度以70%～75%力量适宜。种蛋放置的位置应小头向上，如大头向上则必须每天翻蛋一次。 3．种蛋的运输 运输种蛋要注意包装，严防震动，应用有格的蛋箱装，将每个蛋、每层蛋分隔开并装上填充物，如纸屑或碎草等。填充物必须充实，装蛋应大头向上竖放，在运输途中切忌震动。蛋箱要保持清洁卫生、干燥。 4．种蛋的消毒 为控制和消灭病原微生物的传播，保证雏鸡的健康，在孵蛋前必须对种蛋进行消毒，下面介绍几种常用的消毒方法: (1)新洁尔灭消毒法 新洁尔灭原液为5%，用时加水50倍配成千分之一浓度(取5%新洁尔灭原液0.5千克倒人25千克清水中，搅拌均匀即成)，用以喷洒种蛋表面即可。但此种溶液不可与碱、肥皂、碘和高锰酸钾混合。 (2)氯消毒法 将种蛋浸在含有活性氯1.5%的漂白粉溶液中3分钟(即50千克水中加0.75千克含活性氯的漂白粉)，沥干即可。 (3)高锰酸钾消毒法 将种蛋浸泡在万分之二浓度的高锰酸钾溶液申1～2分钟(即50千克水中加10克高锰酸钾粉，搅拌均匀，水温为40℃)，沥干即可。 (4)碘溶液消毒法 将碘配成0.1%浓度的碘溶液喷洒蛋面即可(配制碘溶液时需1.5倍的碘化钾以利碘溶解)。具体配法：1千克水加10克碘片和15克碘化钾使之溶解，然后倒入9千克清水中，水温约40℃。 (5)福尔马林消毒法 ①用福尔马林(即40%的甲醛原液或工业用甲醛)与高锰酸钾混合熏蒸。每三次方米用15克高锰酸钾加30毫升福尔马林溶液熏蒸30～45分钟。方法是:将种蛋码好盘后放人孵化箱中或摊床上，然后将高锰酸钾均匀地放在容器中(容器要大于所用福尔马林量的10倍)，再倒进福尔马林，关紧门窗。 ②福尔马林直接熏蒸法。用同上法相同的量将福尔马林加入适量水中，直接放在火炉上加热熏蒸。 ③福尔马林浸泡消毒法。将40%甲醛原液配成1.5%的溶液(即0·75千克福尔马林倒入50千克水申)浸泡种蛋2～3分钟即可。 (6)抗生素溶液浸泡清毒法 将蛋温提高到38℃，经6～8小时，置于配好的万分之五的土霉素或链霉素溶液(即50千克水中加25克土霉素或链霉素拌均匀即可)中，浸10～15分钟即可。 (7)呋喃西林溶液消毒法 将呋喃西林碾成粉后配成0.02%浓度的水溶液浸泡种蛋3分钟洗净晾干即可。 (8)紫外线消毒法 在离地约l米高处安装40瓦紫外线灯管，辐射10～15分钟即可达到消毒目的。 sunboy 2006-10-11 16:52 鸡的胚胎发育 1．鸡胚胎发发育阶段的划分 整个发育可分为两个阶段：成蛋阶段的发育与成雏阶段的发育。 (1)胚胎在卵形成过程中的发育 即母体内的发育，也即是成蛋阶段的发育。这个阶段的发育过程是:受精卵+卵裂+囊胚期+原肠期。当胚胎发育到原肠期时，已分化形成内胚层和外胚层，从外观上看形如一个圆盘状体即为胚盘，当卵排出体外，因温度下降，胚胎生长发育随即停止。 (2)胚胎在孵化过程中的发育 卵排出体外后，保存在18℃以下的环境中，胚胎发育基本处于静止状态。当人孵后，胚胎即开始发育。胚胎在孵化过程中发育的时期称孵化期。鸡的孵化期为21天。 种蛋人孵后，胚在原肠期形成的同时，上胚层像个碟状圆盘，在其末端，细胞不断地向中线集中，形成一条细胞带，称原条。原条细胞通过原沟的底部逐渐转人外胚层与内胚层之间，并分别向两侧扩展，这些辏至内外胚层之间的细胞称为中胚层，见图3。原条细胞也逐渐转人外胚层与申胚层之间，并分别向前伸展，伸展的结构称为头突，后发育成脊索，见图3-3。脊索是胚胎期的纵轴支持器官，最终为脊柱所代替，随着胚胎的不断发育，由外、中、内三个胚层逐渐形成各种腺体、器官、骨骼、肌肉、皮肤、羽毛和喙，最后形成新的机体——雏鸡。 [center][/center] 2．胎肢的形成及其物质代谢 胚胎的发育包括两个部分：胚内部分即胚胎自身的发育;胚外部分即胚膜的形成。胚胎的物质代谢所斋的营养和呼吸主要是靠胚膜来实现。胚膜包括四个部分： (1)羊膜与绒毛膜 羊膜在孵化后33小时左右开始出现，第二天即覆盖于胚胎的头部并逐渐包围胚胎，至第四天合拢将胚胎整个包围起来形成两层膜，靠近胚胎内层称羊膜，包围整个蛋内容物的称为绒毛膜。绒毛膜与尿囊共同形成尿囊绒毛膜。羊膜腔中充满羊水而起保持鸡还不受机械损伤、防止胎膜粘连及促进鸡胚运动的作用。 (2)卵黄囊 卵黄囊是早期形成的胚膜，于孵化的第二天开始形成，以后逐渐向卵黄表面扩展，第四天包围卵黄1/3，第六天包围卵黄1/2，到第九天几乎覆盖整个卵黄的表面。在卵黄囊上有许多血管，T成循环系统，通人胚体，供胚胎从卵黄中吸取水分与营养。卵黄囊在孵化初期具有与外界交换气体的功能，出壳前与卵黄一起被吸人腹腔中。 (3)尿囊 尿囊位于羊膜与卵黄囊之间，在孵化第二天开始形成，以后逐渐增 大，第六天达到蛋壳膜的内表面，孵化到 10～11天时包围整个蛋内容物并在蛋的小端合拢。在尿囊接触蛋的内壁继续发育的同时，与绒毛膜结合成尿囊绒毛膜，贴于蛋壳，开始起气体交换作用。同时通过尿囊血管吸收蛋壳的矿物质供给胚胎，而胚胎所有的排泄物则积存在尿囊，尿囊内充满尿囊液使胚胎与蛋壳分开，便其处于湿润的环境中，以保护胚胎。 在孵化过程中，胚胎物质代谢主要取决于胎膜的发育。孵化两天后卵黄囊血液循环开始形成，这时胚胎主要吸收卵黄囊的营养物质和氧气;孵化5～6天后，尿囊血液循环形成，这时胚胎既靠卵黄囊血液循环吸收卵黄的营养物质又靠尿囊血液循环吸收蛋壳中营养物质。因尿囊已接近蛋壳膜，又可通过尿囊循环吸收外界氧气；孵化10～11天以后尿囊合拢，胚胎的物质代谢及气体代谢均大为增强，蛋温升高;孵化到18～19天后蛋白已经耗尽，尿囊枯萎，开始肺呼吸，靠卵黄囊吸收卵黄中营养物质，脂肪代谢加强，呼吸量增大。 实践中应特别注意孵化前期与孵化后期气体代谢的差异，一般鸡胚氧气耗量末期为初期的64倍，呼出的二氧化碳为初期的146倍，产热量为初期的230倍。为此，要合理安排胚胎发育各个时期所需要的外界条件。 3．胚胎发育的主要特征 为了解胚胎的发育情况，及时纠正不利的孵化环境因素，掌握胚胎发育的主要特征是必要的。 [center][/center] 鸡胚胎发育口诀： 一日起了珠，鱼眼黄申浮； 二日樱桃起，心脏开始动； 三日血管成，"蚊子"在黄中； 四日定了位，样似小蜘蛛； 五日长软骨，黑眼显单珠； 六日*****动，头躯成双珠； 七日离了壳，沉人卵黄中； 八日边口硬，胎在蛋内浮； 九日嘴爪分，头尾来回动； 十日显毛管，血管始加粗； 十一腹毛生，尿囊全合拢； 十二毛长齐，上下颚分明； 十三躯体长，气室分外明； 十四蛋白少，白朝嘴里进； 十五体长大，头朝大端伸； 十六绒毛爽，骨长鳞爪呈； 十七肺发育，小端已封门； 十八已斜口，鸡雏待转身； 十九见起影，已行肺呼吸； 二十闻鸣叫，陆续破壳膜； 二十一小鸡出，发育始结束。 sunboy 2006-10-11 16:54 孵化的原理、条件及生物学检查 所谓孵化是指体外成雏阶段，它是通过外界条件(如温度、湿度、通气等条件)的影响，使鸡蛋变成雏鸡的过程。孵化的好坏直接影响孵化率的高低、小鸡的成活率以及生长发育和生产性能，所在一定要重视孵化，了解和掌握孵化的原理、胚胎发育过程中各阶段对外界条件的要求，熟练掌握孵化条件、孵化技术等以获得良好的孵化效果。 1．孵化的原理 鸡胚的新陈代谢依赖于种蛋内各种酶(如淀粉酶、蛋白酶、氧化酶、溶菌酶等)的活力，而酶活力的强弱又受到温度的制约。使酶活力最强所需的温度，就是胚胎发育所要求的最适宜温度，这就是孵化的原理。 2．孵化的条件 胚胎发育所需要的条件有温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋等。 (1)温度 温度是孵化条件中最重要的条件。胚胎只有在适宜的温度下才能正常发育。胚胎发育的各个阶段对温度的要求不同。孵化初期，胚胎处于形成阶段，胚胎物质代谢处于低级阶段，没有体温，因此初期要给予较稳定的高温，以促进胚胎的发育。中期，特别是后期，随着胚龄增长，物质代谢逐渐加强，特别是脂肪代谢增强，胚胎自身可散发出大量热量，这时胚胎自身的温度高于孵化器的温度，应给予较低的温度，因而在孵化过程中，一般采用高一中一低的给温方式。 孵化温度可分为恒温与变温两种制度。孵化温度与孵化季节、孵化器类型、人孵种蛋批次有很大关系，所以在人工孵化时，要根据孵化器的类型、季节和气温高低等，大体确定施温。 ①大型孵化器，大批种蛋整批人孵，应采用变温孵化，具体温度如表2。 ②分批入孵可采用恒温孵化法，具体温度见表3。 ③平箱孵化可采用表4的施温方案。 [center][center] [/center] (2)湿度 通常是指孵化箱内的相对湿度。一般孵化器的相对湿度应经常保持在55%～70%。湿度与胚胎发育有很大关系： [/center] ①湿度可影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢。湿度过高，则蛋内水分不易蒸发，从而影响胚胎的物质代谢及气体交换，有碍胚胎发育。相反，如湿度过低，则蛋内水分蒸发过多，可导致胚胎与蛋壳发生粘连，便尿囊绒毛膜复合体变干，也会影响胚胎正常的物质代谢。 ②湿度有导热作用。初期保持一定湿度可使胚胎受热均匀，后期则可使胚胎散热加强。 ③湿度与胚胎的破壳有关。出雏时保持一定的湿度，可使空气中二氧化碳作用于构成蛋壳的碳酸钙，使其变成碳酸氢钙，从而使蛋壳变脆，有利干雏鸡啄壳而出。 (3)通风 胚胎在发育过程中不断吸入氧气，排出二氧化碳。一般孵化器内氧气含量为21%，二氧化碳含量为0.5%，二氧化碳超过0.5%，胚胎发育迟缓，超过1%，死亡率增高，并出现胎位不正和畸形等现象，所以必须重视通风，使新鲜空气进人。一般在孵化初期，为保温以及使温度平稳可以关闭迸气孔或部分开放进气孔 (一般可开启1/4～1/3)，以后逐渐增大出气孔，出雏时完全开放出气孔。 (4)翻蛋 翻蛋的作用是： ①可避免胚胎与壳膜粘连。因卵黄含脂量高，相对密度较小，总是浮在蛋的上部，易与壳接触。翻蛋可经常改变蛋的位置使其不会因粘连而造成胚胎死亡。 ②翻蛋可使胚胎受热均匀，有利于胚胎发育。 ③翻蛋有助于胚胎运动，增强活力，保持胎位正常。 一般翻蛋呈90度，前45度后45度，每2小时翻一次。18天以后可不再翻蛋，整批人孵时14天后即可不再翻蛋。 (5)凉蛋 凉蛋可使孵化器彻底换气，同时间歇的低温还可促进胚胎发育，增强活力，有利于后期胚胎散热，但如进气良好，各孵化条件正常也可不进行凉蛋。如通风不良或利用同一孵化器出雏时则应进行凉蛋。一般每天2～8次，每次15～40分钟，凉至蛋壳表面温度接近于32℃即可。 3．孵化的生物学检查 生物学检查的目的，是为了及时掌握胚胎发育情况，以便发现问题，查明原因，及时采取措施，以提高孵化率和雏鸡体质。、因此，孵化的生物学检查是提高孵化率的重要措施。 (1)透光验蛋 (照蛋)   验蛋是利用灯光或自然光透视蛋的内部状况，操作简便，效果确切。验蛋的作用：一是检查胚胎发育情况是否正常，判断孵化条件是否恰当，以便及时纠正和调整；二是通过验蛋区别受精蛋、无精蛋、散黄蛋和死胎蛋等。 (2)孵蛋失重测定 人孵前选用100个种蛋 (以后每次测重都用这100个蛋)，作上记号并测重。孵化到第6天、第12天和第18天分别进行一次重量测定，以观察失重。并计算是否分别符合2.5%～4%、7%～9%、11%～13%的标准，从而确定供湿是否正常。 (3)死亡曲线分析 在孵化条件正常的情况下，孵化期间胚胎死亡的分布是比较有规律的，根据正常死亡情况绘制出一条胚胎死亡曲线如图6，从曲线可以看到两个死亡高峰：一是孵化的第2～4天，一是孵化的18～20天，尤其是后期死亡较多。 [center] [/center] 图中曲线代表标准死亡分布曲线。孵化条件不正常，如温度过高或过低，往往造成曲线的异常变动。为综合掌握胚胎发育情况，分析孵化条件的合适与否，应绘制胚胎死亡曲线图。绘制方法是：在每次照蛋后取出一定数量的死胚蛋进行解剖，判定死亡日龄，然后即可给出实际死亡曲线，将其与标准死亡曲线进行比较分析，大致可找出死因。如种蛋品质不良，早期温度变化大，则孵化初期死亡率变高，曲线显著上升。如果中后期死亡率变高，除温度因素外，通常与种蛋的营养状况、保存条件有直接关系。 (4)出雏时的检查 出壳时间正常、啄壳整齐、出壳持续时间(开始出壳至全部出完为止)约40小时、死胚蛋(毛蛋)的比例在10%左右，孵化温度适当。死胚蛋超过15%，二照胚胎发育正常而出壳时间提早，且弱雏中有明显胶毛现象，说明二照后温度太高。如死胚蛋的死亡时间都集中在某一相同时刻，说明某天温度明显偏高。出壳时间推迟、弱雏较多、体软肚大、死胎比例明显上升而在二照时发育正常，这说明二照后温度偏低。 sunboy 2006-10-11 16:57 孵化方法简介 孵化鸡的方法有两种:一是利用母鸡自身的抱窝性进行孵化，称作天然孵化法;二是在人工孵化条件下进行孵化，称作人工孵化法。 1．天然孵化法 这是我国广大农村家庭养鸡一直延用的方法。这种方法的优点是设备简单、管理方便、孵化效果好，雏鸡由于有母鸡抚育，成活率比较高，但缺点是孵量少、孵化时间不能按安排，因此，只限于饲养量不大的农家使用。 (1)抱窝鸡的选择 要选择个体较大、健壮、温顺、抱窝性强的母鸡。 (2)抱窝地点及窝巢布置 将抱窝鸡放在箩、盆或木箱做成的窝巢内，窝内塾草，置于安静、避光、干燥、通风处，并要防止猫、鼠等的侵害。 (3)抱窝鸡的管理 首先对抱窝鸡进行驱虱。可用5%的DDT粉抹在鸡翅下，然后视鸡体大小放大一定数量的种蛋，一般放20个左右，每天定时喂料、饮水和让鸡排粪。放出时间不宜过长，一般20分钟左右，为不使种蛋受凉可在窝上盖一覆盖物。如抱窝性强的鸡不愿离巢，一定要定时抓出，让其吃食、饮水、排粪。孵化过程中分别于第7天和第18天各验蛋一次，将无精蛋、死胚蛋及时取出，出壳后应加强管理将出壳的雏鸡和壳随时拿走。为使母鸡安静，雏鸡应放置母鸡较远的保暖的地方，待出雏完毕、雏鸡绒毛干后接种苗，然后将雏鸡放到母鸡腹下让母鸡带领。出雏结束立即清扫、消毒窝巢。 2．人工孵化法 人工孵化法种类很多，现重点介绍以下几种： (1)立体孵化法 ①孵化前的准备:孵化前对孵化室和孵化器要作好检修、消毒和试温工作。孵化室内必须保持良好的通气和适宜的温度，一般孵化室的温度以22℃左右为合适，不得低于20℃，亦不应高于24℃，夏季外温高时尽可能采取措施降低室内温度。室内湿度应保持在55%～60%左右。为保持这样的温湿度，孵化室应严密，保温良好，孵化室的窗子要小而亮，光照系数以1：(15～20)为宜。孵化室要高，天棚距地面在3.1～3.5米范围内，保证室内有足够的新鲜空气；孵化室应有专门的通气孔或风机，以保持孵化器和孵化室的空气清洁、新鲜。孵化器要离开温源，并避免日光直射，以免影响器内温度。孵化室的地面要坚固平坦，室内要有蛋盘架的设备以便于工作。 为保证雏鸡不受疾病感染，孵化室的地面、墙壁、孵化器及其附件均应彻底消毒。孵化室的墙壁最好用石灰刷白，孵化器的出雏盘因经常出雏而带很多粪便和绒毛，应先用碱水彻底清洗，尔后用药液消毒，器内清洗后用福尔马林熏蒸。熏蒸的方法是，按每立方米容积的孵化器用福尔马林30毫升、高钎酸钾15克。先将高锰酸钾盛于搪瓷皿，放在孵化器的底部，然后注入福尔马林并随即关闭机门。保持正常的孵化温度，相对湿度提高到68%左右，使风扇照常转动30分钟后，打开机门，放出气味。 为避免孵化中途发生事故，孵化前应彻底地进行孵化器的检修工作。电热丝、风扇、电动机的效力，孵化器的严密程度，调节器和温度计的准确性等均需检修或校正后方可使用。特别是电动机在整个孵化季节中不停地辏动，最好多备一台，一旦发生问题即可装换，保证继续孵化。此外孵化前还应进行试温工作，先将孵化器调至所需要的温度，然后观察2～3天，如调节器灵敏，温度稳定，一切机件运转正常时，才可入孵。 ②上蛋：一切准备就绪以后，即可上蛋正式开始孵化。种蛋在保存期间一般温度较低，为了上蛋后能很快地恢复孵化器的温度，在孵前12小时左右即将装矸盘的种蛋移至孵化室中，然后放在蛋架上温暖一些时间。上蛋的时间最好是在下午四时以后，这样大批出雏时可以赶上白天，工作比较方便。上蛋的方法依孵化器的规格而异，一般是每3~5天上一次蛋，每次上一套蛋盘，人孵时使每套蛋盘在蛋架上的位置互相交错起来，以便"新蛋"和"老蛋"能互相调节温度。通风和调温性能良好的现代孵化器可一次装满种蛋。 ③照蛋:孵化期应照蛋两次 (第5天和第18～19天) ④移盘(移蛋)：在孵化第18天或19天最后一次照蛋后，将蛋架上的蛋移到出雏盘中。此后停止翻蛋，增加水盘，提高湿度，准备出雏。移蛋的时期可依胚胎发育情况灵活掌握，如最后一次照蛋时，气室已很弯曲，气室下部黑暗，气室内见有喙的阴影，则胚胎发育良好，可及时移蛋。如照蛋时大部分蛋的气室外界平齐，气室下部发红，则为发育迟缓，应推迟一些时间移蛋，以促进胚胎的发育。 ⑤出雏的处理:发育正常时，移蛋当时就有破壳的，满20天就开始出雏，此时应关闭器内的照明灯，以免雏鸡骚动影响出雏。出雏期间，视出壳情况，拣出空蛋壳和绒毛已干的雏鸡，以利继续出雏。但不可经常打开机门而导致温度、湿度降低，影响出雏。出雏结束前，对于最后出壳有困难的雏鸡，如尿囊血管已经枯萎时，可人工破壳，如尿囊血管尚有血液环流则不得助产，否则容易死亡。出雏期如气候干燥，孵化室地面应经常洒水，以保持器内足够的湿度。 正常情况下鸡蛋满21天即全部结束出雏。出雏结束以后，应抽出水盘和出雏盘，清理孵化器的底部。出雏盘和水盘要彻底清洗、消毒和晒干，准备下次出雏。如果孵化出雏在一个孵化器内，则在出雏期要增加水盘。每次拣出的雏鸡放在分隔的雏箱或雏篮内，然后置于22～25℃的暗室中，使雏鸡充分休息，准备接运。 ⑥孵化器的管理：立体孵化器由于构造已经机械化、自动化，机器的管理非常简单 (如图7)。幸要应注意温度的变化，观察调节器的灵敏程度。遇有温度上升或下降时，可以及时调节。要注意温度计的水银有无断裂现象;注意孵化器的湿度，非自动调湿的孵化器，每天要定时往水盘加温水。要注意湿度计的纱布在水中容易因钙盐作用而变硬或沾染灰尘和绒毛，影响水分的蒸发，必须倮持清洁，经常清洗或更换，湿度计的水管以盛蒸馏水为好。孵化器的风扇叶片、蛋架等均应保持清洁，无灰尘，否则影响机内通风。孵化室的温度、湿度及通风情况等也应经常检查，并依天气情况加以调节。为供日后参考，最好每2小时记温一次。此外，应经常留意机件的运转情况，如电动机是否发热，器内有无异常的音响。孵化器的轴杠、电动机定期加油。 ⑦停电措施：为防停电，孵化室应备有加温用的火炉或火墙，在停电前几小时将火炉烧起。停电时使室内温度达到37℃左右(孵化器的上部)，打开全部机门，每隔半小时或一小时翻蛋一次，保证上下部温度均匀。同时在地面上喷洒热水，以调节湿度;必须注意，停电时不可立即关闭通气孔，以免器内上部的蛋过热而遭损失。此外，如为临时停电而不超过几小时，则不必生火加温，大型孵化厂如有条件应自备发电机以供停电之用。 ⑧孵化机的温度调节系统：孵化机设有两套调节设备，主调节为一根水银导电表，联通一套继电器 (也有用可控硅调节的)。水银导电表上有活动的螺帽，叫做磁钢，可以调节到所需要的温度，当孵化器内温度达到所需要控制的温度的时候，水银导电表产生通路讯号，通过继电器控制电热盘停止加温，此时电风扇仍然在转动，当温度不足时，水银导电表发出断路讯号，重新接通电热盘加温。如此反复地进行，达到温度调节的作用。 为了防止水银导电表失灵引起超温事故，需要另外装配一套温度调节器，有膨胀饼调节器作辅助调温，这是在主调节失灵时才起作用的(如图8)。该调节器由两部分组成，一是由数叶铜片合成，内装有乙醚和酒精的封闭的饼；一是联接在饼上，受饼胀缩影响的顶针。当温度上升时，饼就膨胀， 推动顶针，顶开电源，这时电热丝停止供热，绿灯亮，当温 度降低时，饼就收缩，顶针退回，电流重新接通，绿灯灭红灯亮，又开始供热。 [center] [/center] (2)平面孵化器孵化法 此法设备简单，自制方便，温度自控，便于管理。现以可人孵200个蛋的平面孵化器介绍如下： 平面孵化器的构造:外形似一长方形箱子，外壳厚4厘米，由两层木板或纤维板做成，中间填以锯末等绝热材料。孵化器正面开一可上下启闭的门，门上安一玻璃观察窗，门上方装一指示舡。孵化器的一侧内面安装控温系统 (如膨胀饼和微动开关)，在前后两侧面上方均匀穿拉两根并联连结的300瓦电热丝两根。在后面箱板的中部并排开5个通气孔，直径为L5厘米，孔间距6厘米。在通气孔的外侧面装有插门，用以控制通气量的大小。在底板上开两个直径为1.5厘米的进气孔，并在底板内面的两头和申间各钉一6.5厘米高的木条，以承受蛋盘(如图9)。       操作要点，孵前认真检查孵化器的部件，如蛋盘、机门、四壁、气孔;膨胀饼、微动开关、调温丝杆、旋钮、电热丝等，温度计必须严格校对，一切就绪后，封闭气孔，试温。如一昼夜温:差不超过l℉即可人孵。人孵时将选好的已消毒过的种蛋，大小头方向一致平整排列在蛋盘上，温度表应放在蛋盘的中央位置。人孵后24小时内不翻蛋，不开气孔。一般情况下6小时后，温度逐渐上升至38.3～39.7℃(101～103华氏度)左右就能自动调温。24小时后每天定时翻蛋5次、同时温度，并将下面的迸气孔完全打开，放入水盘，当调节温度至39.3℃(103华氏度)，以39.2～39.3℃(102.5～103华氏度)范围内为宜。孵至第五天进行头照，并调低温度38.9～39.2℃(102～102华氏度)范围内。第13天第二次照蛋，同时抽出水盘，打开1/4出气孔。第18天进行三照，同时加入温水盘，打开出气孔1/2。第20天见有雏鸡啄破蛋壳时，停止翻蛋，出气孔完全打开。出雏结束后，孵化器必须洗刷净。 ①平箱孵化。平箱孵化机具为江苏省溧阳县食品公司禽场首创。特点是造价低，且不受电源限制。 a．构造与用具:箱体大小可因地制宜。一般每箱可容蛋1200只。箱体上层为架，下层为热源部分，箱壁和门用层纤维板，内填塞弹松的废棉花。箱门为三叠式，左右两扇中间分上下两扇，检查蛋温时只需打开上部的小门，以免失箱内温度。热源部分留一个火门，四周用土坯，底部用层砖砌成。内部四个角用泥涂成圆形。热源部分和箱体的接处放一块厚1.5毫米的黑铁皮，上面涂一层薄的草茎泥，如底筛蛋温还高于顶筛，可在温高部位铺些稻草灰，作为缓温度之用。 a)蛋筛：由竹篾编成空格的圆形筛子，起蛋盘作用。外径78厘米，高8厘米，每个平箱备6只。 b)匾：大小与蛋筛相同，也可用厚纸板代替。每箱一只放在底层 (即第七层)，起缓冲温度的作用。 c)翻蛋架：为木制的活动三脚架，高85厘米。三脚架张开后，其内径应比筛略大，翻蛋时蛋就放在三脚木架上进行。 d)小箩：在翻蛋架上备小箩一只，翻蛋时先把近身的筛中边蛋取出约30只放在小箩子里，在双手把筛中心的蛋轻轻往边上扒的同时，就将1一2圈边蛋放人中间，然后将小箩里的蛋也放大中间。这样可将边蛋准确地翻到中间，既起到调节心、边蛋的作用，又可避免翻蛋时的震动，减少破损及散黄蛋数。 b．操作技术要点 a)人孵：进蛋后，把箱门关紧，让温度上升。这时每隔2～3小时转筛一次。到箱温约38.9℃(102华氏度)，顶层蛋温眼皮感觉有热度时，进行第一次调筛;箱温升到40℃(104华氏度)、蛋温比有热度略高时，进行第二次调筛并翻蛋；第三次词筛加芘蛋，待蛋温达到比"有点烫眼"略高时进行。这时，经过三次调筛、二次翻蛋后，中筛蛋达到了有热度，也就达到了升温要求，俗称“做匀”。一般 “做匀”前后温度升高到41.1℃(106华氏度)上下，这时需采取降温措施，把温度保持在40～39.3℃(104～103华氏度)。只要按上述温度操作，升温快些可为胚胎发育争取到时间。如温度偏低，升温时间长些;也是可以的。 b)词筛：调筛是为了使各筛蛋受热均匀。 c)温度标准：平箱操作需结合眼皮测温，以解决蛋温与沮度林有时不一致的矛盾。所谓眼皮测温，就是以人的体温37℃为“温度计”，用感温比较灵敏的眼皮接触胚蛋的小头来检查蛋温，眼皮测温的分级方法如表8。 每次查温时，先取出顶筛温度计看度数，然后再取顶筛中 心位置2~3只蛋靠眼皮感觉其热度(注意底筛蛋温不能高于顶筛)。温度计一般反应箱温，眼皮感觉反应蛋温，可以两者结合起来掌握。 平箱孵化成败的关键是：“前期温度要高，头照后温度要稳”，这要特别注意。干箱六筛蛋中，前期中筛蛋温最低，如果顶筛蛋温达不到要求温度，调到中间后，温度还会继续下降， 导致胚胎发育快慢不匀，严重影响孵化率与健雏率。因此，要求顶筛蛋温特别是调筛时，胚蛋要达“有点烫眼”或略高，方可谓筛。头照后就不一样，这时胚蛋代谢热逐渐增加，温高就不能调节，如温高调人中间后，温度不但不下降，反而中筛心蛋温度会增高，引起死胎蛋增多。要求8天以后，顶筛蛋温不能超过“有热度”，如蛋温超过标准，需将顶筛蛋取出凉后再放回箱中。但要按标准不能使温度过低。 为了及早掌握温度的标准，每年人孵的第1～2批，特别 要注纛观察胚胎的发育情况，以便定好前期最高温度，接着就可随胚龄增长而逐渐下降。第1～2批温度定准后，一般可以不抽样检查胚胎发育情况，正常情况只要室温每上升5.5℃ (10华氏度)，箱温相应下降0.5华氏度就行了。但在孵化条件出现了变化而对所定温度是否符合胚胎发育标准无十分把握的情况下，务必抽样看胎，以调整制定出适当温度，促使胚胎正常发育(表9)。 [center] [/center] 建立每1小时检查一次温度的制度，无论采取什么升温或降洱的措施，都要估计到下一遍正好达到的温度。 胚蛋“合拢”后，在平箱中温度不易控制，按常规操作，应进行“摊床孵化”。不过对于孵化量不大的专业户来说是可以不上摊床的。 为了解决胚蛋中后期代谢热大的矛盾，原六筛蛋一箱可改为三至四筛蛋一箱，每筛蛋不要挤紧。随着胚龄逐增，炭逐减。定温要参考中筛心蛋的蛋温并以眼皮测试为准。中后期蛋温掌握“有热度”。若超过标准，取出凉蛋后再放回箱中。待大多数雏鸡出后，对一些难以自行出壳的鸡，及时进行助产。 此外，平箱热源可因地制宜，除用木炭外，用煤、柴油炉、电热丝均可。 ①土法孵化法           a．炕孵法:火炕孵化是我国北方普遍采用的传统孵化法。火炕孵化需备有火炕、摊床等。火炕以土坯搭成，炕上麦秸，上铺席。摊床是由木条或竹杆搭成，为孵化中期以后放种蛋继续孵化的地方。在炕的上方可设一或二层摊床，床铺席或麦秸，并用棉被包蛋或盖蛋。 种蛋的前11夭为炕孵期，温度较高，尤以最初两天最高，以后为摊孵期，温度稍低。此外，在第3天和第13、14天要降温，第15、16天以后提高一次温度。具体如表10所示。 为达到上述温度要求，殍化期内要定期移蛋和增减盖层数，具体操作见表11。 [center] [/center] 火炕孵化通常是5～6天入蛋一次，入蛋时先将蛋分上下两层，直接摆在炕席上，然后盖被烧炕，如在下午4时放蛋，至午夜12时再烧一次，并开始第一次翻蛋。到次日清晨上层蛋较温暖，下层蛋已相当温热而不感烫眼的程度，即开始上包。上包的方法是按每一个被(包)容蛋1000个，将炕上层的蛋放到包的下层，下层的蛋放在包的上层，然后包紧，包上再加一层棉被。 上包以后温度便急剧增高，应每隔2小时左右翻蛋一次，直到上下层温度达到一定要求时，再转大正常孵化。如下午4时上蛋，大约在次日中午12时左右即可达到这种程度。为使蛋温很快达到要求，以简化上包前后的管理手续，放蛋前可将蛋放在45℃的热水中洗烫7～8分钟，然后立即上包。 温度达到正常要求之后，要每隔4～6小时翻蛋一次，将上下层蛋、边缘与中间部分的蛋对调，便所有的胚胎受热均匀。翻蛋之前要检温转包(在原地调转包的方向)，翻蛋过后如温度过高即行"晾包"晾蛋，待晾到正常温度时，重新包上，翻蛋时应注意操作轻稳，防止打破胚蛋，翻完要排齐包紧，以防混层而遭损失。 [center] [/center] 孵化期内通过烧坑、盖被、去被、翻蛋、晾包、移包等办法调节温度。温度高时可减少被层，提早翻蛋和晾蛋，温度低时可增加被层，延迟翻蛋和烧炕等以调节之。 第5天头照，照后移至北炕，第11天二照，照后上摊。摊孵期主要靠自温孵化，管理简单，每天仍按时翻蛋，调换蛋位置，并依当时蛋温情况增减被单，以掌握适宜的温度。 b．缸孵法：缸孵法需准备孵缸及蛋箩等。孵缸用稻草泥土制成，壁高100厘米，内径85厘米，中间放置铁锅或黄缸，用泥抹牢。囤内的铁锅(缸)离地面30～40厘米，囤壁一开25～30厘米的灶口，以便生火加温。锅上先放几块土坯，后将蛋箩放在上面。蛋箩可放鸡蛋1000个。 缸孵法的缸孵期又分为两个阶段，即新缸期和陈缸期。缸期5天。种蛋大缸前首先加木炭生火烧缸，除净缸内潮气。一般预烧3天左右，最后使缸内温度达39℃以上开始孵化。入孵3小时后开始翻蛋，缸孵的翻蛋方法有3种，依胚胎发育时期而异。 a)“抢心”：将缸箩内的蛋逐一翻入另一缸箩中，翻时上与下、边缘与中间的蛋互换位置，翻至中心处时，取出180～200个蛋放在一旁，待翻完后将取出的蛋放在上面。 b)“抢心取面”：翻蛋时先取出150个面蛋放在一处，待翻至中心处时取出心蛋150个放在另一处，将先取出的面蛋放在中心处继续翻蛋，翻毕将取出的心蛋放在上面。     c)“平缸”：又称“匀缸”。翻蛋时仅将上与下、边缘与中间的蛋调换位置。             新缸期第一天翻蛋5次，第一次“抢心”，其他4次“抢心取面”，其余4天每天翻4次，早晨每一次“抢心取面”，其他3次作“平缸”。 [center] [/center] 新缸期结束后转入陈缸孵化，为期5天，每天翻蛋4次，陈缸期头2天(即孵化第6～7天)第一次翻蛋“抢心取面”，其他各次作“平缸”，陈缸期其余3天的翻蛋均作“平缸”。 缸孵期的蛋温，在孵化头两天大致保持在39.0～38.5℃，第3～10天保持在38℃。上摊以后温度的掌握与炕孵法相同。 每次翻蛋时要掌握所需的温度，一般翻前温度要升高些，翻后要保持平稳，每次翻蛋后要加温到所需的程度。温度低时盖严缸盖，温度高时可撑起缸盖调节之。 c．桶孵法，桶孵法又称炒谷孵化(稻谷可连续使用多年)，此法需孵桶和蛋网。孵桶为竹篾编织而成的圆筒形无底竹箩。外表糊以粗厚草纸数层或涂一层牛粪，然后用纱纸内外裱光。桶高90厘米，直径60～70厘米，每桶附篾编箩盖一个，供保温及盛蛋用，每个孵桶可装鸡蛋1200个。 蛋网底平口圆，外缘穿一根网绳，便于翻时提出和铺平。网长50厘米，口径85厘米，每网可装鸡蛋60～80个。每层放两网，一网为边蛋，一网为心蛋，均铺平，使成单层均匀平放。 桶孵法的主要操作有：炒谷、瞬桶、暖蛋、入桶、翻蛋等。每年第一次孵化时，先将稻谷炒热，用以孵化新蛋。每锅每次炒谷2.5千克左右，炒后用纱纸包好。炒谷的落桶温度要求达到38～39℃，上下层还要高些，达40～42℃。8～10天以后只炒底面的两层即可。                                 入孵前先将烘笼放在孵桶内加温或用热谷温桶，然后将选出的种蛋放在阳光下暖蛋，阴天时在室内炒谷“焙蛋”，使温达到与眼皮相似的程度。入桶时桶底先放一层冷谷，再放两层热谷，然后视新蛋的冷暖程度，每装一层蛋即填一层炒热稻谷或每两层蛋一层热谷并加隔一层纱纸。最后，上面放两层热谷，一层冷谷，再盖一层棉絮。入桶几批之后即可采取“老 孵新蛋”的办法，不再用炒谷，较为经济。 开始孵化的新蛋用热谷连续加温2～3次，便种蛋定温，然后按常规每天翻蛋三四次。翻蛋时备一空桶，将原在上层放在桶的下层，下层的放在上层，心蛋改为边蛋，边蛋改为心蛋。每层之间放以炒热的稻谷，使蛋温保持37～38℃。蛋在桶内孵至12～13天时转入摊床孵化。 d．煤袖灯孵化法：本法不用电，且总装蛋量较多，故适合农村家庭孵化用。本法需要温箱和蛋架，其规格大小视总装且而定，现以总装蛋量1440个为例介绍如下： 温箱的外壳由四块双层保温板组装而成，板厚8厘米，中间用隔热材料(锯末或石棉等)填紧保温。前后两块高103厘米，长189厘米，在离下边缘71厘米处内面开4×2.5厘米的横木条孔4个，在距孔高2.75厘米处凿成半圆弧。前面一块在离下边缘12.5厘米处的上方开两个50×38厘米的小门。侧面两块高107.5厘米，宽90厘米。距下缘12.5厘米及45.5厘米处两边各开两个直径4厘米的圆孔，作为进、出煤油灯管孔。在正中距下缘63厘米处内面开2.5×4厘米的孔一个。然后将四块板用活页或连接铁片固定，组装成无底无顶的温箱，放置在室内准备孵化，见图12。 [center] [/center] a)箱内结构：在前后两块距地面71厘米内横穿四根半圆弧的硬木条(也可用钢筋代替)，两边相距33厘米，中间相距41厘米，作为蛋盘的中心转轴。每棍木条上横放三层蛋盘，蛋盘底坐落在圆弧木条上，可以左右翻转。         在两侧面的进出煤油灯管孔组装四根镀锌薄白铁皮制作的圆管，直径为4厘米，长为210厘米，由一侧下方孔迸，通向另一侧上方孔出，箱内呈两组交叉烟道管，提供热源。正中心穿过一条硬木，低于横向蛋盘架木条8厘米，作为蛋盘倾斜45度角的档条，起到左有翻蛋的作用。在四根白铁管进烟处分别覆盖上4条小毛巾，浸泡在4个水碗里，作为湿度蒸发器。箱底直接坐落在孵化室地面上(地面要坚实，防止鼠洞)，内铺四麻袋左有的锯末，上方最好再铺一层布单，形成一个软木床，出雏时雏鸡掉落在锯末上。 该孵化箱内共装12个蛋盘。每个蛋盘外长代73.5厘米，外宽36厘米，高4.5厘米，盘底钉有1.5×1.5×4，5厘米的小木块，增加蛋盘间隙和透气作用。盘内用两条高出盘框1.5厘米的横木条，将蛋盘分隔成三个方格，横条突起高度起到使叠盘固定的作用，每方格上方用13号铁丝分成5行，行距为4.5厘米。下方为托盘铁丝，铁丝与蛋盘两边间距为l厘米，其余行距为2.5厘米。每行放蛋8个，每盘装蛋120个，全箱12个蛋盘共装鸡蛋1440个，如图13。 [center] [/center] b)孵化方法:人蛋前要进行试温。先准备好4个玻璃罐头瓶，瓶口用铁皮做一斜行如筷子粗的灯芯管盘盖，灯芯管口再做一个活动调节套管，能上下滑行，调节灯头大小。入蛋前4个煤油灯点着，火烟斜向烟管口，将管烧热，箱上覆盖棉被或毛毯。毛毯的一面用4根4×4×106厘米木条以等距离固定。 加温时木条面朝上，棉褥严密覆盖箱面。通风换气时木条面朝下，将毛毯枕起，形成透气孔。在蛋盘正中摆放一支温度计，室温保持在23℃左右。箱内温度全靠煤油灯焰的大小来控制，使其保持在37～39℃，当箱温达37℃时，熏蒸消毒30分钟，然后揭开被排除余气，进而入蛋。种蛋临入箱前要消毒。如采用分批入蛋，则上层为第一批，中层为第二批，下层为第三批。往后入蛋放中层，出雏蛋放上层，7天一循环地进行。 入第一批蛋前，先用两盆开水放人箱内预热4～6小时。入蛋后等箱温升到4l℃时:取出水盆。以后每隔2～4小时察温一次，同时进行翻蛋。根据蛋面温度高低调整盖被的厚薄及灯头的大小；每天需加煤油一次。还可采用调换箱两边的蛋盘与中间的蛋盘的位置的办法来调温，使温度保持在38～39.5℃，第七天入第二批蛋时仍用开水助热4～6小时。入第三批蛋因前批孵蛋产生自热，故要停止用开水助热。箱内温度按入孵天数保持如下，1～6天为38.9～39.4℃；7～9天为38.3～38.9℃；l0～12天为37.8～38.3℃；13～16天为37.2～37.8℃；18天以后应为37～37.3℃。 箱内湿度由箱下部水碗中的4条毛巾的蒸发水分来调节，因此碗中水不能干。相对湿度1～7天保持在60%；8～17天保持在50%～55%；18天以后为65%～70%。为了保证毛巾能正常蒸发水分，应经常用清水洗去毛巾上沉淀的矿物质。 通风换气，在孵化前期可以同察温和翻蛋同时进行，就可满足要求。孵化中期，胚胎代谢增强，需氧气量增加，要注意加通风换气的次数。当进入18天至出雏时要加大通风量。保证箱温37.3℃的条件下，应尽量扩大通风量。此时应将被换成薄毯，将毛毯的固定木条朝下，形成8个出气孔。如出现高温，还要适当凉蛋、喷水，使温度降至正常。 翻蛋，每隔两小时一次，整个孵化期照蛋三次(第5天、11天和第18至19天)。21天出雏，等出雏达1/3时，将出的蛋盘拿出，快速去掉蛋壳，重新整理后放回箱内再出。然后从小门把箱底锯末上的小鸡拾出，放在铺好塾草的纸箱里。经二至三次整理蛋盘，最后对己破壳而难以出的胎蛋可进行人工助产。 e．沼气孵化法：沼气孵化是一种值得推广的节能新法，它的优点是： a)投资小，成本低。沼气孵鸡，建造沼气池和孵化室的投资是电孵机及其附属电器设备投资的1/8到1/10，投产后无需电费支出。同时，又不影响肥效。 b)节约能源。沼气孵化特别适合于农村电源不足或缺的地方。规模可大可小。鸡场的鸡粪可全部利用生产沼气，用沼气孵化种蛋或照明。 c)劳动强度减轻，管理方便。用沼气孵鸡，只要在进蛋前将水箝内加好热水(加一次可用1～2个月)，点燃水箱下的沼气燃烧器，控制好火头，在半天至一两天内可恒定在所需要的温度上，管理也方便。 d)沼气孵鸡，出雏率和健雏率都较高，雏鸡易于饲养。 沼气孵化的孵化箱，由框箱、蛋盘、水箱、沼气燃烧器、输气管、水钵、温度计等组成。箱框是薄木板夹层，中间用锯木屑保温。箱的规格根据具体情况可大可小，现以总容蛋1600个的为例介绍如下(图14)。 [center] [/center] 箱内净长1.2米、高1.06米、宽52厘米。水箱长l米、宽36厘米、嵩8厘米，安装在孵箱底部，水箱一端有进出水管。沼气燃烧器安装在水箱下面。蛋盘分八层，每层前后平放长56厘米、宽51厘米的蛋盘两个，每个容蛋100～110个。孵化门一扇，需保温良好。箱内上、中、下层各放温度计l支。水箱上放水钵3~5个，加水保持湿度。沼气燃烧器设2～4个火头。另设蛋盘架，以搁蛋盘翻蛋。 操作方法：人孵前先将种蛋消毒，然后装盘，提前半天送入孵化室预热，以排除蛋面的水分，避免入箱后水气不易散发和升温慢。 孵化时，将孵化室的温度保持在20～24℃，如气温l5℃以下时，必须点火加热才能保持箱温和蛋温正常，如15℃以上时，就不需加热。在孵蛋之前，向水箱加满热水，点燃沼气，使孵箱内温度达到孵蛋所需温度时，再将装好蛋的蛋放人箱内孵化。定时照蛋、查温、翻蛋、调换蛋盘、凉蛋和通换气等。 种蛋在孵化过程中的温度，1～6日控制在103～102华氏度；7~14日控制在101～100华氏度；15～21日控制在99～98华氏度为宜。掌握适时调盘，上下、前后对调。初孵时，蛋本身没有温度，箱温是上高下低;在孵化中期，蛋开始自产温度，一般箱温上下前后较为恒定；孵化后期，蛋自产温度高，需要降低加给的温度，箱温为上高下低。初孵和后期，必须勤查勤调。调节温度的方法是：高温时，可关小或关灭火头，水箱加、换冷水，开气孔，开箱门，端蛋盘出箱凉蛋和喷水等。 翻蛋、凉蛋、通风换气是一致的。翻蛋、凉蛋就可达到通风换气的目的。 每隔两小时查温一次，4小时调盘一次，8小时翻蛋一次，入孵第5、第11和第17天各进行一次照蛋。 相对湿度前期60%左右，中期55%左右，后期70%左右，可通过水箱水钵来调节。到18~19天时，可喷一次水增加湿度或调节温度，促进雏鸡出壳整齐和易于脱壳。 正常情况下21天出雏，一般于17天上摊。雏鸡出壳后，待绒乇干时即捡出。 第一天， 蛋黄的表面出现一颗稍为透亮的圆点，称为鱼眼珠，白亮球（但还看不到亮点）胚盘直径0.7 第二天， 可以看到卵黄囊的血管区形状,很象樱桃称为樱桃球.                      胚盘直径1.0 第三天， 卵黄囊开始扩展胚胎隐约可见旁边有伸展的血管状,台一只静止的蚊虫       胚长0.55 第四天， 转动时不易转动(停壳)像小蜘蛛                                       胚长0.77     第五天， 可明显地看到黑色圆点,称起眼. (立体管伸到整个蛋1/3处)                胚长1.0 第六天， 可以看到两个小圆点,称双眼.(1/2)                                    1.38胚长. 第七天， 羊水增多,胚胎在羊水中不易看清,称为沉.(半个蛋已全部布满血管)           1.42胚长 第八天， 胚胎在羊水中浮漂活动,(小头亮度1/4)                               1.5 第九天， 两边卵黄易转动, 称为动.                                           2.0 第十天， 血管伸展到底,合拢长足.                                          2.1 第十一天，腹生毛,尿囊合拢.                                                2.54 第十二天，毛长齐,上下鄂分明                                                3.57 第十三天，躯体长,气室分外明.                                             4.34 第十四天，蛋白减,白朝嘴里进.                                              4.7 第十五天，体长大,头朝大端伸.                                              5.83 第十六天，绒毛爽,骨长鳞爪呈(16天半亮度1公分大为弧形)                         6.2 第十七天，小头看不到亮光了,称为封门.