瘦肉精1

null 瘦肉精 瘦肉精资料查询：代金铃、王杰 制作：蒋馨逸瘦肉精是克伦特罗的俗称，克伦特罗(clenbuter01)4一氨基一a一(叔丁氨甲基)一3，5一二氯苯甲醇，是一种人工合成的&一肾上腺受体激动剂，临床一般用其盐酸盐，分子式C12H18C12N20．HCI，分子量为313．65 Kda．瘦肉精是克伦特罗的俗称，克伦特罗(clenbuter01)4一氨基一a一(叔丁氨甲基)一3，5一二氯苯甲醇，是一种人工合成的&一肾上腺受体激动剂，临床一般用其盐酸盐，分子式C12H18C12N20．HCI，分子量为313．65 Kda．瘦肉精的理化性质瘦肉精的理化性质白色或类白色的结晶粉末状，无臭，味微苦，化学性质稳定，熔点174～175℃，易溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。1964年在美国首次合成并获专利。盐酸克伦特罗的化 学结构和药理性质类似于肾上腺素和去甲肾上腺素，可选择性地作用于r受体，引起交感神经兴奋。瘦肉精的毒性瘦肉精的毒性瘦肉精的急性毒性：瘦肉精对大鼠和小鼠急性毒性属于中等程度。其经口I，D5。分别为147 mg／(kg·BW)和126mg／(kg·BW)，给药后约5 min动物出现呼吸困难、瘫软和抽搐等症状，死亡发生较快Ⅲ。对狗的急性毒性相对较低，经口LD50为400～800 mg／(kg·BW)。重氮法制备克伦特罗人工抗原重氮法制备克伦特罗人工抗原原理：含苯氨的化合物和亚硝酸钠反应，反应产生偶氮化合物，然后与载体蛋白反应生成半抗原衍生物。案例分析案例分析近年在广东河源、佛山和上海等地突发百人以上集体性食物中毒事件成为民众和食品安全监管部门关注的焦点．此类事件因生猪被喂食瘦肉精最终导致食物中毒发生，并呈现同一食源(生猪)、同一区域(城镇)、同一时间(同日或同餐次)及多个场所(酒店、食堂和家庭等)群体规模“多点并发”的特点，与以往频频出现的亚硝酸盐H1或农残类化学性食物中毒事件在单一场所个案发生的“单点个发”况有所不同．集体性食物中毒事件社会影响面大，应急查处迅速，相关数据随即纳入食物中毒上报体系，而非集体性食物中毒事件的单起中毒人数少，若无主动则易被忽略，未能进入职能监管部门的视线．本文试图收集发生在我国各省市的中毒个案，全面剖析各类瘦肉精食物中毒的实际发生状况及查处影响因素，为更好地预防群发或散发食物中毒提供监管应对依据． 表1 1999--2005年瘦肉精食物中毒个案报道概况 表1 1999--2005年瘦肉精食物中毒个案报道概况表2 瘦肉精食物中毒个案地域分布情况 表2 瘦肉精食物中毒个案地域分布情况 瘦肉精食物中毒人数分布构成图瘦肉精食物中毒人数分布构成图谢谢！谢谢！