维生素滥用毁健康如何正确补

新建 文本文档.txt 维生素滥用毁健康如何正确补 发布日期：2011-01-11　 来源：39健康网　 　　 　 　　英国食品标准局前任顾问布赖恩-拉特克利夫日前说，英国人每年共花费约600万英镑（约合992万美 元）用于购买复合维生素片，但相当一部分服用者体内并不缺少维生素。这种“没病乱吃药”的情况不仅 浪费钱财，而且还可能对身体造成危害。 　　过分担忧 　　现任教于罗伯特-戈登大学的拉特克利夫说，不少人是因为担心自己的健康状况，才服用维生素片来 “保险”。 　　英国《每日邮报》10日引述他的话报道：“不少人在服用维生素前没有好好考虑为什么要服用，服用 多少合适以及究竟该不该服用。” 　　在他看来，很多人服用维生素完全是浪费。他建议人们在服用维生素片之前先咨询医生或专家。 　　复合维生素片在英国各大超市、药店和保健品店都能买到。统计数字显示，英国目前有40%女性和 30%男性服用维生素片。 　　弊大于利 　　拉特克利夫说，对健康人而言，服用维生素片剂不但不会带来多大好处，反而可能产生一些副作 用。 　　美国研究人员去年67项研究后得出结论：维生素A和维生素E并不能延缓衰老，反而会使人寿命 缩短。另有研究显示，这两种维生素可能与癌症风险增加有关。 　　人在短期内摄入过量维生素A会产生恶心、头痛等症状，长期则会导致骨密度下降。例如，同时服 用鱼油和复合维生素片的人患骨质疏松的可能性会增大，因为鱼油和维生素片中都含有维生素A，同时 服用容易造成过量。 　　服用过量维生素C虽然不会对人体产生危害，但四分之三都因无法被身体吸收而白白流失。 　　不仅如此，不少人过去认为服用维生素C片可以预防感冒，但最近一项研究明，维生素C并不能预 防流鼻涕的症状，只能有限地缩短症状出现的时间。 　　众说不一 　　拉特克利夫说，人们其实只需通过一日三餐就可以基本满足各种维生素需求。只有一些特殊人群才 需要服用药物来补充营养。如老年人需要补充维生素D，孕妇需要补充叶酸等。 　　他认为，健康的饮食搭配可以帮助人们增加维生素摄入量。 　　但一些制药企业说，官方数据表明，四分之三英国成年人达不到“每天吃五种以上蔬菜水果”的标 准，因此可能缺乏某些关键的维生素和矿物质。 　　英国保健品信息中心营养学家卡里-鲁克斯顿说，改善饮食习惯是个长期过程。在此期间，服用保健 品可以有效帮助人们提高维生素和矿物质摄入量。 　　如何正确补充维生素 　　现在的商店里充满了各种各样的维生素和矿物质补品，这些补品的出售，往往是通过铺天盖地的广 告进行的。 　　但是世界上迄今为止，对如何服用维生素和矿物质来调养人的机体问题，还没有一个比较成熟的概 念。尤其是对某些微量元素的摄入，谁也不能确定出最合理的用量。最大的困难在于，生产者无法确定 第 1 页 新建 文本文档.txt 服用者的年龄、性别、健康状况以及生活和工作的环境等。 　　而且，一个健康的、不偏食的人没有必要长年服用多种维生素。因此人们不应该把钱花在毫无意义 的事情上面（服用不当反倒对人体有害）。 　　在不良的生活环境里生活的人们（日照量过大、空气污染严重、恶劣的气候等）也应服用一些。生 理和心理负担过重的人，消耗的维生素和矿物质也比平时多。一些偏食的人（如素食者）由于体内摄入 的维生素和矿物质不均衡，需要用这样一些补品来调节，而对孕妇来说，即使吃非常丰富的食品，也不 一定就能完全满足身体对维生素和矿物质的需要。 　　在多种维生素和矿物质补品的说明中，虽然注明每天应服用多少，但是很难讲，这种用量对具体某 个人是够用还是不够用，因为每个人的具体情况是不同的，但有一点需要指出的是，人为地过量服用维 生素可能会上瘾，一旦停止服用，会出现维生素缺乏症的症状。维生素A和D过量，—对人体是有害的。 　　一般的多种维生素补品，对3岁以前的儿童是不合适的。 　　缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。 　　富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。 　　缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良 　　富含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。 　　富含维生素K的食品：鲜蔬菜。 　　缺乏维生素D：佝偻病、软骨病； 　　富含维生素D的食品：鱼油等。 　　缺乏维生素B1：脚气、神经失调； 　　富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。 　　缺乏维生素B2：皮肤病、神经失调； 　　富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。 　　缺乏维生素B5：易怒、痉挛； 　　富含维生素B5的食品：肝、酵母、谷类。 　　富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。 　　缺乏维生素C：坏血病； 　　富含维生素C的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。 　　缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病； 　　富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。 第 2 页