南京美食地图

nullnull课题组长：梁辰玥 指导老师：王玉芹 组员：夏雨 白佳樱 唐滢 张昕蕊 周祎null六朝古都南京，饮食文化自然也是博大精深。南京有着其独特的地域文化，传统美食是一个代表。报纸、网络都有过对南京传统美食的专题报道。我们进行传统美食的研究实际上也是接触传统文化。null 南京传统美食地图，重点在“传统”和“地图”上。我们应做的是将资料与实际相结合，整理南京美食的所在地，绘成地图，并且注意地图的实用性，绘出真正实际可用的地图。 null2010年6月1.将研究重点放在“传统”二字上，由2名同学在暑假前期对城南老人进行访谈询问，确定下组员们接下来的探寻范围和地点； 2.其他四名同学也通过网络，在小组内普及有关传统美食的基本知识，便于以后活动的开展。 确定探寻地点分组探寻绘制地图写论文研究方案null•地址：夫子庙附近 采访对象：唐爷爷唐奶奶（已退休 住在城南近40年） 时间：10年7月15号 夫子庙附近的小吃店著名的有：莲湖糕团店了，在夫子庙肯德基斜对面，里面的桂花赤豆小元宵还有锅贴很好吃；奇芳阁"的菜包、酥油烧饼也很好；还有蒋有纪，在一家小巷子里的。还有五香豆和茶叶蛋。 •地址：三山街 采访对象：林爷爷（已退休 住在城南近40年）时间：10年7月15日 夫子庙有很多老字号小吃；山西路的马台街那边小吃店也很多；绿柳居的包子和锅贴便宜又好吃，素菜包、水煮干丝尤其好吃。还有附近一些小巷子里的面条店，都很值得去。 •地址：健康路 采访对象：晨练的老大妈们（已退休 家在建康路附近）时间：10年7月15日 去夫子庙，有蟹黄包、臭豆腐、酱鸭头、盐水鸭、干丝、锅贴。新街口那边的不太正宗，哪里比得上夫子庙的。山西路也有很多。null2010年7、8、9、10月null夫子庙null山西路null新街口null2010年11、12月null组员们进一步整理了收集到的资料，我们发现新街口由于商业化等的要求，并没有我们之前所想的那么多的传统美食，在网上找到的资料实际上并不很符合我们的要求，于是我们将研究重心调整至夫子庙，并有组员对夫子庙进行二次探寻。 我们也重新开始了关于地图的构思。组员们交流了有关地图的表现方式提出了树状图、列表等多种设想。null研究成果null活动收获活动收获1.很多传统美食销声匿迹的 现状令人担忧。 2.有些传统美食实际上并 不“传统”，只是商家用传统来吸引消费者 3.这次活动我们觉得其实是一种了解纯传统文化的机会，美食只是一个契机，让我们能更好的接触到传统文化。面对现实生活中传统文化逐渐被淡忘忽视，我们感受到的是一种莫大的悲哀无奈。null1.研究过程的时候，没有切实考虑可行性，在研究过程中走了弯路，浪费不少研究时间。 2.只选取了比较广为人知的美食，还有很多没有深层次探寻，使得通过采访和上网得到的资料没有得到完全有效的利用。 3.研究地点过分狭隘，无法真正 意义上构成“地图”。null感谢指导老师 王玉芹老师