健康的进食习惯
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健康的進食習慣
國泰綜合醫院 兒科部 護理部編印 著作權人:國泰綜合醫院
本著作非經著作權人同意,不得轉載、翻印或轉售
�前言
如何培養良好的健康進食習慣是一個重要的課
題,如不瞭解正常嬰幼兒的飲食型態及技巧發展過
程,便無法適時掌握時機培養小孩良好的飲食習慣;
造成過度依賴牛奶及太重視市售的營養品,而忽略固
體食物的重要性,使得小孩不會咀嚼和吞嚥,而始終
以牛奶為主食。
�嬰幼兒飲食習慣的發展
授乳期::::出生到四個月
�此時嬰兒只靠「吸吮反射」攝取液狀母奶或配方奶,
就足...
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健康的進食習慣
國泰綜合醫院 兒科部 護理部編印 著作權人:國泰綜合醫院
本著作非經著作權人同意,不得轉載、翻印或轉售
�前言
如何培養良好的健康進食習慣是一個重要的課
題,如不瞭解正常嬰幼兒的飲食型態及技巧發展過
程,便無法適時掌握時機培養小孩良好的飲食習慣;
造成過度依賴牛奶及太重視市售的營養品,而忽略固
體食物的重要性,使得小孩不會咀嚼和吞嚥,而始終
以牛奶為主食。
�嬰幼兒飲食習慣的發展
授乳期::::出生到四個月
�此時嬰兒只靠「吸吮反射」攝取液狀母奶或配方奶,
就足夠提供營養所需。
�舌頭只會前後運動,尚無法上、下、左、右移動,此
時如果嘗試餵食半固體食物,嬰兒會產生排斥動作,
舌頭也會將食物往外推出。
2
過渡期:四個月到一歲
�神經系統慢慢成熟,消化器官及腎臟功能較前四個
月進步,此時嘗試餵食嬰兒固體食物,其咀嚼和吞
嚥的功能會逐漸發展出來。
�七、八個月的嬰兒就會用上唇將食物刮進嘴裡,其
舌頭除了能夠前後靈活移動,也會上下動作,所以
軟的食物會被舌頭頂向上顎,壓碎了再吞進去。
�九到十一個月的嬰兒,舌頭學會了左右移動,上下
顎也會像成人一樣動作,其牙齦咬合的力道就能將
塊狀食物弄碎,到了一歲的嬰兒就已具備了基本的
咀嚼和吞嚥的功能。
擬成人期:一歲到三歲
�已可以吃大部份的固體食物,只有比較難嚼的肉
類,纖維多的蔬菜,以及較硬的堅果類較難接受。
�三歲以後牙齒已長齊,咀嚼肌更有力,任何食物都
可以進食。
3
�學習的關鍵期
�有些父母擔心小孩長大後營養不夠,使用各種營養補
充品及健康食品,而忽視副食品,常造成嬰幼兒沒
有機會發展咀嚼和吞嚥的功能,以致一歲後,甚至
二、三歲,還是以牛奶為主食,只習慣喝奶不想吃
固體食物,而出現明顯的厭食,且排斥固體食物,
且會造成肥胖、奶瓶性蛀牙、咀嚼功能差,影響牙
齒和牙齦的發育、偏食。
�六至十二個月是發展咀嚼和吞嚥技巧的關鍵期,此
期間若未訓練孩子吃固體食物,他們一歲後就會拒
絕再嘗試,即使肯吃,也是咬兩下就吐掉,勉強要
他們吞下去,則很容易被噎到。
�餵食重點
一至三個月
�繼續哺餵母乳或嬰兒奶粉,不必添加任何副食品。
四至五個月
�繼續哺餵母奶或嬰兒配方奶粉。
�可開始添加副食品,但不要過量餵食。
4
�剛開始時會不習慣固體食物的質地,容易嗆到而吐
出來,應由少量開始,由稀變濃的漸進方式讓嬰兒
適應。
�含鐵劑之嬰兒米粉可作為第一種副食品,隨後可添
加嬰兒麥粉(有家族過敏體質者,麥粉請延至九個
月給予);米或麥粉應以嬰兒奶水或開水調成糊
狀,用茶匙餵食,以訓練咀嚼及吞嚥之功能,避免
直接將米粉或麥粉加入奶瓶中餵食。
六至七個月
�繼續哺餵母乳或嬰兒奶粉,每天奶量約為950㏄,分
3~5次餵食;繼續以湯匙餵食嬰兒米粉糊、麥粉糊。
�開始以湯匙餵食青菜泥或水果泥。
�滿六個月大的嬰兒可以開始訓練以湯匙餵食稀飯。
九至十個月
�繼續哺餵母乳或嬰兒奶粉,可開始鼓勵用杯子餵
食。
�繼續以湯匙餵食稀飯、米粉糊、麥粉糊。
�可開始以杯子餵食新鮮果汁(避免過量,而影響其他
食物之餵食)。
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�適合嬰兒食用的五莖類、肉、魚、豆、蛋類等食物,
皆可依添加副食品之原則,依序添加輪流餵食。
�十個月後各類副食品之餵食應逐漸加量,不過仍應
繼續餵食母乳或嬰兒奶粉,但每天奶量可減少為
700㏄,分2~4次餵食。
滿一歲
�滿一歲後的幼兒體重生長速度減緩,每公斤體重所
需之熱量也少,所以需提醒父母避免強迫餵食。
�一歲以後以均衡的五大類食品來當做“主食”,母乳
可減少餵食次數,而嬰兒奶粉可以鮮奶或市售一般
奶粉取代,每天以約500㏄的牛奶當做飲料,並儘
量以杯子飲用。
�嬰兒健康飲食習慣養成的注意事項
�訓練嬰兒自己用湯匙吃稀飯。
�四到六個月嬰兒,可斜躺在嬰兒椅上餵食。
�六個月後,讓嬰兒坐在高腳餐椅上進餐。
�一歲以後可和家人一同進餐。
�強迫餵食會導致孩子厭食。
6
�幼兒健康進食習慣養成的注意事項
�三餐應定時。
�用餐時間內吃完適量的食物。
�不要隨便吃,隨處吃,一定要在飯桌上吃飯。
�不論素食、葷食都要吃,魚、肉、蛋、飯、麵、蔬
果等均要兼顧。
�保持愉快的心情,可促進食物的消化。
�教導進食禮儀,提高小孩生活教育的水準。
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