中国茶文化 第八讲品茗艺术

null 品茗课堂 品茗课堂 茶亦醉人何必酒 书能香我无须花如 意 茶 坊如 意 茶 坊两腋清风几欲仙一杯春露暂留客品茗环境品茗环境  情因境生，境由品茗环境来。 品茗环境：一曰静，二曰人，三曰心。以静品茶，茶品人生；以心品茗，丝竹之声为人声，松涛之啸为人啸，篁林之幽为心幽；与人品茗，人茶共品，出神，出趣，出慧，出智，心为茶之初雪，茶为人之甘露。   茶艺是茶的艺术，是水的艺术，还是壶的艺术“形而上者为之道，形而下者为之器”，于茶而言，形而上者，茶道也，形而下者，茶技也，水也，壶也。文以字载道，茶以壶载道，以壶演道，以茶具明道。诸多茶具之中，紫砂壶为器中极品、茶艺奇葩。提樑壶提樑壶紫砂壶紫砂壶紫砂壶紫砂壶南瓜壶南瓜壶嵌贝壶嵌贝壶高原珠高原珠曲壶曲壶三友壶三友壶瓦当壶瓦当壶摔壶摔壶时代风时代风山石碧水之间山石碧水之间靠月座苍山靠月座苍山1澄心静虑澄心静虑第一节 绿茶的品饮第一节 绿茶的品饮 一、绿茶简介 二、绿茶品饮程序 1、选具 2、洁具 3、观茶与取茶 4、泡茶 5、赏茶 6、品茶 第二节 红茶的品饮第二节 红茶的品饮 一、红茶简介 红碎茶 工夫红茶 小种红茶 二、红茶的品饮 1、洁具 2、量茶入杯 3、烹水沏茶 高档红茶先茶后水 低档先水后茶 4、闻香观色 3分钟可闻 5、品味第三节 花茶的品饮第三节 花茶的品饮 一、花茶简介 二、茉莉花茶的品饮 1、备具 2、烫盏 ： 茶盏，茶托，茶盖 3、置茶 ： 竹匙 4、冲茶： 提高茶壶沸水冲入 5、闻香：3分钟后 热闻 温闻 冷闻 6、品饮：温度下降后 第四节 铁观音的品饮第四节 铁观音的品饮 一、铁观音简介 二、铁观音的品饮方法第四节 铁观音的品饮第四节 铁观音的品饮第四节 铁观音的品饮第四节 铁观音的品饮小杯啜饮法： 1、选茶 2、备具：火炉、木炭、风扇、紫砂壶、茶盘、小茶杯 3、置茶：白纸、碎茶入壶底 4、冲茶：高位，外溢 5、刮沫：壶盖刮且倒掉再冲水－“洗茶’ 6、洗壶：”内外夹攻“ 7、斟茶：”关公巡城” “韩信点兵“ 8、品饮：啜饮，七泡有余香