菜园备忘录

菜园备忘录 一月 本月重点 兴修水利，搞好农田基本建设；广积肥源，安排好全年的茬口衔接；加强管理，促进越冬蔬菜冬发；准备充足无菌的培养土，培育壮苗；大棚栽培的各类蔬菜要精细管理。 1.​ 播种育苗 番茄、茄子、辣椒等采用保护地育苗；白菜、菠菜、萝卜、油麦菜、茼蒿、芹菜可采用地膜覆盖或露地播种。 2.​ 栽植 番茄、茄子、辣椒、莴苣、西芹可采用大棚栽植。 3.​ 田间管理 前作收获后，深翻冻土，改良土壤结构；整地前，施足农家肥或有机肥做底肥；保护地育苗，在播种前要做好种子温汤消毒、浸种、催芽等工作；出苗后，及时间苗；一些种皮较厚、较坚硬的种子（如苦瓜、瓠瓜），提前用潮湿的黄沙进行层积处理，让水分渗入种仁里，以便顺利出芽；幼苗在生长过程中，要抓住晴天进行练苗，以适应外界的环境，床土宜干不宜湿，如遇连续雨雪天气，将四周封严，应揭去草帘，让幼苗见光；棚栽的各类蔬菜，要采用多层覆盖防寒；调节温度、空气、水分是抓好大棚栽培的关键；天气晴朗，温度升高到一定程度，将大棚两端卷起通风，要做到先小后大，降低棚内湿度，决不能让冷风直扑棚内伤苗，如遇严寒天气，不能通风时，还要擦掉凝在棚内薄膜上的水珠；地膜覆盖的莴苣，要采用多层覆盖，防止冻害；露地栽培的蔬菜，要加强水肥管理，以利安全越冬；地膜覆盖的其他蔬菜，要将四周封严，防止大风吹翻；深翻冻土，勤耕细耙，清洁田园，铲除田边地角杂草，及时集中沤肥或烧毁，消灭越冬虫源。 4.​ 病虫害防治 苗期猝倒病、立枯病，棚栽番茄灰霉病、早疫病、晚疫病，茄子褐纹病，黄瓜霜霉病、炭疽病，芹菜斑枯病等；注意防治蚜虫集中在菜心危害。 5.​ 采收 白菜、萝卜、胡萝卜、红菜苔、菠菜、大蒜、芫荽、油麦菜、茼蒿、甘蓝、花菜、芋、藕及棚栽的各类蔬菜。 二月 本月重点 茄果类蔬菜苗期管理；瓜豆类蔬菜的育苗；早熟栽培蔬菜的定植；在园菜的早春管理。 1.​ 播种、育苗 茄果类蔬菜在本月也可播种；春早熟黄瓜1月下旬2月上中旬播种；大中棚早熟西瓜2月初电热温床播种；瓠子、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、菜豆、豇豆、早熟毛豆2月中下旬在大棚内冷床或温床播种育苗。 春马铃薯2月初直播；春萝卜2月上中旬播种；春菠菜2~3月播种；还有春芹菜、春茼蒿、春小白菜也在2月播种。 2.​ 栽植 上年12月至1月播种的早熟番茄于2月上中旬定植，定植前半月盖棚膜，定植前一周盖地膜；上年12月下旬至2月上旬播种的黄瓜，还有辣椒、茄子、西葫芦、菜豆、豇豆等本月分期分别定植于小拱棚或大中棚扣小棚覆盖。2月底3月初栽植早春花菜、黄花菜。 3.​ 田间管理 11月上旬至12月上旬栽植的春甘蓝、春莴苣、洋葱等，中耕追肥，清沟排渍；10月中下旬播种的越冬春萝卜，要追施腐熟人粪尿水，喷磷酸二氢钾液；大蒜2月中旬返青，要揭去盖草，晒2~3天后施肥；韭菜要追施腐熟人畜粪尿或硫酸铵；豌豆中耕松土、追肥；蚕豆追肥、整枝。 4.​ 病虫害防治 注意防治茄果类、瓜豆类庙床病害如沤根、猝倒病、立枯病，红菜苔的霜霉病、软腐病；防治蚜虫、地下害虫对幼苗的危害。 5.​ 采收 采收红菜苔、白菜苔、小白菜、花菜、甘蓝、晚熟萝卜、大蒜、芹菜、菠菜、莲藕等。 三月 本月重点 塑料大中棚早熟果菜类开花结果期的管理；瓜类、茄果类、豆类、白菜类、根菜类、薯芋类、绿叶菜、水生蔬菜的播种、育苗和栽植；越冬蔬菜的田间管理。 1.​ 育苗 上中旬瓜类蔬菜在塑料大中棚中或小拱棚冷床播种；下旬晚熟茄果类露地常规育苗；春大白菜于中下旬大中棚营养钵育苗，月底栽植；蕹菜、韭菜于上中旬露地育苗；豆薯于上旬温床营养钵育苗，水芋于上旬露地育苗，下旬慈菇育苗。 2.​ 直播 春胡萝卜上旬播种；萝卜、茼蒿、小茴香、草石蚕、小白菜、矮菜豆常规。 3.​ 栽植 上旬定植西葫芦、春西瓜，下旬栽植露地早熟番茄以及夏莴笋、蔓性菜豆。 4.​ 田间管理 茄果类、瓜类早熟栽培管理：调温调湿、肥水管理、整枝、保花保果；越冬在园菜春甘蓝、春莴笋、洋葱、春萝卜、马铃薯等做好清沟排渍工作。大蒜要追施尿素、保持土壤湿润；韭菜、大蒜注意追肥、防渍。 5.​ 病虫害防治 防治茄果类蔬菜早疫病、灰霉病、病毒病，辣椒疫病、炭疽病，茄子黄萎病、褐纹病；黄瓜霜霉病、白粉病、疫病、枯萎病、细菌性角斑病、根结线虫病。防治蚜虫、烟青虫、红蜘蛛、黄守瓜等害虫。 6.​ 采收 采收红菜苔、白菜苔、小白菜、花菜、甘蓝、莴笋、春萝卜、大蒜、芹菜、韭菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莲藕等。 四月 本月重点 瓜豆类蔬菜的育苗定植；大棚蔬菜的田间管理。 1.​ 播种育苗 黄瓜、西瓜、甜瓜、晚熟瓠瓜、菜瓜、蕹菜、苋菜、芹菜、豆薯、小白菜等露地直播；生姜催芽；晚辣椒、晚莴笋、夏甘蓝露地育苗。 2.​ 栽植 露地栽植的蔬菜有黄瓜、西瓜、甜瓜、菜瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、笋瓜、苦瓜、晚瓠子、丝瓜、番茄、茄子、辣椒、矮菜豆、豇豆、豆薯、茭白（双熟茭）、莲藕（田藕）、夏莴笋、蕹菜等。 3.​ 田间管理 塑料大中棚番茄、辣椒、茄子、黄瓜、西葫芦，4月中下旬后棚内要昼夜通风，注意门瓜根果适时早采；春甘蓝、春莴笋、越冬萝卜要清沟排渍；洋葱、大葱、大蒜应追肥和及时摘苔；胡萝卜、萝卜间苗、追肥；冬播花菜在花球生长期保持10~20°C温度，喷洒硼砂液；春大白菜喷洒磷酸二氢钾液；露地春黄瓜深中耕、排湿、增温；塑料大中棚春西瓜通风降温、浇水保果、摘心、人工授粉；豇豆防沤根、整枝摘心；菜豆施肥、中耕松土；马铃薯灌水追肥；莲藕灌水。 4.​ 病虫害防治 注意防止茄果类猝倒病、疫病、灰霉病；春大白菜霜霉病、软腐病、炭疽病；瓜类霜霉病及黄守瓜、瓜蚜、黄曲条跳甲等；豆类角斑病及美洲斑潜蝇、蚕豆象、瓜蚜、地下害虫等；防止老鼠咬食所播的种子。 5.​ 采收 采收莴笋、甘蓝、菠菜、芹菜、白菜苔、小白菜、茼蒿、花菜、韭菜、蒜薹、豌豆、莲藕；塑料大棚早熟栽培采收番茄、辣椒、茄子、黄瓜、西葫芦。 五月 本月重点 春播蔬菜的田间管理，棚栽早熟菜要及时采收和搞好病虫害防治。 1.​ 播种育苗 菠菜、芹菜、苋菜、胡萝卜等撒播；夏番茄露地育苗；夏甘蓝育苗。 2.​ 栽植 5月上旬抽槽播入种姜块；中旬栽植3月育苗的辣椒、晚番茄；栽插水芹、慈菇，栽植夏甘蓝等。 3.​ 田间管理 西葫芦、南瓜、笋瓜、瓠子、冬瓜、黄瓜要浇水追肥、深重耕、摘心、搭架、保花保果等；西瓜、甜瓜、菜瓜、梢瓜整枝、摘心、压蔓、保花保果；番茄、茄子、辣椒注意整枝、防落花、浇水追肥；马铃薯正值结薯期，注意水分管理，喷洒过磷酸钙、硫酸铜和硼酸的混合液可提高薯块淀粉含量；豆薯注意抹腋芽、常摘蕾和培土；胡萝卜、萝卜浇水追肥；甘蓝忌猛水、浓肥、生粪；豇豆要勤采摘，扁豆要提苗、中耕除草、摘心；芹菜追肥、喷洒草木灰滤汁；苋菜薄施勤施农家肥。 4.​ 病虫害防治 注意防治甘蓝软腐病、黑腐病；番茄病毒病、早疫病、叶霉病、脐腐病、青枯病；茄子黄萎病；辣椒青枯病；西瓜枯萎病、炭疽病；黄瓜霜霉病、白粉病；甜瓜枯萎病；豇豆锈病、根腐病等；注意防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾、菜螟、黄条跳甲、黄守瓜、瓜蚜、美洲斑潜蝇、茶黄螨等。 5.​ 采收 采收番茄、辣椒、茄子、黄瓜、西葫芦、南瓜、菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆、马铃薯、萝卜、莴笋、甘蓝、菠菜、苋菜、芹菜、茼蒿、大蒜头等。 6月 本月重点 本月正值梅雨季节，要注意搞好高畦和深沟窄畦栽培，做到沟沟相通，雨住田干；加强棚栽蔬菜的田间管理；分批分期播种速生菜。 1.​ 播种育苗 毛豆、白菜、苋菜、落葵、油麦菜、萝卜等，可在露地分期播种；早熟花菜、甘蓝、豇豆、黄瓜等，可采用营养钵育苗。 2.​ 栽植 露地栽植豇豆、黄瓜、花菜、甘蓝；栽植蕹菜、油麦菜。 3.​ 田间管理 注意清沟排渍，降低地下水位；棚栽蔬菜要日夜通风，降低温度、湿度；分期采收的蔬菜，要注意分期追肥和喷洒磷酸二氢钾液；黄瓜要淡肥勤施，防止早衰；铲除杂草，注意田园清洁；摘除老叶、病叶，以利通风透光，提高植株抗逆性；发现中心病株，及时拔除，减少病源；茄子、早椒正值盛果期，要进行培土，防止倒伏；豇豆花期要用药防治豆野螟。 4.​ 病虫害防治 注意防治瓜类蔬菜的枯萎病、霜霉病、白粉病及黄瓜细菌性角斑病；豆类蔬菜锈病、白粉病及豇豆煤霉病、轮纹病；茄子绵疫病、褐纹病及辣椒疮痂病；莲藕腐败病。注意防治菜青虫、黄条跳甲、守瓜、蚜虫等；还要密切注意甜菜夜蛾、美洲斑潜蝇、小菜蛾、红蜘蛛、斜纹夜蛾的发生动态，压低虫口基数，以防秋季暴发成灾。 5.​ 采收 本月有大量蔬菜上市，如瓜类、茄果类、绿叶菜类等。 7月 本月重点 加强春播在园蔬菜的后期管理，延长供应期，播足播好渡谈品种，保证淡季供应；采用遮阳网覆盖，以利防晒、抗暴、保墒；做好瓜类、豆类和茄果类蔬菜品种的留种、选种、采种工作。 1.​ 播种育苗 分期分批在露地直播白菜、苋菜、芹菜、芫荽、油麦菜、落葵、萝卜等蔬菜；胡萝卜在中旬播种；秋黄瓜、秋瓠子、秋茄子、秋辣椒、秋西瓜、秋甜瓜、豇豆、甘蓝、花菜、早大白菜可采用营养钵育苗；秋菜豆、秋莴苣只能在7月下旬采用营养钵育苗，播种过早，正遇高温，会造成秋菜豆落花，秋莴苣早期抽苔，严重影响产量。 2.​ 栽植 采用营养钵育苗的各类蔬菜幼苗（如黄瓜、瓠子、菜豆、豇豆、番茄、茄子、辣椒、甘蓝、花菜、大白菜、莴苣等），苗龄不可过大，要适时栽植，保证壮苗。 3.​ 田间管理 高温季节，蒸腾作用强烈，播种后，要保持土壤湿润，以利出苗，出苗后，要结合天气情况，注意灌水，切忌漫灌，做到潮而不湿，高畦栽培的蔬菜，要进行沟灌，一定要等地凉水凉后，做到早晚灌水；追肥要清淡，底肥要充分腐熟，增施磷钾肥；密生的蔬菜，注意间苗拔草；分行栽植的蔬菜，注意中耕除草；芹菜、莴苣在播种前要进行种子的低温处理；罢园的田块，要清除残枝败叶，做到田园清洁；豇豆要在花期喷药；秋播的黄瓜、瓠子、豇豆等，要及时插架；拔除中心病株，害虫要在三龄以前喷药，把病虫害消灭在危害之前。 4.​ 病虫害防治 防治豆类锈病、白粉病、煤霉病；瓜类蔬菜枯萎病、疫病、白粉病；甘蓝软腐病；茄子绵疫病。防治小菜蛾、甜菜夜蛾、黄守瓜、蓟马、红蜘蛛、黄曲条跳甲、美洲斑潜蝇、斜纹夜蛾、菜青虫、豆野螟、瓜绢螟等害虫。 5.​ 采收 番茄、茄子、辣椒、黄瓜、瓠子、丝瓜、冬瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、甘蓝、油麦菜、豇豆、毛豆、白菜、萝卜、苋菜、竹叶菜、落葵、茭白、莲藕等。 8月 本月重点 选择抗热品种；深耕炕地，熟化土壤；搞好遮阳网覆盖；科学合理安排茬口和延后栽培。 1.​ 播种育苗 露地直播小白菜、大白菜、苋菜、油麦菜、萝卜、芹菜、芫荽、茼蒿、菠菜、大蒜、毛豆（上旬）等；红菜苔、莴苣、甘蓝、晚熟花菜、大白菜和延后栽培的番茄、茄子、辣椒、黄瓜、菜豆、豇豆等，均可采用营养钵育苗。 2.​ 栽植 甘蓝、花菜、菜豆、豇豆、黄瓜、番茄、茄子、辣椒、芹菜、莴苣、大白菜、红菜苔等。 3.​ 田间管理 注意田园清洁，清除前茬收获后的植株残体，消灭越夏虫源；分行栽植的蔬菜，采用高畦栽培，密生的蔬菜，采用深沟窄畦栽培，以利排灌；日照强烈，天气炎热，要在傍晚进行浇水，要做到小水勤灌、随灌随排；喷药要在下午3时候进行；肥料要充分腐熟，防止烧根；增施磷钾肥，喷施磷酸二氢钾液作根外追肥；播前和栽植前采用化学除草；暴雨后要撒细土盖根；抓住关键时期防治害虫，豆野螟要在豇豆现花期，瓜野螟要在幼虫吐丝卷叶前，斜纹夜蛾要在卵盛孵化期及幼虫群集阶段，及时用药，把害虫消灭在低龄时期。 4.​ 病虫害防治 注意防治豆类蔬菜锈病、病毒病；豇豆煤霉病；十字花科蔬菜霜霉病、软腐病；白菜白斑病；芹菜斑枯病；落葵紫斑病；蕹菜白锈病及小菜蛾、甜菜夜蛾、豆野螟、瓜野螟、黄曲条跳甲、红蜘蛛、蚜虫、美洲斑潜蝇等。 5.​ 采收 丝瓜、苦瓜、冬瓜、夏秋黄瓜、豇豆、毛豆、扁豆、白菜、萝卜、早熟大白菜、苋菜、蕹菜、甘蓝、早花菜、油麦菜、落葵、韭菜、莲藕等。 9月 本月重点 正值蔬菜生产黄金季节，提高播种质量，保证苗全、苗齐、苗壮；精细管理延后栽培的各类蔬菜；合理安排搭配早、中、晚熟蔬菜品种；搞好混播、间作、套种，提高土地利用率 1.​ 播种育苗 露地直播白菜、萝卜、菜心、油麦菜、菠菜、芫荽、茼蒿、大蒜、芹菜等；莴苣、西芹、晚甘蓝、晚花菜露地育苗。 2.​ 栽植 西芹、大白菜、甘蓝、花菜、菜苔和延长栽培的各类蔬菜。 3.​ 田间管理 在园的蔬菜必须掌握“环环紧扣，寸步不让”的管理原则，具体做法是：分行栽植的蔬菜，要施足底肥，增施磷钾肥料；有机肥和农家肥都应充分腐熟；注意中耕培土，增强土壤透气性；密生的蔬菜，结合浇水追施清淡肥料；提高间苗质量，不让幼苗受挤，同时注意选苗；合理浇灌，防止湿度过高，造成烂根、死苗；萝卜在“破肚”前应适当控制水分；豇豆在结荚时，应及时灌水施肥，促进植株生长健壮；位出土的苗，采取覆盖遮荫，以利保墒出苗；秋莴笋要及时供应充足的肥水，防止因缺肥缺水而引起先期抽苔；花菜应及时仔细盖好花球，保持柔嫩洁白；绿叶蔬菜应喷洒九二０；其他蔬菜应喷洒磷酸二氢钾液，做根外追肥，提高产量和质量。 4.​ 病虫害防治 防治延后栽培各类蔬菜的根腐病、病毒病；豇豆煤霉病；大白菜软腐病；芹菜斑枯病；十字花科蔬菜和菠菜、莴苣的霜霉病。各种害虫，要根据它的发生规律和为害特点进行防治，才能取得较好的效果；黄曲条跳甲要在幼苗刚出土时进行围歼；美洲斑潜蝇要在刚发现食孔时及早防治；红蜘蛛和蚜虫，要点片结合喷药；小菜蛾、菜青虫、棉铃虫要在幼虫3龄以前，甜菜夜蛾、斜纹夜蛾要在幼虫2龄以前的群集阶段，豆野螟要在豇豆花蕾盛期，瓜野螟要在2龄幼虫卷叶前的关键时期猛攻巧打。 5.​ 采收 白菜、萝卜、蕹菜、油麦菜、落葵、菠菜、大白菜、甘蓝、花菜、番茄、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛豆、豇豆、菜豆、扁豆、莴苣、茼蒿、芫荽、芹菜、韭菜、茭白、莲藕等。 10月 本月重点 播足育好适销对路的冬春蔬菜品种；延后栽培的各类蔬菜要进行扣棚；选好背风向阳的地方作保护地育苗场地，配置营养土；茄子、辣椒生长蔓，苗龄长，可提前在本月底采用冷床育苗。 1.​ 播种育苗 白菜、萝卜、油麦菜、芫荽、茼蒿、西芹、蚕豆、豌豆在露地直播；白菜、莴苣、晚花菜、牛心甘蓝在露地育苗。 2.​ 栽植 芹菜、油麦菜、莴苣、茼蒿、花菜、甘蓝等。 3.​ 田间管理 播种和栽植的各种蔬菜，要施经充分腐熟的有机肥或农家肥作基肥，根据不同生长期，进行分期追肥；延后栽培的各类蔬菜，要进行扣棚，刚扣棚时，由于气温较高，要日夜通风，控制地上部生长，促进根系发育，当外界气温低于15°C时，夜间不再通风；盛果期要保持充足水肥；如遇寒流，应采用多层覆盖保温防寒，同时还要注意通风降湿，避免高温高湿引起病害和落花落果；棚栽的辣椒、黄瓜要注意防治蚜虫，以免传播病毒，最好把它消灭在扣棚之前；莴苣在栽植前要铺地膜；大白菜灌水，最好不要漫过畦面，随灌随排，以免发生软腐病；基肥不足的，要离植株约12cm处开穴重施尿素肥料，不要碰伤植株；大白菜和甘蓝，要注意防止斜纹夜蛾危害；茄子、辣椒在浸种催芽前要进行温汤浸种，并做好土壤消毒；出苗后及时疏苗，以免拥挤而造成徒长；要培育带花的壮苗，适时定植于大田。 4.​ 病虫害防治 防治茄子、辣椒猝倒病、立枯病，十字花科蔬菜和莴苣、菠菜的霜霉病；大白菜软腐病；芹菜斑枯病。防治虫害要勤检查，抓关键，巧用药，注意防治黄曲条跳甲、蚜虫、美洲斑潜蝇、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、豆野螟等害虫。 5.​ 采收 白菜、萝卜、莴苣、红菜苔、菠菜、茼蒿、西芹、花菜、甘蓝、胡萝卜、大蒜、大白菜、豇豆、菜豆、毛豆、扁豆、黄瓜、茄子、辣椒、番茄、芋、藕、茭白等。 11月 本月重点 保证越冬蔬菜育苗生长的营养面积，以防徒长；培育壮苗，增强抗寒能力；选用不易通过春化阶段的适宜品种；配合良好肥水条件；不再苗龄过大和植株老化的幼苗，以防春季先期抽苔，减少产量。 1.​ 育苗播种 萝卜、白菜、油麦菜、西芹、芫荽、菠菜露地直播；白菜、甘蓝、晚花菜、西芹、莴苣、油麦菜露地育苗；茄子、辣椒采用保护地育苗。 2.​ 栽植 白菜、莴苣、油麦菜、甘蓝、晚花菜、西芹等。 3.​ 田间管理 结合翻耕土地，增施农家肥和有机肥，配合磷钾肥作基肥；适时播种育苗，防止先期抽苔；采用冷床育种的茄子、辣椒，白天控制在250C，夜间应保持150C左右，加强低温锻炼，以适应外界环境；早熟栽培的莴苣，在定植前要铺上地膜，铺膜时紧贴地面，两侧压实，开孔定植，并将细土封严，以防风吹；各类蔬菜的定植深度，以不露根，不过生长点为度；定植成活后，施1～2次稀粪水，以利安全越冬；生长较大的西芹，再早霜来临时，采用简易的覆盖方法，防止叶柄中空；大棚栽培的蔬菜，要精细管理，根据气候变化，进行通风换气；浇水施肥，应在中午前后进行，结果盛期要用0.2%的磷酸二氢钾进行根外追肥。 4.​ 病虫害防治 十字花科蔬菜、莴苣、菠菜的霜霉病；棚栽黄瓜枯萎病、霜霉病、白粉病；番茄叶霉病、灰霉病；防治蚜虫、小菜蛾、美洲斑潜蝇，气温回升时防治黄曲条跳甲。 5.​ 菜收 萝卜、白菜、大白菜、红菜苔、油麦菜、菠菜、大蒜、茼蒿、藜蒿、莴苣、芫荽、甘蓝、花菜、雪里蕻、芋、藕、棚栽的黄瓜、瓠子、西葫芦、菜豆、豇豆、茄子、辣椒等。 12月 本月重点 精细播种，壮苗移栽，搞好冬播，保证来年春淡供应；加强对棚栽各类蔬菜的管理，以利安全越冬；冬前及早耕翻，熟化土壤；兴修水利，清淤修复农田沟渠。 1.​ 播种育苗 白菜、菠菜、茼蒿、生菜、芫荽、西芹露地常规直播；白菜、西芹、甘蓝可用保护地育苗；番茄育苗要依栽培方式和目的而定，供棚栽的要在上中旬育苗，露地栽培可推迟播种。 2.​ 栽植 白菜、茼蒿、甘蓝、油麦菜、西芹等。 3.​ 田间管理 清洁田园，深耕细耙，整地作畦前，施足底肥；播种出苗和栽植成活后进行1～2次追肥，促其在严冬前发棵，增强抗寒能力；甘蓝可在本月采用保护地育苗，这种育苗方法，不易通过春化阶段，包心时外叶少且包心紧实，可提高产量；番茄在播种前要施足底水，播后撒上一层细土（以不见种子为度），并覆盖地膜保温保湿，以利出苗，待苗出土后揭去；苗期干旱时，如需浇水，浇后仍撒上细土，防止床土板结；随时注意炼苗，提高幼苗素质，育成壮苗；早慢花菜形成花球时，采取折叶覆盖，以防日晒和霜冻；晚熟大白菜要进行束叶，促使包心紧实，如遇严寒，及时采收；地膜覆盖的莴苣要采用多层覆盖防寒，确保安全越冬；棚栽的各类蔬菜要精细管理，注意通风换气，增加棚内新鲜空气，通风量的大小视棚内和外界温度而定，避免突然降温和“扫地风”的危害。 4.​ 病虫害防治 茄果类幼苗猝倒病、立枯病；棚栽黄瓜枯萎病、霜霉病；番茄叶霉病、芹菜斑枯病。露地栽培的蔬菜，注意防治蚜虫在菜心中过冬；清除植株残体和田边地角杂草，及时集中沤肥、烧毁，深耕冻土，消灭越冬虫源。 5.​ 采收 萝卜、胡萝卜、白菜、红菜苔、菜心、大白菜、甘蓝、花菜、大蒜、莴苣、芹菜、油麦菜、生菜、雪里蕻、茼蒿、藜蒿、芋、藕和棚栽的各类蔬菜。