饲料与动物营养论文：韩国禁用9种有害兽药添加剂

China Swine Industry 2010 年 第 9 期 2010 年 第 9 期 China Swine Industry 的差别。 对于一个收入较低的家庭 【仍 然按 4 口人计算 （下面相同）； 人均纯 收入低于 3000 元】， 猪肉的价格需求弹 性超过了 1.0 （在调研的农户中， 部分 家庭的猪肉价格弹性甚至超过了 1.5）。 对于一个中等收入的家庭 （人均纯收入 在 5000 元 ）， 猪肉的价格需求弹性在 0.70 左右， 而较高收入的家庭 （人均纯 收入在 7500 元以上）， 猪肉的价格需求 弹性在 0.4～0.5 之间,甚至更低。 由此可见， 近期猪肉价格上涨， 对 于不同收入的农村居民家庭来说， 对其 猪肉消费数量的影响不同。 近期猪肉价 格的快速上涨， 主要影响到了低收入家 庭的消费量， 对于此类家庭来讲， 猪肉 价格的快速上涨， 会较大程度的引起其 猪肉消费量下降， 再加上低收入家庭猪 肉消费量的基数本来就小 （家庭日均猪 肉的消费量为 0.1kg）， 快速下跌的猪肉 消费量， 对农村居民的身体营养需求带 来了较大的负面影响。 3.5 对其他肉类品的替代消费较少 从经济理论上来讲， 当一种产品价 格上涨时 ， 消费者在预算约束的情况 下， 可增加其他相关替代品的消费。 但 从实际的调研来看， 由于本轮猪肉价格 的上涨主要受饲料价格上涨导致养殖户 退出 （生猪存栏减少） 而引起的猪肉供 给不足所推动， 而牛肉、 羊肉、 禽蛋类 以及水产品的价格也出现了同步上涨， 再加上农村居民的肉类消费结构中， 除 猪肉外其他肉类产品的消费基数都很小 （见 1）， 此外， 也受区域性的肉类消 费习惯影响 ， 在猪肉价格快速上涨时 期， 农村居民家庭对牛肉、 羊肉的消费 量更小， 因此， 并没有出现较为明显的 替代消费行为。 3.6 农村居民收入短期内难以增加， 对 未来猪肉消费不乐观 收入水平和价格， 是影响农村居民 家庭对猪肉消费的基本因素 。 根据调 研， 目前农村居民家庭的收入来源主要 以农业生产经营性收入和在外打工收入 为主 （两项合计基本占到收入来源的 70%～80%）， 在短期内农村居民家庭的 收入增加较为困难 。 而对于猪肉价格 “经常大起大落”， “很难估计到将来是 啥水平”， “受饲料价格影响， 农民养 猪赔不起”， 以及 “农民只能承担猪肉 价格的上涨” 和 “农民只能被动接受市 场价格的变化” 等原因， 农户对未来的 猪肉市场价格走势并不看好。 结合农户 对二者的预期， 可以认为， 农村居民对 未来猪肉的消费不容乐观。 4 基本结论 本文探讨了猪肉消费在我国农村居 民家庭食物消费中的地位 ， 了 2009~2010 年猪肉价格的波动特征， 对 我国农村居民家庭在近期猪肉价格上涨 背景下的消费特征进行了总结。 结果表 明， 猪肉依然是我国农村居民家庭获取 动物营养素的重要来源之一， 在农村居 民家庭消费中占据着重要地位； 近期的 猪肉价格波动特征与往年同期相比， 呈 现出 “前低后高” 的特征， 特别是 6 月 中旬至 9 月上旬的高位运行， 对农户家 庭的猪肉消费行为带来一定的变化： 猪 肉购买数量下降， 消费结构从高品质猪 肉向较低品质猪肉转移； 农户家庭特有 的储备方式在短期内缓解了猪肉上涨的 压力， 同时农户家庭对其他肉类产品没 有出现较为明显的替代， 且对未来的猪 肉消费持不乐观的态度。 通过对农户家庭猪肉消费的特征分 析以及对大量农户家庭行为的加总， 可 以推断： 近期猪肉价格同比上涨， 会减 少农户家庭从市场购买猪肉量， 从而缓 解农村市场猪肉的供给量， 在猪肉市场 存在供给不足的情况下， 农村居民家庭 的行为对城市猪肉的供给做出了一定的 贡献， 进而可能对缓解城市猪肉供应价 格上涨带来一定的正面作用； 近期猪肉 价格同比上涨， 主要影响到了低收入农 村居民家庭的猪肉消费， 从而对此类家 庭人口的正常营养需求带来了负面的影 响； 农村居民家庭的猪肉储备行为只能 缓解短期压力 ， 如果猪肉价格持续上 涨， 对于农村居民家庭的猪肉消费和营 养的满足情况将带来较为严重的影响。 参考文献 [1] 陈秀凤， 秦富.我国农村居民食物消 费研究 [J] .江西农业学报 ,2006, (6) :162- 165. [2] 丁冬洁.价格波动、 经济收入与农村 消费 [J] .山东省农业干部管理学院学报 , 2009, (6) :26-28. [3] 杨文悦， 梁志军.农产品价格变化对 农村 CPI 及农民消费水平的影响 [J] .区域金 融研究， 2009, (10) :61-64. [4] 杨雪.农产品价格波动与农村消费的 理论解释及实证分析 [J] .西南金融， 2010, (3) :27-29. 韩国禁用 9 种有害兽药添加剂 本刊辑 ： 据中国猪业网报道 ， 2010 年 8 月 6 日 ， 韩国农林渔业食品部 （MIFAFF） 发布 G/SPS/N/KOR/366 号通报 ， 拟议修改有害饲料的范围和标准 （部级）。 该通报拟于2011 年 7 月 1 日生效， 通报评议截止日期为 2010 后 10 月 5 日。 根据 “饲料管理法案” ,MIFAFF 拟禁止动物饲料中使用的兽药。 禁用八种 抗生素 ： 恩拉毒素 （enramycin）、 酪氨酸 （tyrosine）、 维吉尼亚霉素 （virgini- amycin）、 亚甲基双水杨酸杆菌肽 （bacitracinmethylenedisalicylate）、 班贝霉素 bambermycin）、 硫姆林 （tiamulin）， 安普霉素 （apramycin）、 阿维拉霉素 （avil- amycin）； 禁用一种抗菌剂： 磺胺噻唑 （sulfathiazole）。 猪业经济 Swine industry Economics 10