茶饮三道

茶饮三道（那家伦） 茶饮三道（那家伦） ◎那家伦       大理原本没有冬天。冬季，只是“四季如春”的气候的稍稍有些寒意的短暂延续。这不，  内里穿件薄羊毛衫，外面套件单风衣，我便走在晶蓝天空下，踏着亮得发暖的阳光做客去。     日前，电话里传来一个亲切的声音。只是一声“你好”，我便听出来他是谁了。他是德高望重的李老，他终生爱兰养兰，视兰若命，爱兰如人。他声朗若钟地热情说道：     “盛世如兰，兰像盛世。今年兰圃花又特繁呵，‘花笑思故人’嘛，想请你离开斋，到舍下来就着春日和风品茶赏花……”     应受敬的友人盛邀前往品茶赏花，又是在此阳春荡漾的日辰，  自是心里充满美意。     ……穿过古老城门洞，步过极富特色的小街，拐进一条幽静的小巷，街边无声地流淌着的长流小溪把我引到一个上有飞檐彩绘、下有小狮的石阶的门坊。只见坊上贴有笔力不凡的一幅对联：上联是“兰馨花笑兰韵人精神”，下联是“地丰水美地颂国昌盛”，横批“花繁世盛”。     推开虚掩的门扉，只见满庭院里兰花盛开，悦目的幽绿中，宜人的馨香迎着温适的阳光扑入心海。不远处的堂屋房檐下，李老正缓缓伸展身躯肢体，如行云流水般打着一路“太极”。只见身板硬朗的他着一身布质对襟黑衣黑裤，面色红润泛光，双目颇有采韵，一头梳理齐整的白发和一抹飘逸的白须很是引人注目。一个典型的白族老人。     见我推门而入，他忙收功抱拳，一揖笑道：“喜鹊叫，贵客到。欢迎，欢迎！”     每回拜访，少不得都要参观一番李老精心培植的兰花。前庭后院欣赏过兰花世界里的奇花异卉后，我们方在后院的一个水池假山旁的亭台里坐定。这后院足占地半亩有余，全种育兰花。这池台阁就在后院当中，座落在一片兰馨中，美意极了。     亭阁里早烧就一炉融融炭火，大理石桌案上放置着丰富的茶具茶品。看样子，有一次非凡的茶道之礼。果然，李老朗声笑道：“今日，我向你现丑了——我们与兰作伴，行一回白族三道茶的茶艺。行得不周，万莫笑话罗!”     我知道李老是兰艺专家，还堪称民俗行家，其有关民族史宏文曾威震史坛，忙说道：     “岂敢，岂敢，我正有许多问题想听先生赐教。”     说到茶，李老的话多了。他说茶属诗，茶道归于哲学，归于禅。茶，源于中国，而且只能源于中国。因为中国之道出哲学。茶，源于滇云，而且只能源于滇云。因为滇云高原分外沉厚。一番茶的道学高论，使我对茶别有了认识。     花香正浓，茶味正浓。那炉栗炭火旁，说着话的李老早已把上好的坨茶揉碎，置入那专用以烤茶的陶瓷小茶罐中，就着炭火烤制起来。边烤他边抖翻着茶叶，不使它焦糊，而又烤透。随即他提起一个擦试得透亮的铜壶，往小茶罐里倾倒取自蝴蝶泉的清泉水——他孙儿开出租车，常为他从蝴蝶泉取泉水。“不用泉水，茶水无味。”原在炉上开过的滚水一入茶罐中，便发出一阵爆响。由这轰然的响声，使这“三道茶”的第一道茶称作“雷响茶”。这道茶浓若琥珀，被少许倒入小茶盅后，还要往盅内加入些许开水，但不能倒满。这有规矩：“酒满敬人，茶满欺心。”     饮过这浓香酽透的茶水，方觉出茶的清纯醇香，精神为之一振，又苦得让人咋舌，真是“苦茶”!     “先饮苦茶为哪样?”李老慢饮慢道，“为的是端记心间一个理：人生需吃苦。‘雷响’那一声，像仿生命的诞生和人生的洗礼。然后就请吃苦吧。吃尽苦中苦，走完人生路。浓酽茶水助人思，思生命价值，思人生道路，思做人准则！”     话音凝重，颇具哲情。“苦茶”苦出了深厚道理。     紧接着，第二道茶开始了。这是“甜茶”。李老分布着茶具与茶品又说道：“人在苦中求奋发。人生亦应在甜中求发展求光明。苦尽甜来，苦中泛甜，苦海有甜。以苦的奋斗求寻甜的人生希望，为世人谋甜，为大众布甜，为理想求甜，方为人生真谛啊!”     说着，李老把“甜茶”佐料红糖、烤乳扇丝、核桃仁片、彩色爆米花加入茶水中。这道茶，香甜可口，真的像仿着人生的苦奋求甜的丰富内含。饮后，不觉滋爽一振。苦甜强烈反差，哲思回肠荡气。此刻觅着花香放眼看着满目佳兰，倍觉人生美好值得百倍珍惜……     李老为第三道“回味茶”布下的原料是蜂蜜、花椒、橄榄、生姜片、桂枝。原料入茶，  茶色变丰了。久泡一会儿，方可入口。心中顿有甜、苦、麻、辣、香泛起。五味俱全，让人回味。此茶之道，全在味中了。我想不需已近黄昏时，才去思索一生之路，应常饮“回味 茶”，常常顿悟人生五味……     这时，一束阳光恰好投落在李老祥和的脸上。他舒适地头靠躺椅，眯起双眼，嘴里不停地嚼着那颗橄榄，已经沉入到回缅中去了。     两只围着李老“嗡嗡”飞翔的蜜蜂，惊扰了他的沉思，他收回投向晶蓝长天的深邃目光，望我一笑，说道：     “自古茶道讲求清、和、俭、怡、健。清，清心养性；和，和气悦神；俭，俭德精正；怡，怡纯励志；健，健身极寿。这些，三道茶全有了。”     ……进过晚餐告别时，已是夕阳西下。李老嘱我再来赏花品茶。我会来的，这里有兰有茶，还有老人的深情哲思。一苦二甜三回味——茶饮三道，  成熟的人生便有升华啊……