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鸡的品种

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鸡的品种散养鸡主要包括固始鸡、乌骨鸡、草鸡、三黄鸡、桃源鸡、绿壳蛋鸡等都是发展散养鸡的优良品种资源 推荐资源,今日三农网,http://www.cu36.com/。三农信息综合门户网站。 散养鸡主要包括固始鸡、乌骨鸡、草鸡、三黄鸡、桃源鸡、绿壳蛋鸡等都是发展散养鸡的优良品种资源。 最好是山地或者果园里 土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡。由于品种间相互杂交,因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等,脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等,市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。 名优蛋鸡...
鸡的品种
散养鸡主要包括固始鸡、乌骨鸡、草鸡、三黄鸡、桃源鸡、绿壳蛋鸡等都是发展散养鸡的优良品种资源 推荐资源,今日三农网,http://www.cu36.com/。三农信息综合门户网站。 散养鸡主要包括固始鸡、乌骨鸡、草鸡、三黄鸡、桃源鸡、绿壳蛋鸡等都是发展散养鸡的优良品种资源。 最好是山地或者果园里 土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡。由于品种间相互杂交,因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等,脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等,市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。 名优蛋鸡—农大3号 鸡的品种选择应根据鸡在林园的适应性和市场需求来确定。一般选择适应性强、抗病力强、觅食能力强、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜美可口的地方良种鸡(如芦花鸡、九斤黄鸡等)或地方土鸡血统占75%以上的杂交鸡种。 大骨鸡   INCLUDEPICTURE "http://www.126ny.com/UploadPic/2006-3/200632114759623.jpg" \* MERGEFORMATINET   大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久,据资料记载,早在二百多年以前,山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁,与当地鸡杂交,后经当地群众长期选育而成。主要产于辽宁省庄河县。分布于东沟、凤城、金县、新金、复县等地。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实,觅食力强,产蛋多而大,且蛋壳厚而坚实,肉质鲜嫩等特性。   一、体型外貌   大骨鸡体型大,胸深宽广,背宽而长,腿高粗壮,腹部丰满。公鸡羽毛棕红色,尾羽黑色并带绿色光泽。母鸡多呈麻黄色,头颈粗壮,眼大而明亮。公鸡单冠直立,母鸡单冠、冠齿较小。冠、耳叶、肉垂呈红色,嗓、胚、趾均呈黄色。大骨鸡属大型兼用型品种。   二、生产性能   1、产肉性能:成年公鸡体重为2.9公斤,成年母鸡为2.3公斤,6月龄公鸡达成年体重的76.67%,母鸡达77.59%。大骨鸡产肉性能较好,皮下脂肪分布均匀,肉质鲜嫩。其半净膛屠宰率公鸡为77.80%,母鸡为73.45%,全净膛屠宰率公鸡为75.69%,母鸡为70.88%。   2、产蛋性能:大骨鸡以蛋大为其突出的特性,平均年产蛋为160枚,蛋重62~64克,高的达70克以上。在较好的饲养条件下,可达180枚。蛋壳呈深棕色,壳厚而坚实,破损率低。蛋料比为1:3.0~3.5。   3、繁殖性能:公鸡6月龄性成熟,体重达2.2公斤左右,母鸡180~210天左右开产,公母配种比例为1:8~10。种蛋受精率为90%,受精蛋孵化率为80%,60日龄育雏率为85%以上,就巢率为5%~10%,就巢持续期为20~30天。   大骨鸡是优良的兼用型地方鸡种,应注意保种和加强选育,使其优良性能得以进一步提高。同时可以大骨鸡为母本,以引进的蛋鸡品种为父本进行杂交,以便从中选出蛋肉兼用和肉蛋兼用的较佳杂交组合,进而探索大骨鸡的杂交利用途径。< 北京油鸡   北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴),肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。   一、体型外貌   北京油鸡体躯中等,羽色美观,主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小,黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显,很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮,头部高昂,尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘,胫略短,体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊,具有冠羽和胫羽,有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须,故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴),这就是北京油鸡的主要外貌特征。   二、生产性能   北京油鸡的生长速度缓慢。屠体皮肤微黄,紧凑丰满,肌间脂肪分布良好、肉质细腻,肉味鲜美。其初生重为38.4g, 4周龄重为220g,8周龄重为549.1g12周龄重为959.7g,16周龄重为1228.7g,20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。   北京油鸡开产日龄170天,种蛋受精率95%,受精蛋孵化率90%,雏鸡成活率97%,雏鸡死亡率2%,年产蛋量120枚,蛋重54g,蛋壳颜色为淡褐色,部分个体有抱窝性。   北京油鸡外形独特,生活力强,遗传性能稳定,鸡肉品质和蛋质优良,是我国一个非常珍贵的地方鸡种,具有良好的开发应用前景。< 茶花鸡   茶花鸡闻名于我国西南地区,产于西双版纳周边地区的深山老林。由野生红色原鸡经长期驯化选育而成,是国内不可多得的原始鸡种。因其啼声似两朵茶花,故名茶花鸡,它具有适应性强、饲养粗放、采食量少及成活率高等特点。   一、外貌特征   茶花鸡体形娇小玲珑,体重2~3斤,羽毛紧贴,肌肉结实,骨胳细致,体躯匀称,近似船形,性情活泼,机灵胆小。鸣叫声悦耳动听。该鸡头部清秀,冠大多是红色单冠,喙黑色,少数带黄色,胫脚黑色,少数带黄色,公鸡的羽毛除翼羽、主尾羽、镰羽为黑色或黑色镶边外,其余全是红色,梳羽、蓑羽并有鲜艳光泽;母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外,全身是麻褐色,翼羽一般比家鸡略微下垂。   二、生产性能   茶花鸡体重轻小,采食量少,从初生到2月龄,平均每只日采食量不足30克,肉料比为1∶2.5。茶花鸡种蛋受精率为89%~95%,受精蛋孵化率为90%,种蛋孵化期21天,育雏成活率在98%左右。茶花鸡的肉质结实,清香,骨细嫩,品位纯正,营养价值高。   茶花鸡不仅适应于热带、亚热带地区饲养繁衍,而且对高寒地区也具有良好的适应能力,全年各个季节全国各地均可饲养。茶花鸡作为一个优质鸡种,尤其是版纳茶花鸡饲养量正逐年得到发展,特别是近些年市场上小型草鸡逐渐热销,而美名在外的茶花鸡更是抢手。< 红宝鸡(图) 红宝 红宝父母代生产性能 品种 红宝父母代 5%产蛋周龄 24 入舍母鸡高峰产蛋周龄 30 每只入舍母鸡总产蛋数(枚) 188 每只入舍母鸡产种蛋数(枚) 178 全期平均孵化率(%) 84-85 淘汰周龄 66 红宝商品代生产性能 日龄 活重(克) 28 902 1.56 35 1258 1.70 42 1621 1.85 49 1963 2.00 清远麻鸡      清远麻鸡,俗称清远鸡,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。是我省著名的小型优质肉用鸡种,其特征为三黄、二细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄;头细、骨细;毛色麻黄),素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜得味美、风味独特而驰名省港澳市场。清远麻鸡品质特优,用途广泛、烹饪不受单一限制,被名厨称为文武鸡。     清远麻鸡生产量低、饲养期长,母鸡年产蛋仅80-95枚,肉鸡上市饲养期长达130-160天,肌肉脂肪沉积适度,肉质鲜美,鸡味浓郁,使人食后尚觉喉腔甘润,回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特,除得益于千年品种遗传外,更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成 河田鸡   河田鸡是福建省传统的家禽良种,也是主要外贸出品商品之一,因主要产于闽西长汀县而得名。闽西的上杭、永定、连城、龙岩等县亦有出产。1964年参加国际名鸡评比,荣获第二名,系我国五大名鸡之一。河田鸡的特点是含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜。和田鸡嘴、脚、皮呈黄色,颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黄发亮。一般成熟的河田鸡,重量在两公斤左右。 < 绿壳蛋鸡主要品种 (一)东乡黑羽绿壳蛋鸡 由江西省东乡县农科所和江西省农科院畜牧所培育而成。体型较小,产蛋性能较高,适应性强,羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏,喙、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑,单冠直立,冠齿5~6个,眼大有神,大部分耳叶呈浅绿色,肉垂深而薄,羽毛片状,胫细而短,成年体重1.1~1.4公斤。公鸡雄健,鸣叫有力,单冠直立,暗紫色,冠齿7~8个,耳叶紫红色,颈羽、尾羽泛绿光且上翘,体重1.4~1.6公斤,体型呈"V"型。大群饲养的商品代,绿壳蛋比率为80%左右。该品种经过5年4个世代的选育,体型外貌一致,纯度较高,其父系公鸡常用来和蛋用型母鸡杂交生产出高产的绿壳蛋鸡商品代母鸡,我国多数场家培育的绿壳蛋鸡品系中均含有该鸡的血缘。但该品种抱窝性较强(15%左右),因而产蛋率较低。 (二)三凰绿壳蛋鸡 由江苏省家禽研究所(现中国农科院家禽研究所)选育而成。有黄羽、黑羽两个品系,其血缘均来自于我国的地方品种,单冠、黄喙、黄腿、耳叶红色。开产日龄155~160天,开产体重母鸡1.25公斤,公鸡1.5公斤;300日龄平均蛋重45克,500日龄产蛋量180~185枚,父母代鸡群绿壳蛋比率97%左右;大群商品代鸡群中绿壳蛋比率93%~95%。成年公鸡体重1.85~1.9公斤,母鸡1.5~1.6公斤。 (三)三益绿壳蛋鸡 由武汉市东湖区三益家禽育种有限公司杂交培育而成,其最新的配套组合为东乡黑羽绿壳蛋鸡公鸡做父本,国外引进的粉壳蛋鸡做母本,进行配套杂交。商品代鸡群中麻羽、黄羽、黑羽基本上各占1/3,可利用快慢羽鉴别法进行雌雄鉴别。母鸡单冠、耳叶红色、青腿、青喙、黄皮;开产日龄150~155天,开产体重1.25公斤,300日龄平均蛋重50~52克,500日龄产蛋量210枚,绿壳蛋比率85%~90%,成年母鸡体重1.5公斤。 (四)新杨绿壳蛋鸡 由上海新杨家禽育种中心培育。父系来自于我国经过高度选育的地方品种,母系来自于国外引进的高产白壳或粉壳蛋鸡,经配合力测定后杂交培育而成,以重点突出产蛋性能为主要育种目标。商品代母鸡羽毛白色,但多数鸡身上带有黑斑;单冠,冠、耳叶多数为红色,少数黑色;60%左右的母鸡青脚、青喙,其余为黄脚、黄喙;开产日龄140天(产蛋率5%),产蛋率达50%的日龄为162天;开产体重1.0~1.1公斤,500日龄入舍母鸡产蛋量达230枚,平均蛋重50克,蛋壳颜色基本一致,大群饲养鸡群绿壳蛋比率70%~75%。 (五)招宝绿壳蛋鸡 由福建省永定县雷镇闽西招宝珍禽开发公司选育而成。该鸡种和江西东乡绿壳蛋鸡的血缘来源相似。母鸡羽毛黑色,黑皮、黑肉、黑骨、黑冠。开产日龄较晚,为165~170天,开产体重1.05公斤,500日龄产蛋量135~150枚,平均蛋重42~43克,商品代鸡群绿壳蛋比率80%~85%。 (六)昌系绿壳蛋鸡 原产于江西省南昌县。该鸡种体型矮小,羽毛紧凑,未经选育的鸡群毛色杂乱,大致可分为4种类型:白羽型、黑羽型(全身羽毛除颈部有红色羽圈外,均为黑色)、麻羽型(麻色有大麻和小麻)、黄羽型(同时具有黄肤、黄脚)。头细小,单冠红色;喙短稍弯,呈黄色。体重较小,成年公鸡体重1.30~1.45公斤,成年母鸡体重1.05~1.45公斤,部分鸡有胫毛。开产日龄较晚,大群饲养平均为182天,开产体重1.25公斤,开产平均蛋重38.8克,500日龄产蛋量89.4枚,平均蛋重51.3克,就巢率10%左右。 汶上芦花鸡的形成大致与以下因素有关:一是当地群众偏爱芦花羽色,认为这种鸡好饲养,生长发育快,毛色鲜亮,产蛋多,经长期选择而形成这一特殊的群体;二是产区有悠久的孵化历史,素有“孵化之乡”之称,孵出后又据“黑鸡白顶门爪,长大必定是芦花”的选雏经验,对保持和稳定羽毛的纯正和种用质量起了重要作用;三是产区与济宁城郊相连,活鸡和鸡蛋的销量较大,如此逐渐形成单一毛色的芦花鸡地方鸡种。     外貌特征:体形呈“元宝”状,颈部挺立,前躯稍窄,背长而平直,后躯宽而丰满,胫较长,尾羽高翘。头大小适中。喙基部黑色,边缘及尖端白色。头型多为平头,少数为凤头。冠型以单冠为主,少数为胡桃冠、玫瑰冠、豆冠。虹彩以橘红色为最多,土黄色次之。横斑羽为该鸡的基本特征,全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色,尾羽呈黑色且带有绿色光泽。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色,羽毛紧密,清秀美观。皮肤白色。胫、趾白色、花色、黄色或青色,以白色居多。     品种性能:   ①生长速度与产肉性能 平均体重:120日龄公鸡1180克,母鸡920克;成年公鸡1400克,母鸡1260克。羽毛生长较慢,120日龄主翼羽和尾羽尚未长齐,一般在180日龄时全部换为成年羽。180日龄公鸡平均半净膛屠宰率81%,母鸡80%;180日龄公鸡平均全净膛屠宰率71%,母鸡69%。      ②产蛋性能与繁殖性能 母鸡平均开产日龄165天。平均年产蛋190枚,高者达250枚。平均蛋重45克。平均蛋形指数1.32。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期150-180天。公母鸡配种比例1:(12-15)。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率90%。母鸡就巢性弱,就巢率3%-5%。公母鸡利用年限1-2年。 济宁百日鸡 产地与分布:属蛋肉兼用型品种。因早熟母鸡开产日龄在100天左右而得名。原产于山东省济宁市郊区,分布于邻近的嘉祥、金乡、兖州等地。     该品种的形成主要原因在于当地群众长期选择下蛋早、体型小、觅食性强、开产早的个体的缘故。此外,自唐宋以来,该地区一直是消费禽肉、禽蛋较大的集散地,也是该品种形成的重要原因之一。     外貌特征:体型小而紧凑,体躯略长,头尾上举,背部呈“U”字形。头大小适中。喙黑色,其尖端为没白色,其次为白色和黑色,栗色喙占20%。虹彩主要有橘黄色和浅黄色两种。单冠。冠、肉髯、耳叶、脸鲜红色。公鸡羽毛红色、黄色,以红色居多,杂色较少;红羽公鸡羽毛鲜艳,尾羽黑色,有绿色光泽。母鸡羽毛麻色。黄色和花色等,以麻色居多。麻鸡头颈羽麻花色,羽面边缘为金黄色,中间为灰色或黑色条斑,肩羽和翼羽多为深浅不同的麻色,主翼羽、副翼羽末端及尾羽淡黑色或黑色。皮肤白色。胫、趾铁青色或灰色。少数鸡有胫、趾羽。   品种性能:   ①生长速度与产肉性能 平均体重:196日龄公鸡1100克,母鸡940克;成年公鸡1320克,母鸡1160克。196日龄公鸡平均半净膛屠宰率77%,母鸡84%;196日龄公鸡平均全净膛屠宰率58%,母鸡64%。      ②产蛋性能与繁殖性能 母鸡平均开产日龄110天,最早80天。平均年产蛋140枚,高者达200枚,平均蛋重42克。平均蛋形指数1.31。蛋壳粉红色或浅褐色。公母鸡配种比例1:15。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率90%。就巢鸡多见于两年以上的母鸡,就巢率6%-10%,年就巢1-2次,个别3-4次。成年鸡换羽时间集中在8-11月份,高产鸡换羽仅需30-40天。公母鸡利用年限2-3年。 寿光鸡 产地与分布:属肉蛋兼用型品种。原产于山东省寿光县稻田乡一带,以慈家村和伦家村一带出产的寿光鸡个体大而优良,故又称慈伦鸡。分布在与其相邻的潍坊郊区、昌乐、青州、广饶等地。     寿光鸡历史悠久,早在公元前480年至公元前222年的战国时期,齐国的邹衍等所著《周礼夏官》、公元5世纪北魏时期农学家贾思勰所撰的《齐民要术》以及近代的《寿光县志》中均有翔实的记载。1954年在原华东农业科学研究所品种调查的基础上,在产地建立了慈伦鸡原种场,开展保种和提纯复壮工作。20世纪60-70年代又以原种场为中心,按大型和中型建立品系,分别进行品系选育,并在昌乐种畜场及产区设立多处繁殖基地。目前寿光市慈伦种鸡场承担保种和选育工作。    外貌特征:体躯近似方形,分大型和中型。大型鸡外貌雄伟,体躯高大,骨骼粗壮,体长胸深,胸部发达,背稍窄,胫高而粗;中型鸡背宽,腿较短。成年鸡头型多为平头。大型鸡头较大,脸粗糙,眼大稍凹陷;中型鸡头大小适中,脸平滑清秀。喙略短而弯曲,呈灰黑色,喙尖色略谈。单冠,公鸡冠大而直立,母鸡冠有大小之分。冠、肉髯、耳叶、睑部鲜红色,虹彩黑色,全身羽毛黑色,有金属光泽。颈背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽、镰羽等部位呈深色,有绿色光泽。其他部位羽毛略淡,呈灰黑色。皮肤白色。烃、趾灰黑色。初生雏绒毛全黑色,少数眼的上、后部和喙角及颌、颈下部有淡黄色斑块。    品种性能:   ①生长速度与产肉性能  平均体重:初生42克;30日龄235克;60日龄公鸡954克,母鸡760克;90日龄公鸡1310克,母鸡1056克;120日龄公鸡2187克,母鸡1775克;成年大型公鸡3610克,母鸡3310克;成年中型公鸡2880克,母鸡2340克。成年大型公鸡平均半净膛屠宰率84%,母鸡80%;成年中型公鸡平均半净膛屠宰率84%,母鸡78%;成年中型公鸡平均全净膛屠宰率72%,母鸡63%。      ②产蛋性能与繁殖性能  大型母鸡平均开产日龄255天,中型母鸡平均开产日龄200天,早者150天。大型母鸡平均年产蛋95枚;中型母鸡平均年产蛋135枚,高者达213枚;大型母鸡平均蛋重68克,中型母鸡63克。平均蛋壳厚度0.36毫米,平均蛋形指数1.32。蛋壳褐色。大型公母鸡配种比例1:(8-12),中型为1:(10-12)。平均种蛋受精率91%,平均受精蛋孵化率81%。母鸡就巢性弱,就巢率约1%。公母鸡利用年限1-2年。   推荐资源,今日三农网,http://www.cu36.com/。三农信息综合门户网站。
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