纳豆的制作

纳豆的制作：以500克黄豆为例第一步：黄豆用凉水泡12小时。第二步：将黄豆蒸至用手一捏就碎的状态（高压锅蒸约30分钟，普通锅蒸约3小时），将蒸好的黄豆取出放入容器中，待温度降至40度以下后加入10克白糖，5克味精，搅拌均匀第三步：拌入纳豆菌1粒（或者新鲜市售纳豆1盒），搅拌均匀，灌装到酸奶机的反应桶内。第四步：搅拌均匀后，放入酸奶机内桶里，接通电源开始发酵2天，每天需接通电源6-8小时。第五步：发酵完成后，放入冷藏柜钝化3小时，即可食用。保质期：①2-4℃冷藏保存，7天； 纳豆的制作： 以500克黄豆为例 第一步：黄豆用凉水泡12小时。 第二步：将黄豆蒸至用手一捏就碎的状态（高压锅蒸约30分钟，普通锅蒸约3小时），将蒸好的黄豆取出放入容器中，待温度降至40度以下后加入10克白糖，5克味精，搅拌均匀 第三步：拌入纳豆菌1粒（或者新鲜市售纳豆1盒），搅拌均匀，灌装到酸奶机的反应桶内。 第四步：搅拌均匀后，放入酸奶机内桶里，接通电源开始发酵2天，每天需接通电源6-8小时。 第五步：发酵完成后，放入冷藏柜钝化3小时，即可食用。 保质期：①2-4℃冷藏保存，7天； ②-18℃以下冷冻保存，180天