高级营养师论文二级营养师论文

路标⋯�� !∀##∃ % &#∀�∋() ∃ %行业透视镜编辑 ∗李黄珍 ∃ ∀ 一+朴, −./0 1 −2 3 4 3 5, 、6 3 7 8 3 9飞 营养保健师 / 在美食中迎来职场春天 通讯员 杜月伟 本刊记者 李黄珍 镜头一 / 关键词解析 在走近营养保健师时 我们 非常有必要 弄清楚几组 近 似词的区 别 。 营养保健师 : 营养医师 于康 ;北京协和医院临床, 养科< / 营养医师 与营养保 健师是 不一样的 。 营养医师是 卫生 系统内具有民师资格的 医生 , 他们具有处 方权。 这些医师 不须执有 《首养保健师 职业资格证书》, 主要在医院营养科从事 日常营养诊疗 =作 。 , 湘辉 《《中 > 留养保健》杂志倒主编 < / 就我接触的 营养医师来讲 , 大部分都是具有医师资格的医 务人 员 , 营 养医师 只是他们的 一 个职称而」卜职业资格或名称 。 他们属 于卫生系统 , 主要为医院门诊病 人服务 , 当然 , 也为任何 有这方面需求的 人 上服 务 ? 而营养保健师是 社会系统的 , 他们在大型餐饮机构 、 保健机构 、 职业运动 员团体等提供 营养保健服务 。 营养保健师 : 配餐师 配餐师主要是在餐饮企业提供富有营养学知识的配餐 建议 而营养保健师的比这要丰富广泛的 多 > 即不仅 四 . ≅ ≅Α � Β ) ∗ %职业 Χ Δ Δ Ε Δ Φ 行业透视镜 �� !∀##∃ % &#∀� Γ∃ 订∃ % 编辑 ∗ 李黄珍 . 已8 , −+/ 0 1 −23 4 3 +, / 6心 7 8 > 3 Η .路标 仅要提供膳食搭配建议 > 还要从保健 、 疾病预防 、 提高对 健康的控制能力等多方面进行专业咨询 > 营养保健师 : 营养师 经记者 多方收集考证 , 营养师是劳动部推出的职业资 格认证 > 其侧重点 是营养学 , 与国际惯例标准接轨 > 其从 业范围 多为酒 店餐饮行业 > 而营养保健师是行业认证 是 人事部推出的专业技术职称评定 > 侧重点是营养和保健知 识 > 作为职称体系 在国 内认可度较高 > 其从业范围包括 保健咨询等有保健背景的行业以及餐饮企业 、 社区 、 学校 、 政府机关 、 食品及制药企业等 。 但从实际运作来看 , 两者 并没有实质 区别 > 追赚总结 / 什么是曹养保健师Ι 营养保健师通过运用食疗 > 茶疗 、 营养配餐等营养保 健知识 , 为人们提供关于膳食营养 、 病后食疗 > 美容保健 > 健康保养 > 健康提升等方面的咨询建议与指导帮助 ? 主要 服务于美容减肥机构 > 营养保健品企业 > 幼儿园与社区等 相关餐饮机构以及高级酒店 、 宾馆等餐饮企业 、 运动团体 与训练机构等 > 镜头二 / 和份养保工师的亲密接触 在营养保健师 工作现场 一位长期签约顾客刘扬女士 正在接受第三阶段的诊断和治疗 > 刚满 ϑΕ 岁的刘扬是某电 台的记者 > 因为丈夫长期在国外考察 > 自己一个人住在北京 , 工作一忙 > 更是三餐无定所 > 健康状况 日益下降 > 在接受 了前两个阶段的营养保健治疗之后 > 刘扬发现自己的同病 好了 > 夜里难以入眠的恶习也没有 了 > 但偏头疼仍旧时有 发生 > 尤其是工作繁忙的时候 > 营养保健师王先生仔细检 查了刘扬 目前的 身体状况 , 给了她一份体检报告 > 然后做 了一份健康饮食建议 > 比如 , 由于经常接触放射线 , 应多 吃高蛋 白食品 以补充因放射线损害引起的组织蛋白质的 分解 ? 由于用脑多 > 宜食禽类 、 牛奶 、 莲子 、 苹果 , 金针 菇等 , 多摄取蛋 白质 、 糖 、 卵磷脂 、 钙 、 铁 、 维生紊 日等 养分 , 以补充脑力消耗 > 增智健脑 > 同时 > 针对刘扬要保持苗条身材的附加要求 > 王先生 制定了详细的一个月 内每周食谱 , 既要帮助刘扬女士在食 物中吃出健康来 还要防止肥胖 > 在长达几个小时的诊断 过程中 > 王先生不厌其烦地回答了刘扬女士提出的所有 问 题 > 而且始终面带微笑 > 现察总结 / Κ > 一名优秀曹养保健师应具备的幸质是什么 Ι 一 、 一名优秀的营养保健师最重要的品质是视客户健 康高于个人利益 的诚信 与别人分享健康 、 为别人带来健 康的 良好心态和对该事业的热爱 > 二 、 要具备丰富的实践经验和知识 > 比如美容与营养 保健 > 社区营养咨询 、 营养膳食 、 糖尿病人营养保健 > 肥 胖与营养保健 、 手术与创伤营养保健 > 能 Λ 营养 、 各类食 物营养与卫生等 > 甚至包括心理知识 > 不同职业特点以及 不同人群的身心需求等 > 三 、 性格开朗 搜长与人 沟通和交流 > 具 有亲和 力 而且要有耐心 > 细心和恒心 > 四 、 学 习能力强 , 善于总结工作经验和吸取新的知识 西方很多国家在这方面有值得借鉴的案例 , 善 于取其精华 > 去其糟柏 > 此外 , 公关能 力 、 沟通能力和语言能 力强 > 都 是能在该职业中出类拔萃的优势 > Χ > 如何获得曹养保健师认证 Ι 高级营养保健师杜俊杰先生告诉记者 > 基本上全 国各 地的劳动认证机构都有指定的营养保健师职业资格认证培 训机构 > 人事部全国人才流动中心和中国保健协会心理保 健专业委员会联合在全国多个城市设立 了招生办公室 指定 机构进行相关培训 > 而且进入门槛相对来讲较高 初级营 养保健师要求中专以上学历或从事营养学专业 工作 Κ 年以 上 / 中级营养保健师要求具有大专以上学历或从事营养学 专业工作 ϑ 年以上 ? 高级营养保健师要求具有本科以上学 历或从事营养学专业工作 Ε 年以上 > 因此 凡对营养保健 有兴趣并有志于投身于营养保健事业的人士都可 以参加此 类培训获得相应资格认证 。 ≅ ≅ Α �Β ) ∗ % 职 业 Χ Δ Δ Ε Δ Φ .国 路标Κ�� !∀##∃ % &#∀卿办汀ΚΔ %行业透视镜翻较 +李黄珍 ∃ ∀ 一8 , −+/ 0 1 −23 4 3 +, 66心 8 心Η 镜头三 / 访问中科院博士 、 高级 , 养保> 师杜俊杰先生 / 营养保健师的服务对 象有哪些Ι Β / 大体上分为四大类 / 对健康有更高要求的人士 > 患 病人士 > 亚健康人士 > 妇女 ‘ 儿童和老人 > 特别是城市白领 > 高级知识分子 、 刚刚走入职场的大学生 、 企业管理者等人 群的亚健康状态更是不容忽视 > 目前在北京 , 亚健康人群 已 占到职场人数的 ΜΕ Ν > 笼统地讲 > 只要是想要拥有健康 体魄的人士都是营养保健师的服务对象 > / 营养保健 师提供的主要服务项 目足什 么 Ι Β / 有 以下几类 / 一是饮食指导 即为客户提供膳食 结构平衡 、 饮食营养 、 食疗 、 病人食谱等方面的建议与指 导 / 二是营养咨询 > 即接受客户关于 日常饮食方面的营养 保健问题咨询 > 如减肥营养咨询 , 糖尿病人的营养摄取咨 询 , 发育不良儿童饮食营养咨询等 / 三是营养教育 > 向客 户介绍营养保健知识 , 使他们在 日常饮食中注意营养保健 ? 四是营养管理 > 主要是健康管理公司以及相关营养保健机 构的营养保健师提供具有商业行为特征的营养保健管理服 务 > 五是向客户提供合适的保健产品 > 这是经常被人误会 的一项服务内容 > 因为私人营养师在我国 目前来讲没有发 展的土壤 > 很多营养师 只好依托某些有信誉 > 有 品质保证 的保健品企业来实现 自己的职业理想 > 通过向客户推荐合 适的有品质保证的保健品来促进客户的营养保健水平 > / 谈谈 目前营养保健师的从业人数 、 饱和状况 及挤 酬水平是什 么样的 。 Β / 到现在为止 我国的营养保健师行业还不能说已 真正形成 > 到 Χ Δ Δ Ο 年底持证人员不足 Ο仪Π < > 更谈不上饱和 了 > 私人营养保健师在我国很难发展 > 从业人 员的薪酬水 平也不能一概而论 > 根据其依托机构 、 个人服务能力等有 很大关系 , 月薪数从几千到数万不等 > / 营养保健师的 自我保健是怎 么进行的呢Ι Β / 就我个人来讲 > 一是调整饮食 关键的一点是膳食 多样化 > 每天至少摄入 ΚΔ 种 以上食物 > 要合理分配三餐能 Λ 比 > 脂肪 > 蛋 白质 、 碳水化合物等摄入比例要合理 > 最 佳比是 ϑ / Ο ϑ > 维生素 、 矿物质 膳食纤维 、 水等都要足Λ 摄入 我本人现在是全部素食 / 二是要进行适 当的有氧运动 , 如慢跑 > 快走 爬山及一些球类运动等并辅之 以充足的睡 眠 三是要调整心理平衡 > 保持轻松快乐的心态是最关键 最重要的一点 四是适当补充信得过的营养保健品 > 营养 保健品的好处是你可以随时随地补充营养 , 当然要选择那 些信得过的有品质保证的保健品 > 说句 实话 > 作 为得过尿毒症 、 曾透析一年 > 并 已移 植肾近 ΚΔ 年的我来说 > 能拥有现在这样的身体状况是很 多人想不到 的 > 我想这要归功于我长期坚持的 自我营养保 健 > 这样的保健方法不仅使我的 身体素质恢复很快 更使 我爱上 了营养保健这一行 > ;要不是杜博士提起 , 记者真 的想不到 眼前这位生机勃勃 、 精神饱满的男士曾是尿毒症 患者 > < 镜头四 / 偏景展翅 提到目前国内营养保健师的发展前景 > 记者走访的各 位专家不约 而同地表达了相近的观点 / 前途是光明的 > 道 路是曲折的 > 营养保健师不能搞大跃进 , 湘辉 ;《中 > , 并保, 》杂志> 主幼》/ 从 目前的形势来讲 , 营养保健师有它存在并兴盛的趋 势 。 现在国外的营养保健师已经发展到一对一的私人营养 保健师模式 , 这是营养保健师服务的较好模式 。 因为就个 人来讲 , 每个个体是不同的 , 他的饮食习惯 、 生活作风等 多种因素都决定着营养保健师要为不同的个人提供各具特 色的营养保健 。 而就我国现在的国情来讲 , 我们不具 备这样的条件 , 因此 , 营养保健师的发展要根据我国的实 际情况而定 , 要循序渐进 , 而不能搞大跃进 ∗ 只有在这样 一个循序渐进的过程中 , 人们的营养保健意识与营养保健 师的#管理#等才能逐渐规范起来 > 从而使营养保健师的 发展更具合理性。 营养保健师的发展要依托机构组织 杜俊杰 《离级, 并保工娜》/ 与国外的私人营养保健师相比 > 我国的私人营养保健 师很难发展—它的运作模式与我国大众的消费心理是不一致的 。 营养保健师 只有以 “品牌 Θ 团队 > 的形式出现 , 依托健身俱乐部 、 健康管理公司 、 保健品企业等营养保健 相关组织机构提供服务 。 如此 , 营养保健师在我国的发展 前景是令人期待与乐观的 。 国 . ≅ ≅ Α �Β ) ∃ %职 业 Χ Δ Δ Ε Δ Φ