1-2岁幼儿营养餐

4-6个月婴儿营养餐 1～2岁幼儿营养餐 此时期是幼儿从断奶到普通膳食阶段。由于孩子的活动范围扩大，运动量加大，因而体内所需的能量、各种营养素也增多。但此时幼儿的消化系统还未发育成熟，消化能力较弱，因而1岁半前的幼儿应以每日三餐两点为宜，1岁半以后每日三餐-点为宜。要避免给幼儿食用有刺激性、过油腻、过硬、过粗、过大及油炸、粘性、甜的食物，少吃凉拌、过咸的食物。应坚持每曰给孩子喝牛奶(或其他乳类食品)，豆浆可与牛奶交替食用。这个时期的幼儿开始懂事，应注意培养他们良好的饮食习惯，注意饮食卫生。 1～2岁幼儿曰参考食物 谷类：软饭、馒头、面条、面包，70克 肉类：肝、动物血、碎肉，50克 鱼类：鱼、虾，50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克 豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆等)，50克 奶类：牛奶，450毫升 蔬菜：西红柿、菠菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克 水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克 其他：紫菜、木耳、芝麻、花生、蘑菇 *应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。 食品制法： [蛋奶]将鸡蛋黄打在奶中(稍大的孩子可用整个鸡蛋)，搅匀后置于火上加热，要不时地搅至煮沸为止。 [绿豆粥]将绿豆洗好后煮烂，捞出绿豆皮；将米洗净，加入煮好的绿豆水，煮烂，即可食用。 1-2岁幼儿营养餐谱 时间 早餐 10：00 午餐 15：00 晚餐 睡前 星期一 蛋奶 牛奶243毫升 鸡蛋2个 面包 面粉20克 苹果 30克 点心 15克 大米软饭 大米20克 鸡肝泥 肝40克 小白菜豆腐虾仁汤 豆腐20克 虾仁20克 小白菜20克 水果 30克 碎青菜肉末面片 面粉30克 瘦猪肉30克 碎青菜20克 牛奶 243毫升 星期二 牛奶 243毫升 馒片 面粉30克 香蕉 25克 豆奶 50毫升 鸡蛋菠菜挂面 挂面40克 鸡蛋50克 菠菜20克 瘦猪肉20克 水果 25克 大米面粥 大米25克 绿豆15克 煎刀鱼 刀鱼50克 水萝卜香菜汤 水萝卜20克 香菜20克 牛奶 243毫升 星期三 牛奶 243毫升 鸡蛋饼 面粉25克 鸡蛋1个 西红柿 15克 点心 15克 青菜肉饺子 面粉40克 青菜20克 瘦猪肉50克 菜叶汤 青菜叶20克 水果 20克 二米软饭 大米20克 小米15克 肉炒菠菜 菠菜20克 瘦猪肉40克 南瓜汤 南瓜20克 牛奶 243毫升 星期四 蛋奶 牛奶243毫升 鸡蛋1个 小豆包 面粉25克 小豆5克 梨 20克 饼干 15克 馄饨 面粉30克 青菜20克 瘦猪肉40克 水果 20克 小米绿豆粥 小米25克 绿豆15克 肉炒白菜胡萝卜 白菜25克 胡萝卜10克 瘦猪肉40克 牛奶 243毫升 星期五 牛奶 243毫升 肉菜粥 大米20克 瘦猪肉5克 蔬菜5克 橘子 20克 饼干 15克 紫菜 5克 小花卷 面粉25克 土豆炖牛肉末 牛肉40克 土豆15克 青菜炒豆腐 干豆腐15克 青菜10克 水果 25克 鸡骨汤鸡蛋(菜叶)面 挂面30克 鸡蛋1个 蔬菜20克 牛奶 243毫升 星期六 牛奶 243毫升 小米枣粥 小米25克 枣泥5克 鸡蛋1个 桃子 20克 点心 15克 二米软饭 大米25克 小米15克 炖鱼 鱼50克 西红柿炒肉末 西红柿30克 瘦猪肉20克 水果 20克 糖酥饼 面粉35克 白菜肉末炒木耳 白菜25克 木耳15克 瘦猪肉20克 紫菜虾皮汤 紫菜10克 虾皮5克 牛奶 243毫升 星期日 牛奶 243毫升 青菜豆粥 小米10克 绿豆5克 青菜5克 鸡蛋软饼 面粉10克 苹果 20克 点心 15克 青菜肉包子 面粉50克 瘦猪肉40克 青菜30克 小白菜虾皮汤 白菜10克 虾皮5克 水果 25克 什锦粥 大米20克 绿豆5克 红豆10克 胡萝11克 菠菜5克 清蒸肉丸子 瘦猪肉30克 牛奶 243毫升 以下推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款，妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。比如说，进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些，添加的其他成分也要尽量做成泥状，口味尽量清淡甚至不加任何调味品。而稍微大些的宝宝，添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。 　　牛奶粥 　　原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。 　　做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。    　　蛋黄粥 　　原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。 　　做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。   　　青菜肉糜粥 　　原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。 　　做法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。   　　腊八粥 　　原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。 　　做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。   　　海鲜粥 　　原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。 　　做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。   　　猪肝泥粥 　　原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。 　　做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。   　　鱼粥 　　原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。 　　做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。   　　香韭蛋粥 　　原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。 　　做法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。   　　奶酪粥 　　原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。 　　做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。   　　鸡肝胡萝卜粥 　　原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。 　　做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。