养颜瘦身蔬菜汁

第1章​ 现代人养生保健新法宝 第2章​ 如何选择新鲜的材料 第3章​ 专治赖床症的果菜汁 第4章​ 来不及吃早餐时适合饮用的果菜汁 第5章​ 食欲不振时适合饮用的果菜汁 第6章​ 使肌肤晶莹剔透的果菜汁 第7章​ 使秀发乌黑亮丽的果菜汁 第8章​ 可防止老化的果菜汁 第9章​ 可保护眼睛的果菜汁 第10章​ 适合考生饮用的果菜汁 第11章​ 适合运动量大的人饮用的果菜汁 第12章​ 有助于小孩发育成长的果菜汁 第13章​ 可使精神饱满、体力充沛的果菜汁 第14章​ 适合睡眠不足时饮用的果菜汁 第15章​ 睡眠不足时适合喝的果菜汁 第16章​ 能迅速消除精神疲劳的果菜汁 第17章​ 能有效消除疲劳的果菜汁 第一章 现代人养生保健新法宝 一、为什么要喝果菜汁 每个人都知道多吃青菜、水果有益健康，但现代人由于生活节奏加快，各种加工食品多得令人目不暇给，因此，虽然食物丰富，营养不均却是现代人饮食生活中普遍存在的现象。 身为现代人想要体力充沛，精神饱满，除了三餐外，最近更流行将蔬菜、水果做成果菜汁饮用，以达到健康养生的功效。为了达到预期的效果，材料、质与量的搭配当然是不可忽略的要素。 最常见而且让人喝着安心的果菜汁材料是苹果、胡萝卜、菠菜、西芹等。将这些材料处理后，放在果汁机或榨汁机里打碎，如果觉得难喝时，可先将菜渣过滤掉，或用纱布包起来，挤出汁液。 当然也可加少许的蜂蜜或柠檬汁，让口味更宜人。这种回归自然的健康养生法，不但已经变成时髦的保健秘诀，更是现代人摆脱营养失调最直接、最有效的方法。 这些经过、调配的果菜汁，在人体内到底能产生什么作用呢？ 首先我们来分析这些蔬菜、水果中的维生素、矿物质等营养成分。这些营养素能巧妙地催化人体所摄取的鱼、肉、蛋等的蛋白质、脂肪，或将面食类的淀粉等食物热量转化成人体所需的能量。 健康的养生之道当然得每天充分地摄取维生素、矿物质。但维生素因不能在人体内储藏，所以即使一天中摄取超过每日所需量，多余的部分仍然会被排出去。所以必须每天不断地补充，才不会造成营养不足。 根据专家的统计，每人每天约需吃400克的果菜，这个量约是一个中型盆子装的蔬果。我们如将这些青菜、水果用炒、煮等各种烹调方式做成菜肴，不但要花不少的时间与精力，每天光是要将这么多的果蔬填进肚子里，已经是一个颇大的负担。 但目前最时髦又有效率的方法就是，将这些果蔬做成饮料。做成果菜汁后不论水果或蔬菜都是生食，也就是说维生素、矿物质的成分都在没有受到破坏的情况下，可以直接被人体所吸收。在这种情况下，我们当然就能轻而易举地摄取每日所需蔬果量的三分之一至四分之一了。 人在睡眠不足、疲劳、生病或精神压力大的时候，维生素及矿物质的消耗量特别大。所以，在这个时候一定要摄取比平时还要多的营养成分。当身体不舒服时，只要适时喝下一杯果菜汁，有时会有意想不到的效果哦！因为这些新鲜果菜汁里的营养成分可以立即补充当时人体所需的成分，进而缓和身体不适的症状。 此外，咀嚼能力不好的老人、婴幼儿，或因疾病不能直接吃蔬菜水果，甚至有些营养成分加热即会遭到破坏等等，这些时候果菜汁无疑是供给您营养最方便的选择。 二、喝你千遍也不厌倦的健康果菜汁 健康就是财富，虽然不见得人人都想成为家财万贯的富翁，但拥有强壮的体魄却是每个人共同的心愿。 要达到这个愿望必须先从每日的饮食着手，不但吃的食物要讲究，甚至连吃的方法也马虎不得。 第三章 专治赖床症的果菜汁 一、柠檬橘子汁 材料 柠檬——1／2个 橘子——1个 冰块——2~3块 做法 1.将橘子、柠檬切成两半，用柠檬挤压器挤出果汁。 2.再将果汁倒入装有冰块的杯子调匀即可。 你一定要知道！ 橘皮除了能止泻、化痰、健胃、帮助消化外，其中的多酚类化合物——生物类黄酮，可防止微血管管壁脆裂而造成的不正常出血，防止血液内物质流入组织，并增强微血管的功能。 二、草莓可尔必斯汁 材料 草莓——120克 柠檬汁——1大茶匙 可尔必斯（乳酸菌类）——1.5大茶匙 开水——半杯 冰块——2~3块 做法 1.草莓洗净、去蒂。 2.将草莓、柠檬汁、开水、可尔必斯放进果汁机里搅拌。 3.再将果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 草莓含有丰富的维生素C，用叉子即可轻易压碎。 三、西红柿柠檬汁 材料 西红柿——1个 柠檬——1个 盐——少许 红辣椒——适量 冰块——2~3块 做法 1.柠檬切半，并切一小圆片当装饰用，其余以柠檬挤压器榨汁。 2.西红柿去蒂，用果汁机打碎。 3.将西红柿汁、柠檬汁、盐倒进装有冰块的杯子。 4.再将柠檬片放在上面。 5.可依个人的喜好，加入适量的红辣椒。 你一定要知道！ 喜欢甜食的人，可用蜂蜜代替盐。 四、猕猴桃汁 材料 猕猴桃——1个 养乐多（乳酸菌）——1／2杯 冰块——2~3块 做法 1.猕猴桃去皮后，用果汁机打碎。 2.再加入养乐多拌匀。 3.倒入装有冰块的杯子即可享用。 你一定要知道！ 猕猴桃和柠檬一样，含丰富的维生素C，不喜欢吃猕猴桃的人可用筛子将籽滤掉。不喜欢甜味的人，也可以用酸奶取代。 五、苹果胡萝卜综合果菜汁 材料 苹果——1／4个 胡萝卜——30克 芹菜——30克 豆浆——1／2杯 蜂蜜——1小茶匙 柠檬汁——1大茶匙 冰块——2~3块 做法 1.胡萝卜去皮、去心。 2.将胡萝卜、芹菜用榨汁机榨出汁液。 3.在榨出的汁液中加豆浆、柠檬汁、蜂蜜调匀后，倒进杯子即可。 你一定要知道！ 很多人不敢吃胡萝卜和芹菜，因此，在这道果菜汁中加上苹果就会变得好喝多了。另外，豆浆可以提供丰富的蛋白质。 第四章 来不及吃早餐时适合饮用的果菜汁 六、橘子葡萄综合果汁 材料 橘子——1／2个 柠檬——1／2个 胡柚——1／2个 蜂蜜——2小茶匙 冷红茶（偏浓）——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.橘子、柠檬、胡柚用柠檬挤压器榨汁。 2.将橘子汁、胡柚汁、柠檬汁、红茶、蜂蜜混合调匀。 3.将调匀的果汁倒入装有冰块的杯子即可饮用。 你一定要知道！ 做这道综合果汁时，最好用浓红茶，不但能醒脑，味道也会更可口。 七、香蕉养乐多（乳酸菌）汁 材料 香蕉——1根 柠檬汁——2小茶匙 蛋——1个 养乐多——1／2杯 冰块——2~3块 做法 1.将香蕉切成适当的大小后浇上柠檬汁。 2.将蛋、养乐多和以上的材料放进果汁机里打碎。 3.将打碎的综合果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 香蕉可先用叉子压碎后，再和其他材料用打蛋器打匀。 在香蕉上淋柠檬汁，可防止香蕉在空气中因氧化而变黑。 八、南瓜牛奶汁 材料 南瓜——80克 白芝麻粉——1大茶匙 牛奶——1／2杯 做法 1.南瓜去皮后，以叉子压碎。 2.将捣碎的南瓜加入白芝麻粉。 3.接着再将热牛奶徐徐倒进，一边倒一边拌匀。 4.将调好的饮料倒进杯子即可。 你一定要知道！ 不喜欢喝牛奶的人，改用养乐多、豆浆、脱脂牛奶等代替，亦可做成营养又可口的果菜汁。 此外，随着季节的变化，可自行斟酌做成冷或热饮。 九、香蕉毛豆奶汁 材料 香蕉——1／2根 毛豆——50克 柠檬汁——2小茶匙 豆浆——2／3杯 冰块——2~3块 做法 1.将香蕉切成适当的大小后浇上柠檬汁。 2.毛豆煮熟后取出豆仁。 3.将香蕉、毛豆、柠檬汁、豆浆放进果汁机里打碎。 4.将打碎的综合果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 毛豆和大豆是同一家族的豆类，含丰富的维生素C。做果菜汁时买冷冻熟毛豆，可省下不少功夫。 十、酪梨奶汁 材料 酪梨——50克 西芹——5克 蜂蜜——1小茶匙 牛奶——2／3杯 冰块——2~3块 做法 1.酪梨切半，去籽后，再以汤匙将果肉挖出。 2.将酪梨、西芹、牛奶、蜂蜜倒进果汁机打匀。 3.将打匀的综合果汁倒入装有冰块的杯子即可享受。 你一定要知道！ 西芹和酪梨一样，都是营养价值很高的果蔬。一年四季在市面上都买得到的西芹，经常食用，可避免因缺乏维生素A、C所引起是病症。 第五章 食欲不振时适合饮用的果菜汁 十一、西瓜西红柿综合果汁 材料 西瓜——200克 西红柿（中）——1个 柠檬——1／2个 做法 1.将西瓜、柠檬去皮、去籽，西红柿切成小块。 2.再将以上材料放进果汁机里打碎即可。 你一定要知道！ 天生怕冷的人最好不要喝太冷的饮料。因此，这道果菜汁不适合有寒症的人饮用。另外，容易拉肚子的人最好也不要喝。 西瓜的水分虽多，但含有多种营养，如维生素A、B群、C、各种矿物质、谷氨酸、、精氨酸等氨基酸。多吃能预防心脏病、肾脏病、高血压等病症，亦可防止癌症的发生。 十二、香蕉牛奶汁 材料 香蕉——1根 黑砂糖——1小茶匙 牛奶——150毫升 做法 1.将黑砂糖碾碎。 2.香蕉去皮后切成适当的大小。 3.再将所有的材料放进果汁机里打匀。 你一定要知道！ 便秘容易导致胃口不佳、食欲不振，牛奶可补充足够的蛋白质、钙质。香蕉亦有整肠作用，可使干硬的大便变软，使排便更顺畅，容易便秘的人不妨多喝这道果汁。这道果汁有降低体内燥热的功能，因此，有寒症的人最好不要饮用。 十三、柠檬红茶 柠檬汁——1大茶匙 蜂蜜——2大茶匙 冷红茶——200毫升 做法 1.将柠檬汁、蜂蜜、红茶混合、拌匀。 2.倒进果汁机里搅拌会产生很多泡沫，看起来更可口。 你一定要知道！ 由茶叶发酵、制作的红茶，虽然茶叶里的维生素C已经流失，但仍含有丰富的丹宁。丹宁可使体内的“生物碱蛋白质”顺利排出，因此，吃肉类食品后喝杯红茶，可帮助消化。 酸溜溜的柠檬可促进食欲。 十四、胡柚橘子汁 材料 橘子——1／2个 胡柚（中）——1个 水芹——30克 做法 1.将橘子、胡柚的皮剥掉。 2.再将洗净的水芹、橘子、胡柚放进果汁机里打碎。 你一定要知道！ 水芹中含有丰富的维生素A、C及钙、磷、钾、铁等矿物质，同时摄取有相乘相加的功效，具有健胃、清血、降血压、利尿、镇静等作用。 橘子和胡柚中的维生素C，可加强上述的功能。这道果汁独特的苦味可促进食欲。 十五、蜂蜜桃子汁 材料 桃子（中）——1／2个 蜂蜜——1小茶匙 豆浆——150毫升 做法 1.桃子去皮、去籽，再切成适当的大小。 2.将处理后的桃子和蜂蜜、豆浆放进果汁机里打匀即可。 你一定要知道！ 桃子里虽然只含微量的维生素，但磷酸、柠檬酸、蔗糖的含量丰富。而且其中的果胶（纤维质），可预防便秘，并将污浊的血液排出体外。此外，亦可减轻吃坏肚子的症状。豆浆中的维生素B群可迅速消除疲劳。 十六、菠萝椰子牛奶汁 材料 椰子牛奶——150毫升 菠萝——80克 做法 1.菠萝去皮，将中间的核切除后，再将剩余的果肉切成小块。 2.将菠萝及椰子牛奶放进果汁机里打碎，至均匀即可。 你一定要知道！ 菠萝中含有大量的纤维质、蛋白质分解酵素，对于便秘、消化不良有独特的功效。果肉中的酸味是因为含有酒石酸、苹果酸等成分，可促进食欲。 但菠萝若吃得太多，嘴巴、胃容易受伤。因此，有胃溃疡的人最好不要吃。 十七、蜂蜜猕猴桃汁 材料 柠檬——1／2个 猕猴桃——1个 蜂蜜——1小茶匙 热开水——100毫升 做法 1.将柠檬用柠檬挤压器榨汁。 2.猕猴桃去皮后在果汁机里打碎。 3.将打碎后的猕猴桃倒进杯中，和蜂蜜、柠檬汁、热开水调匀。 你一定要知道！ 猕猴桃中含有大量的果胶、蛋白质分解酵素，除了可帮助肉类消化、防止胃消化不良外，更可预防便秘。 另外，维生素E除了有美容养颜的功效外，还可净化血管兼具美容与医疗的效果。 第六章 使肌肤晶莹剔透的果菜汁 十八、蜂蜜胡萝卜苹果汁 材料 胡萝卜——50克 苹果——1／2个 柠檬——1／2个 蜂蜜——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.胡萝卜剥皮。 2.苹果削皮，并将心处理掉。 3.接着再将处理好的胡萝卜、苹果一起放到果汁机里打碎。 4.最后再加上柠檬、蜂蜜。 5.调匀后倒入装有冰块的杯子即可饮用。 你一定要知道！ 家里没有果汁机的人，可用擦菜板将胡萝卜和苹果磨碎后用纱布滤出果汁液。但磨苹果时最好事先泡过盐水，并尽快完成，这样苹果才不会因在空气中氧化而变黑。 十九、西红柿橘子综合果汁 材料 西红柿——100克 橘子——1个 柠檬——1／3个 细砂糖精——2小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.橘子、柠檬去皮、去籽。 2.接着将橘子、柠檬、西红柿、糖精一起放进果汁机里打碎。 3.最后再将打好的果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 柠檬除了能补充人体所需的维生素C外，恰到好处的酸度可使味道喝起来更可口。 二十、胡柚猕猴桃综合果汁 材料 胡柚——1／2个 猕猴桃——1个 柠檬——1／2个 冰块——2~3块 做法 1.将胡柚、猕猴桃、柠檬的皮削去后，放进果汁机里打碎。 2.将打好的果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 含丰富维生素C的胡柚，做成果汁后口感清爽、糖分低，最适合减肥中的人饮用。选购时，拿起来感觉较有重量者示汁多，为上品。 二十一、草莓酸奶综合果菜汁 材料 圆白菜——40克 草莓——80克 酸奶——1 ／ 2杯 蜂蜜——1小茶匙 柠檬汁——2小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.草莓洗净后和圆白菜一起放在果汁机里打碎。 2.接着再将酸奶、蜂蜜、柠檬汁放入调匀。 3.将调好的果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 容易碰伤的草莓，买回来后最好尽快吃掉。另外要注意的是，用水清洗后再将蒂拔除，以免维生素C流失掉。 二十二、蜂蜜猕猴桃综合果菜汁 材料 苹果——1／2个 西芹——5克 猕猴桃——1个 柠檬汁——2小茶匙 蜂蜜——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.苹果去皮、去心。 2.猕猴桃削皮。 3.将苹果、猕猴桃、西芹放在果汁机中打碎。 4.接着将柠檬汁、蜂蜜倒入打碎的汁液中，搅匀。 5.将调好的果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 苹果中含有丰富的维生素E、钾、果胶、，有美肤、防斑、让排便更顺畅的功效。新鲜的苹果表面附着一层白色的粉，这是苹果本身分泌的蜡状物质，可防止果实中的水分蒸发。因此，选购苹果时，表皮白粉的多寡也是苹果新鲜与否的判断指标。 猕猴桃中维生素C含量之丰富，在果蔬中名列前茅。 二十三、苹果芹菜综合果菜汁 材料 苹果——1／2个 胡萝卜——40克 芹菜——40克 柠檬汁——1大茶匙 蜂蜜——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.苹果去皮、去心。 2.将苹果、胡萝卜、芹菜放在果汁机里打碎。 3.接着将柠檬汁、蜂蜜倒入打碎的汁液中搅匀。 4.将调好的果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 苹果中含大量的果胶，有整肠作用，在这道果菜汁中加入苹果，可使味道喝起来更可口。大家熟悉的芹菜，自古以来就被当作药用，具有强身的功效。 第七章 使秀发乌黑亮丽的果菜汁 二十四、黄豆芝麻养乐多汁 材料 黄豆粉——2大茶匙 白芝麻粉——1大茶匙 养乐多——2／3杯 冰块——2~3块 做法 1.将黄豆粉、白芝麻粉倒进碗里拌匀。 2.再将养乐多倒入，搅拌至均匀为止。 3.最后将以上材料倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 芝麻中含有的维生素E除了能提供给头发所需的养分，使头发乌黑、亮丽外，亦可促进末梢血液循环。 制作这道果汁时，不喜欢喝太甜的人，可用牛奶取代部分的养乐多。 二十五、绿色果菜汁 材料 苹果——1／2个 菠菜——50克 蜂蜜——1小茶匙 柠檬汁——1大茶匙 海带粉——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.苹果去皮、去心。 2.菠菜用热开水烫过。 3.再将苹果、菠菜放在果汁机里打碎。 4.接着将蜂蜜、柠檬汁、海带粉放进去调匀。 5.最后将以上材料倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 冬天的菠菜叶大肥厚，营养价值高，是绿色蔬菜的代表。菠菜和苹果，均是冬天热门的蔬果。 二十六、黄豆花生粉汁 材料 黄豆粉——2大茶匙 花生粉——1大茶匙 牛奶——2／3杯 黑砂糖——1小茶匙 海带粉——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.将花生粉、黄豆粉、海带粉、黑砂糖倒进小盆子里调匀。 2.将牛奶一边慢慢倒进，一边用打蛋器打匀。 3.将以上材料倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 一时买不到花生粉时，可将花生放在研钵里捣碎即可适用。 视个人喜好亦可以用芝麻或胡桃取代花生。 二十七、菠萝油菜汁 材料 菠萝——80克 油菜——50克 豆浆——半杯 蜂蜜——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.将菠萝、油菜用开水烫过后，再以果汁机打碎。 2.接着倒入豆浆、蜂蜜，再次打匀。 3.将调好的果菜汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 这是一道较少见的综合果菜汁。或许很多人会觉得不可思议，怎么会把菠萝和油菜搅和在一起？但菠萝加油菜做出来的果汁，有出人意料的美味。其中含丰富的蛋白质，常喝可使秀发乌黑亮丽。不敢喝牛奶的人不妨试试这道果菜汁！ 二十八、海带绿茶综合奶汁 材料 海带粉——2／3小茶匙 绿茶粉——1小茶匙 蜂蜜——1小茶匙 牛奶——1／3杯 豆浆——1／3杯 冰块——2~3块 做法 1.将海带粉、绿茶粉倒进小盆里调匀。 2.再将牛奶慢慢倒进，用打蛋器打匀。 3.接着再将蜂蜜、豆浆倒入，调匀。 4.最后将做好的果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 海带粉及绿茶粉的颗粒都十分细，所以调制时，注意不要凝结成块状。至于牛奶，要边倒边调，这是均匀打散的要领。 第八章 可防止老化的果菜汁 二十九、蜂蜜葡萄汁 材料 葡萄——200克 蜂蜜——1小茶匙 柠檬——1／2个 做法 1.柠檬用柠檬挤压器榨汁，将葡萄洗净、沥干。 2.接着再以纱布（双层）包住、挤出汁液（欲使用果汁机榨汁时，需先将种子清除干净）。 3.最后倒进柠檬汁、蜂蜜调匀。 你一定要知道！ 葡萄里含有丰富的柠檬酸、酒石酸、维生素C、B1、B2、钾、磷、钙、铁等矿物质。钾有利尿的效果，对高血压、贫血等，有显著的功效。另外，亦可促进食欲、消除疲劳、病中病后营养补给等功效。 三十、草莓橘子汁 材料 橘子——1／2个 草莓——8粒 养乐多——70毫升 做法 1.将橘子去皮、榨汁，将草莓洗净、去蒂。 2.将以上材料和养乐多一起放进果汁机里打碎、打匀。 你一定要知道！ 橘子及草莓均含有丰富的维生素C；养乐多中含有蛋白质，通过乳酸菌的作用，不论是幼儿、老人或病中病后的人都能迅速吸收。 此外，养乐多还可帮助维生素C的吸收，有美容、养颜的功效。 三十一、圆白菜橘子汁 材料 圆白菜——120克 橘子——1／2个 蜂蜜——1小茶匙 豆浆——100毫升 做法 1.橘子剥皮、去籽，取出果肉。 2.将圆白菜用果汁机打碎，再用纱布滤汁。 3.最后将橘子汁、圆白菜汁、蜂蜜、豆浆均匀搅拌即可饮用。 你一定要知道！ 豆浆有恢复血管弹性的功效，大豆中含维生素E等养分，能有效净血，可防止过度肥胖、动脉硬化、高血压、脑中风等病。 三十二、胡柚猕猴桃奶汁 材料 胡柚（中）——1／2个 猕猴桃——1个 脱脂奶粉——1大茶匙 蜂蜜——1小茶匙 做法 1.胡柚去皮、去籽，取出果肉。 2.猕猴桃去皮后，切成适当的大小。 3.将所有的材料放入果汁机里打碎。 你一定要知道！ 胡柚独特的酸味加上脱脂奶粉的基础营养，当发烧、食欲不振时，适时补充，可减轻以上的症状。 猕猴桃含丰富的维生素C，不但可消除疲劳、预防感冒，其中的蛋白质分解酵素可预防食肉后所引起的胃肠不适，并预防便秘。 三十三、草莓蛋蜜汁 材料 草莓——8个 蛋黄——1个 蜂蜜——1小茶匙 柠檬汁——1小茶匙 牛奶——100毫升 做法 1.草莓洗净、去蒂。 2.将所有的材料放进果汁机里打碎、打匀即可。 你一定要知道！ 在这道果汁当中，草莓含有丰富的维生素C，蛋黄蛋黄则被称为是除了维生素C以外，所有的养分都有的食物。此外，牛奶含有钙质，常喝可使养分更均衡，能充分补充平时在饮食中不易摄取到的氨基酸，有迅速恢复元气、体力的功效。 三十四、苹果芦荟综合果菜汁 材料 苹果——1／4个 菠萝——100克 芦荟——20克 芹菜——20克 牛奶——100毫升 做法 1.苹果、芦荟、芹菜切成适当的大小。 2.将菠萝去皮、去心。 3.再将以上的材料放进果汁机里打碎。 4.最后倒入牛奶调匀即可。 你一定要知道！ 芦荟可刺激肠壁蠕动，使排便正常，因此，常喝这道饮料不但可健脾、预防便秘，更可促进血液循环、增强体力。 三十五、小黄瓜柠檬汁 材料 苹果——1／2个 小黄瓜——2条 柠檬——1／2个 蜂蜜——1小茶匙 做法 1.将苹果、小黄瓜切成适当大小后用果汁机打碎。 2.将柠檬用柠檬挤压器榨汁。 3.最后将蜂蜜倒入装有打好汁液的杯子，慢慢搅匀即可。 你一定要知道！ 这道果菜汁有去热解闷的功效，不论是口干舌燥，或是全身发热，都有绝佳的功效。可缓和小孩因发烧而引起的腹泻。但不可喝太多，以免因身体过冷，而起反作用。 三十六、西瓜胡萝卜汁 材料 西瓜——150克 胡萝卜——1根 柠檬——1／4个 芹菜——20克 做法 1.西瓜、柠檬去皮、去籽。 2.将胡萝卜、芹菜洗净，切成适当的大小。 3.将所有的材料放进果汁机里打碎。 你一定要知道！ 西瓜及芹菜有利尿的功效，胡萝卜素可保护黏膜，增加对细菌的抵抗力。因此，这道饮料最适合患有心脏病、高血压、肾脏病的人饮用。 但西瓜、芹菜性冷，所以身体虚冷、容易头晕目眩、胃肠特别弱的人最好少喝。 三十七、硬花甘蓝草莓汁 材料 苹果——1／2个 草莓——8颗 硬花甘蓝——50克 芹菜——30克 做法 1.将苹果去皮、去心后，切成适当的大小。 2.草莓洗净、去蒂。 3.硬花甘蓝、芹菜洗净后，切成适当的大小。 4.将处理好的材料用果汁机打碎。 你一定要知道！ 草莓、柠檬、硬花甘蓝等均含有丰富的维生素C，尤其是草莓，可说是维生素C之王，多吃不但能预防感冒，抑止麦拉宁色素的沉淀，还可防止黑斑、雀斑的出现，并有美化肌肤的功效。 三十八、菠菜苹果综合果菜汁 材料 苹果——1／2个 胡萝卜——1个 菠菜——120克 芹菜——20克 牛奶——70毫升 柠檬——1小茶匙 做法 1.苹果去皮、去心后和洗净的胡萝卜、菠菜、芹菜，切成适当的大小。 2.将处理好的材料放进果汁机里打碎。 3.最后将牛奶、柠檬和打碎的汁液调匀即可。 你一定要知道！ 菠菜中含有造血不可或缺的材料——铁质，另外维生素C可帮助铁的吸收，因此这道果菜汁最适合贫血的人饮用，此外，维生素A加上胡萝卜中的胡萝卜素、牛奶中的蛋白质。可改善虚弱的体质。 三十九、圆白菜苹果汁 材料 苹果——1／2个 橘子——1／2个 圆白菜——150克 芹菜——50克 做法 1.橘子去皮、去籽，取出果肉。 2.苹果去皮、去核，圆白菜、芹菜洗净。 3.将上面的材料切成适当的大小后，放进果汁机里打碎。 4.将橘子的果肉放在打碎的汁液里拌匀即可。 你一定要知道！ 这道果菜汁含丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸等成分，有健胃、清肠、消除疲劳、养颜美容的功效。 圆白菜中的维生素K，可防止脑内出血，因此，孕妇或哺乳期的妇女不妨多多饮用。 四十、菠萝芹菜汁 材料 菠萝——200克 柠檬——1／2个 油菜——120克 芹菜——1／2根 做法 1.菠萝去皮、去心，柠檬去皮、去籽。 2.将菠萝、柠檬、油菜、芹菜放进果汁机里打碎。 你一定要知道！ 芹菜中含有丰富的的维生素A、C及各种矿物质，多吃可增强体力，叶子的养分比茎丰富，所以清洗时不要将叶子择除。油菜和芹菜同样含有多种营养素，因此除了可降低血压外，还有健胃、利尿、净化血液、降低血压、镇静神经等功效。 四十一、酪梨草莓汁 材料 草莓——50克 酪梨-——1／2个 柠檬汁——1小茶匙 蜂蜜——1小茶匙 牛奶——2／3杯 冰块——2~3块 做法 1.草莓洗净、去蒂。 2.酪梨去籽后，用汤匙挖出果肉。 3.将草莓、酪梨、柠檬汁、蜂蜜、牛奶放在果汁机里打碎。 4.再将果汁倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 酪梨成熟后，果皮会出现局部焦黑的情形，所以购买时，不要挑选皮太黑的果实，以免过熟。 四十二、菠萝莴苣综合果菜汁 材料 菠萝——50克 柠檬——1／4个 胡萝卜——1／2个 莴苣——150克 芹菜——30克 做法 1.菠萝去皮、去心，柠檬去皮、去籽。 2.将胡萝卜、莴苣、芹菜切成适当的大小。 3.将上面的材料放进果汁机里打碎即可。 你一定要知道！ 莴苣中含有胡萝卜素（在体内转化成维生素A）、维生素B群、维生素C、铁、钙等矿物质，不但可清肠胃、增进食欲、使排便更顺畅，还有防止皮肤干裂、安定神经的功效。 四十三、胡萝卜杏子奶汁 材料 杏——1个 胡萝卜——1／2个 牛奶——100毫升 柠檬汁——1小茶匙 做法 1.杏去皮、去籽。 2.胡萝卜洗净后用果汁机（或擦菜板）打碎，再用筛子滤出汁液。 3.将以上材料放进果汁机里打匀即可。 你一定要知道！ 买不到新鲜的杏时，可用杏子干取代。杏可平衡体内的水分，因此，有解渴、止咳、化痰的功能，对于体内水分失调所引起的便秘、拉肚子、浮肿、皮肤干裂等，均有显著的改善。杏与胡萝卜中的某些成分搭配，可改善容易疲劳和冷虚的体质。 四十四、绿苏紫苹果汁 材料 苹果——3／4个 柠檬——1／4个 萝卜——100克 绿苏紫叶——30片 姜——10克 做法 1.将柠檬、苹果去皮、去心、去籽。 2.将苹果、萝卜、姜切成适当的大小。 3.将所有的材料放进果汁机打碎。 你一定要知道！ 萝卜加姜所做成的果汁可使身体湿热，促进排汗，止咳化痰，减轻感冒的症状。此外，对哮喘、寒症、贫血、失眠等病亦有绝佳的功效。 四十五、芦笋苹果汁 苹果——1个 柠檬——1／2个 绿芦笋——40克 蜂蜜——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.苹果去皮、去心。柠檬削皮、去籽。 2.将绿芦笋靠近根部的皮消除，整根用热水烫过后切成适当的大小。 3.最后将苹果、柠檬、绿芦笋放进果汁机里打碎。 4.放进蜂蜜搅匀后，倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 绿芦笋中含有天冬酰胺，可在人体内转化成天冬酰胺酸，天冬酰胺酸有扩张末梢血管的功能。 第九章 可保护眼睛的果菜汁 四十六、胡萝卜酸奶汁 材料 胡萝卜——60克 酸奶——1／2杯 蜂蜜——2小茶匙 蛋黄——1个 冰块——2~3块 做法 1.先将胡萝卜用擦菜板磨碎。 2.将酸奶、蜂蜜、蛋黄调匀。 3.将调好的材料放进装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 胡萝卜含有大量的胡萝卜素，尤其是皮的部分，可说是绿黄色蔬菜的代表。所以制作时，尽可能洗净，不要将皮削掉。 四十七、菠菜胡萝卜综合果菜汁 材料 苹果——1／2个 胡萝卜——30克 菠菜——50克 蜂蜜——1小茶匙 柠檬汁——1大茶匙 冰块——2~3块 做法 1.先将胡萝卜用擦菜板磨碎。 2.将酸奶、蜂蜜、蛋黄搅匀。 3.将调好的材料放进装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 胡萝卜含有大量的胡萝卜素，尤其是皮的部分，可说是绿黄色蔬菜的代表。所以制作时，尽可能洗净，不要将皮削掉。 四十七、菠菜胡萝卜综合果菜汁 材料 苹果——1／2个 胡萝卜——30克 菠菜——50克 蜂蜜——1小茶匙 柠檬汁——1大茶匙 冰块——2~3块 做法 1.用热开水将菠菜烫熟。 2.苹果去皮、去核后和洗净的胡萝卜切成适当大小。 3.将处理好的材料放在果汁机里。再加上柠檬汁打匀。 4.最后将打匀的汁液倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 胡萝卜中含有大量的维生素A，可在体内转化成胡萝卜素，能帮助分泌泪液，防止眼睛干燥。 四十八、甜瓜胡萝卜汁 材料 甜瓜——80克 胡萝卜——50克 豆浆——1／2杯 柠檬汁——1小茶匙 蜂蜜——1小茶匙 冰块——2~3块 做法 1.甜瓜去皮、去籽。胡萝卜洗净，并将二者切成适当大小。 2，将处理好的甜瓜、胡萝卜和豆浆、蜂蜜、柠檬汁放在果汁机里打碎。 3.再将打碎的材料倒进装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 甜瓜里含有大量的胡萝卜素，可在体内转化成人体所需的维生素A 四十九、西瓜橘子汁 材料 橘子——1／2个 西瓜——100克 柠檬——1／2个 冰块——2~3块 做法 1.将西瓜果肉切成小块，用纱布包着，挤出汁液。 2.橘子、柠檬用柠檬挤压器挤出汁液。 3.将以上果汁综合后，倒入装有冰块的杯子即可。 你一定要知道！ 一般的西瓜有红色、黄色两种，选用红色西瓜做成的果汁颜色会比较漂亮、可口。在夏天最能消暑解渴的西瓜，果实里有95%是水分，因此，通常会被误认为没有什么营养。实际上却含有丰富的维生素和矿物质。 五十、杏子蛋蜜汁 材料 杏子干——20克 蛋黄——1个 蜂蜜——1小茶匙 牛奶——2／3杯 冰块——2~3块 做法 1.杏子干用开水浸泡