脑瘤病人的饮食调养

脑瘤病人的饮食调养 饮食调养对脑瘤的治疗具有重要意义，因为饮食调养对维持脑瘤 病人良好的营养状况，增强病人对放疗、化疗乃至手术治疗的耐受力 ， 促进手术创伤的愈合和病人康复等方面能发挥重要作用。脑瘤病人的 饮食调养应做好以下工作： 1、手术前宜采用高蛋白质、高维生素和高热能的膳食。每天的 总热能为 8360~10450千焦（2000~2500千卡）。膳食中蛋白质应占总 热能的 20％，其中优质蛋白质（从动物性食品和豆类食品中获得的 蛋白质）应占蛋白质总量的 50％；糖应占总热能的 65％；脂肪含量 不宜过高，可占总热能的 15％左右。 2、手术前膳食中应含有充足的易消化的糖类，以保证肝脏贮存 较多的肝糖原，维持手术过程中血糖浓度和及时提供热能，保护肝脏 兔受麻醉剂的毒害。 3、膳食中应含有足量的各种维生素，使维生素的每日摄人量不 仅能满足正常生理需要，还能使体内有足量的贮存。为此，每天应从 膳食中或以其它方式获得维生素 C100毫克、维生素 B15毫克、维生 素 B6 6毫克、胡萝卜素 3毫克、烟酸（维生素 PP）50毫克。 4、鼓励病人为战胜病魔而进食。食欲不振是脑瘤病人特别是神 经胶质细胞瘤病人经常遇到的问题。引起食欲不振的原因除疾病本身 外，大都是因为病人情绪抑郁、过度紧张和恐惧、忧虑等心理因素造 成的。饭菜的烹调加工要注意色、香、味、形，以刺激病人的食欲。 饭菜的烹调加工要注意色、香、昧、形，以刺激病人的食欲。 5、帮助病人克服恶心和呕吐。脑瘤病人由于颅内高压常出现恶 心和呕吐。此外，在放疗和化疗过程中恶心和呕吐也是比较常见的反 应。对恶心和呕吐除施行减压。药物治疗外，要辅以药膳食疗。 如颅内高压、头痛、呕吐者可选： （1）赤豆商陆煮理鱼：鲤鱼 1尾，肚内塞人赤豆 50克及布包商 陆 10克，配人调味，煮熟，弃去商陆食之。 （2） 苏叶煮青蟹：青蟹 2只，苏叶 15克，共煮，弃去苏叶食 蟹。 （3）海菜蒸鸭子：礁膜、石莼、海带、羊栖菜各 30克，鸭子一 只。将鸭子宰杀后去毛及内脏，然后将礁膜、石莼、海带、羊栖菜塞 人鸭腹内，蒸食鸭子。或用海带 120克，独味塞人鸭腹内，加调味品 蒸食。注意控制食盐量。 （4）川芎草鱼：草鱼 1尾，川芎 3克，香菜 5克，煮食。（川芎 药味较浓，不喜食者，可用葱白 10克代替，也可用参三七 5克代替。） （5）天麻鳙鱼头：天麻 10克，鳙鱼头 1只，加料理煮食。 如是化疗、放疗反应，可选用： （I） 杏仁豆腐：杏仁酥 10克，拌人豆腐中。另加海米、麻油、 葱食之。 （II）胡桃夹茶方：胡桃夹 30克，煎汤代茶饮之。 （III）双菇向阳炒鱼丝：草菇、香菇、向日葵子、鱼丝、加料炒 食。 （Ⅳ）梅杏炒鹌鹑蛋：青梅 4只，杏仁酥 20克，干冬菜 50 克 ， 海米 10克，鹌鹑蛋 2只，炒食。 6、治疗呃逆：呃逆俗称打嗝，也是不少脑痛病人常见的症状， 是脑干网状结构受影响和隔肌痉挛引起的。呃逆影响脑痛病人进食， 应积极治疗。在使用药物如冬眠灵、安定等治疗的同时，也可进行穴 位（如足三里、承山、内关、中脘等）封闭。还可配合食疗治疗。 （1）刀豆生姜红糖水：带壳老刀豆 30克，生姜 3片，红糖适量 ， 用老刀豆、生姜煎水去渣，加入红糖搅匀。每日饮服 2剂，连用 5 日 。 （2）柿蒂 10克，丁香 3克，生姜 5克。水煎服，每日 1剂，分 2次服，连服 3日。 （3）芦根竹茹汤：鲜芦根 100克，竹菇 30克，蜂蜜适量，将芦 根、竹菇加适量水煎煮，加入蜂蜜。温服，每日 1剂，分两次服，连 服 3日。 （4）桂圆赭石饮：桂圆 7个，煅赭石 15克。将桂圆连核放火中 煅炭性，研成细未；煅赫石煎水。每剂分 4次用，每日 2次，用时用 煅赭石水送服桂圆炭未。 7、及时通便：便秘可影响脑瘤病人的进食，因此，对已发生便 秘的脑瘤病人应及时通便，其办法是： （1） 麻油拌菠菜：鲜菠莱 250克，麻油 15克。将菠菜洗净， 放沸水中烫 3分钟取出，用麻油调拌，顿食，每日 2剂，连食 5 日 。 （2） 海带鲤鱼汤：海带 10克，鲤鱼 1尾，青芋 20克，萝卜 30 克，乌梅 2枚，冷米饭适量。用海带、鲤鱼煮汤；在汤中放人青芋、 萝卜、乌梅，置火上煮开，倾人冷米饭拌匀即可。顿食，每晚 1 剂 ， 连用一周。 8、治疗脑瘤方： （1）油炸壁虎：壁虎 2~4只，油汆后研细，拌人肉松，卷人麦 饼内服。 （2）蜈蚣煮核桃：蜈蚣 4条，核桃 8只，共煮，用文火收干， 弃去蜈蚣，敲食核桃。 9、防护脑瘤颅内血管方： （1） 四海同春：牡蛎肉、文蛤、海蜇、海带加料理煮汤食之。 （2） 甘菊苗：甘菊苗，开水焯，拌食，或拖以山药粉油炸食用 。 10、防治脑瘤继发癫痫方： （1） 黄瓜藤饮：黄瓜藤 30克，煮汤代茶饮之 b。 （2） 驴乳饮：驴乳逐日饮服。 二、推荐食谱 从多数病人出发，需要含有高热能、高蛋白、维生素丰富的半流 质膳食，应做到少量多餐，每天应进餐 5次。营养成分应达到：蛋白 质 65克，脂肪 51.7克，糖类 271克，总热能 7562千焦（1809千卡）。 维生素类不足可适量口服或注射维生素制剂来补足。膳食以清淡为 主。