药材的鉴定

药材的性状鉴定法 药材的性状鉴定法 1.形状：药材的形状与药用部位有关，每种药材的形状一般比较固定。 2.大小：是指药材的长短、粗细（直径）和厚度。一般应测量较多的样品测量后求其平均值。 3.色泽：药材的颜色与其成分有关，每种药材常有自己特定的颜色。如用两种色调复合描述色泽时，以后一种色调为主色，例如黄棕色，即以棕色为主色。 4.面特征：指药材表面是光滑、粗糙，有无皱纹、皮孔、鳞片、毛茸或其他附属物。 5.质地：指药材的轻重、软硬、坚韧、疏松（或松泡）、致密、黏性、粉性、油润、角质、绵性、柴性等特征。有的药材因加工方法不同，质地也不一样，经蒸、煮加工的药材，常质地坚实，半透明，呈角质样。 6.断面特征：包括自然折断面和横切面。折断面特征指药材折断时的现象，如是否容易折断，有无声响，有无粉尘散落及折断时断面上的特征，如断面是否平坦，或显纤维性、颗粒性、裂片状，有无胶丝，是否可以层层剥离，有无放射状纹理等。 7.气：是由于药材含有挥发性物质的缘故，有些药材有特殊的香气或臭气。 8.味：药材的味是由其所含的化学成分决定的，每种药材的味感是比较固定的。 9.水试：利用某些药材在水中产生的各种特殊的变化来鉴别药材，如红花加水浸泡后，水液染成金黄色，药材不变色；秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；苏木投热水中医|学教育网搜集整理，水显鲜艳的桃红色；小通草（旌节花屑植物）遇水表面显黏性；熊胆粉末投入清水杯中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而短时间内不扩散；蛤蟆油用温水浸泡，膨胀度不低于55.这些现象常与药材中所含有的化学成分或组织构造有关。 10.火试：有的药材用火烧之，能产生特殊的香气或臭气，会有颜色、烟雾、闪光或响声等现象出现，如麝香少许用火烧时有轻微的爆鸣声，起油点似珠，浓香四溢，灰烬白色；海金沙易点燃并产生爆鸣声及闪光，而松花粉及蒲黄无此现象，可资鉴别。 中药的显微鉴定法 中药的显微鉴定法是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方法。显微鉴定主要包括组织鉴定和粉末鉴定，利用显微镜来观察药材的组织构造、细胞形状及内含物的特征、矿物的光学特性，和用显微化学方法，确定细胞壁及细胞内含物的性质或某些品种有效成分在组织中的分布等，用以鉴别药材的真伪与纯度甚至品质。 　　（一）显微制片方法 　　显微鉴定时可根据检品的不同情况制作相应的制片，包括横切片或纵切片、表面制片、粉末制片、解离组织片、花粉粒与孢子制片、磨片制片、含粉末药材的制剂显微纸片等。 　　制作解离组织片时，解离液选择原则为：如样品中薄壁组织占大部分，木化组织少或分散存在，可用氢氧化钾法；如果样品坚硬，木化组织较多或集成较大群束，可用硝铬酸法或氯酸钾法。 　　（二）植物细胞壁和内含物的鉴别 　　1.细胞壁性质的鉴别： 　　①木质化细胞壁：加间苯三酚试液显红色或紫红色。 　　②木栓化或角质化细胞壁：加苏丹Ш显橘红色至红色。 　　③纤维素细胞壁：加氯化锌碘试液显蓝色或紫色。 　　④硅质化细胞壁：加硫酸无变化。 　　2.细胞内含物性质的鉴别： 　　①淀粉粒：加碘试液显蓝色或紫色。 　　②糊粉粒：加碘试液显棕色或黄棕色。加硝酸汞试液显砖红色。 　　③脂肪油、挥发油或树脂：加苏丹Ш试液显橘红色、红色或紫红色。 　　④菊糖：加10%α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸显紫红色并很快溶解。 　　⑤黏液：加钌红试液显红色医|学教育网搜集整理。 　　⑥草酸钙结晶：加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡发生。加硫酸逐渐溶解，析出结晶。 　　⑦碳酸钙结晶（钟乳体）：加稀盐酸溶解，同时有气泡发生。 　　⑧硅质：加硫酸不溶解。 　　（三）显微测量 　　（四）显微常数测定 　　常见的显微常数主要有用于叶类鉴别的气孔数、气孔指数、栅表比、脉岛数和脉端数等。 　　（五）显微临时制片常用封藏试液 　　显微鉴定所用试剂包括蒸馏水、稀甘油、甘油醋酸试液及水合氯醛试液。 　　（六）扫描电子显微镜和偏光显微镜的应用 　　扫描电镜已广泛应用于生物样品表面及其断面立体形貌的观察。偏光显微镜主要用于观察和分析矿物类中药的光学性质。 中药的理化鉴定法 理化鉴定法的概念：利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质忧劣程度的方法，统称为理化鉴定法。 　　（一）物理常数的测定 　　包括相对密度、旋光度、折光率、硬度、黏稠度、沸点、凝固点、熔点等的测定。这对挥发油类、油脂类、树脂类、液体类药（如蜂蜜等）和加工品类（如阿胶等）药材的真实性和纯度的鉴定，具有特别重要的意义。 　　（二）一般理化鉴别 　　①化学定性分析 　　②微量升华 　　③荧光分析：一般使用的波长是365nm. 　　④显微化学分析：利用显微和化学的方法，确定中药有效成分在中药组织结构中的部位，称显微化学定位试验。 　　⑤泡沫指数和溶血指数的测定：主要针对含有皂苷类的中药进行鉴定医|学教育网搜集整理。 　　（三）检查 　　①水分测定。 　　②灰分测定。 　　③膨胀度的测定。如南葶苈子和北葶苈子外形不易区分，北葶苈子膨胀度不低于12，南葶苈于膨胀度不低于3，可以区别二者。又如哈蟆油膨胀度不低于55，可与伪品区别。 　　④酸败度。是指油脂或含油脂的种子类药材，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，因而出现异臭味，影响药材的感观性质和内在质量。 　　⑤色度检查。了解在贮藏过程有色杂质的含量，如白术。 　　⑥有害物质的检查。包括内源性与外源性有害物质两类。内源性的有两种（肾毒性的马兜铃酸和肝毒性成分的吡咯西啶）；外源性包括有机氯农药残留量、有机磷农药残留量、黄曲霉毒素、重金属、砷盐、二氧化硫。 　　（四）色谱法 　　色谱法又称层析法，包括薄层色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法、蛋白电泳色谱法等。 　　（五）分光光度法 　　包括紫外分光光度法、红外分光光度法、原子吸收分光光度法（重金属、有害元素及微量元素）。 　　200～400nm为紫外光区，400～760nm为可见光区。 　　（六）色谱、光谱和质谱联用分析法 　　（七）浸出物测定 　　对有效成分尚不清楚或尚无精确定量方法的中药，一般可根据已知成分的溶解性质选用水、乙醇或乙醚等溶剂对药材中可溶性物质进行测定，用以控制中药的质量医|学教育网搜集整理。 　　通常选用水、一定浓度的乙醇（或甲醇）、乙醚作溶剂，用冷浸法或热浸法做中药的浸出物测定。 　　（八）含量测定 　　含量测定的方法很多，既有经典分析方法（容量法、重量法等）又有现代仪器分析法（如紫外－可见分光光度法、高效液相色谱法、薄层扫描法、气相色谱法等）