滋阴的食物有哪些

滋阴的食物有哪些 滋阴的食物有哪些? 枸杞子:滋阴补血、养精明目 西洋参:生津健胃、益肺补虚 淮山药:健脾滋肾、敛汗缩尿 桑寄生:养血除痹、强壮筋骨 石斛:滋肺益胃、养阴明目 百合:润肺止咳、养心安神 红枣:健脾益胃、滋肾生血 栗子:健脾补肾、壮腰、抗衰老 党参:健脾益气、生津养血、增强抵抗力 燕窝:补肺养阴、治虚劳、助消化、治盗汗 银耳:滋肺生津、滋阴养胃、益气强心、补脑 木瓜:消滞清肠、舒肝 菠菜:含铁质、胡萝卜素极为丰富,能补血润肠、助消化 金针菜:别名萱草、忘忧草、黄花菜,干制品称金针菜,含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、VA、VB、VC等多种营养成分,其中铁的含量约是菠菜的20倍,且富含抗坏血酸.有清热、利尿、安神、益智、明目等功效.花粉有调节荷尔蒙的功效.金针菜的食用很多,可做汤,可煮面,可炖肉等. 无花果:滋养润肠、助消化 雪梨:清心润肺、清热消痰 苹果:宽胸祛痰、整肠止泻 青萝卜:维生素B和铁质含量丰富,能清胃肠、助消化吸收 茼蒿:清血养心、润肺除痰 罗汉果:清肺化痰、润喉止渴 龙眼肉:又称桂圆肉,铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等,产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物. 黑豆:可以生血、乌发,产后也可用黑豆煮汤. 发菜:内含铁质,妇女产后可用发菜煮汤做菜,作为补血之用. 胡萝卜:俗称红萝卜,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,对补血极有益,胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮. 食牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王浆、芝麻、南北沙参、地黄、何首乌、白芍等.|||滋阴食物:主要有百合、薏苡仁、山药、核桃、芡实、黑芝麻、海参、蜂蜜、鸡肉、猪皮、牛奶、藕汁、雪梨以及蛋类、瘦肉类.|||鸡蛋 鸡蛋又称鸡子.鸡蛋中所含的营养物质相当丰富.含蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b1、维生素b2、钙、铁、维生素d、酵素等.据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质. 鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质.1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多.而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用. 鸡蛋黄中含有一定量的磷脂.磷脂有乳化作用.进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱,具有防止皮肤衰老,使皮肤光滑美艳作用.鸡蛋黄中还含有丰富的维生素a、维生素b2.据测定,每100克鸡蛋黄中含维生素a2000国际单位、维生素b20.3毫克、维生素d30国际单位、维生素b10.25毫克.这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质. 鸡蛋中还含有较丰富的铁.100克鸡蛋黄含铁150毫克.铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用.人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素.如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽.由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一. 中医药学认为,鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴健体及美肤等作用.《本草纲目》说:"卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温;卵则兼黄白则用之,其性平.精不足者,补之以气,形不足者,补之以血,卵兼理气血,故能清气.能补血,能养能阴,润肌肤."《本草再新》说:"鸡子黄,补中益气,养肾益阴."所以,适当地多吃一些鸡蛋,有健体、抗衰老、美肤等作用. 鸭蛋 鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品.其美容作用略差于鸡蛋.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质. |||1.燕窝冰糖粥:燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功.取燕窝3克,冰糖适量,煮至粥状即可食用.若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果更好. 2.龙莲鸡蛋汤:龙眼肉15克,莲子肉50克,鸡蛋两只、生姜两片、枣四枚、盐少许.将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、枣分别用清水洗干净;莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;枣去核.瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上材料,改用中火煲两小时左右,加入盐少许,即可食用.可宁心安神,养血润肤. 3.百合红枣银杏羹:百合50克,红枣10枚,白果50克,牛肉300克,生姜两片,盐少许.将新鲜牛肉用滚水洗干净之后,切薄片;白果去壳,用水浸去外层薄膜,再用清水洗净;百合、红枣和生姜分别用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮,切两片.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,放入百合、红枣、白果和生姜片,改用中火煲百合至将熟,加入牛肉,继续煲至牛肉熟,即可放入盐少许,盛出即食.有补血养阴,滋润养颜,润肺益气,止喘,涩精的功效. 4.黄芪红糖粥:黄芪30克,粳米100克,红糖30克,陈皮6克.将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水适量,煎煮去渣取汁;将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟即成.红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效;黄芪味甘,性温,有固止汗、托疮生机的作用;陈皮味辛、苦,性温,有理气健胃、燥湿化痰的作用.此粥有益气养颜的功效,适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者. 5.大枣粥:取粳米60克、大枣10枚,将大枣加入粳米中,煮至粥烂枣熟即可.大枣中含有丰富的维生素E,常吃大枣粥,可使人面色红润,神采焕发. 6.美容粥:白米100克、鸡汤1200毫升、川芎3克、当归10克、黄芪5克、红花2克.将米淘洗干净,用清水浸泡;当归、川芎、黄芪切成薄片,与红花一起装入小布袋中;将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内,加鸡汤、适量水大火煮开,小火煮稠,捞出布袋即成.本粥中加入补气、补血、活血以古方四物汤为基础的中药,一日1-2次,趁温热时服用,对改善机体的功能、增加女性面部皮肤滋润、细嫩以及对预防和治疗影响容貌美的疾病都有好处.|||食物中有许多食品对女性滋阴养颜有疗效,为日常工作生活中的女性提供一定的营养元素. 女子养颜的公式 鸡蛋 鸡蛋又称鸡子.鸡蛋中所含的营养物质相当丰富.含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等.据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质. 鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质.1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多.而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用. 鸡蛋黄中含有一定量的磷脂.磷脂有乳化作用.进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱,具有防止皮肤衰老,使皮肤光滑美艳作用.鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2.据测定,每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、维生素B10.25毫克.这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质. 鸡蛋中还含有较丰富的铁.100克鸡蛋黄含铁150毫克.铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用.人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素.如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽.由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一. 中医药学认为,鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴健体及美肤等作用.《本草纲目》说:"卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温;卵则兼黄白则用之,其性平.精不足者,补之以气,形不足者,补之以血,卵兼理气血,故能清气.能补血,能养能阴,润肌肤."《本草再新》说:"鸡子黄,补中益气,养肾益阴."所以,适当地多吃一些鸡蛋,有健体、抗衰老、美肤等作用. 鸭蛋 鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品.其美容作用略差于鸡蛋.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质. 中医药学认为,鸭蛋味甘,性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用.如常食银耳、鸭蛋炖冰糖,有滋阴降火、润肺美肤的功效.其制法为:取鸭蛋1只,银耳10克,冰糖20克. 先将银耳水发,洗净,加清水,文火煮至烂熟;打入鸭蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鸭蛋熟透即成.鸭蛋性偏凉,这一点不如鸡蛋(性平),故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服. 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用.鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质. 中医药学认为,鹌鹑蛋味甘,性平,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效.鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补 作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著. 蚌肉 为蚌科背角无齿蚌.蚌肉含蛋白质、核酸、锌、钙等营养素.蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑性等作用.蚌肉中的核酸,有消除老年斑,使皮肤变得丰润、光滑和消除皮肤皱纹等作用. 中医药学认为,蚌肉味甘、咸,性寒,有滋阴清热、明目解毒、丰肌泽肤等功能.青春期面部长粉刺或脸部有感染者,常吃蚌肉,有较显著的美容效果.此外,蚌肉可培育珍珠. 珍珠是极佳的美容品.珍珠中含有较多的氨基酸.这些氨基酸能促进人体的新陈代谢,保护上皮细胞,改善皮肤的光洁度,有镇静安神等作用. 甲鱼 甲鱼为鳖科中华鳖,又名鳖、团鱼、圆鱼、脚鱼、水鱼等.甲鱼生活在河、湖、池沼之中.甲鱼含动物胶、角质蛋白、核酸、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、烟酸、维生素D、锌、铁、钙、磷、碘等营养成分.维生素A、磷脂、维生素B2、烟酸、核酸等都是皮肤细胞的营养素,有护肤作用.锌有增强皮肤光洁度的作用.动物胶有使皮肤变得柔软、毛发光润等作用.中医药学认为,甲鱼肉味甘、咸,性平,有滋阴凉血、益气补虚、丰肌亮肤等功效.《日用本草》说甲鱼:"其味甘、咸,性平,去血热,补劳伤,壮阳气,大补阴之不足." 现代医学认为,甲鱼有提高人体免疫功能、增强机体抵抗力、延缓衰老、抗皮肤老化及抑制癌细胞等作用.甲鱼通过提高人体的整体健康水平而丰肌泽肤,有阴虚病症、皮肤干燥的人常食甲鱼,其泽肤效果较明显. 因为甲鱼是滋腻食品,食欲差、脾胃阳虚、寒湿内盛及有外感实热者,不宜吃. 滋阴药膳是选用滋阴中药,配合一定食物,经烹调而成的食品,具有滋阴补阳、填精生髓的功效. 冬虫夏草米粥 功效:补虚损,益精气,润肺补肾.用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症. 配料:小米100克,瘦猪肉50克,冬虫夏草10克. 制作: 1. 将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片. 2. 将药包与小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉. 用法:空腹食. 红烧龟肉 功效:滋阴补血.适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症. 配料:250~500克重的龟1只,黄酒20克,食用油、姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量. 制作: 1. 将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块. 2. 锅中加油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒等料,加适量清水,用文火煨炖,至龟肉烂为止. 用法:佐餐食. 红枣煨肘 功效:补脾益胃,滋阴养血.适用于脾胃虚弱、阴虚血虚,血小板减少等症. 配料:猪肘1000克,冰糖150克,红枣100克. 制作: 1. 将猪肘去毛洗净,红枣洗净,冰糖30克炒成深黄色糖汁. 2. 在砂锅底放几块猪骨,倒入1500克汤,放入猪肘,烧开,打去浮沫,再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入,用微火慢慢煨,待猪肘煨至烂、粘稠、汁浓即成. 用法:单食或佐餐. 天门冬粥 功效:养阴清热,润肺滋肾.适用于肺肾阴虚、咳嗽吐血、发热、咽喉肿痛、便秘等症. 配料:大米100克,天门冬15~20克,冰糖适量. 制作: 1. 将天门冬用水煎,去渣取汁. 2. 将米加入天门冬汁煮粥,熟时,加冰糖少许,稍煮即可. 用法:空腹食.||| 秋季是人们调养身心的大好时节,但是不恰当的进补方法有时会损害健康.秋季进补到底吃啥滋阴食物好?记者就滋阴食物这一问特意采访了中山医院中医科黄源鹏博士. 据黄博士介绍,为化解秋燥,应该多吃滋阴食物,如百合、莲子、银耳、山药、芝麻、豆浆、萝卜、西红柿、梨、大枣、柿子、核桃仁、杏仁、蜂蜜等.饮食还要少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣及油腻厚味食品.人参与鹿茸等高档的滋补品并非适合所有的进补者,这一类补品最好在医生的指导下服用. "春夏养阳,秋冬养阴",秋季进补,应做到几个注意.无病不要乱补滋阴食物;不要虚实不分,保健养生应将用膳对象分为偏寒偏热两大类.若不辨寒热妄投药膳,容易导致"火上加油",有害身体健康;也不要过度进补滋阴食物,任何补药服用过量都有害;不要以肉代补,肉类不容易消化吸收,过多的脂类、糖类等物质,容易导致心脑血管等病;不要重进轻出,注意及时的排出毒素;不要以贵贱分高低,十分平常的甘薯与洋葱之类的食品,也有值得重视的食疗价值,故应根据需要来确定药膳,缺什么滋阴食物,补什么,切勿以贵贱来分高低. 此外,秋季运动项目也要有所选择.老年人可以散步、慢跑、练五禽戏、做健身操、打太极拳、八段锦、自我按摩等;中青年人可跑步、爬山、打球、洗冷水浴、游泳等. 人平素需要常吃一些补肾食品.这类食品是针对肾虚所致的腰膝酸软、阳痿、遗精、排尿异常等症,进行滋补、扶助的上品,可根据个人饮食爱好选用合适的品种及烹调方式. 动物肾脏:食用动物肾脏具有补肾益精作用,是中医学"以脏养脏"理论的具体体现.因其含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及某些稀有微量元素,故既有滋补又有强壮之功. 海参:可补肾益精、滋阴壮阳.富含碘、锌等微量元素.能参与调节代谢,降低血脂.所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用. 虾:能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒.富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素,钙、磷尤其丰富,是壮骨佳品,虾肉的提取物中还含有免疫增强物质. 芡实:具有补肾固精、补脾除湿功能.含淀粉、维生素及矿物质.可与枸杞子同煮粥食. 此外,动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效.滋阴食品:猪肉,乌鸡,兔肉,鹅肉,甲鱼,鳗鱼,鲈鱼,蛤蜊肉,鸡蛋,鸭蛋,牛乳,黑木耳,银耳,黑芝麻,松子,梨,蜂蜜,花生,丰合,山药,芋艿,莲子梨,香蕉,甘蔗,葡萄,杏仁,枇杷,罗汉果,柿子,金柑,橙子,柚子,萝卜,白菜,菠菜,蘑菇,冬瓜,丝瓜,胡萝卜,白鸭肉,龟肉,鳖肉,猪肺,鲥鱼.养血食品:猪肝,羊肝,鸡肝,驴肉,牛蹄筋,墨鱼,带鱼,鲳鱼,菠菜,胡萝卜,葡萄.参考:21世纪食色全书 www.5721.net花生与黑芝麻以富含维生素E著称,能促使卵巢发育和完善,使成熟的卵细胞增加,刺激雌激素的分泌.黄豆、青豆和黑豆都是不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有植物雌激素——异黄酮类物质,能有效提高体内雌激素的水平.核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,它们富含维生素E和锌,有刺激雌性激素合成的功能.玉米本身富含维生素E.木瓜维生素A含量极其丰富,而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成.此外还有雪蛤等.多吃含锌的食物肾虚宜食物品 肾虚者宜吃下列食物. 芝麻 甘平,有补肝肾、润五脏的作用.如《本草经疏》中就曾记载:"芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也."尤其是肾虚之人腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早年白发,大便燥结者,最宜食之. 粟米 又称谷子、稞子.能补益肾气.《名医别录》及《滇南本草》中都说到"粟米养肾气."明·李时珍还说:"粟,肾之谷也,肾病宜食之,煮粥食益丹田,补虚损." 豇豆 又称饭豆、长豆.性平,味甘,能补肾健脾,除脾虚者宜食外,肾虚之人也宜食用,对肾虚消渴、遗精、白浊,或小便频数,妇女白带,食之最宜.《本草纲目》曾这样记载:"豇豆理中益气,补肾健胃,生精髓."《四川中药志》也说它能"滋阴补肾,健脾胃,治白带,白浊和肾虚遗精." 牛骨髓 有润肺、补肾、益髓的作用.《本草纲目》说它能"润肺补肾,泽肌,悦面".对肾虚羸瘦、精血亏损者,尤为适宜. 狗肉 性温,味咸,除有补中益气作用外,还能温肾助阳,故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛,食之最宜.《日华子本草》认为:狗肉"补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气功."《医林纂要》亦云:"狗肉补肺气,固肾气."清代医家张璐还说:"犬肉,下元虚人,食之最宜."下元虚者,即肾阳虚弱、命门火衰是也. 羊骨 性温,味甘,能补肾强筋骨.《饮膳正要》认为:"羊尾骨益肾明日,补下焦虚冷."《本草纲目》中记载:"羊脊骨补骨虚,通督脉,治腰痛下痢;羊胫骨主脾弱,肾虚不能摄精,白浊."唐代《食医心镜》还介绍:"治肾脏虚冷,腰脊转动不得:羊脊骨一具,捶碎煮烂,空腹食之."对肾虚劳损,腰膝无力怕冷,筋骨挛痛者,最宜食之. 猪肾 性平,味咸.唐·孟诜认为猪肾"主人肾虚".《日华子本草》说它"补水脏,治耳聋".水脏者实指肾脏而言.故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣,宜常食之. 淡菜 有补肝肾、益精血的功效.《随宜居饮食谱》中说它"补肾,益血填精".《本草汇言》亦云:"淡菜,补虚养肾之药也,此物本属介类,气味甘美而淡,性本清凉,善治肾虚有热."所以,凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人,食之最宜. 干贝 又称江珧柱.性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之,清代食医王孟英认为:"干贝补肾,与淡菜同."《本草求真》中也说它能"滋真阴",实则指滋补肾阴之义. 鲈鱼 又称花鲈、鲈子鱼.性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨.《本草经疏》曾有记载:"鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜.肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨."《嘉枯本草》认为:"鲈鱼,多食宜人,作蚱尤良."凡肝肾阴虚,或脾虚胃弱者皆宜. 桑椹 俗称桑果.性寒,味甘,有补肝、益肾、滋阴的作用.如《滇南本草》云:"桑椹益肾脏而固精,久服黑发明目."清·王孟英还说:"桑椹滋肝肾,充血液,健步履."故肾虚之人,尤其是肾阴不足者,食之最宜. 芡实 性平,味甘涩,有益肾固涩、补脾止泄的双重功效.《本草经百种录》称之为"脾肾之药也".《本草从新》亦说它能"补脾固精".《本草新编》中还说:"芡实不特益精,且能涩精补肾,与山药并用,各为末,日日米饭调服."凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者,宜常食之. 栗子 性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用.如唐代养生学家孙思邈曾说:"生食之,甚治腰脚不遂."明·李时珍亦曾记载:"治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每旦吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健." 胡桃 性温,味甘,既能补肺止喘,又能补肾固精,还能润肠通便.适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食.正如《医学衷中参西录》所说:"胡桃,为滋补肝肾,强健筋骨之要药,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛.为其能补肾,故能固齿牙,乌须发,治虚劳喘嗽,气不归元,下焦虚寒,小便频数,女子崩带等症." 山药 性平,味甘,为中医"上品"之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精.如明·李时珍指出:山药"益肾气,健脾胃."《本草正》亦载:"山药,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤."《本草经读》还说:"山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪.凡上品之药,法宜久服,多则终身,少则数年,与五谷之养人相佐,以臻寿考."所以,凡肾虚之人,宜常食之. 豇豆 性平,味甘,具有补肾和健脾的双重作用.如《本草纲目》记载:"豇豆补肾健胃,生精髓.昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之."现代《四川中药志》也介绍:"豇豆滋阴补肾,健脾胃.治白带、白浊及肾虚遗精."对肾虚小便频数者亦宜. 枸杞子 性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用.尤其是中老年肾虚之人,食之最宜.如《本草通玄》记载:"枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣."《本草经疏》中也说:"枸杞子,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药.老人阴虚者十之七八,故服食家为益精明目之上品." 冬虫夏草 性温,味甘,有补肾和补肺的作用,是一种平补阴阳的名贵药材.如《本草从新》说它"保肺益肾."《药性考》亦云:"虫草秘精益气,专补命门."《柑园小识》还说:"以酒浸数枚啖之,治腰膝间痛楚,有益肾之功."冬虫夏草虽然是一种副作用很少的滋补强壮中药,但直接用于方剂者不多.凡肾虚者最宜用虫草配合肉类如猪瘦肉、鸡肉或鸭肉,甚至新鲜胎盘等共炖,成为补益食品,更为有益. 杜仲 性温,味甘微辛,能补肝肾、强筋骨,对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者,最为适宜.正如明代医家缪希雍解释说:"杜仲主腰脊痛,益精气,坚筋骨,脚中酸痛.盖腰为肾之府,动摇不能,肾将惫矣.杜仲补其不足,益肾故也." 何首乌 有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人.明·李时珍说过:"何首乌,能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药,功在地黄、天门冬诸药之上."清代名医黄宫绣亦云:"何首乌,诸书皆言滋水补肾,黑发轻身,备极赞赏."凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或男子遗精,女子带下者,食之皆宜. 海参 性温,味咸,质地虽阴柔,但能补肾之阳气,为肾阴肾阳双补之品.如《本草从新》中说:"海参补肾益精,壮阳疗痿."《随息居饮食谱》也说它"滋阴,健阳".故凡肾虚之人,皆宜食之. 海马 性温,味甘,能补肾壮阳,故凡肾阳不足之人,皆宜食之,包括肾阳虚所致的阳痿、不育、多尿、夜遗、虚喘等,食之颇宜.可用海马研细,每次1~2克,黄酒送服,1日2~3次. 虾子 性温,味甘咸,入肾经,有补肾壮阳的作用.凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力,或阳痿,或男子不育症患者,宜多食虾.《食物中药与便方》还曾介绍:"肾虚,阳痿,腰脚痿弱无力:小茴香30克,炒研末,生虾肉90~120克,捣和为丸,黄酒送服,每服3~6克,1日2次." 此外,肾虚者还宜服食龟肉、鸽肉、猪肉、甲鱼、蛤蚧、莲子、松子、荠菜、韭菜、蜂王浆、灵芝、燕窝、阿胶、紫河车、地黄、锁阳、肉苁蓉等. 人平素需要常吃一些补肾食品.这类食品是针对肾虚所致的腰膝酸软、阳痿、遗精、排尿异常等症,进行滋补、扶助的上品,可根据个人饮食爱好选用合适的品种及烹调方式. 动物肾脏:食用动物肾脏具有补肾益精作用,是中医学"以脏养脏"理论的具体体现.因其含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及某些稀有微量元素,故既有滋补又有强壮之功. 海参:可补肾益精、滋阴壮阳.富含碘、锌等微量元素.能参与调节代谢,降低血脂.所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用. 虾:能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒.富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素,钙、磷尤其丰富,是壮骨佳品,虾肉的提取物中还含有免疫增强物质. 芡实:具有补肾固精、补脾除湿功能.含淀粉、维生素及矿物质.可与枸杞子同煮粥食. 此外,动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效. 芡实 Qianshi 出处 《神农本草经》. 别名【别名】鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子 鸡头实,鸡头子,鸡头果,鸡头,鸡痈,鸡嘴莲,雁头,雁啄实,鸿头,乌头,水鸡头,水流黄,肇实,刺莲藕,刺莲蓬,刺莲蓬实,刀芡实,黄实,苏黄,芡实米,卵菱,剪芡实. 【商品名】北芡实,为产于山东、苏北、皖北等北方地区者. 【繁殖培育】 南芡实:为产于湖南、苏南、皖南等南方地区者. 苏芡实:为产于江苏撞去红棕色内种皮者.习以为佳. 均以颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质者为佳. 繁殖培育: 栽培技术种子繁殖;直播或育苗移栽.春、秋均可播种.秋播以采集当种子撒入.春播选颗粒饱满的干种子.播前用粘性泥土将3-4粒种子包成一团,然后按行株距1.6m*22.5kg.育苗移栽:催苗取贮藏种子用水漂洗后放盆中浅水浸没,日晒夜盖,日温25℃,夜温15℃以上时,约8-10d种子露白,播于苗池.每1m2播种300粒.移苗于播后30-40幼苗长2-3片小叶时移栽,带种子起苗,洗耳恭听去根部的泥土,将苗排放在木盆中,防止日晒,按40-60cm见方,逐株插入苗池中,灌水10-50cm.定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm.5月上旬芡实有4-5片绿叶,直径达25cm以上时可起苗定根. 【处方名】芡实,芡实米,鸡头米,生芡实,炒芡实. 处方中写芡实,芡实米、鸡头米均指生芡实.为原药除净杂质碾去韩壳,生用入药者. 炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者.健睥止泻功效增强. 性味 甘、平、涩,无毒. 成分 芡实含淀粉、蛋白质、脂肪等. 芡实于品每百克含水分11 克,蛋白质11.8 克,脂肪0.2 克,碳水化合 物75.4 克,钙21 毫克,磷264 毫克,铁9.6 毫克,还含有少量维生素. 基原 本品为睡莲科植物芡 Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁. 【制法】 芡实:除去杂质. 麸炒芡实:取净芡实,麸炒法炒至微黄色. 【性状】 本品呈类球形,多为破粒,完整者直径5~8mm.表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色.质较硬,断面白色,粉性.无臭,味淡. 【鉴别】 本品粉末类白色.主为淀粉粒,单粒类圆形,直径1 ~4 μm,大粒脐点隐约可见;复粒多数由百余分粒组成,类球形,直径13~35μm,少数由 2~3 粒组成. 【用法用量】 9~15g. 采制贮藏 秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种仁,再除去硬壳,晒干,通风干燥处,防蛀.捣碎生用或炒用. 分布及习性 广布于东南亚. 中国中部、南部各省均有产,多生于池沼湖塘浅水中,果实可食用,也作药用. 喜温暖水湿,不耐霜寒.生长期间需要全光照.水深以80-120厘米为宜,最深不可超过2米.最宜富含有机质的轻粘壤土.在长江流域一带,4月上、中旬,当气温升至15度以上,种子在浅水中萌发,约经20-30天,即可长出定型圆叶. 形态特征 根须壮,白色.根壮茎短缩,叶从短缩茎上抽出,初生叶箭形,过度叶盾状,定形叶圆形,叶面绿色,邹缩,光亮,背面紫红色,网状叶脉隆起,形似蜂巢.花单生,蓝紫色.萼4片,披针形,绿色,剌密聚.雄蕊多数,花药内向,外层雄蕊逐渐变瓣.浆果球形. 园林用途 芡实为观叶植物.在中国式园林中,与荷花、睡莲、香蒲等配植水景,尤多野趣.芡实种仁可供食用、酿酒.根、茎、叶、果均可入药.外壳可作染料.嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃.全草可作绿肥,煮熟后又可作饲料. 功用 1补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等. 2遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数] 芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服.小便频数及遗精.用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末.加蒸枣做成成丸子,如梧子大.每服三十丸,空心服,盐汤送下.此方名"四精丸". 3慢性泄泻(包括慢性肠结核,五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃. 4芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效. 5芡实在我国自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物. 6白浊.用芡实粉、白茯苓粉.化黄蜡和蜜作丸子.如梧子大.每服百丸,盐汤送下.此方甸"分清丸". 【类别】种子类 【异名】卵菱(《管子》),鸡瘫(《庄子》),鸡头实、雁喙实(《本经》),鸡头、雁头、乌头(《方言》),艻子(陶弘景),鸿头(韩愈),水流黄(《东坡杂记》),水鸡头(《经验方》),肇实、刺莲藕(《广西中兽医药植》),刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实(《江苏植药志》),鸡咀莲(《民间常用草药汇编》),鸡头苞(《江西中药》),刺莲蓬实(《药材学》). 【植物形态】芡(《周礼》),又名:藙(《方言》),芰(崔豹《古今注》). 一年生水生草本,具白色须根及不明显的茎. 初生叶沉水,箭形;后生叶浮于水面,叶柄长,圆柱形中空,表面生多数刺,叶片椭圆状肾形或圆状盾形,直径65~130厘米,表面深绿色,有蜡被,具多数隆起,叶脉分歧点有尖刺,背面深紫色,叶脉凸起,有绒毛. 花单生;花梗粗长,多刺,伸出水面;萼片4,直立,披针形,肉质,外面绿色,有刺,内面带紫色;花瓣多数,分3轮排列,带紫色;雄蕊多数;子房半下位,8室,无花柱,柱头红色. 浆果球形,海绵质,污紫红色,外被皮刺,上有宿存萼片. 种子球形,黑色,坚硬,具假种皮. 花期6~9月. 果期7~10月. 生于池沼湖泊中. 分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏,安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地. 本植物的根(芡实根)、花茎(芡实茎)、叶(芡实叶)亦供药用,各详专条. 【药材】干燥种仁呈圆球形,直径约6毫米. 一端呈白色,约占全体1/3,有圆形凹陷,另一端为棕红色,约占全体2/3. 表面平滑,有花纹. 质硬而脆,破开后,断面不平,色洁白,粉性. 无臭,味淡. 以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳. 主产江苏、湖南、湖北、山东. 此外,福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产. 【化学成分】种子含多量淀粉. 每100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化物32克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量. 【炮制】炒芡实:先将麸皮放热锅内炒至烟起,再将净芡实倒入,拌炒至微黄色,取出,筛净麸皮,放凉. 孟诜:凡用(芡实),蒸熟,烈日晒裂取仁,亦可舂取粉用. 【性味】甘涩,平. ①《本经》:味甘,平, ②《别录》:无毒. ③《纲目》:甘,平,涩,无毒. ④《药品化义》:味甘,性干温、鲜凉. 【归经】入脾、肾经. ①《雷公炮制药性解》:入心、肾、脾、胃四经. ②《药品化义》:入脾、胃、肝三经. 【功用主治-芡实的功效】固肾涩精,补脾止泄. 治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻. (1)健脾止泻:用于脾虚泄泻,常配山药、白术. (2)涩精止带:用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁,常配金樱子、莲子. ①《本经》:主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明. ②《日华子本草》:开胃助气. ③《纲目》:止渴益肾. 治小便不禁,遗精,白浊,带下. ④《本草从新》:补脾固肾,助气涩精. 治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁. 【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱;或入丸、散. 【宜忌】《随息居饮食看》:凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之. 据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、 选方 ①治梦遗漏精:鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两.上件煮山药糊为丸,如鸡头大.每服一粒,温酒、盐汤任下,空心.(《杨氏家藏方》玉锁丹) ②治精滑不禁:沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两,龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜,煅粉)各一两.共为末,莲子粉糊为丸,盐汤下.(《医方集解》金锁固精丸) ③治浊病:芡实粉、白茯苓粉.黄蜡化蜜和丸,梧桐子大.每服百丸,盐汤下.(《摘元方》分清丸) ④治老幼脾肾虚热及久痢:芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两,人参一两.俱炒燥为末,白汤调服.(《方脉正宗》) ⑤治小便频数及遗精.用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末.加蒸枣做成成丸子,如梧子大.每服三十丸,空心服,盐汤送下.此方名四精丸. ⑥治白浊.用芡实粉、白茯苓粉.化黄蜡和蜜作丸子.如梧子大.每服百丸,盐汤送下.此方甸分清丸.可以生食.但味道生涩,药用作用不大.[1] 食疗价值 睡莲科水生草本植物芡的种子.又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实.芡,分布于我国中南、西南、华东、东北等地.秋季割取成熟果实,除去外果皮,取出种子,压碎硬壳,取仁晒干用. 本品性能与莲子相似.主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用.收涩性较莲子强.可单用煮粥或研末、煎汤服.常与莲子同用,"仙方取此合莲实饵之,甚益人."(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用. 【使用小贴士】 原料:芡实粉30克 核桃肉(打碎)15克 红枣(去核)5~7枚 糖适量 制作:芡实粉先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌,再拌入核桃肉、红枣肉,煮熟成糊粥,加糖. 用法:不拘时服. 功效:滋补脾肾,固涩精气.适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等 芡实调整脾胃功能 秋凉后如马上食入大量难以消化的补品,势必加重脾胃的负担,甚至损害消化功能. 因此此时进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收.芡实就具有这一特点,中医认为,"其性平,味甘、涩.有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能.用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症."其含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收.并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了. 芡实被誉为"水中人参",有健脾养胃,益肾固精的作用.并有南芡、北芡之分.南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区.北芡又称池芡,主产于山东、皖北及苏北一带,质地略次于南芡.中医养生学认为,芡实抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷.原来据他在书中自述,主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实,所以才腰腿壮健,行走有力.提倡在秋天进食芡实,它的意义还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了,对身体也就有益无碍了. 芡实治遗精与老人尿频 据知,芡实含有丰富的碳水化合物,约为75%,而脂肪只含0.2%,所以很容易被人体所吸收.它不但能健脾益胃,还能补充营养素,平时消化不良,或出汗多又容易腹泻的,经常吃芡实粥,或煮红糖水喝,效果不错.如果芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处. 市场上的芡实呈半圆形,表面有棕红色内种皮,一端为黄白色.《本草纲目》记载:"芡实能治遗精".方法是用60克芡实、15克北芡同煮烂.此外,常吃芡实对老年人的尿频症有助益. 芡实一次不要吃得过多 芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃.芡实分生用和炒用两种.生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主.炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便.另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主.值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化."生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长."平时有腹胀症状的人更应忌食. 食用芡实的方法很简单 秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用.常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明. 也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服.随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等. 民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效.用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效. 若用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处.