儿童夏季饮食需注意的问题

儿童夏季饮食需注意的问题 随着“六一”儿童节的到来,又时值初夏，早报记者特走访了市内各大医院，专家提醒： 儿童在夏季往往会食欲不振或厌食。这是因为夏季气温高，人体通过出汗的方式散热，血液 流向体表，胃肠道的血流量相对减少，胃肠道消化液的分泌也随之减少，食欲自然会降低。 同时由于儿童出汗多，又大量饮水，冲淡了已经不多的胃液，这样又使儿童的食欲再降 低。但是在夏季，儿童的活动量增大，消耗加大，对营养素的需求也随之加大。因此必须针 对夏天的特点安排好儿童的饮食与营养。 如何增进夏季儿童的食欲 夏季最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红 柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素 C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜、 在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。在菜中加点醋，也能增加食欲。 宜多让儿童饮用西瓜汁、鲜果汁，不宜在饭前大量饮水或吃大量冷饮，需注意室内通风降温， 给儿童创造一个良好的休息环境。通过这些可以提高儿童在“苦夏”中的食欲。 儿童夏季饮食需注意的问题 (1)要营养丰富，新鲜蔬莱、水果不能缺。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白要充足供 应，应多食用豆浆、豆腐等易购的豆制品，它们所含的植物蛋白最适合儿童的营养与吸收。 在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料，变换花样品种，以增进儿童食 欲。要提高食物的烹调质量，既注意营养，又要注意食物的色、味、香、形，使孩子既喜欢 吃，又吃得高兴，有滋又有味，又富含营养。 (2)水要饮够。夏天机体失水多，要及时补充，以满足人体代谢的需要。人体水分的丢 失是渐进的，失水相当多时，刺激饮水中枢神经出现口渴。因此，不要到口渴时才喝个够。 一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。补水宜少量多次。夏季儿童喜欢吃冰 糕冰激凌，喝清凉饮料，儿童不宜多喝饮料，否则易患胃肠炎、消化不良、厌食症，应多喝 白开水。 (3)要注意补盐。天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响 代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。 (4)少吃含糖的雪糕、冷饮等。儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃。人的饮食中枢在低血糖 时才兴奋，产生饥饿感；常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这是不利于正常饮食的。 另外考虑到夏天白昼长，儿童除正餐外，应适当加餐 1—2次。 (5)在夏季要特别注意学生的考期饮食营养卫生。夏季正是学生期中、期末、大中专学 生升学考试的日子。天又闷热，雨水很多，气温高，出汗多，精神又处于高度紧张状态，心 理和精神压力很大，处于吃不好睡不实的状态；因此，在此期间，家长应多给学生准备高蛋 白高脂肪的食物；多吃水果和蔬菜，食物要少而精，多喝白开水，少喝饮料，勿暴饮暴食， 少吃肥甘厚味，注意防止胃肠道传染病，如胃肠炎、痢疾等病。 相关链接 下面介绍几款夏季的清凉饮料，供家长们参考： 盐茶：绿茶 10克、盐 2克，开水冲泡后饮用，可生津止渴，清热除烦。 绿豆汤：绿豆 200克，加水煮汤饮用，可清毒解渴，利水消肿。 花茶：金银花、白菊花各 10克，沸水冲泡，可清热解毒。 麦冬山楂茶：麦冬、山楂各 10克，沸水冲泡，可健脾生津。 玉米须茶：玉米须 20克，沸水冲泡，可通便利尿。