鸡肉粉和肉骨粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能影响研究

科学实验研究 鸡肉粉和肉骨粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能影响研究 四川巨星饲料科技有限公司　　王 　成 　岳良泉 　苏 　宁 美国动物蛋白及油脂提炼协会 　　虞于 　　近年来 ,我国水产养殖以每年近 10 %的速度 递增 ,进口鱼粉的供应量和价格对水产饲料及水 产养殖具有极大的影响。从营养组成和消化率来 看 ,鱼粉属优质动物蛋白质 ,但世界鱼粉的供应量 将日益紧缺 ,寻求鱼粉替代动物蛋白质是我国水 产业未来发展的一个重要研究方向。鸡肉粉和肉 骨粉作为动物蛋白质原料 ,若能在水产饲料中替 代鱼粉 ,将有重大的经济意义。我们通过饲养试 验比较进口肉骨粉与鸡肉粉替代不同比例鱼粉对 鲤鱼生产性能的影响 ,同时研究合成 AA 的添加 效果 ,从而探讨肉骨粉与鸡肉粉替代鱼粉的适宜 水平 ,为生产和科研积累应用资料。 1 　与方法 111 　试验　试验分 9 组 (对照组、试验组 11、 试验组 12、试验组 13、试验组 14、试验组 21、试验 组 22、试验组 23、试验组 24) 。根据试验 ,设计 9 种等蛋白质等能量的不同动物蛋白源的配方 ,其 蛋白质水平为 3214 % ,用不同比例进口肉骨粉和 进口鸡肉粉替代鱼粉配制试验组饲料 ,全部取代鱼 粉组添加合成氨基酸 ,各组替代情况及试验料配方 见 1。采用蒸汽制粒制成颗粒料 ,试验期第 1 月饲料粒径为 3 mm ,第 2 月饲料粒径为 4 mm , 其混合均匀度变异系数小于 10 %。 112 　试验动物及饲养管理 　选用巨星科技公司 试验场养殖的 250 g/ 尾左右建鲤 ,大小均匀 ,健康 无伤 ,投放到 27 口网箱 (3 ×3 ×2m) ,每箱投鱼量 200 kg ,试验分成 9 个处理 ,每个处理 3 个重复。 随机区组设计 ,分别投喂以上 9 种饵料 ;参考规定 的投饲率 ,根据鱼的摄食状况、水温及天气变化适 宜调整进行投喂 ,日喂 4 次 (7∶00、11 :00、15 :00、 19∶00) ,鱼进箱时浸洗消毒。 113 　试验时间和地点　试验期为两个月 ,试验于 四川乐山市犍为三叉河水库四川巨星饲料科技公 司水产试验基地进行。 表 1 　试验设计及试验饲料配方 % 对照组 试验 11 试验 12 试验 13 试验 14 试验 21 试验 22 试验 23 试验 24 进口鱼粉 12 8 4 0 0 8 4 0 0 进口肉骨粉 0 4 8 12 12 0 0 0 0 进口鸡肉粉 0 0 0 0 0 319 718 11167 11167 Lys - HCl 0 0 0 0 214 0 0 0 218 DL - Met 0 0 0 0 112 0 0 0 018 豆粕 23 23 23 23 23 23 23 23 23 菜籽粕 15 15 15 15 15 15 15 15 15 棉籽粕 815 815 815 815 815 815 815 815 815 小麦粉 28107 2716 27114 26168 26168 2814 28173 29107 29107 麦麸 315 315 315 315 315 315 315 315 315 玉米酒精糟 215 215 215 215 215 215 215 215 215 玉米蛋白粉 0 016 112 118 118 0 0 0 0 鱼用酵母 3 3 3 3 3 3 3 3 3 大豆油 1143 113 1116 1102 1102 112 0197 0176 0176 添加剂 3 3 3 3 3 3 3 3 3 合计 100 100 100 100 100 100 100 100 100 114 　测定指标 11411 　瞬间生长率 ( %) (SGR) = (终末体重 - 初 始体重) / 试验时间 ×100 11412 　饵料系数 ( FCR) = 总投饵重/ 总增重 11413 　增重率 ( %) ( W GR) = (增重/ 初始体重) ×100 115 　统计分析 　用统计软件 SPSS1010 对数据 进行方差分析 ,用 L SD (最小差异显著法) 进行多 重比较。试验结果数据用 Mean ±SD 表示。 2 　结果与分析 试验结果见表 2。 从表 2 可以看出 :1) 各组增重率与对照组差 异不显著。不同水平肉骨粉替代鱼粉的几组增重 率略低于对照组 ,但均在 4 %以下 (p > 0110) ,未 达到显著水平 ,添加合成氨基酸组 (试验组 14) 与 对照组很接近 ,而比相同条件下未添加合成氨基 酸组 (试验组 13) 提高 3185 % (p > 0110) 。不同 —7—2004 年第 3 期 　　　　　　　　　　　　　　　　　中国饲料 水平鸡肉粉替代鱼粉的几组增重率与对照组相 比 ,分别为 2101 %、- 1175 %、- 1145 % ;添加 合成氨基酸组 (试验 24) 比对照组提高 4146 % , 而比相同条件下未添加合成氨基酸组 (试验组 23)提高 5191 %(p > 0110) 。2) 各组间投饵量与 对照组接近 ,差异在 112 %以内。由此可见 ,用肉 骨粉或鸡肉粉不同程度替代鱼粉不会影响饵料的 适口性 ,鲤鱼对饵料的摄食强度未受影响。3) 各 组瞬间生长率与对照组间差异不显著 (p > 0110) 。 4)各组饵料系数与对照组间差异不显著。不同水 平肉骨粉替代鱼粉的几组饵料系数略高于对照组 (p > 0110) ,且随肉骨粉替代鱼粉量的增加 ,饵料 系数呈上升趋势 ;添加合成氨基酸组 (试验组 14) 与对照组很接近 ,比相同条件下未添加合成氨基 酸组 (试验组 13) 降低 3122 % (p > 0110) 。不同 水平鸡肉粉替代鱼粉的 3 组饵料系数与对照组相 比 ,分别为 - 0156 %、1169 %、1169 % ;添加合成 氨基酸组 (试验组 24) 比对照组降低 3139 % ,而 比相同条件下未添加合成氨基酸组 (试验组 23) 降低 5 %(p > 0110) 。 表 2 　鲤鱼肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉试验结果 对照组 试验组 11 试验组 12 试验组 13 试验组 14 试验组 21 试验组 22 试验组 23 试验组 24 入箱重 (kg/ 箱) 200 200 200 200 200 200 200 200 200 终末重 (kg/ 箱) 433127 ±4176 43017 ±160 425180 ±7196 423195 ±8105 431165 ±0120 437128 ±1126 429175 ±6183 430135 ±13163 442118 ±3157 增重 (kg/ 箱) 233127 ±4176 23017 ±5160 225180 ±7196 223195 ±8105 231165 ±0120 237128 ±1126 229175 ±6183 230135 ±13163 242118 ±3157 增重率 ( %) 116163 ±2138 115135 ±2180 112190 ±3198 111198 ±4103 115183 ±0110 118164 ±0163 114188 ±3141 115118 ±6182 121109 ±1179 投饵量 (kg/ 箱) 411163 ±1186 411120 ±1182 412175 ±2123 414140 ±1121 416155 ±0146 416138 ±0195 412192 ±2172 412167 ±1111 414103 ±1194 瞬间生长率 ( %) 1129 ±0102 1128 ±0102 1126 ±0103 1125 ±0103 1128 ±0100 1130 ±0101 1127 ±0103 1128 ±0105 1132 ±0101 饵料系数 1177 ±0103 1178 ±0104 1183 ±0106 1186 ±0106 1180 ±0100 1176 ±0101 1180 ±0105 1180 ±0111 1171 ±0102 　　从以上试验结果可见 ,肉骨粉和鸡肉粉在替 代鱼粉量低于 1/ 3 时 ,增重率、瞬间生长率和饵料 系数与对照组很接近 ,当替代量进一步增加则生 产性能有所下降 ,而相同条件下鸡肉粉的效果优 于肉骨粉。用肉骨粉添加合成赖氨酸和蛋氨酸对 鲤鱼的生长性能有较大程度的改善 ,但不及对照 组 ;鸡肉粉添加合成赖氨酸和蛋氨酸的效果则优 于对照组和鸡肉粉替代组。所有处理之间差异均 不显著。 3 　讨论 311 　肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉对增重和饲料报酬 均无显著影响 (p > 0110) ,其可能原因是 :1)本试验 各组饲料均为等能量等蛋白质饲料 ,最大限度地减 少因不同来源的动物蛋白质之间的替换带来的差 异 ;2)本试验各组饲料的动物蛋白质占总蛋白质的 量均低于 25 % ,不同的动物蛋白质之间的替代产 生的差异占整体蛋白质的量较小 ;3)鲤鱼对肉骨粉 和鸡肉粉等动物蛋白源的利用率仍较高。 312 　增重和饲料报酬随肉骨粉和鸡肉粉替代鱼 粉量的增加而下降 ,可能是由于鲤鱼对肉骨粉和 鸡肉粉蛋白质的利用率不如鱼粉 ,且替代后虽然 蛋白质含量仍保持一致 ,但氨基酸的含量和组成 却发生了变化 ,尤其是赖氨酸、蛋氨酸的组成和比 例变化较大。当替代量低于 1/ 3 时 ,替代对增重 和饲料报酬引起的差异很小 ,替代量进一步增加 对增重和饲料报酬产生的负影响进一步加大。因 此 ,在实际生产中 ,应结合替代对生产性能的影响 及鱼粉、肉骨粉和鸡肉粉的比价进行选择适宜的 替代量。 313 　添加合成氨基酸 ,增重和饲料报酬有较大程 度的改善。添加合成氨基酸能在一定程度上弥补 动物蛋白质原料之间的替代引起的氨基酸不平 衡 ,且本试验还表明 ,鲤鱼能有效利用合成氨基 酸。因此肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉 ,鲤鱼生产性 能略有下降 ,但未达到显著水平 ,替代量越少下降 程度越小 ,而添加合成氨基酸可弥补肉骨粉和鸡 肉粉替代鱼粉产生的氨基酸差异。 314 　在当前鱼粉紧缺的情况下 ,用肉骨粉或鸡肉 粉替代鱼粉是一种可行的办法。肉骨粉和鸡肉粉 替代鱼粉对鲤鱼生产性能降低的影响不显著 ,添 加合成氨基酸可弥补肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉引 起的氨基酸差异。因此 ,用肉骨粉和鸡肉粉替代 鱼粉后 ,采用合成氨基酸进行配方平衡饲粮氨基 酸 ,是一个值得参考的方法。 [ 通讯地址 : 四川省乐山五通桥 , 邮编 : 614800 ] —8— 中国饲料 　　　　　　　　　　　　　　　　　2004 年第 3 期