脾胃虚寒手册

宜食食物宜食食物宜食食物宜食食物 性温味甘辛，具有健脾补气、温暖肠胃及祛寒作用的食物，如籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔 枝、辣椒、韭菜、茴香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖等。 忌食食物忌食食物忌食食物忌食食物 性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物，如荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴苣、 冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子、葡萄、生番茄、甜瓜、猕猴桃、 荸荠、金银花、薄荷、鸭蛋等。 味厚滋腻，难以消化，易阻碍脾胃运化的食物，如猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、蛤蜊、糯米等。 具有利气消食作用，可损伤正气、加重虚寒的食物，如山楂、萝卜、薤白、香菜等。 性胃痛者还应忌食柿饼、竹笋、海带、菊花、 蛤蜊、地耳、马兰头、冷茶、瓠子、蕹菜、蕺菜、生菜瓜、生莴 苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使脾胃虚寒疼痛加剧。 其他还有：甘蔗、莼菜、蚌肉、麦门冬、螺蛳、蟹 强壮脾胃操强壮脾胃操强壮脾胃操强壮脾胃操 跨腿扶膝护肠胃跨腿扶膝护肠胃跨腿扶膝护肠胃跨腿扶膝护肠胃（（（（立姿立姿立姿立姿）））） 【动作】 1.双脚打开两倍肩宽，脚尖朝前，双手扶膝微蹲马步。 2.身体上 下起伏，上半身保持挺直，弯膝蹲更深的马步，注意膝盖不超过脚尖。 3.每次 1～2分钟。可视自身耐力， 量力而行锻炼。 【功效】可巩固下盘，强化下半身肌力，往下蹲时可促进肠胃蠕动。 双手按摩肚皮舞双手按摩肚皮舞双手按摩肚皮舞双手按摩肚皮舞（（（（坐姿坐姿坐姿坐姿）））） 【动作】 1.坐在椅子上，双手交叠贴腹。 2.吸气，挺胸，直背，用力往前 挺出上半身，身体微微后仰。 3.吐气，缩胸，弯腰，双手用力往腹部压。 4.每次 20～30 次。可视自 身耐力，量力而行锻炼。 【功效】配合腹肌收缩可按摩腹内肠胃，促进肠胃功能。同时也可以上下左右 旋转按摩腹部 100～200次(亦可站着做)。 手握双脚屁朝天手握双脚屁朝天手握双脚屁朝天手握双脚屁朝天（（（（躺姿躺姿躺姿躺姿）））） 【动作】 1.首先坐下，双手握脚板，将双脚收至腹部前方。 2.维持这个姿 势向后躺。 3.腹部用力，双手依然紧握脚板，背部往前后方向滚动。注意颈部切勿扭伤。 4. 每次 1～ 2分钟。可视自身耐力，量力而行锻炼。 【功效】可促进肠蠕动，使排气顺畅。 中医四方中医四方中医四方中医四方 在中医书籍中，人们常常将小建中汤、理中汤、香砂六君子汤、香砂养胃丸陈皮证统称为脾胃虚寒（中焦虚 寒）证。这四个方症虽然相似，均现胃痛喜温喜按，或饥时痛甚、得食暂缓。不思饮食，乏力、苔薄白、脉虚 等共同症状。但是在“大同”之中，又有易被人忽视的小异。 香砂六君子汤证，属气虚，气不足便是寒，但寒轻微，且兼痰湿、气郁，痛喜轻按，重按痛反增，脘腹胀閟， 嗳气吞酸，便溏、苔白润等。胃胀甚于痛胃胀甚于痛胃胀甚于痛胃胀甚于痛，，，，重按痛增重按痛增重按痛增重按痛增为辨证要点。 理中汤症，乃中阳不振兼寒湿，症见痛喜轻按，畏寒喜热食，得冷则痛剧，痛比前症为重。痛甚于胀痛甚于胀痛甚于胀痛甚于胀是辨症 要点。 小建中汤证，系中阳虚兼营阴弱（即中焦阴阳两虚症），症见痛喜重按，口稍干，大便正常或稍干，手足心 热与喜暧畏寒征象并存，以痛喜重按痛喜重按痛喜重按痛喜重按为辨证要点。 香砂养胃丸证：系脾胃虚弱，痰湿中阻，面色萎黄，倦怠乏力，气短懒言，食欲不振，嗳气呕秽，胸中痞閟， 或脘腹胀满、肠鸣便溏，舌质淡。苔白腻，脉沉缓。以胃脘隐隐作痛胃脘隐隐作痛胃脘隐隐作痛胃脘隐隐作痛，，，，大便时溏时泻大便时溏时泻大便时溏时泻大便时溏时泻，，，，进油腻后加重进油腻后加重进油腻后加重进油腻后加重，，，，干呕泛酸干呕泛酸干呕泛酸干呕泛酸 为辨证要点。 上述四方，同治脾胃虚寒症，但同中有异，临证不可混淆。属阴阳两虚者用小建中汤，为温润法（黄芪建中汤、 当归建中汤亦属此列）；理中汤及其衍化方（附子理中、桂附理中则温中之力更强）为代表方，若小建中汤证误 用理中汤则温燥伤阴；若该用理中汤反错投小建中汤，则柔润恋寒湿。同样，理中汤误用于香砂养胃丸症，则不 能健脾袪湿、和胃畅中、芳香化浊、消胀除满。临症当辨析无疑而后用之，方能药症合拍，共奏温中散寒、补益 脾胃之功。 治脾胃虚寒治脾胃虚寒治脾胃虚寒治脾胃虚寒 3法法法法 ①鲜姜、白糖治脾胃虚寒痛：鲜姜 500 克（细末），白糖 250 克，腌在一起；每半夏日 3 次，饭前吃，每次吃 1 勺（普通汤匙）；坚持吃一星期，一般都能见效；如没彻底好，再继续吃，直至好为止。 ②白酒烧鸡蛋治脾胃虚寒：二锅头白酒 50 克，倒在茶盅里，打 1 个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早 晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。 ③吃苹果可缓解胃酸：有人在冬末春初，遇阴冷天或饮食不当，常泛胃酸。如果此时吃一个大苹果，胃很快舒服 食疗食疗食疗食疗 胡椒猪肚汤胡椒猪肚汤胡椒猪肚汤胡椒猪肚汤 原料：胡椒 12克，猪肚 1个(约 600克)，蜜枣 5枚。做法：猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将 胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 3 小时，调味后，饮 汤吃猪肚、蜜枣。功效：温中健脾、散寒止痛。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃脘冷痛、 喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。 茴香狗肉汤茴香狗肉汤茴香狗肉汤茴香狗肉汤 原料：大茴香 10克，桂皮 5克，陈皮 6克，草果 6克，生姜 2片，狗肉 250克，酱油适量，大 蒜头 4 枚。做法：将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮；狗肉 洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂 即成，饮汤吃狗肉。每天 1料，分 2次食完，连服 5天为 1疗程。功效：温中、助阳、暖胃。用于寒胃上脘 疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。又可用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。 生姜粥生姜粥生姜粥生姜粥 鲜生姜 5-10克切片，大枣 2-5枚，粳米 100-150克，同煮粥，用适量油盐调味食用。有暖脾养胃，祛 风散寒功效，适用于病后或老年人脾胃虚寒，反胃食少，呕吐清水，腹痛泄泻韭菜，头痛鼻塞，以及慢性支 气管炎肺寒喘咳。若用于风寒感冒则去大枣，加入葱白 3根。 红枣籼米粥红枣籼米粥红枣籼米粥红枣籼米粥 大红枣 7枚、籼米 50克，共同于清水中以文火久炖至熟烂，加入红糖 10克，热食。 五香肚丝汤五香肚丝汤五香肚丝汤五香肚丝汤 牛肚或猪肚洗净后，用清水煮沸 3分钟后捞起，倒去原汤，再加入干净清水文火炖煮至七成熟， 加入适量盐、料酒、花椒、小茴香再煮，待熟透后再捞起，晾至不烫手，切丝 100 克，盛入大碗中，加入鲜 姜三片、味精适量，将第二次煮肚的汤倒入肚丝碗中没满肚丝，上笼蒸 45分钟即可，热食。 茴香菜包子茴香菜包子茴香菜包子茴香菜包子 茴香菜 100 克、剁碎，去骨去皮鸡肉 50 克、剁碎，两者搅拌均匀，加入适量鲜姜汁、花椒粉、 味精、盐、香油，拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮，置馅于皮中，捏成包子，于笼上旺火蒸 20分钟即好。 干姜蜂蜜糯米饮干姜蜂蜜糯米饮干姜蜂蜜糯米饮干姜蜂蜜糯米饮 干姜 30 克，糯米 20克，蜂蜜 20 克。将干姜、糯米洗净，研磨成细粉，入锅，加适量水， 煎煮 30分钟，取稠汁，待温后调入蜂蜜即成。上下午分服。有温胃补虚、止吐散寒的功效。 姜汁牛乳饮姜汁牛乳饮姜汁牛乳饮姜汁牛乳饮 鲜生姜 30 克，鲜牛乳 250 毫升。将鲜生姜洗净、去皮，切成细丝，放入容器加水捣烂取汁，加 入牛乳中，用小火煮沸即成。上下午分服。有温补脾胃的功效。 生姜粥生姜粥生姜粥生姜粥 鲜生姜 10克，糯米 100克，白糖 10克。将生姜洗净，切成薄片，与洗净的糯米一起放入锅中，加适 量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至粥稠，调入白糖即成。早晚分食。有温中散寒、暖胃止吐的功效。 大枣生姜汤大枣生姜汤大枣生姜汤大枣生姜汤 几枚大红枣，一两片姜片，可以加点蜂蜜，每天当茶水喝 红枣龙眼饮红枣龙眼饮红枣龙眼饮红枣龙眼饮 红枣、龙眼适量，加水熬煮即可饮用，特别适合贫血、容易感到头晕的人，（但是龙眼吃多了容 易上火）用红枣 100克，龙眼肉 50克，高丽参 10克，白砂糖适量。共煮汤。高丽参性味平和，补精益气； 龙眼与红枣性温，健脾补血，且含有较多的糖分及酶等，可提高体内能量和热量，使畏寒怕冷得到改善 鲢鱼汤鲢鱼汤鲢鱼汤鲢鱼汤 一条去鳞、鳃及肠杂，切片，干姜 6克，食盐适量，同煮熟食用，有温补脾胃之作用。适用于脾胃虚 寒，食欲不振等症。 羊肉汤羊肉汤羊肉汤羊肉汤 羊肉 50克煮熟，加入豆腐 200克，生姜 15克，适量食盐调味食用，适用于月经不调、脾胃虚寒。 糯米山药饮糯米山药饮糯米山药饮糯米山药饮 糯米 500 克，淮山药 50 克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水 冲服。可治脾胃虚寒，久泻，饮食减少。 当归粥当归粥当归粥当归粥 将红豆、黑豆与当归用沙锅煮 1 个半小时后，加入红糖、红枣小火再煮 20 分钟，出锅后加入熟鸡蛋 一同食用即可； 当归大枣羊肉当归大枣羊肉当归大枣羊肉当归大枣羊肉/羊肉羊肉羊肉羊肉/猪心汤猪心汤猪心汤猪心汤 当归、大枣（去核）、肉、姜、盐；生肉先焯，熬汤，吃肉喝汤 当归花生小米粥当归花生小米粥当归花生小米粥当归花生小米粥 当归、花生仁、小米一起煮粥 脾胃虚寒药方脾胃虚寒药方脾胃虚寒药方脾胃虚寒药方 方一，高良姜 30克，粳米 50克。先用高良姜加适量的水，在沙罐内煎取药汁；茴香再用药汁和粳米煮粥，空腹 食之。1日 1次，连服 3--7天。本方适用于胃寒性胃疼。 方二，陈皮 20克，葱白 10茎，香附子 15克，生姜 6克，鸡肉。将鸡肉切成 1厘米见方的丁，备用，再将陈皮 洗净，香附醋炒，放入砂锅中煎取药汁 200 毫升，把生姜切成粒，葱切成丝，再把鸡肉，药汁同放入铁锅闷 煮。以先武火烧沸，酌加料酒、味精、酱油炒拌即成。吃时，以沸米酒 50毫升，边饮酒，边吃鸡了。须开怀 食饮。本方适用于肝气郁滞之胃疼。 方三，甘蔗 500克，高梁米 30克。将甘蔗榨取汁，同高粱米一起煮粥，佐餐用。本方适用于胃热疼痛。 方四，丁香 1．5克，肉桂 1克，红糖适量。丁香、肉桂用温水浸透，武火煮沸，文火煮 20分钟，取汁，调人红 糖，每服 5—10毫升，日 3次。本方温胃散寒，适用于感寒腹痛。 方五，小茴香 10克，胡椒 12克。两者共为细面，酒糊为丸，每服 3--6克，温酒送下。本方散寒理气止痛，适用 于胃寒疼痛。 方六，猪肚(狗肚更佳)1 具，粳米 100--150 克，丁香、肉桂、茴香各适量。将前述各味一齐放入锅中，再加入一 些调料，如姜、葱、盐、酒、酱，文火炖至极烂，粳米煮粥兑入，空腹服，日 3 次。本方健脾温中，适用于 胃部疼痛。 方七，鲫鱼 250克，生姜 30克，橘皮加克，胡椒 3克。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；生姜洗净，切片，与橘皮、 胡椒同包扎在纱布袋中，填人鱼肚，置锅内，加水适量，小火煨熟，加盐少许，空腹饮汤食鱼，日 2 次。本 方适用于感寒后之胃部疼痛。 方八，丹参 30克，三七 15克，老母鸡 1只。将丹参、三七切片，填人宰杀去毛及内脏的鸡腹内，放人砂锅，加 适量的水；先用武火煮沸，后用文火煨炖至鸡烂熟，捞去药渣，吃肉喝汤，每次 1 小碗，1 日 2 次，不可多 饮。本方活血止痛，适用于血瘀胃痛。 方九，胡椒 15克，肉桂 9克，白术、葱头各 15克，猪肚 1个，食盐适量。将猪肚洗净，再把药料拌适量盐，填 人猪胃中，放人砂锅，加适量的水，先用武火煮沸，再用文火炖至猪肚烂熟，空腹吃猪肚，饮汤，每次 1 小 碗，1日 2--3次。本方温中健脾，适用于虚寒所致的胃疼。 方十，炒麦芽、炒谷芽、焦山楂，白糖 30克。前三味水煎 15分钟取汁，用纱布过滤调入白糖，趁热服， 日 2--3 次。本方消食化滞，适用于食积停滞所致腹痛。 方十一，200克，陈皮，丁香、豆蔻、砂仁各 10克，盐 100克。诸味同置锅内，加水适量，文火煎熬至药液干涸， 停火持冷将用刀剥成黄豆大小的碎块，饭后口含少许。本方适用于食积胃疼。 方十二，鸡内金，白糖各适量。将鸡内金焙干研末，与白糖调服，日 3次，每次 1--2克。本方消食健脾，适用于 胃脘部胀满疼痛。 方十三，人参、青皮、陈皮、丁香各 7克，白术 5克，炮附子、苹果仁、炮干姜各 4克，姜制厚朴、炙甘草各 2 克，生姜 3片，红枣 2枚。水煎服，1日 1剂，分 2次服。本方温中祛寒，适用于胃脘胀满疼痛。 方十四，代赭石、橘红、白茯苓、炒竹茹、旋夏花、瓜蒌、左金丸、金铃于、法半夏、炒薤白、生姜、金石斛各 50克。水煎服，1日 1剂，分 2次服。本方为杭州名医王香岩方，适用于胃脘疼痛又呕吐酸水。 方十五，百合、丹参各 30克，乌药、高良姜、制香附各 9克，檀香 10克，砂仁 3克。水煎服，每日 1剂，1日 1次。本方为著名中医焦树德方，功能理气散寒，温中和胃，适用于胃脘痛。 方十六，胡椒 15克，肉桂 9克，白术、葱头各 15克，猪肚 1个，食盐适量。将猪肚洗净，再把药料拌适量盐， 填人猪胃中，放入砂锅，加适量的水，先用武火煮沸，再用文火至猪肚烂熟，空腹时吃猪肚，饮汤。每次一 小碗，1日 2--3次。本方适用于虚寒性胃痛。 方十八，鲜豌豆 400克，泡青菜 150克，猪瘦肉 100克，胡椒面 1．5克，精盐 5克，味精 1克白芍 ，鲜汤 1000 克。将泡青菜切成细丝，猪瘦肉亦切成丝，再用清水 150 克浸泡在碗内，鲜嫩豌豆入沸水锅内焊至 软熟，再将炒锅置旺火上，放人鲜汤、泡青菜、豌豆、精盐烧沸，捞于汤碗内，最后把肉丝连同清水—起倒 人锅内烧沸，摘净浮沫后，加入酱油、胡椒面、味精，倒在碗内即成。每于饭前后饮此汤 1小碗。 本方适用 于胃阴不足所致的胃脘痛。 方十九，草果 5 个，羊肉 1500 克，大麦仁 500 克，食盐适量。将淘净的大麦仁放铝锅内，加水煮粥倒出备用； 再把洗净的羊肉、草果放锅内加水煎熬至肉熟；捞出羊肉、草果，倒入麦仁粥，合匀，文火炖熟至沸，加入 切成小块的羊肉，调入食盐，温热食。本方暖胃除胀，适用于脾胃虚寒之胃胀痛症。 白芍 方二十，白芍 12克，桂枝 6克，甘草 3克，生姜 10克，大枣 4枚，饴糖 30克。前 5味水煎取汁，人饴糖，文 火溶匀，日 2--3次温服。本方适用于虚寒性腹痛。 方二十一，附片 30克，羊肉 2000克，生姜、葱段各 50克，胡椒 6克，食盐]o克。将附片装入纱布代，扎口； 羊肉洗净，人沸水锅内，加姜、葱各 25克，焯至煅红色，捞出，剔去骨，将肉切成 2．5厘米见方的块，再 放清水中漂去白水，骨头拍破，余姜洗净拍破，葱洗净捆缠成束；另将砂锅注入清水，置于火上，下姜、葱、 糊椒、羊肉、羊骨、附片，烧沸 30分钟后，文火炖至羊肉熟烂(约 2--3小时)，取出附片，分盛碗内，再分别 盛人羊肉，倾入汤佐餐食。本方温胃壮阳，适用于脾胃阳虚所致的脘腹冷痛。 方二十二，桃仁 1枚，生地黄 30克，桂心 10克，粳米 100克，生姜 1克。将桃仁去皮尖，桂心研成末，用地黄、 桃仁、生姜，以适量的酒绞取汁。先用水煮粳米作粥，沸后下桃仁等汁，继续煮至熟，再调入桂心末，空腹 食。本方活血，行气，对瘀血所致胃痛有效。 方二十三，丹参 15克，檀香 9克，炙甘草 3克，蜂蜜 30克。将丹参、檀香、炙甘草加水煎煮后，去渣取汁，调 人蜂蜜，再煎之沸，顿饮。本方适用于因气滞血瘀所致胃疼。 方二十四，竹柴胡 12克，生白芍 15克，枳壳、厚朴各 12克，炒香附 15克，佛手 12克，炒建曲 15克，甘草 4 克。上药每剂煎 3次，每日上、中、晚分服，日 1剂。本方为重庆著名中医陈枢燮验方，功能疏肝和胃，行 滞镇痛，在临床可用来主治：肝胃不和所致胃院疼痛，包括胃炎、胃及十二指肠球部溃疡、胆囊炎、胃肠功 能紊乱所引起的上腹疼痛。院腹胀满或胀崛气者加广木香 10克，青皮、陈皮各 12克，加强行气之功；痛如 针刺或疼痛较剧者加赤芍、延胡索各 12克，用以活血化瘀止痛；疼痛有灼热感或口苦咽干者加炒川楝子、焦 栀各 12克，用以清泄肝火；口干口苦、苔黄者加黄苓 15克，黄连 6克，用以清泻郁热；食后痛甚或暧腐者 加鸡内金 15克，炒二芽各 30克，用以增强消食导滞之力；泛酸时加煅瓦楞子 30克，海螵蛸 15克，用以和 胃制酸；腹痛有冷感者加法罗海 12克，以温散行滞。 方二十五，南、北沙参各 30克，白术 15克，茯苓 30克，陈皮、厚朴各 12克，炒香附 15克，佛手 12克，白芍、 炒建曲各 15克，甘草 4克。日 l剂，分 2次服。本方扶土抑木，行滞定痛，适用于脾胃虚损，肝郁气滞所致 的胃脘痛。若肝胃不和诸症突出，可用肝胃两和镇痛饮治疗以从其变；标实势衰，即用本方。气虚甚者可加 党参、山药各 30克，甚则加人参 6克，以增强益气之力；若短气、头昏者加黄芪 30克，荷叶 15克，以益脾 升清；失眠多梦者加枣仁、合欢皮各 20克，夜交藤 30克，以养心安神。红花 方二十六，蒲公英 30克，生白芍 10克，生甘草 6克，红花 8克，徐长卿 12克，陈皮 8克，大贝母 12克。日 1 剂，水煎服，分 2 次服。本方为江苏著名中医袁正刚验方。功能安胃，止痛，散结，适用于胃脘痛，滞胀纳 呆属气滞络阻者。 方二十七，山药、云茯苓、薏米、山植、扁豆、陈皮、神曲、芡实各 10克，莲子 6克，砂仁 5克，黄连 2克， 麦牙 20克，炒米 29克。上药共焙干研细末，每餐饭前服 1匙(约 10克)。本方为安徽老中医王正雨验方。功 能健脾和胃，祛湿止泻，安神定惊，可用来治疗小儿肠炎、疳积、脾胃不和型胃痛。 方二十八，鸭子 1只(约重 1000克)，丁香、肉桂、草豆蔻各 5克。葱、姜、盐、冰糖、味精、香油、卤汁各适量。 将鸭子宰杀后，去毛及内脏，洗净。将丁香、肉桂、草豆寇放入锅中，加水适红花 量，煎熬两次，每次待水沸后再熬 20分钟，滗出药汁，两次共约 3000克。生姜、葱拍破待用。将药汁放人锅中， 加鸭子、姜、葱，用小火煮至六成熟后捞起晾凉待用。将卤汁放人锅中，再放人鸭子，用文火卤熟后捞出， 揩净浮沫。将卤汁倒入锅中，取出冰糖、食盐、味精搅匀，再放人鸭子，置文火上，边滚动鸭子边浇卤汁， 直至卤汁均匀地沾在鸭子上，色红亮时捞出，再在鸭身上均匀地涂上香油即成。 本方和中暖胃，散寒，止呕， 止痛。适用于脾胃虚弱之脘腹冷痛，呕吐，泄泻。 方二十九，黄芪建中汤。方中黄芪补中益气，小建中汤温脾散寒，和中缓急止痛。泛吐清水较重者，可加干姜、 吴茱萸、半夏、茯苓等温胃化饮；如寒盛者可用附子理中汤，或大建中汤温中散寒；若脾虚湿盛者，可合二 陈汤；若兼见腰膝酸软，头晕目眩，形寒肢冷等肾阳虚证者，可加附子、肉桂、巴戟天、仙茅，或合用肾气 丸、右归丸之类助肾阳以温脾和胃。 慢性胃炎的饮食治疗慢性胃炎的饮食治疗慢性胃炎的饮食治疗慢性胃炎的饮食治疗 (1)注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和 营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内 脏。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃 2~3个新鲜山 楂，以刺激胃液的分泌。 (2)注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时， 可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较 多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会 紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产 生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于 胃炎的治疗和恢复。 (3)当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副 作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了 胃粘膜。 胃痛的中医食疗胃痛的中医食疗胃痛的中医食疗胃痛的中医食疗 胃痛，中医称为胃脘痛，属于消化系统疾病。引起胃脘痛的主要原因有：病邪犯胃，感受外寒；过食生冷或 肥甘厚味，或暴饮暴食等；忧思恼怒，气郁伤肝，肝失疏泄，气逆犯胃；再者是饮食、劳倦等因素久伤脾胃，导 致中气不足、脾胃虚寒。中医按“辨证施治”的原则，对不同病症治法各异，可根据病情选方治疗。 食疗方：1．鲜姜 3~5片，红糖适量，以滚开水沏泡，趁热饮服，服后取微汗。适用于寒气犯胃的胃痛。2．大 葱 3~4段，生姜 3~5片，白胡椒面适量，以开水冲泡；或于火上煮葱、姜片刻，服时可加少量食盐调味，再放胡 椒面，趁热饮汤。适用于因感受寒凉的胃痛。3．粳米 100克，牛肉松 25克（或其它肉松）。将粳米用常法煮粥， 加入肉松调匀，趁热用食。适用于脾胃虚寒所致的胃痛。 急性胃肠炎的中医食疗急性胃肠炎的中医食疗急性胃肠炎的中医食疗急性胃肠炎的中医食疗 急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症。多发于夏秋季节。以上吐下泻、脘腹疼痛为主要临床症状。在中医属于 呕吐、泄泻范围，中医认为本病的发生，系受暑湿之邪或贪凉感受寒湿，过食生冷肥腻，以致损伤脾胃，运化失 常而致病。 胃炎胃炎胃炎胃炎食疗方食疗方食疗方食疗方：：：： 1.新鲜藕 1000~1500克洗净，开水烫后捣碎取汁，用开水冲服，每天 2次服完；或用去节鲜藕 500克，生姜 50克，洗净剁碎，用消毒纱布绞取汁液，用开水冲服。 2.粳米 60克，砂仁细末 5克，将粳米加水煮粥，待熟后调入砂仁末，再煮沸 1~2开后即可，早晚服用。 3.鲜土豆 100克，生姜 10克，榨汁，加鲜橘子汁 30毫升调匀，将杯放热水中烫温，每日服 30毫升。 4.玉米芯 750克，黄柏 6克，干姜 6克，共研细末，每日 3次，每次 3克，温开水送服。 5.绿茶、干姜丝各 3克，沸水冲泡，加盖浸 30分钟，代茶频饮，每日数次。 6.白扁豆 60克，略炒研粉，藿香叶 60克，晒干为末，混合为散。每次 10克，每日 4~5次，姜汤送下。 7.车前子 30克，纱布包，加水 500毫升，煎余 300毫升，去渣，加粳米稀饭汤，分 2次温服。 8.葱白适量，捣碎炒熟，放肚脐部位，用胶布固定暖脐。每日 1~2次，连用数日 脾胃虚寒宜食忌食卡片 宜食食物宜食食物宜食食物宜食食物 （（（（性温味甘性温味甘性温味甘性温味甘 辛辛辛辛，，，，健脾补气健脾补气健脾补气健脾补气，，，，温暖肠温暖肠温暖肠温暖肠 胃胃胃胃，，，，祛寒作用祛寒作用祛寒作用祛寒作用）））） 籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔枝、辣椒、韭菜、茴 香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖 性质寒凉性质寒凉性质寒凉性质寒凉、、、、伤脾胃阳气伤脾胃阳气伤脾胃阳气伤脾胃阳气 荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴 苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、 梨、桃子、葡萄、生番茄、甜瓜、猕猴桃、荸荠、金银花、薄荷、鸭蛋 味厚滋腻味厚滋腻味厚滋腻味厚滋腻、、、、难以消化难以消化难以消化难以消化 猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、蛤蜊、糯米 损伤正气损伤正气损伤正气损伤正气、、、、加重虚寒加重虚寒加重虚寒加重虚寒 山楂、萝卜、薤白、香菜 寒性胃痛者寒性胃痛者寒性胃痛者寒性胃痛者 柿饼、竹笋、海带、菊花、 蛤蜊、地耳、马兰头、冷茶、瓠子、蕹菜、 蕺菜、生菜瓜、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜以及各种冷饮、 冰镇食品 脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌 甘蔗、莼菜、蚌肉、麦门冬、螺蛳、蟹 脾胃虚寒宜食忌食卡片 宜食食物宜食食物宜食食物宜食食物 （（（（性温味甘性温味甘性温味甘性温味甘 辛辛辛辛，，，，健脾补气健脾补气健脾补气健脾补气，，，，温暖肠温暖肠温暖肠温暖肠 胃胃胃胃，，，，祛寒作用祛寒作用祛寒作用祛寒作用）））） 籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔枝、辣椒、韭菜、茴 香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖 性质寒凉性质寒凉性质寒凉性质寒凉、、、、伤脾胃阳气伤脾胃阳气伤脾胃阳气伤脾胃阳气 荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴 苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、 梨、桃子、葡萄、生番茄、甜瓜、猕猴桃、荸荠、金银花、薄荷、鸭蛋 味厚滋腻味厚滋腻味厚滋腻味厚滋腻、、、、难以消化难以消化难以消化难以消化 猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、蛤蜊、糯米 损伤正气损伤正气损伤正气损伤正气、、、、加重虚寒加重虚寒加重虚寒加重虚寒 山楂、萝卜、薤白、香菜 寒性胃痛者寒性胃痛者寒性胃痛者寒性胃痛者 柿饼、竹笋、海带、菊花、 蛤蜊、地耳、马兰头、冷茶、瓠子、蕹菜、 蕺菜、生菜瓜、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜以及各种冷饮、 冰镇食品 脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌 甘蔗、莼菜、蚌肉、麦门冬、螺蛳、蟹 脾胃虚寒宜食忌食卡片 宜食食物宜食食物宜食食物宜食食物 （（（（性温味甘性温味甘性温味甘性温味甘 辛辛辛辛，，，，健脾补气健脾补气健脾补气健脾补气，，，，温暖肠温暖肠温暖肠温暖肠 胃胃胃胃，，，，祛寒作用祛寒作用祛寒作用祛寒作用）））） 籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔枝、辣椒、韭菜、茴 香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖 性质寒凉性质寒凉性质寒凉性质寒凉、、、、伤脾胃阳气伤脾胃阳气伤脾胃阳气伤脾胃阳气 荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴 苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、 梨、桃子、葡萄、生番茄、甜瓜、猕猴桃、荸荠、金银花、薄荷、鸭蛋 味厚滋腻味厚滋腻味厚滋腻味厚滋腻、、、、难以消化难以消化难以消化难以消化 猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、蛤蜊、糯米 损伤正气损伤正气损伤正气损伤正气、、、、加重虚寒加重虚寒加重虚寒加重虚寒 山楂、萝卜、薤白、香菜 寒性胃痛者寒性胃痛者寒性胃痛者寒性胃痛者 柿饼、竹笋、海带、菊花、 蛤蜊、地耳、马兰头、冷茶、瓠子、蕹菜、 蕺菜、生菜瓜、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜以及各种冷饮、 冰镇食品 脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌脾胃虚寒忌 甘蔗、莼菜、蚌肉、麦门冬、螺蛳、蟹