糖尿病人饮食禁忌

糖尿病人饮食禁忌 糖尿病人饮食禁忌 （1）适当增吃食物纤维 下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。 大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。 （4）应付饥饿的办法       饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。可以采取下述办法来应付饥饿感的发生：     其一：减少细粮摄入，多增加一些纤维食物，如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可做为饥饿感严重时加餐之用。     其二：适当多吃些低热量、高容积的蔬菜。如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。     其三：用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时，可用冬瓜250克、山药100克、猪胰1具（洗净后），加适量调料炖煮后连汤食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感为限量。     其四：心理。人的饮食量与饮食习惯有关，在不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐适应，是可以缓解的。此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏器组织带来负担。 其三：桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等甜味水果，可以适量食用。这些水果含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌，延缓葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量较低，也可适量食用。 （6）最易使血糖升高的食物     在我们经常见的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。 “淡食最补人”一句摄食格言。 糖尿病饮食禁忌： 忌食：白糖、红糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖、蜂蜜等 少食：土豆、芋头、奶油、猪油、羊油、黄油、花生、瓜子、动物内脏等 宜食：粗杂粮（荞麦、豆麦、燕麦片、豆制品等） 糖尿病能吃什么水果？ 水果中富含糖类，而且能迅速被机体吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情稳定者可以适量的吃一些。水果最好在餐前一小时吃，选择含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。如橙子、柚子、西瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、鸭梨、樱桃、枇杷、苹果、葡萄、桃子、菠萝等。 合理的作息与饮食时间 饮水 :晨起床后饮水，对预防高血压、脑溢血、脑血栓等症有很好的作用。:午10点左右，下午3点左右饮水，可补充由于工作中流汗和排尿所失去的水分，促进新陈代谢，防止体液酸性，就寝前饮水，可冲淡血液，使血流顺畅。 喝奶:奶以含钙丰富著称，夜间入睡前饮用佳。 吃水果 :前一小时吃水果最为有益，有利于保护人体免疫系统，从而增强防疫抗癌能力。 散步减肥:后45分钟左右，以每小时4.8公里的速度散步20分钟，对肥胖者最有利。 锻炼:午9点前，下午4点后最佳。 糖尿病人注意，注意！     粗细粮搭配，荤素搭配，保持营养均衡，什么都可以吃，不过都不要吃太多，即使再适合糖尿病人的食物都不可多吃。多吃容易造成血糖升高，而刻意不吃某一类食物又会导致营养不良。 糖尿病患者以及预防糖尿病者须多补充以下食品： 1.藕，味苦甘，止除热，补中养神，除百病。 2.鸡头实，味甘平无毒，补中除暴疾，益精气强意志，耳目聪明。 .枸杞叶，味苦平涩，补虚益精髓。4.马齿苋，明目除邪，利大小便，清热止痢。 5.苦菜，泻热，安心益气。6.生姜，发汗止呕，祛风邪诸毒。 7.薏苡仁，芹菜，大豆，赤小豆，绿豆，燕麦，人乳汁，牛乳汁皆宜，但有的患者，居住地域不同，应酌情确定饮食。推荐的健康食品： 最佳蔬菜：芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、马齿苋，蘑菇，苦菜，生姜，葱头，白萝卜，红萝卜，金针菇，大白菜等。 最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等。 最佳肉食：鹅肉和鸭肉最佳肉汤：鸡汤。 最佳食油：米糠油，芝麻油，植物油和动物油按1:0.5-1的比例调配食用更好。较好的食品：绿豆，燕麦，荞麦，大豆等谷类以及糙米饭。 较好的健脑食品：核桃、花生、开心果、松子、杏仁等。 饮食注意事项：忌食甘、肥厚味，禁烟酒和腐败食品、辛辣刺激品，少吃油炸食品，因高温可破坏不饱和脂肪酸，水果可适量吃，不吃糕点、糖果、红薯、粉条。 糖尿病食谱 体重正常，无任何并发症者，从事重体力劳动，每日主食可适当放宽到300克(干的，指的是未煮熟的）以上。儿童、孕妇、哺乳期妇女和营养不良者，主食250～300克。肉蛋类可增加至200～300克，烹调油40克，每日鸡蛋一个，牛奶250毫升或更多些。 肥胖伴有轻度并发症者或老年者，日主食限定在200～250克以内，蔬菜400～500克，肉蛋105克，烹调油30克。 经常吃点粗粮,最好是燕麦、荞麦、麸皮.多食用苦瓜。荤菜每餐100克（带骨）。保证每天的摄入营养够就行，适当多吃点蔬菜可充饥。吃蔬菜吃阔叶类比小叶类好，小叶类的蔬菜比茎块类的蔬菜好,薯类（如山芋）要少吃，吃的话要适当减少主食。 吃荤菜吃两条腿（鸡）比四条腿（猪）的好，含脂肪少，没有腿的（鱼）比两条腿的（鸡）好。 加餐的话，在两餐之间，上午9点左右，下午4点左右。可用黄瓜、蕃茄，（可当水果吃）无糖饼干或不加糖饼干。如果血糖控制得比较理想，稳定而无波动，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,饭后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下时,完全可以进食所喜欢的美味水果。饭后4小时吃点含糖量低的水果,有柚子、柠檬、西瓜、桃子、梨子、草莓、苹果。 胆固醇的需要量，每人每天小于300毫克。一个鸡蛋的蛋黄刚好含有近300毫克胆固醇。所以每人一天吃一个鸡蛋蛋黄，正合乎营养要求。20粒花生米，40粒瓜子或是2颗核桃，就相当于10克纯油脂。吃了75克鱼肉就等于吃了25克瘦猪肉。饭菜一定要以清淡为主，不吃肥肉。每月每人的植物油用量，应限制在400—600克左右。要控制血糖,必须控制饮食,坚持锻炼身体, 每天服药,定期监测血糖，并保持良好的心态，避免情绪有大的波动。 糖尿病饮食在用药控制血糖的同时，关键是要掌握和控制饮食的总热量.控制饮食是糖尿病治疗的基础，一些轻微的糖尿病患者单纯靠饮食控制，就可以把血糖降到正常的水平。但控制不是禁止，即使是高糖、高脂、高热量的食物，也可以尝一尝，但绝不能过量。那么，什么是量？“量”就是每日进食的总热量，它与标准体重相关。标准体重=身高(厘米)-105(公斤)。举例来说，如果一个人身高是170厘米，标准体重就是65公斤。一般人在休息状态下每天每公斤标准体重所需要的热量应该是20千卡～25千卡，体力劳动者则为30千卡～35千卡。那么，正常情况下，标准体重65公斤的人每日进食的总热量是(20～25)×65＝1300～1625千卡，有较大运动量或做体力劳动的则是(30～35)×65＝1950～2275千卡。 一天吃1～2两米饭、3～6两肉、3～4匙油、6克盐，是比较合适糖尿病人的摄入量。如果不饱，则可在总热量基本不变的基础上，以瓜果、青菜、燕麦等填肚子，然后适当增加运动，加大消耗。做到“管住嘴、勤动腿”。 含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内；含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%－16%，甘蔗含糖20－30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%－80%。糖尿病人应尽量选食含糖低的瓜果，对于糖量中等的瓜果不可多吃，应予节制，而对于含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则宜禁食。果汁及水果罐头含糖量高，不吃为好。进食水果时间以餐后或两餐之间较为适宜。 水果的含糖量（每百克水果中含糖克数） 含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜1.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。 含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%等。 含糖量8%-13%的水果有：柠檬8.5、%鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0、%菠萝9.3、%桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。 含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%、鲜山楂22.1%、海棠22.4%、鲜枣23.2%等。 1.选择含糖量少但含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。 2.选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。 3.尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛细胞负担。 4.选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。 5.尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维少 蔬菜水果含糖量大排行分类 水果、蔬菜含糖量列如下： 1％：南瓜 紫菜 生菜 2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。 3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜 4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐。 5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。 6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干 黄豆芽 7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。 8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬 9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗 10％：葡萄、杏 11％：柿子、沙果 12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄 13％：柚子、苹果 14％：荔枝 山药 15％：苹果 16％：土豆 17％：石榴 20％：香蕉、藕 22％：红果 85％：粉条