大豆卵磷脂_大豆卵磷脂的介绍

2011年美国GNC官方产品价格表（1） 大豆卵磷脂 大豆卵磷脂的介绍 目录 1、大豆卵磷脂概述 2、大豆卵磷脂的作用 3、大豆卵磷脂常见问题 4、大豆卵磷脂商品信息 5、大豆卵磷脂如何鉴别 6、卵磷脂可以帮助哪些人群 1. 定义 1.1概念 名称卵磷脂（lecithin） 　　别名：软磷脂 　　化学名称：磷脂酰胆碱 　　英文：Phosphatidylcholine 　　1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。 　　至1925年才由德国公司首次自大豆中提取活性卵磷脂并投入市场。在国外的生产和应用已形成相当规模。70年代以来欧美等国就开始用此类保健品，在美国卵磷脂类保健品总销量仅次于复合维生素和维生素E而名列第三。 　　磷脂是一类含有磷元素的脂肪化合物，通常是卵磷脂（磷脂酰胆碱，简称PC）、脑磷脂（磷脂酰乙醇胺，简称PE）、肌醇磷脂（磷脂酰肌醇，简称PI）、磷脂酸（简称PA）、丝氨酸磷脂（简称PS）等的混合物，其中最典型的是前三种。磷脂是一种成分复杂的甘油脂，水解后可以的到甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱、胆胺、肌醇等化合物。一般大豆磷脂分子中的脂肪酸为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和花生烯酸。 　　目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而这两种磷脂在本质上有什么区别呢？下面我们将会谈到。除此之外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，如果能摄取足够种类的食物，就不必担心会有缺乏的问题，同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品。 　　通常所说的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物为主体，并含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。磷脂是一类脂的统称，含有多种含磷成分，大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。其多种营养成分对人体均有很大的裨益，加上其成本价格的低廉。所以市场上销售的多为大豆卵磷脂。 　　蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂，含有大量的胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素。蛋黄卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用，而不会使血浆中的胆固醇增加。毋庸置疑，蛋黄卵磷脂是目前同类产品中营养价值最高的。但是很多人不知的是，蛋黄卵磷脂由于其萃取技术、工艺的限制和成本的考虑，价格也是相当的昂贵的。希望人们能对目前市场上那些堂堂的打着蛋黄卵磷脂的旗帜的假货明辨。 　　1996年9月在布鲁塞尔召开的第七届卵磷脂国际会议上，医药学家和营养学专家们研讨证实，卵磷脂（大豆磷脂）作为营养品，在增进健康及预防疾病方面所起到的重要的作用。早已赢得了世界营养专家、药物学家和医学家的普遍认同。卵磷脂作为一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，因此医学家们本着其特性，经过大量的研究表明，其对以下疾病的预防都有非常好的作用。 1.2产品展示 88.00元   72元 汤臣倍健大豆磷脂(卵磷脂)100粒 预防三高 防治心血管 175.00元   146元 汤臣倍健大豆磷脂(卵磷脂)200粒 健脑益智 乳化脂肪肝 328.00元   231元 安利卵磷脂维生素E 美国 A4042 减轻压力治疗自闭症 199.00元   139元 Nature's bounty 自然之宝大豆卵磷脂软胶囊 100粒 清除血壁垃圾 维护大脑健康 522.00元   299元 美国GNC健安喜 无胆固醇卵磷脂300mg*360粒 血压血脂 GNC Fish Oils 300mg Omega-3s 360Softgel Capsules 472511(原888641) 辅助治疗心脑血管疾病 266.00元   165元 安利平衡鱼油 安利海洋精华Omega-3脂肪酸 美国 A8914 调节神经 改善关节炎 308.00元   105元 清华紫光金奥力鱼油 300粒实惠装 预防三高 增强免疫力 188.00元   132元 新西兰十一坊鲑鱼油软胶囊 60粒装 心血管健康保护神 2. 卵磷脂的作用 2.1功效 一、是肝脏的保护神 　　磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇 含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。 　　长期以来，营养学家和医学家们公认卵磷脂对人与动物的肝功能具有保护作用。泽瑟尔博士在一项试验中发现，在试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡。他还在动物实验研究中发现，进食缺乏卵磷脂的饮食仅数星期，肝功能就会出现异常，而且患肝癌的比率显著提高。他还在研究中发现，随着现代文明病的日益增多，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。而卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。 二、对心脏健康的积极作用 　　在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。 三、促进大脑发育，增强记忆力 　　美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品与药物管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。 四、是血管的“清道夫” 　　卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。 　　据资料表明，动脉硬化的患病率几乎与人的年龄同步增长。通常，动脉硬化是从中年开始的，但是随着人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性，动脉硬化患者通常都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高，实验表明，食用卵磷脂能显著降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。 五、是糖尿病患者的营养品 　　卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。 六、能有效地化解胆结石 　　体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。 七、是胎、婴儿神经发育的必需品 　　正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品和药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必需添加卵磷脂。 八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 　　在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。 　　卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。 九、可预防老年痴呆症的发生 　　人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。 十、是良好的心理调和剂 　　社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。 　　另外，吸烟的人应该多多的补充卵磷脂。他们为什么应当多吃卵磷脂呢？吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂 3、卵磷脂常见问题 1.什么是大豆卵磷脂？ 　　大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，希腊语为蛋黄之意。 　　2.卵磷脂的由来？ 　　1844年法国人从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），到本世纪30年代，德国及中国东北从黄豆榨油过程中提炼并制造出了大豆卵磷脂 　　3.卵磷脂与人体的关系？ 　　卵磷脂是人体细胞的基本构成成份，对细胞的正常代谢及生命过程具有决定作用 　　4.卵磷脂存在于机体什么部位？ 　　卵磷脂存在于人体的每个细胞之中，主要是构成细胞膜结构，参与细胞代谢。 　　5.那些脏器中卵磷脂含量最多？ 　　主要集中在脑、肝、心、肾等重要器官。 　　6.卵磷脂的主要功能是什么？ 　　(1)溶解胆固醇、抗动脉粥样硬化； 　　(2)组成细胞膜，使细胞活化； 　　(3)使脑机能活化，预防老年性痴呆； 　　(4)保持青春长寿。 　　7.什么是血脂？ 　　血液中的胆固醇、甘油三酯（中性脂肪）、磷脂、脂肪酸等统称血脂。 　　8.脂蛋白是怎么回事？ 　　血脂在血液中与蛋白质结合，构成脂蛋白，是运输脂肪的一种形式。 　　9.脂蛋白有几种？ 　　有四种： 　　(1)高密度脂蛋白（PHDL）； 　　(2)低密度脂蛋白（LDL）； 　　(3)极低密度脂蛋白（VLDL）； 　　(4)乳糜微粒（CM） 　　10.血脂是怎样来的？ 　　血脂来自食物补给和体内合成两种形式： 　　(1)外源性从食物中补给（如含胆固醇的食物有：蛋黄、奶油、脑组织、内脏（肝）、鱼、肉类。 　　(2)内源性，是指人体通过代谢而合成。 　　11.高胆固醇有何危害？ 　　高胆固醇，可以导致动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病，严重者导致死亡。 　　低胆固醇者可引起免疫力降低，患病率增高。 　　12.卵磷脂与胆固醇有何关系？ 　　可降低胆固醇，增加高密度脂蛋白的作用，防止减轻动脉硬化。 　　13.卵磷脂为何被称为生命基础？ 　　生命的基础是细胞，我们身体的60兆细胞需要卵磷脂提供生命能量、营养和活化细胞。因此被称为生命基础。 　　14.人体细胞活化再生与什么相关？ 　　细胞的活化取决于细胞膜，细胞膜由卵磷脂组成，可见人体细胞的活化，再生的基础是卵磷脂。 　　15.卵磷脂与大脑健康有关系吗？ 　　有关系。大脑健康是由“乙酰胆硷”等传递信息为基础。 　　胆硷是卵磷脂的基本成份，卵磷脂充分供给人体，合成乙酰胆硷，体内乙酰胆硷的含量增加了，为大脑提供传递信息的物质就多，大脑功能就能增强。 　　16.卵磷脂能消除疲劳吗？ 　　能，卵磷脂的摄入，增加了乙酰胆硷传递信息功能，可消除紧张、疲劳、减少神经衰弱、脑力下降及各种精神疾患的发生。 　　17.卵磷脂有镇静作用吗？ 　　有，卵磷脂是脑细胞的基本营养物质，缺少卵磷脂时，情绪波动，易激动，或忧郁悲观，记忆力减退。补充生理需要的卵磷脂，上述情况可以明显改善。 　　18.卵磷脂为什么会有利尿作用？ 　　卵磷脂称为天然利尿剂，因为它能从细胞内排出废物和水份，可利尿、消肿，无副作用。 　　19.卵磷脂为什么是血液清洁剂？ 　　卵磷脂能乳化脂肪，消解血管内壁的粥样硬化斑块，是人体天然的血液清洁剂。 　　20.肥胖患者为什么服卵磷脂减肥、健美？ 　　肥胖容易引起各种疾病，也是健美的大敌，卵磷脂有强大的乳化作用，使脂肪溶解，氧化分解，达到减肥作用，又无付作用，同时促进性腺功能，可使乳房增大，胸肌发达。男女都能达到健美的作用。 　　21.卵磷脂为什么能治疗便泌？ 　　卵磷脂能使胃肠细胞活化，促进胃肠血液循环，增进胃肠蠕动，因而有利于通便，防止便泌。便泌与精神紧张有关，卵磷脂有“天然精神安定剂”的作用。减少了精神压力，便泌就能得到调理。 　　22.卵磷脂为什么能防治植物神经功能紊乱？ 　　植物神经功能紊乱，是以焦燥、失眠、头痛、乏力，为其特征，卵磷脂构成人体细胞膜并分解出营养神经的胆硷，每天补充，神经系统将得到充分的营养和保护，促进神经细胞功能康复，防治功能紊乱。 　　23.卵磷脂为什么能保护皮肤？ 　　卵磷脂是一种“天然解毒剂”，它能促进分解体内毒素，经肝脏、肾脏排出，又能增加血红素，使皮肤有充分的水份和氧气供应，脸上的各种斑点、斑块、青春豆，就会慢慢消除。 4、卵磷脂商品信息 88.00元   72元 汤臣倍健卵磷脂 100粒 降三高 增强记忆力 美容养颜 预防三高 增强记忆 588.00元   268元 安利卵磷脂海洋精华 安利护心鱼油 美国 A8919 心脑血管守护神 158.00元   132元 汤臣倍健浓缩鱼油 60粒 EPA和DHA的浓度高达50% 199.00元   168元 Nature's Bounty 自然之宝欧米伽-3高纯卵磷脂软胶囊 100粒 疏通血管 降血脂 健脑益智 522.00元   299元 美国GNC健安喜 无胆固醇卵磷脂300mg*360粒 血压血脂 GNC Fish Oils 300mg Omega-3s 360Softgel Capsules 472511(原888641) 辅助治疗心脑血管疾病 266.00元   165元 安利平衡鱼油 安利海洋精华Omega-3脂肪酸 美国 A8914 调节神经 改善关节炎 308.00元   105元 清华紫光金奥力鱼油 300粒实惠装 预防三高 增强免疫力 188.00元   132元 新西兰十一坊鲑鱼油软胶囊 60粒装 心血管健康保护神 5、卵磷脂如何鉴别 　　    HYPERLINK "http://baike.baidu.com/image/346bd85c4ab7a160fbf2c090" \t "_blank" INCLUDEPICTURE "http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/346bd85c4ab7a160fbf2c090.jpg" \* MERGEFORMATINET 70%卵磷脂 大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂:目前市上销售的卵磷脂产品，实际上大多是大豆液体磷脂产品，其生物特性和蛋黄卵磷脂基本相似，但却又存在较大的差异。黄豆大约含0.5％～1％的磷脂，而卵磷脂只有磷脂的12-15%的含量。·就是说，每克大豆中卵磷脂的含量只有0.0075克-0.015克。如果每天需要摄取7.5克大豆卵磷脂，就得吃1～2千克黄豆。而蛋黄卵磷脂的含量较高。提纯产品更容易达到高纯度，根据使用的要求不同，含量从40%-95%都有，但是价格相对来说随着纯度的提高越高，一般医药用卵磷脂可以达到98%。二者的比较如下：由大豆萃取出来的磷脂含有磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酸（PA）等；而蛋黄萃取出来的磷脂只包含PC和PE。在比较蛋黄卵磷脂与大豆卵磷脂中可发现，蛋黄卵磷脂的PC含量较高，但其必需脂肪酸却比较低。由于PC是神经递质乙酰胆碱的重要来源，蛋黄卵磷脂防治老年性痴呆较好；而必需脂肪酸为人体的新陈代谢所必需，故大豆卵磷脂的生理活性较广。因此，不宜武断地下结论，大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂哪个更好。应根据身体的需要来选择，如果以益智健脑为主，选择蛋黄卵磷脂可能较好；如果需要更多地发挥血管清道夫的作用，则选择大豆卵磷脂较好。磷脂酰胆碱为主不饱和脂肪酸，功效主要是调节血液中脂肪的浓度，软化血管。从而降低因为血脂稠引起的高血压，同时可以很好的改善人的皮肤，使皮肤细腻光滑，磷脂酰胆碱的生理学上主要功效是为脑细胞提供营养，从而增强记忆，增强智力。 　　如何选择卵磷脂产品？首先，卵磷脂产品的包装和说明书上应明确标明批准文号、生产厂家、生产日期、保质期，以及单位产品中卵磷脂的含量，进口卵磷脂还应注明进口食品批准号。最好的卵磷脂产品是自鸡蛋中提取的，但价格较高；目前市售的许多卵磷脂胶囊大部分来源于大豆，品质参差不齐，价格相对便宜。高品质的大豆磷脂胶囊应该是棕色、澄清、透明、无任何沉淀或杂质，胶囊光滑，总磷脂含量不能低于50%。如果打开包装后发现瓶内有液体渗出，颜色发黑，不透明，或者胶囊内容明显的有分层，或胶囊颗粒粘连在一起，不能完整地分开或有拉丝现象，这种卵磷脂产品都属于劣质产品。 　　卵磷脂能够防治糖尿病吗？糖尿病的发生和胰岛素的分泌不足有关。卵磷脂不足会使胰腺机能下降，导致胰岛素分泌减少，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则对糖尿病症状的改善，效果是相当显著的，特别对糖尿病足坏疽及动脉粥样硬化等并发症患者更为有效。很多糖尿病病人补充卵磷脂后，甚至可以免注胰岛素。 　　    HYPERLINK "http://baike.baidu.com/image/7a8a14467c2f1f496b63e5d6" \t "_blank" INCLUDEPICTURE "http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/7a8a14467c2f1f496b63e5d6.jpg" \* MERGEFORMATINET 颗粒磷脂 卵磷脂颗粒和胶囊该选用哪一种？　一般市面上的卵磷脂，有颗粒及胶囊两种包装。颗粒卵磷脂是喷雾干燥而得，胶囊卵磷脂则是添加了适当的脂肪酸。对于血脂异常、脂肪肝或肥胖者来说，可以选择纯度较高的颗粒卵磷脂服用，因为这些产品去除了卵磷脂中的油脂和糖类等成分。对于儿童、未过胖的孕妇或老年人等身体较为虚弱的人群来说，可以与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。 　　卵磷脂能治疗老年人便秘吗？老年人，尤其是卧床的患者，肠道功能都会变得比较衰弱，因此常常会有便秘情况出现，有的甚至严重到需要使用肛门栓剂、甘油球或泻药才能排便。然而肛门用药使用极不方便，口服泻药又具有一定的副作用。因此具有润滑肠道、软化粪便功效的卵磷脂是一个较合适的选择。磷脂的活化细胞功能可促进结肠的蠕动，并将水分送出肠壁，促进毛细血管的畅通，从而消除便秘及由其引起的焦虑和疱疹等症状。 哪些人需要补充卵磷脂？补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可服用。有脑部疾患、从事大量脑力劳动的人员及青少年学生更应适当地补充一定量的卵磷脂。对胎儿、婴儿来说，它是神经发育的必需品，因此孕妇也可以根据需要补充卵磷脂。另外，吸烟的人应该补充卵磷脂。因为，吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，所以应当多补充卵磷脂。 6、卵磷脂可以帮助哪些人群 　 1、 美国食品药品监督管理局（FDA）规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。 　　2、 学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。 　　3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。 　　4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。 　　5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。 　　6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润 7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。