吃鱼对人体的好处多
吃鱼对人体的好处多
鱼肉营养价值极高, 经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展
也比较好, 由于鱼脂肪里所含的脂肪酸, 是促进大脑发达的最高物质, 因此老年人多吃鱼对
养生很有好处,可以预防老年痴呆。经常食用鱼类,人的身体会比较健壮,寿命也比较长,
据渝港小镇的营养专家介绍,其奥妙就在于鱼类的营养特点:
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,
而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
脂肪含量较低, 且多为不饱和脂肪酸。 鱼肉...
吃鱼对人体的好处多
鱼肉营养价值极高, 经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展
也比较好, 由于鱼脂肪里所含的脂肪酸, 是促进大脑发达的最高物质, 因此老年人多吃鱼对
养生很有好处,可以预防老年痴呆。经常食用鱼类,人的身体会比较健壮,寿命也比较长,
据渝港小镇的营养专家介绍,其奥妙就在于鱼类的营养特点:
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,
而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
脂肪含量较低, 且多为不饱和脂肪酸。 鱼肉的脂肪含量一般比较低, 大多数只有 1%--4% 。
鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机
盐。鱼肉还含有大量的维生素 A、维生素 D、维生素 B1 、尼克酸。这些都是人体需要的营
养素。
鱼肉含有叶酸、维生素 B2、维生素 B12 等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清
热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效 ;
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效 ;
鱼肉含有丰富的镁元素, 对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、 心肌梗
死等心血管疾病;
鱼肉中富含维生素 A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较
鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高
蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
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