狗肉的做法

焖狗肉 焖狗肉 【原料】带骨狗肉1.5 公斤，蒜苗90 克，陈皮3 克，鸡汤1.5 公斤，姜 片、蒜泥、辣椒、盐、味精、红糖、酱油、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、料酒 各适量。 【做法】狗肉切小块，蒜苗切段，辣椒切丝。铁锅置火上，烧热后下入 狗肉炒干水分取出。铁锅烧热，放入花生油，油热后，放入蒜泥、豆瓣酱、 芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉、料酒、鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖、 烧沸后倒入沙锅，炖熟（不要开盖），食前加味精调味。 【功效】温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿，夜尿频数，四肢冰冷等阳 红煨狗肉 【原料】生狗肉1.5 公斤，附片15 克，当归15 克，桂皮2.5 克，绍酒 50 克，姜片15 克，葱段10 克，青蒜25 克，干红椒5 个，酱油30 克，味精 1 克，精盐2 克，熟猪油100 克。 【做法】狗肉皮上的绒毛烙净，投入冷水中刮洗，砍成3 厘米见方的块， 与冷水同时下锅，烧开去掉血腥味，用漏勺捞出，再用清水洗两次，沥去水。 青蒜切成长3 厘米，时片、当归、桂皮清洗干净，待用。 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下狗肉煸炒8 分钟，再烹 入绍酒，放入酱油、精盐，继续煸炒，收干水，使作料入味。 大瓦钵1 只，用竹箅垫底，放入狗肉，加入桂皮、附片、当归、葱段、 姜片、红干椒、冷水（600 克），盖上瓷盘，先用中火煨，后移在小火上， 煨两小时即烂。去掉桂皮、葱段、姜片、红干椒，将狗肉倒入炒锅，加味精、 青蒜烧开即成。 软熘狗肉 【原料】无骨熟狗肉250 克，煮狗肉汤250 克，胡萝卜250 克，酱油25 克，精盐5 克，味精2 克，八角1 只，淀粉15 克，葱段15 克，料酒15 克， 姜片4 片，麻油50 克，蒜瓣4 个。 【做法】狗肉，胡萝卜分别切成2 毫米的片，间隔整齐地码入碗内。 炒锅置旺火上，倒入狗肉汤，下葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐 5 克，制成卤汁。拣去八角、葱段、蒜瓣，将卤汁倒入狗肉碗内，上旺火笼 屉内蒸3 分钟取出。 原锅置火上烧热，倒入蒸肉原汁，用湿淀粉勾流水芡，下麻油、葱花、 味精，烧沸浇在狗肉上即成。装盘时拣去八角和姜片、蒜瓣等。 狗肉火锅的做法详细介绍 主料：狗肉1500克 辅料：茴香15克,当归50克 调料：桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油（炼制）100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克 狗肉火锅的特色：色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。 教您狗肉火锅怎么做，如何做狗肉火锅才好吃1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。 2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。 炖狗肉的做法详细介绍 主料：狗肉250克 辅料：覆盆子（干）15克,陈皮6克,巴戟天15克 调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克 如何做炖狗肉才好吃： 1. 先将狗肉洗净，切块备用； 2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿； 3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂； 4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。 小帖士-健康提示： 本品具有温肾散寒、益气补虚之功效，适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。 小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。