啤酒酵母应用

啤酒酵母在动物饲养中的应用 啤酒酵母的综合生物学价值不逊于任何饲料 啤酒酵母是 高蛋白饲料（其粗蛋白含量将近50%）更是高级蛋白质补充料。 之所以这样讲，是因为啤酒酵母的氨基酸平衡状况很好，和鱼粉相比并不逊色。 其限制性氨基酸比例较接近理想蛋白质水平。尤为可喜的是，资源非常短缺的限制性氨基酸之一色氨酸是所有饲料原料里含量最高的。目前国内使用的色氨酸主要依赖进口。价格高的离谱，制约了在饲料中的合理使用。但是若能在饲料 中添加2%—3%的啤酒酵母，则氨基酸的平衡状况会有很大程度的改善。 啤酒酵母在益生素范畴内也占一席之地。堪称动物的健康伴侣。啤酒酵母是含B族维生素最丰富的饲料。畜禽由于B族维生素缺乏引起的典型营养代谢疾病有十几种之多。导致畜禽生长发育受阻，生产力降低给畜牧养殖业带来巨大的损失。而补充B族维生素，啤酒酵母是无可置疑的首选。 啤酒酵母中谷胱甘肽含量非常高。可有效的清除威胁动物健康的自由基。 综上所述我们对啤酒酵母有了进一步的认识和了解。但是我们在配合饲料中添加 啤酒酵母。仅仅是作为蛋白质补充料使用。在某种意义上是一种浪费。 为了能够科学合理利用这一资源。我们将啤酒酵母的部分功能与应用，逐一的整理归纳出来。供大家在实际使用时参考。 色氨酸 （啤酒酵母含色氨酸2.08%是所有饲料里含量最高的），色氨酸又名α－氨基－β－吲哚丙酸，有DL－、D－、和L－色氨酸三种异构体。天然存在的只有L－色氨酸。色氨酸是动物维持生长的必需氨基酸。缺乏色氨酸导致动物采食量下降、生长迟缓、被毛粗糙。随着日粮色氨酸水平的提高，动物采食量和生长率也随之增加。色氨酸通过5-羟色胺调节动物采食量。（5-羟色胺是以色氨酸为底物而合成的）5-羟色胺能使大脑活动暂时受到抑制，使动物趋于安静，促进睡眠。这有利于动物降低维持需要，促进生长和提高饲料转化效率。色氨酸在体内还可以制造尼克酸。色氨酸对哺乳期的牛，猪有促进产奶作用。给妊娠母猪添加色氨酸，可增加仔猪的抗体。仔猪饲料中添加色氨酸，具有抗应激效果。。动物体内不能合成色氨酸，而植物性饲料中的色氨酸通常不能满足畜禽的需要。因此在哺乳期的犊牛和仔猪及雏鸡，等幼小动物配合饲料中小比例的加进啤酒酵母是很好的选择。 B族维生素(啤酒酵母中B族维生素是所有饲料里含量最高的。)动物B族维生素缺乏的临床症状前面已经提及。而作为补充措施，啤酒酵母胜过药物。因为它是天然的。而且补充B族维生素的药物中就有以啤酒酵母为原料生产的。比如干酵母片。 谷胱甘肽（啤酒酵母富含谷胱甘肽，现代化生产谷胱甘肽就是发酵法）谷胱甘肽的主要生理作用是作为动物体内一种重要的抗氧化剂。它能够清除掉动物体内的自由基，清洁和净化体内环境污染。从而增进了动物健康。由于还原型谷胱甘肽本身易受某些物质氧化。所以它在体内能够保护许多蛋白质，和酶等分子中的巯基不被如自由基等有害物质氧化。从而让蛋白质和酶等分子发挥其生理功能。红细胞中谷胱甘肽的含量很多，这对保护红细胞膜上蛋白质的巯基处于还原状态，防止溶血具有重要意义。而且还可以保护血红蛋白不受过氧化氢氧化、自由基等氧化从而使它持续正常发挥运输氧的能力。红细胞中部分血红蛋白在过氧化氢等氧化剂的作用下。其中二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，从而失去了带氧能力。还原型谷胱甘肽既能直接与过氧化氢等氧化剂结合，生成水和氧化型谷胱甘肽。也能够将高铁血红蛋白还原为血红蛋白。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成含有巯基的、小分子肽类物质。半胱氨酸上的巯基为其活性基团，易于碘乙酸、芥子气（一种毒气）、铅、汞、砷等重金属盐络合，而具有了整合解毒作用。谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）具有非常重要的生理作用就是整合解毒作用。能与某些药物，毒素（如自由基、重金属）等结合，参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。 啤酒酵母是益生素范畴内一种主要产品。广泛应用于牛羊，猪鸡和猫狗等宠物。其作用机理是通过耗氧，创造厌氧菌（绝大部分有益菌是厌氧的）适宜生存的环境。而保持其菌群优势，进而保持微生态平衡的内环境。酵母菌有很强的耗氧能力，使动物肠道内形成相对的缺氧环境，而抑制了具有好氧特性的大多数病原菌的生长。产奶牛在围产前期至产后150天的日粮中添加200-300克啤酒酵母。可提高标准乳0 .6-1.4公斤。啤酒酵母可促进瘤胃内乳酸利用菌和纤维分解菌的增殖。而有效的降低了亚临床瘤胃酸中毒的发生。同时降低了继发于瘤胃酸中毒的蹄病发病率。 综上所述：在动物饲料中，小比例（2%-3%）的添加啤酒酵母，可以提高饲料转化率，提高动物免疫力，进而降低疾病（尤其是消化系统疾病）发病率。是非常有益的。 马作述 13940511590