红酒入门

null红酒入门**红酒入门人:陈雅玫E-mail文化传播网www.52e-mail.combxd配曲：约翰·施特劳斯-香槟酒波尔卡1.什么是红酒 2.喝红酒的好处 3.红酒小常识 4.品酒**1.什么是红酒 2.喝红酒的好处 3.红酒小常识 4.品酒报告人:陈雅玫 1.什么是红酒**1.什么是红酒报告人:陈雅玫红酒≠红葡萄酒2.喝红酒的好处**2.喝红酒的好处报告人:陈雅玫a.葡萄酒为百药之首--以往即有“酒精中所含之酚具有防止动脉硬化的功能”之说。 b.而今有研究指出“葡萄酒不仅可以防止动脉硬化，同时也具有预防脑血管阻塞及抗癌的功能”。 c.每日饮用3~5杯葡萄酒的人，其罹患心脏及循环系统疾病而死亡的机率，比完全不喝葡萄酒的人低56%。 d.饮用适量的葡萄酒虽然对身体有益，但过量则反而会有损健康。每日于用餐时饮用适量的葡萄酒，才是长寿的秘诀。一日一小杯改善/预防心血管疾病 3.红酒小常识**3.红酒小常识报告人:陈雅玫3.1红酒的储存 3.2酒瓶的设计 3.3红酒杯 3.4酒杯拿法3.红酒小常识**3.红酒小常识报告人:陈雅玫a.放置方式：正确的储存是平放（甚至瓶口微微朝下），让软木塞始终浸泡酒液而膨胀，彻底阻绝瓶内与瓶外空气的流通。 b.温度：最好的储存环境是地窖。假如没有适当的储存环境，买回来以后最好在两年之内喝掉。否则，好酒变坏酒，坏酒变醋。3.1红酒的储存3.红酒小常识**3.红酒小常识报告人:陈雅玫a.红酒的瓶底向中间凸起。这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。 b.饮用前一天要直立，好让木屑沉淀到瓶底。3.2酒瓶的设计 3.红酒小常识**3.红酒小常识报告人:陈雅玫3.3红酒杯 一般餐厅提供的红酒杯，太小 的红酒杯 差强人意 3.红酒小常识**3.红酒小常识报告人:陈雅玫3.4酒杯拿法 ４.品酒**４.品酒报告人:陈雅玫4.1品酒前的准备 4.2开酒与试酒 4.3倒酒 4.4醒酒 ４.品酒**４.品酒报告人:陈雅玫a.喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里。 b.温度：最适当的饮用温度是摄氏十至十四度。 c.季节：台湾的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室（不是冷冻库），用餐前一至半小时取出（视当时室内的气温），先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。 4.1品酒前的准备４.品酒**４.品酒报告人:陈雅玫软木塞不可烂、变形，如果有霉腐味，示酒储放不良，坏了，不必试喝。 4.2开酒与试酒咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；中间色泽深（暗红），外围带褐黄色。a.开瓶后,目视检查软木塞并把浸酒的一端放在鼻前闻一下。b.闻酒的味道,将杯口整个罩住鼻孔，深呼吸。４.品酒**４.品酒报告人:陈雅玫4.３倒酒a.正确倒酒是让酒标的正面朝上。 b.倒酒不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。４.品酒**４.品酒报告人:陈雅玫 红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放十五分钟至一个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。 a.拿起酒杯向内摇晃（右撇子逆时针，左撇子顺时针）。 b.用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转。4.４醒酒更多精彩请点击这里访问http://www.52e-mail.combxd配曲：约翰·施特劳斯-香槟酒波尔卡