红糖

红糖 目录 TOC \o "1-3" \h \z \u 怎样正确食用红糖？ 1 红糖的特殊作用 1 营养成分 2 适合人群 2 不同糖的区别 3 义乌红糖 3 奇怪 红糖排毒还你润白肌肤 3 怎样正确食用红糖？ 　每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。 　　中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。 　　所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖。日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人，就有每天喝一杯红糖水的习惯。 　　但是，并不是所有的老人都适合吃红糖，中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用红糖水送服。 红糖的特殊作用 　　红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效： 　　1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。 　　2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。 　　3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。 　　4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。 　　5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。 　　6、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。 营养成分 　　甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。 　　专家用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。 　　每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。 适合人群 　　红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 　　中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。 　　红糖虽然营养丰富，但也不能贪吃。建议老人每日摄入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免；便秘、口舌生疮的老人，为了防止上火，可改吃点冰糖。另外，在服药时，也不宜用红糖水送服。 　　中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。相对而言，白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。根据我们的结果，由于白糖过于纯净，其中几乎不含微量元素成分，其营养功效自然与红糖不可同日而语。即使在科技发达的日本，许多食品还特地标明“纯正红糖”字样，这从一个侧面说明了红糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂应常备红糖。 不同糖的区别 　　传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。 　　两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间形态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。 　　不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。 　　这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 义乌红糖 　　据义乌县志记载，义乌红糖历史已有400余年了。清顺治年间，佛堂燕里村人贾惟承首先从温州引进种蔗制糖之法，燕里村是义乌“甜蜜事业”的发源地。在清朝乾隆时期，义乌人就以红糖制成姜糖，换取鸡毛等形式，摇着拨浪鼓走四方闯市场。 　　上世纪初，糖蔗区以佛堂、义亭为主，30年代开始逐渐扩大，遍布全县。种蔗制糖的最盛时期是1946年（民国35年），种植面积达6万余亩，居全省首位，成为省重点产糖区。每年冬至前后，大批的甘蔗成熟了，一眼望去真的是甘蔗林青纱帐。到处是糖蔗，村村镇镇的空气中弥漫着浓浓的糖香。 　　1929年（民国18年），义乌黄培记号生产的红糖在西湖博览会上，就荣获特等奖，义乌青红糖从此名声大振。 奇怪 红糖排毒还你润白肌肤 ◎​ 日本艺能界著名的美容大师川久良田先生从江户时代歌姬们经常采用的“红糖排毒祛斑”法中得到启示，经过secretbabe实验室的多年研究，终于成功提取了红糖中的特殊美白物质“糖蜜”。无数实验证明，“糖蜜”的提萃是古法配方与现代科技的完美结合。 红糖排毒之缘由 　　也许你有这样的经历，顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了，伤口处马上又红又肿，疼痛难熬，着急的父母把一些红糖，融化后涂在红肿处，不一会疼痛就会减轻，红肿也会逐渐退却。寒冷干燥的秋冬季节，皮肤会因失水而全身瘙痒，当用红糖水来洗擦、清洁皮肤后，可以有效地减轻干燥、瘙痒的感觉。 　　千百年来，红糖具有排毒滋润的作用妇孺皆知。红糖的这种特殊作用，主要得益于它的天然成分。 　　红糖，是禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体。研究发现，甘蔗，这种多年生草本植物，全身内外都是宝。它含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸等，还有苹果酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新陈代谢，参与人体生命活动必不可少的基础物质之一；另外，蔗浆汁、蔗茎中还含有丰富的维他命b1、b2、b6及维他命c等，科研人员从蔗浆中提取的“糖蜜”实际上属于一种多糖。研究表明，它对动物的肿瘤具有抑制作用并且具有强效的抗氧化功能。蔗浆中更含有豆甾醇、苯油甾醇等多种抗氧化的天然物质，经专家验证，这些物质对于抗衰老具有明显的作用。 　　日本美容界每年花巨资对中国的民间配方进行深入研究，力求找到安全又具疗效的美容新方法，近年，日本研究人员从中国古方及日本江户时代歌姬常用的“红糖排毒美白疗法”中得到启发，对红糖的天然成分及药理进行分析，发现从红糖中提炼的天然成分用在美白功效方面比时下流行的激光祛斑、果酸祛斑等方法更具安全性，疗效更彻底。还原健康细胞，真正做到美白从细胞开始。 　　细胞有“毒”，我无惧 　　人体通过新陈代谢，有用的物质被吸收，同时也产生一些废物和毒素，环境中的汽车废气、大气污染、农药和化学物质对环境的污染、化学药品的毒副作用、食品添加剂的应用等对人体的“无限”干扰，都形成了外来之毒。毒素聚积在体内长久后身体就会出现疾病；毒素聚积在皮肤细胞中，则形成问题皮肤，如色斑、暗疮、失去弹性、干燥等。 　　解决问题皮肤的关键就是对细胞进行排毒，红糖中含有的特殊成分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成。另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹，真正做到美白从细胞开始。 　　祛斑之横向对比 　　究竟“红糖排毒祛斑疗法”对比其他的美白祛斑方法有什么特别之处？为什么它能够令水银灯生涯下的日本艺员保持皮肤白滑，并且成为不少香港著名艺员的“护肤秘笈”，以下的对比令我们一目了然。 　　对比之一： 　　迅速变白―饮鸩止渴 　　不少的祛斑疗程号称“一两天极短的时间内使皮肤迅速变白、变嫩”，而一旦停用,皮肤立即变得更黑，色素反弹，皱纹加深。其实，这类祛斑产品往往添加了超标的铅、汞等对人体皮肤、神经系统有毒的物质。由于铅、汞等重金属离子能作用于黑色素生成过程中的酪氨酸酶，使其失活，从而阻止了色斑的形成，减少黑色素，让皮肤变白。但这一作用是短暂的，最终造成的后果是酪氨酸酶还是无限制地催化黑色素的生成，使皮肤变黑，色素反弹，甚至出现重金属中毒斑。 　　对比之二： 　　激光祛斑―治标不治本 　　激光美容祛斑主要是利用激光治疗仪发出特定波长，不同波长的激光会被皮肤中特别的颜色或色素吸收，当色素渐渐被身体吸收后，色斑的颜色就会随之变淡。但毕竟激光祛斑是依靠外力的“强制性祛斑”，并不能从源头阻断斑的生成。 　　对比之三： 　　果酸换肤―透支青春 　　果酸换肤祛斑所选用的果酸是从水果中提取的自然酸，一般低于10%的低浓度果酸配方有滋润的作用，可使皮肤细致富弹性；高于20%的果酸则使肌肤外层老化细胞容易脱落，同时促进真皮层内胶原纤维、粘多蛋白的增生，能达到祛斑的效果。 　　果酸换肤祛斑可以祛除位于皮肤表皮浅层的斑点，但对位于皮肤表皮深层(基底层)或真皮层的色素斑点则无能为力。此外，利用果酸换肤祛斑的要求极高，首先要严格无菌控制；其次由于采用高浓度果酸，在面部停留的时间也要严格监控，否则会起到适得其反的效果；再者，利用果酸换肤祛斑不可避免地要伤及皮肤角质层，使皮肤抵御外界侵害的功能降低，同时也令肌肤水分过度丧失，极易出现老化。 　　对比之四： 　　红糖排毒―安全有效 　　红糖排毒原理取自千百年前的美容古方，经过日本研究人员对红糖天然成分及药理进行分析，发现从红糖中提炼的天然成分“糖蜜”具有排毒美白的功效。由于它能够进入有毒细胞内，将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，同时，“糖蜜”的强抗氧化功能能够对受损细胞进行彻底修护，还原健康细胞。既排毒又修护、从源头阻止黑色素的生成是“红糖排毒白滑系列”能够在日本美容界及艺能界引起轰动的最重要原因之一。