蜂胶的提取方法问题

蜂胶的提取方法问题 蜂胶的提取方法问题 | [<<] [>>] 　　从蜂箱中收取的蜂胶由于含有大量的杂质，是不能直接食用的，要经过提纯，才可食用。近来，有的企业对蜂胶的提取的方法进行炒作，什么“五脱技术”、“全组份溶解技术”、“超临界萃取技术”等，似乎要证明只有自己技术才是最好的。 　　大量实验证明：用乙醇作溶剂提纯蜂胶，是效果最好的提纯方法，用该法提取的蜂胶各项指标均能达到的要求，能较全面地保存其有效成份，提取液抗菌效果也最好。食品安全性指标也符合要求，是一种实用高效的提取方法。 　　“超临界萃取技术”，是当前化学提取技术中比较先进和技术，有些人借此进行炒作。其实，蜂胶用“超临界萃取技术”进行提取，是不很科学的，“超临界萃取”由于受温度和压力的影响，只能萃取分子结构相近的一类物质，由于蜂胶含的物质很复杂，光黄酮类的就有几十种，因此，“超临界萃取”只能萃取蜂胶中的一部分物质，如蜂胶的主要功能物质——总黄酮，只有乙醇提取的 50% 左右，此外，萃取出来的物质也就不是蜂胶了。加之因其成本昂贵，实际上，现在包括大肆宣传“超临界萃取技术”的企业在内，没有一家企业用此方法提纯蜂胶作为商品出卖，因此，纯粹是商业炒作。 　　近来，也有人在炒作“水溶性蜂胶”，其实，这也要在用乙醇提纯后，向蜂胶中加入乳化剂（最多的是加入吐温 80 ），加入添加剂后，对食品的安全性有所影响，实验也证明，蜂胶加入乳化剂后的“水溶性蜂胶”，其功能大打折扣，抗菌性接近为零。而且，用乙醇作溶剂的蜂胶制品，同样人体是可以吸收的，只是“水溶性蜂胶”可能在食用上稍为方便一点而已。因此，这种以牺牲蜂胶的主要功能和安全性为代价的食用方便，是违反科学的，是值得商榷的。 近来，还有人炒作不含乳化剂的“水溶性蜂胶”，其实有的是添加了氢氧化钠的，这在食品上是被禁止的。 蜂胶集动植物之精华为一身，是植物和动物混合性的复方物质，具有复杂而独特的化学组成。其中已被鉴定出的有七十多种黄酮类化合物，二十多种酚类、醇类化合物，十多种醛与酮类化合物，十余种萜类化合物，五十多种脂肪酸和钙、硒、锌、铁、锰、铜、铬、锂、锶、镁、铈等三十多种人体必需的微量元素和二十多种氨基酸等。蜂胶的最大特点是蜂胶富含黄酮类和萜烯类物质（抗癌），它们赋予了蜂胶许多神奇而独特的生物学功能，素有“纯天然广谱抗菌素”之称。