红烧鲫鱼

川味红烧鲫鱼 更多小吃的做法 请登录 www.sy8866.com 客服QQ1365258900  收听微博 http://t.qq.com/a1365258900        最近偷师学到一道正宗四川美味——红烧鲫鱼，急不可待拿来和大家分享探讨。下面是详细图解做法，我说好吃不重要，照着做出来自己尝尝怎么样，你就知道川菜的美味可不是浪得虚名哦。  首先需要准备以下材料 主料：鲫鱼（约1斤左右的其他鱼类也可） 辅料：蒜（半碗） 姜（1/4碗） 葱（一碗） 胡豆 豆瓣 酱油 盐 味精（适量）   先来张成品照，让大家醒醒目 HYPERLINK "http://b50.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf88982070a6c9bc05e4aa54692977ef2176362b10c152b1c1fe4092d3492e607b1ea186f0324c5c76d255f9ca72972b60887f30a2a20c972e1ea2215a99ab52d354f9bd5881d643&a=52&b=50" \t "_blank" 第一步：清洗干净鱼，尤其是鱼的腹腔！ HYPERLINK "http://b51.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820af0ddf909e89cb3c3739f093f79c152662af06fff7a33147eacae0f5a5bfd26bdf1907ff717fba9b99184c22720c862f6d4157815a9908ef6fda64496df18d40784233f6&a=50&b=51" \t "_blank" 第二步：在鱼的两侧切上浅浅两刀（注意是斜向切入肉），这样汤汁容易渗入。 HYPERLINK "http://b50.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820587eceda5d9f4614bda66faaf6f6def636375fc122dacb5106824d449b68ce0fe18c4a42f0fc1dffa4ac905766cee66709956ff3d35bfd5984ed4d418f7cf8a0891cd278&a=51&b=50" \t "_blank" HYPERLINK "http://b51.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820c2cee898faf8c3ae309a6ed5fb1a46d7250bf48c233d6e68305dc481a8ef5952ece2ae51959c96acbb765f7c9c131a445e9b6dc3f02928accc11b1872dbfb4e2f5a27b1b&a=52&b=51" \t "_blank" 第三步：在鱼的两侧均匀撒上一些盐，甚至腹腔内也可以撒点，这样更入味。更多小吃的做法 请登录 www.sy8866.com 客服QQ1365258900  收听微博 http://t.qq.com/a1365258900 HYPERLINK "http://b52.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820448753458c6fdf4144a1ba1cbdcfc6787dec493743609ea14c15268d1028ad7dd8cc67a68dd1a02819786ca3630c320ae2a1a64785690e9c59892dca0ccd874b1f395181&a=58&b=52" \t "_blank" 第四步：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝、拍扁的蒜、干辣椒（可根据个人口味添加）、大葱。 HYPERLINK "http://b49.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820b0796f8ae1008f3d8f8458249542c022f3c2ce25119d993f474745a73d49e25cf84c05780da09809230165c4a6ba46ac30d458edb061ebf81612f99d9d41fc8d5cd83146&a=50&b=49" \t "_blank" 第五步：前面的就绪后就可以下锅了，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香（注意火不能太大） HYPERLINK "http://b52.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820e654f94840dc1d5cecf4eb42e480b9f53c7c46ddd872411898ce7034584ac15845130009f43f8296c6c44fafffac1f00ce99ef39d60d369918c04e7b810b17523a933409&a=50&b=52" \t "_blank" 第六步：等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，把鱼放入锅中，等鱼两面微黄就可以了（翻鱼的时候小心不要破坏鱼的卖相） HYPERLINK "http://b52.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820f1418d319784ff348e954515177e72427ed0b328374382588239133b5a8b871de3be26b2da98f9ef136041425891921f15346e331e5c85367a6ff4c2c7f6a41da2678b0d&a=49&b=52" \t "_blank" 第七步：然后倒一小碗水开始煮，水开后加入最重要的黄酒＋酱油，去腥调味染色的两大法宝！然后再放入先前的配料和盐一起烧，这时可以再来点豆瓣，就更地道了！ HYPERLINK "http://b50.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820abd605889c6a01b6fb8d5293e3418b73ce8e69b2724df6820fe216cdff6c41c24a4cb29065affddfbc85e5b52f77e0615487a5ab57e207fe2fc01d536c0d2cda8c92348c&a=49&b=50" \t "_blank" 第八步：烧一小会儿，鱼就熟了，这时就可以把鱼盛盘了，洒上之前准备的葱。 HYPERLINK "http://b50.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf8898201effcf2c1b280bd01c2352b6ca4589f4b84fce51ca9dd6d3bf9d54f700e72510781880eb9de9fbcb9e19c701254fd2e2fe0b2b0b78abf8afb05b3e0d471bb84f21084d5a&a=50&b=50" \t "_blank" 第九步：鱼起锅后锅里还有一些汤，这时不要关火加入少许糖和醋，味精，调好一碗水淀粉，一起倒入锅里，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅 HYPERLINK "http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf8898205658735106412ce61bcbfce2e47ee7f9c65a98989205dbd6a47afe6c880a29273a8bcf395f0e965724b74da7aacd7a2fd42dc0d3688d948687c42093bea1b5a2e1657d72&a=50&b=57" \t "_blank" 最后一步：浇上滚烫的汤汁！红烧鲫鱼就这么轻松的搞定了！ HYPERLINK "http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=77accf0c564b82945660810cbf889820887f0e9190d7c90534f1b126a95ea933ebb25063834a78d942e832056ab4de45e5d96a38b9d10b2ecd55d7023991b14cb237842b8df21ab2aa9b303188ca790b445056e1&a=51&b=57" \t "_blank" 川菜其实烹饪很容易的，赶快行动起来自己来制作美味的菜菜吧！ 更多小吃的做法 请登录 www.sy8866.com 客服QQ1365258900  收听微博 http://t.qq.com/a1365258900