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维生素A

2011-05-26 3页 doc 41KB 63阅读

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维生素A生理功能 生理功能 1)维持正常视觉功能 。   2)维护上皮组织细胞的健康。 3)维持骨骼正常生长发育。   4)促进生长与生殖。 5)其他原因。 近年发现维生素A酸(视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变,防止化学致癌剂的作用,特别是对于上皮组织肿瘤,临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。β---胡萝卜素具有抗氧化作用,近年来有大量报道,是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂,对于防止脂质过氧化,预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老均有重要意义。维生素A对于机体免疫功能有重要影响,缺乏时,细胞免疫呈现下降。 缺乏症 :夜盲症是人类维...
维生素A
生理功能 生理功能 1)维持正常视觉功能 。   2)维护上皮组织细胞的健康。 3)维持骨骼正常生长发育。   4)促进生长与生殖。 5)其他原因。 近年发现维生素A酸(视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变,防止化学致癌剂的作用,特别是对于上皮组织肿瘤,临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。β---胡萝卜素具有抗氧化作用,近年来有大量报道,是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂,对于防止脂质过氧化,预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老均有重要意义。维生素A对于机体免疫功能有重要影响,缺乏时,细胞免疫呈现下降。 缺乏症 :夜盲症是人类维生素A缺乏病最早出现的症状之一 。患夜盲症者夜间视力减退,暗适应时间延长。 维生素A缺乏最明显的一个结果是眼干燥症,患眼干燥症时眼睛对光敏感,眼睑肿胀,眼泪分泌停止,粘满脓液,发展下去可至失明。皮肤病是维生素A缺乏的另一重要现。其早期表现有口腔,咽喉,呼吸道及泌尿生殖道等。长期摄取不足,毛囊角化过度,皮肤干燥形似鸡皮,多见于上,下肢,以后向腹部,背部,颈部蔓延,使人抗感染能力下降。 此外,维生素A缺乏时,免疫功能降低,血红蛋白合成代谢障碍,生殖失调,儿童生长发育迟缓。 过量摄入 维生素A过量摄入,可引起中毒。成人一次剂量超过3×10的5次方μg视黄醇当量(RE),儿童一次剂量超过9×10的4次方μgRE即可致急性中毒,成人每日摄入(2.25~3)×10的4次方μgRE,婴幼儿每日摄入(1.5~3)×10的4次方μgRE,超过6个月,可引起慢性中毒。 婴幼儿慢性中毒常见皮肤干粗或薄而发亮,有皮脂溢出样皮炎或全身散在性斑丘疹,斑片状脱皮和严重瘙痒。唇和口角常皲裂,易出血。毛发干枯、稀少、易脱发。骨痛,常发生在长骨和四肢骨,以前臂和小腿多见。伴局部软组织肿胀,有压痛感等体征。 富含维生素A的食物 一是维生素A原,即各种胡萝卜素,存在于植物性食物中,如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类,含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;另一类是来自于动物性食物的维生素A,这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。 维生素A,又称视黄醇,是一个具有酯环的不饱和一元醇,包括维生素A1、A2 两种。维生素A1和A2结构相似)视黄醇可由植物来源的β-胡萝卜素合成,在体内β-胡萝卜素-15,15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal,视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β-胡萝卜素也称为维生素A原。它是1913年美利坚合众国化学家台维斯从鳕鱼肝中提取得到的。它是黄色粉末,不溶于水,易溶于脂肪、油等有机溶剂。化学性质比较稳定,但易为紫外线破坏,应贮存在棕色瓶中。维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分视紫红质是由视蛋白和``11顺–视黄醛组成,与暗视觉有关。维生素A只存在于动物性食物中,A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A,影响暗适应能力,如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。正常成人每天的维生素A最低需要量约为3500国际单位(0.3微克维生素A相当于1个国际单位),儿童约为2000~2500国际单位。《中小企业管理与科技》2009年8月上旬刊供稿文/尹丽霞 傅红文浅谈维生素A在婴幼儿食品中容易出现的问题 早在1000多年前,唐朝的孙思邈在医书《千金方》中就记载动物肝有治眼病和夜盲症等功效。这是世界医学史上最早的关于维生素能治眼病的文字记载。1913年,美国的戴维斯等四位科学家发现一种黄色粘稠的液体可以治干眼病。1920年,英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。1967年,美国哈特兰等三人因发现维生素A治疗眼病的化学过程而获得诺贝尔奖。维生素A缺乏是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一,每年导致100-250万人死亡,50万人失明,1000万人患眼病。全球2.5亿儿童处于维生素A缺乏状态,目前,联合国已在60多个国家发起发放维生素A药丸挽救幼童生命的运动。维生素A与人体健康 《考试周刊》2008年13期 维生素是维持人体正常生命活动和生理功能所必需的一类低分子有机营养素(化合物)。在体内含量很少,它即不构成组织原料,也不能供给能量,必需由食物来供给。机体只需要极少量即可满足维持正常生理功能需要,但绝对不可缺少。可人们对其各种维生素药品的性质作用、功能都没有更深层的了解。 化学家们对维生素A的化学结构进行了改造,得到了许多种维生素A的结构类似物,统称为“Retinoids”,因为它们主要是维生素A酸的衍生物,国内学者将其译为“维A酸”。 维A酸(维甲酸)为维生素A在体内的中间代谢产物,主要影响骨的生长和上皮代谢,具有促进角质形成细胞增殖、分化角质溶解的作用,维持皮肤、角膜、上呼吸道及泌尿生殖道上细胞的正常代谢。口服或外用维A酸及其衍生物能促进细胞分化、抑制角化过程、减少皮脂分泌、阻断化学致癌过程、增强包免疫和游离巨噬细胞的功能,以及抗炎、抑制和杀灭痤疮杆等作用。目前维A酸类药物是临床治疗皮肤角化异常性疾病的主要药物,尤其是在治疗牛皮癣的药物中有着不可替代的地位。黄朝卫、刘新庭、刘晓明 维A酸治疗银屑病疗效及不良反应观察 中国医疗前沿(下半月)2007.2(10) 维A酸类药物在皮肤科的临床应用被称为皮肤科治疗学的"第三个里程碑".对维A酸作用机制的研究了解到维A酸主要经与受体结合而发挥药理作用,但作用机制尚不完全清楚.目前将维A酸类药物按其结构分为三类,适应症主要有银屑病、痤疱等以及多种角化异常性皮肤病.维A酸最主要的不良反应为致畸和胚胎毒性,其它不良反应有血脂升高,肝功能异常等. 彭振辉 牛新武 中国皮肤性病学杂志 2004 年18 卷06 期 维A酸类药物与皮肤病 临床研究表明,外用维A酸类药物对黄褐斑、日光性黑子及炎症后色素沉着等常见色素沉着性皮肤病具有明确的疗效,联合氢醌和糖皮质激素或对甲氧酚治疗黄褐斑和炎症后色素沉着效果更明显.要保证其疗效、减少不良反应及防治复发,须规范用药.实验室研究也证明,维A酸类药物通过对黑素细胞、角质形成细胞及相关酶的直接和间接作用影响黑素生成、转运和分布.与氢醌等脱色剂合用时,可促进其渗透,增加对黑素细胞的毒化活性,发挥协同作用。维A酸类药物治疗色素沉着性皮肤病的进程. 张孟丽 马鹏程 国际皮肤性病学杂志 2010 年36 卷04 期 维生素A是防止"夜盲症" 的良药,参与眼球内视紫质的合成或再生,同时保护和维持正常视力、增强对传染病的抵抗力、促进生殖和生长、骨骼发育,尤其是胎儿和婴幼儿更为重要。还能维持保护上皮细胞组织健康,对糖基起着运载和活化作用。另外它具有防止各种类型上皮细胞组织有关的癌症发生和发展的作用,能阻止和抑制癌细胞的增生。对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤为显著,它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗病人降低癌症的发病率。 我国规定每日每人供给量为2200国际单位,10岁以上为1000微克;3-10岁为500微克;2-3岁为400微克。孕妇、乳母3300-3900国际单位。若长期过量摄入,可在体内蓄积,引起维生素A" 过多症"。 主要症状为:厌食、过度兴奋、皮肤干燥而粗燥、肝肿大和头发枯干或稀疏、脱落等[2]。 若每天给2-4万国际单位,长期服用3-6个月后,引起慢性中毒,出现步态紊乱,小腿胫骨处加压或受力时疼痛。对骨骼过早的停止生长等。小儿对药敏感性较高,若是身体差时就更高,应引起人们的注意和警戒。 如果一次给10万国际单位,可发生急性中毒、成人出现头痛、恶心、呕吐、肝肿大、贫血、皮肤瘙痒、肌肉僵硬、肢端动作受限制等症状,乳儿则见脑水肿,脑压增高,以及发热,多汗、食欲缺乏、皮疹、少尿等。《中国健康月刊》2010第6期作者:胡英1 郑莉2走出把维生素当作"补药"滥用的误区、过量也能致命
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