专家眼中的功能型饮料

文 《经营者 》 侯明廷 专家眼中的功能型饮料 什么样的饮料才是功能饮料 功能饮料分哪些类别 是不是所有的人 都能喝功能饮料 为此 , 本刊记者分别采访 了食品营养专家 , 看他们是 如何理解功能型饮料的 。 中国疾病预 防控刷 中心 , 界与 食品安全所 , 军生教授 功能饮料是指通过调整饮料 中营养素 的成分和含量 比 例 , 在一定程度上调节人体功能的饮料 。 据有关 资料对功能 型饮料 的分类 , 认为 广义的功能饮料包括运动饮料 、 能最饮 料和其他有保健作用 的饮料 。 中国疾病预防控制 中心营养与食品 安全所霍军生教授 从营养学的角度来肴功能饮料 , 认为 功能饮料属于食物强 化范 畴 。 所谓食物强化是指在我们通常 吃的这些食物 当 中 加入一些营养素 , 或者如 果再加入一些 功能性的物 质 , 就变 成了 功能性的食品 , 这种方式在全球 内 已 经发展 了 大概有 年 的历史 , 反复 的实践证 明 , 食物强 化 目前是一种 经济 有效 , 合理的一个改善营养 的方式 。 目前 ,《中国软饮料分类 》中给功能型饮料 , 也就是 特殊用 途饮料下 了定义 是指通过调整饮料 中天然 营养素 的成分和含 比例 , 以适应某些特殊人群营养豁要的饮 品 , 包括运动饮料 、营养素饮料和其他特殊 用 途饮料三大类 。 中国农业 大 学食 品 科学与营养学院专 门从事饮料 研究的序晓军博士认为 , 功能型饮料其实有 别 于普通饮料 , 是适合特定人群或特定条件下饮 用 的 。 笼统地把功能型饮 料分 出三类 , 并不能给人们选择饮料时提供 明确 的指导 。 目 前 , 功能饮料被细分为 以下 七类 多糖饮料 维 生素类饮料 蛋 白质 、 多肤 、氨基酸类饮料 矿物质饮料 益 生菌和益生原 类饮料 低能 饮料和其他类 。 按照这样的细分 , 在挑选功能型饮料的时候 , 不妨看看 每种饮料上所注 明 的成分 , 根据各种营养素的不 同 , 依照成 分补充身体所偷 , 就可 以达到相 应的效果 。 鱼皿笠丝生调节肠 胃降低食欲 。 饮料 中 的多糖 , 大 多是 指含有膳食纤维的饮料 , 膳食纤维可 以起 到 调 节肠 胃 的作 用 。 这种膳食纤维饮料 , 一般在饭前或饭后喝 , 能帮助消化 , 排除体 内毒素 , 便秘 的 人 长 期 饮 用 , 可 以慢慢调 节肠道 , 缓 解和治疗便秘 。 同 时 , 膳食纤维进入人体后不消化 、不分解 , 喝过之后会有一种饱腹感 , 好像刚 吃饱饭一样不觉得饿 , 因 此这 种饮料倒 是很好的减肥饮 品 。 但是 , 如 果你想补充能 、增强体 力 , 选这种饮料可就错 了 , 不但达不到 效果 , 反而 会降低食欲 , 在你铸要吃东西补充能 的时候却不觉得饿 , 岂不是错过 了长身体和补充体能 的好 时候 。 廖晓 军认 为 , 市场 上 的 尖 叫纤 维饮 料 、 尖 叫 植物饮料 、 咕 咯噜她一等都含有低聚异麦 芽糖 、 膳食纤维 、 绿茶 、 竹叶 、 西洋参茎 叶焦糖等 多糖成分 , 是膳食纤维 的功 能型饮料 。 丝生皇饮剑区堑鱼皿这丝兰补充 多种营养成分 。 维 生 素 饮料最大 的功能 , 就是维持人体的正常生长发育 。 新上市 的 维生素功能型饮料 , 除 了补充人体所需 的维生 素外 , 其 中的 抗氧化成分还能清除体内的垃圾 , 起到抗衰老 的作 用 。 “ 矿物 质饮料和维生素饮料功能相似 , 是 用 来补充人体所需 的如 铁 、锌 、钙等各种矿物 质元素 、 增强人的免疫功能和身体素质 的 , 它可以改善骨质疏松 , 更能有效抗疲劳 。 ”廖晓军说 。 很 多功 能 型 的 维 生 素 、 矿 物 质 饮 料 , 如 体能 、 红 牛 、 激 活 、 脉动 、 脉 动 度 、 专 为 男 性 设计 的 咕 噜 噜 他 等 饮 料 中 , 都含有 大 的维 生 素 、 、 、 、 、 、 、 等 , 像 激活 中还特别添加 了 天 然瓜拉纳提取物 。 而矿物 质像氛化 钾 、 徽化钠 、 乳酸钙 、苯 甲酸钠 、 牛 磺酸 、 肌醉 、 咖 啡 因 等 , 也 是这些饮料的主要成分 , 充分补充人体所需 。 鱼鱼王鱼丝丝二降低消耗恢复活 力 。 运动 平衡饮料是功 能型饮料的主要部分 , 市场 上 大部分 的功能型饮料都是 ” 运 动型 ”的 。 这些起到运动平衡功能 的饮料 , 大都含有 大 蛋 白质 、 多肤和氮基酸 。 蛋 白质可 以帮你降低血清 中的胆固醉 含 , 防止血管 的粥样硬化 , 很适合老年 人 饮 用 多肤能 有 效抵抗高血压和脑血栓 , 调节身体的免疫 力 , 适合有心脑血 管等慢性病的人饮 用 氮基酸能充分补充人在运 动 后 的体 力消耗 。 这种饮料饮 用 后能迅速被 身体吸 收 , 解 “ 口 渴 ” , 更 解 “ 体渴 ” , 能及时补充人体因 为 大 运动 、 劳动 出汗所损失 的水分和 电解质 盐分 》, 使体液达到 平衡状态 。 如 市场 上 的乐 百 氏 、健 力 宝 的 、 体饮 、 宝 矿 力 水特 、 维体 、尖叫活性肤运动饮料等 , 含有 维体氨基酸 、 柠橡酸 、 大 豆活性肤 、 牛磺酸等 补充体能 的成分 , 适 合运 动 、 出 游 、 劳 动 、沐浴和起床后饮 用 , 体力消耗之 后 , 这 些 饮料能 让 你迅 速恢复体力和活 力 。 但如 果没有体 力消耗还喝这种饮料 , 那 么水 中的钠元素会增加机体负担 , 引 起心脏 负荷加大 、 血压 升高 , 因此血压高人群应 当注意选择 。 经 营者 抖