酸碱性体质

酒店年度 ?精品文档? 酒店年度工作计划 四川广元天顺实业有限公司---福临酒店2015年工作计划------------陆阳2015年是福临酒店加大市场开发力度,强化内部管理扩大行业影响,全面树立品牌形象,促进企业经济效益和社会效益持续快速发展的关键一年,在总结2014年的基础上针对去年中共环节中出现的问题,进行整改和改进,并以总公司制定的各项方针政策为准绳,努力做好各项工作,2015年福临酒店将持续以“立足福临、服务福临,与福临人心连心”为经营立足点,以做“福临人满意的酒店”为经营目标,确立“出品为核心、服务为基础、营销为龙头”的工作主线,为此制定详细的工作计划及阶段性目标,分阶段性开展工作,努力提高营业收入,强化内部管理,尽可能将各项费用控制到最低,争取完成总公司下达的目标任务 〖指导思想〗 一、经营思路1、树立全员营销意识,2、进一步调整目标市场定位和客源结构,在稳定本地客源的基础上,积极开拓旅游市场,特别是剑阁、昭化景区的团队、散客, 3、积极整合酒店现有资源,4、调整营销思路,推进客户量化管理标准,同时引进专业销售人才,增强销售力量,5、提升产品及服务的附加值,在产品组合上做文章,6、根据市场变化,结合营销手段,灵活运用价格杠杆,最大限度获〖经营计划〗一、稳定宝轮市场高档客源市场------打造尊贵身份和地位象征的本地市场品牌,二、抢占中档客源市场----- 1 / 9 ?精品文档? 通过特价房、特价菜价格的杠杆作用及有效的宣传推广手段,吸引广大工薪阶层及中产阶层等客户群体带动人气,最大限度地增加营业收入,挖掘经济效益,三、重点开发宴会市场-----全面铺开宴会销售,根据年份特点,重点为婚宴、生日、满月、乔迁 四、积极挖掘旅游及会议市场,建立与旅行社、剑阁、昭化同行的联系〖市场开拓的重点〗一、政府、企业、中高级职员,个性经济者等主要的消费群体, 二、天顺公司开发的《富丽东方大盘业主》,飞鹿旗舰店2016年工作计划新的一年,新的起点,新的舞台,在即将来临的2016年,我店将紧紧围绕利润这一核心目标,从菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新等方面着力打造“情满飞鹿,舒适家园”这一品牌战略,开展工作,以顾客就是家人的心态做好各方面工作,开创我店餐饮新的局面,大体工作如下,一、培训与学习 2016年将对培训方向进行调整,减少培训密度,注重培训效果,提供行业学习相关信息,引导员工学习专业知识,鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习,在餐饮部掀起学习专业知识的热潮,对培训中变现优秀的员工进行奖励,培养知识型管理人才,为酒店作好优秀管理人员的储备工作,把旗舰店打造成为一支学习型的团队2016年的我店培训主要课程是,把2016年的部分课程进行调整、优化,使课程更具针对性、实效性主要优化课程为,【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化 2 / 9 ?精品文档? 以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】,【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】等,其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训,并将把日常管理工作与所学内容紧密结合,全面推动部门管理培训的目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效前期由管理人员进行培训,后期由店内优秀员工进行培训,鼓励员工展示自我,给员工们一个发展的平台,给予优秀员工的工作进行肯定,从而留住优秀员工培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘,并提出进行改善培训,让员工的推销手法越发成熟后期由员工不断创新,改善推销中发现的问题,从而进行整理,继而分享与培训， 二、提升服务质量,创新服务细节1、编写操作规程,提升服务质量根据我店的实际运作状况,编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》等统一服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据,规范员工服务操作同时根据重要接待的服务要求,编写服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进服务质量2、加强现场监督,强化走动管理现场监督和 3 / 9 ?精品文档? 走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞3、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,分析各服务员的当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用4、完善案例收集,减少顾客投诉几率完善餐饮案例收集制度,收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要依据,由专人对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决,使培训更具针对性,减少了顾客的投诉几率5、细节服务,创新服务酒店竞争日趋激烈,竞争集中在服务创新谈起创新,很有必要,也很重要,但做起来难度却不小的为了更好的打造“情满飞鹿,舒适 4 / 9 ?精品文档? 家园”这一品牌战略,开创我店的餐饮新局面,新气象,在新的一年中我店具体工作如下:1.做好日常店里管理工作,上级发布的任务及时完成,及时向下传达上级的会议精神与任务安排2.每月底清点店里的所有物品,需要补充的物品及时报备,各岗位需要的物品在下月初及时下发3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档,严格控制成本消耗,每月都将进行统计并算出消耗率,控制没必要的消耗4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时,加强推销会员卡的力度,保障公司的客源,并且不断做好服务留住老顾客,发展新客源5.每月都将及时的分享管理例会的心得与公司文件,学习会议内容,保证上级的命令与任务能及时传达到基层员工中6.加大力度做好每月三次的卫生大检查,并且在平时时刻不得松懈,店里内部时刻检查卫生情况,对于不好的及时整改,好的进行奖励，7.每月都将进行员工培训,学习,分享工作中学习到的知识与心得,让员工在快乐中成长8.时刻紧记七大项,并且时刻做好七大项要求的每一项,对于违反七大项的员工进行处罚并责令其改正,并运用到日常工作中,做好细节服务酒店年度下年度工作计划4、酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动5、对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进行了提前策划6、组建的婚庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营 五、酒店开源节流工作卓有功效酒店全年对各部门出台了部 5 / 9 ?精品文档? 门绩效方案,强化各部门的成本核算,主要是针对客店部楼层、棋牌室、洗衣房,以及餐饮部、出品部进行细化成本控制,节约日常耗材,节约日常用水用电用气等,取得了较好的成效1、酒店自五月份起对各部门管理区域实行分装水电表,为部门水电费成本细化核算打下基础2015年酒店各部门工作计划为贯彻总公司领导的的中心思想,“为****五星级酒店培养一批专业人才”因此XX年度是我宾馆进一步提高员工素质、服务技能的关键之年,这也是我们工作的重中之重,在未来的一年里,我将率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营管理目标,共同提高酒店的服务质量、管理水平及经济效益确立酒店的经营计划发展规划及经营方针,制定酒店的经营管理目标,并指挥实施****宾馆自XX年11月3日被我公司成功接下以后,因受前任经营各方面不良因素的影响,工作开展不太顺畅,经营情况也不太乐观,为改善并加强酒店内部管理与经营特制定XX年度我酒店各部门的工作计划,一、营销部酒店营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高知名度,树立良好公众形象的一个重要窗口,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用针对营销部的工作职能,我们制订了以下工作计划,1、建立酒店营销公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发展潜力的客户等进行分 6 / 9 ?精品文档? 类建档,详细记录客户的所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位的折扣等,建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商务知名人士,企业家等重要客户的联系,为了巩固老客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户的生日,通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福加强与客户的感情交流,听取客户意见2、开拓创新,建立灵活的激励营销机制酒店年度销售工作计划> 首先,市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好公众形象的一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策制订营销方案起到参谋和助手的作用,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用针对营销部的工作职能,我们制订了20xx年酒店销售部工作计划,现在向大家作一个汇报,一、建立酒店营销公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发展潜力的客户等进行分类建档,详细记录客户的所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位的折扣等建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户的业务联系,为了巩固老客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户的生日通过电话、发送信息等平台为客户 7 / 9 ?精品文档? 送去我们的祝福今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户的感情交流,听取客户意见二、开拓创新,建立灵活的激励营销机制开拓市场,争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制,重新制订完善2009年市场营销部销售工作计划完成任务及业绩考核管理实施细则,提高营销代表的工资待遇,激发、调动营销人员的积极性营销代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表督促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,发展新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反馈给有关部门及总经理室强调团队精神,将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极的工作团体三、热情接待,服务周到接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,”全天侯”服务,注意服务形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性服务,最大限度满足宾客的精神和物质需求制作会务活动调查表,向客户征求意见,了解客户的需求,及时调整营销方案四、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收集,了解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业的信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室提供全面,真实,及时的信息,以便制定营 8 / 9 ?精品文档? 销决策和灵活的推销方案五、密切合作,主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客的需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳效益加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作xx年,营销部将在酒店领导的正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结拼搏,创造营销部的新形象、新境界标签,年度工作计划 9 / 9