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枸杞的食用

2011-06-02 2页 doc 35KB 15阅读

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枸杞的食用"枸杞叶中药 名为天精,性凉味甘,具有滋补益精、祛风明目、清热止咳、坚筋耐老功能。叶内含有维生素C、维生素B1、维生素B2,钙、钴等11种矿物质,谷氨酸等16种氨基酸及胡萝卜素等8种有益于人体健康的其他成分。尤其是与果实一样含有机锗。锗能提高人体内巨噬细胞的吞噬力,能有效地防癌抗癌、活化T淋巴细胞的转化率,能增加免疫力、延缓衰老。 枸杞叶和嫩茎可作汤、炒食或与鸡蛋及肉类同煮,味道佳美,亦可用沸水冲泡鲜叶作茶饮。" 【枸杞叶营养价值·食疗功效·食用宜忌·养生食谱】枸杞叶炒鸡蛋·枸杞子腰子羹·枸杞叶芹菜粥·等 别名:枸杞苗、地仙苗...
枸杞的食用
"枸杞叶中药 名为天精,性凉味甘,具有滋补益精、祛风明目、清热止咳、坚筋耐老功能。叶内含有维生素C、维生素B1、维生素B2,钙、钴等11种矿物质,谷氨酸等16种氨基酸及胡萝卜素等8种有益于人体健康的其他成分。尤其是与果实一样含有机锗。锗能提高人体内巨噬细胞的吞噬力,能有效地防癌抗癌、活化T淋巴细胞的转化率,能增加免疫力、延缓衰老。 枸杞叶和嫩茎可作汤、炒食或与鸡蛋及肉类同煮,味道佳美,亦可用沸水冲泡鲜叶作茶饮。" 【枸杞叶营养价值·食疗功效·食用宜忌·养生食谱】枸杞叶炒鸡蛋·枸杞子腰子羹·枸杞叶芹菜粥·等 别名:枸杞苗、地仙苗、枸杞尖、天精草、地骨、枸杞菜、枸杞头;枸杞叶知识介绍: 枸杞叶为茄科植物 枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~ 6厘米,宽0.6~2.5厘米,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水 渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。 枸杞叶营养:枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。 使用提示:内服:煎汤,鲜品60至240克;或煮食;或捣汁。外用:适量,煎水洗或捣汁滴眼。 枸杞叶食疗作用:枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿 .将枸杞叶择洗干净; 2.香菇泡发; 3.香菇、冬笋洗净,切成细丝,待用; 4.炒锅置武火上烧热,放入猪油,待油温升至七成热时,把笋丝、香菇丝放入锅内,略炒; 5.随即将枸杞叶倒入,煸炒; 6.颠翻几下,加入食盐、味精、白砂糖略翻几下,起锅装盘即成。 枸杞羊肾粥 1.将羊肾,羊肉作水洗净,粳米淘洗干净. 2.将枸杞,羊肾,羊肉放入锅内,加入清水及大葱,五香粉熬制成汤,把粳米下入汤内熬成粥,即可食用. 枸杞叶粥 [主料]:枸杞叶90克 糯米100克 [调料]:白砂糖3克 [做法]: 1.鲜枸杞叶洗净后加300毫升水,煮至200毫升时取出枸杞叶。 2.加入糯米,白糖和水煮成稀粥 [提示]: 补中益精,增强性能力。   枸杞叶中有多种维生素和多种氨基酸,均为养目物质,在明目食疗方中经常使用。   枸杞叶性凉味苦,补虚益精,清热,糯米性温味甘,补中益气。 枸杞叶猪肝汤的做法: 主料: 枸杞叶200克、猪肝200克 调料: 姜、酱油、淀粉、料酒、色拉油、盐、胡椒粉、香油各适量 做法: 1、枸杞叶用盐水洗干净,捞出放在竹箕上,沥干水;生姜切成薄片。   2、猪肝切成约1口大小的薄片,浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。   3、把适量的色拉油与盐放入锅中加热,轻轻倒入6杯水,沸腾后即加入枸杞叶与生姜片,再次沸腾,加入腌好的猪肝,猪肝煮熟后,撒上胡椒与香麻油即可食用。 特点:此汤清鲜爽口。 温馨小提示: 枸杞叶与乳制品相克。 枸杞芹菜鱼片汤   【原料】 草鱼肉 60 克 , 枸杞叶 250 克 , 芹菜 120 克 , 生姜 3 片 , 芡粉适量。   【做法】将枸杞叶洗净 , 摘叶; 芹菜去根、叶 , 洗净, 切段 ; 草鱼肉洗净 , 切片 , 用适量盐、姜丝、荧粉、油拌匀。先将枸杞枝扎成一团 , 加适量清水 , 文火煮沸约 20 分钟 , 去枸杞枝留汤用。将芹菜、 枸杞叶、生油少许放入枸杞汤内 , 文火煮沸约 10 分钟 , 下鱼肉稍煮至刚熟 , 调味即成。随量饮汤食菜、肉。   【功效】清肝, 平肝, 明目。适用于高血压病属肝阳亢盛或肝热型者。症见烦热不安 , 头痛眩晕 , 目赤涩痛 , 小便不利 ; 亦可用于急性眼结膜炎属肝热者 , 症见目赤肿痛、头痛。
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